CN1173974A - 喷雾干燥方法 - Google Patents
喷雾干燥方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1173974A CN1173974A CN97114553A CN97114553A CN1173974A CN 1173974 A CN1173974 A CN 1173974A CN 97114553 A CN97114553 A CN 97114553A CN 97114553 A CN97114553 A CN 97114553A CN 1173974 A CN1173974 A CN 1173974A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- drying
- spray
- microorganism
- composition
- culture
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 title claims abstract description 36
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims abstract description 54
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 41
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 30
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 30
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims abstract description 22
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 claims abstract description 21
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 claims description 22
- 239000005428 food component Substances 0.000 claims description 22
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 21
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 18
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000003223 protective agent Substances 0.000 claims description 11
- 238000009434 installation Methods 0.000 claims description 10
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims description 9
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims description 9
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims description 9
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 8
- PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L disodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC([O-])=O PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L 0.000 claims description 6
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims description 6
- 229940073490 sodium glutamate Drugs 0.000 claims description 6
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 5
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 claims description 5
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 claims description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 5
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 claims description 4
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 4
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 4
- 235000006486 human diet Nutrition 0.000 claims description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 claims description 2
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims description 2
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims description 2
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 claims description 2
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 2
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims description 2
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 claims description 2
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 2
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 2
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 2
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 claims description 2
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 2
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 claims description 2
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 2
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 claims description 2
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims description 2
- JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N ferric oxide Chemical compound O=[Fe]O[Fe]=O JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims description 2
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 2
- 235000015074 other food component Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims description 2
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 claims description 2
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 claims description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 42
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 32
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 24
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 24
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 24
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 21
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 21
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 12
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 11
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 10
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 10
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 6
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 6
- LWGJTAZLEJHCPA-UHFFFAOYSA-N n-(2-chloroethyl)-n-nitrosomorpholine-4-carboxamide Chemical compound ClCCN(N=O)C(=O)N1CCOCC1 LWGJTAZLEJHCPA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 6
- 241000222120 Candida <Saccharomycetales> Species 0.000 description 4
- 239000000306 component Substances 0.000 description 4
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 4
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 4
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 4
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 description 3
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 description 3
- 241001468157 Lactobacillus johnsonii Species 0.000 description 3
- 241000235395 Mucor Species 0.000 description 3
- 244000057717 Streptococcus lactis Species 0.000 description 3
- 235000014897 Streptococcus lactis Nutrition 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 3
- 238000000889 atomisation Methods 0.000 description 3
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 3
- 238000005354 coacervation Methods 0.000 description 3
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 3
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 3
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 description 3
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 2
- XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N Argon Chemical compound [Ar] XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000228212 Aspergillus Species 0.000 description 2
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 2
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 2
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 2
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 description 2
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 description 2
- 241000235527 Rhizopus Species 0.000 description 2
- 241000235342 Saccharomycetes Species 0.000 description 2
- 241000191973 Staphylococcus xylosus Species 0.000 description 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 2
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 2
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 210000001842 enterocyte Anatomy 0.000 description 2
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 2
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 2
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 description 2
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 2
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 description 2
- 235000010482 polyoxyethylene sorbitan monooleate Nutrition 0.000 description 2
- 229920000053 polysorbate 80 Polymers 0.000 description 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 244000298715 Actinidia chinensis Species 0.000 description 1
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 1
- 241000222518 Agaricus Species 0.000 description 1
- 240000006108 Allium ampeloprasum Species 0.000 description 1
- 235000005254 Allium ampeloprasum Nutrition 0.000 description 1
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 description 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 1
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 1
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 1
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 1
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 1
- 244000003416 Asparagus officinalis Species 0.000 description 1
- 235000005340 Asparagus officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 241001513093 Aspergillus awamori Species 0.000 description 1
- 241000228245 Aspergillus niger Species 0.000 description 1
- 235000002247 Aspergillus oryzae Nutrition 0.000 description 1
- 240000006439 Aspergillus oryzae Species 0.000 description 1
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 description 1
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- 241000186015 Bifidobacterium longum subsp. infantis Species 0.000 description 1
- 241000346770 Bispora Species 0.000 description 1
- SKGURMFKEAFAGD-CSYZDTNESA-N C([C@H](N)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)NCC(=O)N[C@@H](CC=1C=CC(O)=CC=1)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(=O)N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](CCCN=C(N)N)C(O)=O)C1=CC=C(O)C=C1 Chemical compound C([C@H](N)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)NCC(=O)N[C@@H](CC=1C=CC(O)=CC=1)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(=O)N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](CCCN=C(N)N)C(O)=O)C1=CC=C(O)C=C1 SKGURMFKEAFAGD-CSYZDTNESA-N 0.000 description 1
- 241000345998 Calamus manan Species 0.000 description 1
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 description 1
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 description 1
- 244000241257 Cucumis melo Species 0.000 description 1
- 235000009847 Cucumis melo var cantalupensis Nutrition 0.000 description 1
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 description 1
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 description 1
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 241000194032 Enterococcus faecalis Species 0.000 description 1
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 description 1
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 description 1
- 241000235058 Komagataella pastoris Species 0.000 description 1
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 1
- 241000186715 Lactobacillus alimentarius Species 0.000 description 1
- 244000199885 Lactobacillus bulgaricus Species 0.000 description 1
- 235000013960 Lactobacillus bulgaricus Nutrition 0.000 description 1
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 1
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 description 1
- 241001134659 Lactobacillus curvatus Species 0.000 description 1
- 241000186673 Lactobacillus delbrueckii Species 0.000 description 1
- 241000186841 Lactobacillus farciminis Species 0.000 description 1
- 240000002605 Lactobacillus helveticus Species 0.000 description 1
- 235000013967 Lactobacillus helveticus Nutrition 0.000 description 1
- 241000194036 Lactococcus Species 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 1
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 description 1
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 1
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 description 1
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 240000002624 Mespilus germanica Species 0.000 description 1
- 235000017784 Mespilus germanica Nutrition 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241001467578 Microbacterium Species 0.000 description 1
- 241000192041 Micrococcus Species 0.000 description 1
- 241000191938 Micrococcus luteus Species 0.000 description 1
- 235000000560 Mimusops elengi Nutrition 0.000 description 1
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 description 1
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 1
- 235000005305 Nypa fruticans Nutrition 0.000 description 1
- 244000004005 Nypa fruticans Species 0.000 description 1
- 241000192001 Pediococcus Species 0.000 description 1
- 241000191998 Pediococcus acidilactici Species 0.000 description 1
- 241000191996 Pediococcus pentosaceus Species 0.000 description 1
- 241000228143 Penicillium Species 0.000 description 1
- 206010057249 Phagocytosis Diseases 0.000 description 1
- 241000235648 Pichia Species 0.000 description 1
- 241000235645 Pichia kudriavzevii Species 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 1
- 240000001462 Pleurotus ostreatus Species 0.000 description 1
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 1
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 1
- 241000196435 Prunus domestica subsp. insititia Species 0.000 description 1
- 241000198945 Prunus domestica subsp. syriaca Species 0.000 description 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 1
- 241000589516 Pseudomonas Species 0.000 description 1
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 description 1
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 description 1
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 description 1
- 240000004980 Rheum officinale Species 0.000 description 1
- 235000008081 Rheum officinale Nutrition 0.000 description 1
- 244000205939 Rhizopus oligosporus Species 0.000 description 1
- 235000000471 Rhizopus oligosporus Nutrition 0.000 description 1
- 240000005384 Rhizopus oryzae Species 0.000 description 1
- 235000013752 Rhizopus oryzae Nutrition 0.000 description 1
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 235000002597 Solanum melongena Nutrition 0.000 description 1
- 244000061458 Solanum melongena Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 241000191940 Staphylococcus Species 0.000 description 1
- 241000191965 Staphylococcus carnosus Species 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 description 1
- 241000500332 Tetragenococcus halophilus Species 0.000 description 1
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 1
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 1
- 235000007837 Vangueria infausta Nutrition 0.000 description 1
- 241000235033 Zygosaccharomyces rouxii Species 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 239000013566 allergen Substances 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 229910052786 argon Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940004120 bifidobacterium infantis Drugs 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 1
- 238000012790 confirmation Methods 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000002498 deadly effect Effects 0.000 description 1
- 239000013530 defoamer Substances 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000001307 helium Substances 0.000 description 1
- 229910052734 helium Inorganic materials 0.000 description 1
- SWQJXJOGLNCZEY-UHFFFAOYSA-N helium atom Chemical compound [He] SWQJXJOGLNCZEY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000413 hydrolysate Substances 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 description 1
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 description 1
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 description 1
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 1
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 description 1
- 229940054346 lactobacillus helveticus Drugs 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 description 1
- 230000008782 phagocytosis Effects 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 description 1
- 235000012950 rattan cane Nutrition 0.000 description 1
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 1
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 description 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000021055 solid food Nutrition 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 1
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 1
- 235000020138 yakult Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/04—Preserving or maintaining viable microorganisms
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Virology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
喷雾干燥方法,其中制备包含对人类饮食有益的微生物的组合物,并且在喷雾干燥装置中通过喷雾使其提炼成粉末,喷雾干燥装置中热空气入口温度为200—400℃和出口温度为40—90℃,调节培养物在装置中的停留时间,以便在干燥后能得到至少1%的微生物存活。
Description
本发明的主题是喷雾干燥包含微生物的组合物的新方法。
为了干燥微生物,工业生产需要成本低、容易操作的方法。喷雾干燥通常是在干燥室中在热空气流中喷雾微生物悬浮液。为此,干燥室包括热空气入口、排风口和一个回收干燥微生物粉末的出口。
然而,喷雾干燥微生物也有它的缺点,一旦干燥的温度太高就会破坏甚至杀死微生物。
US3,985,901(Instituto de Biologia Aplicada)表明,喷雾装置180-300℃的入口温度的确能够杀死所有活的生物。在EP298605(Unilever:第2页,第43-48行)和EP63438(Scottish Milk Marke:第1页,第14-21行)中这些现象得到了证实。
然而,某些种的乳酸菌是天然耐热的,即经得起高温。Chopin等人表明可能在215℃下进行Microbacterium lactium孢子培养物的喷雾干燥,并且在干燥后,成活率稍高于10%(Canadian J.Microb.,23,755-762,1977)。不幸的是,这些种类的微生物通常在食物中形成污染菌丛,引起坏味出现。因此,这些耐热的乳酸菌不适合人类的消费(In“Fundamental of Food Microbiology”,Marion L.Fields,AVIPublishing Comp,Westport,1979).
总之,喷雾干燥的温度因此是一个限制传统用于食物发酵的微生物生存能力的因素。事实上可以注意到,所有喷雾干燥微生物的常规方法实际上使用的热空气入口空气温度都约为100-180℃。另外,这些方法也采用保护剂以保持干燥的微生物成活。
NL7,413,373(DSO Pharmachim)实际上描述了用乳酸菌发酵的谷类食品的喷雾干燥方法,其中入口空气温度和出口空气温度分别为150℃和75℃。
此外,J73008830(Tokyo Yakult Seizo)描述了一个喷雾干燥微生物的方法,其中空气入口温度大约为120-155℃和出口温度大约为40-55℃,并且采用了化学保护剂。
J57047443(Minami Nippon Rakun)描述了类似的干燥方法,其中空气入口和出口温度分别为大约105-150℃和55-70℃。
J02086766、J02086767、J02086768、J02086769和J02086770(都来自“Kubota”)都描述了喷雾干燥微生物的方法,其中空气入口和出口温度分别为大约110-180℃和70-75℃。
最后,SU724113(Kiev Bacterial Prep.)、SU1097253(Protsishin等人)、SU1227145(Protsishin等人)、SU1292706(Appl.Biochem.Res.)和SU1581257(Dairyland Food Labs.)也都描述喷雾干燥细菌培养物的方法,其中空气入口和出口温度分别为大约60-165℃和30-75℃。
应该强调的是在微生物喷雾干燥期间,将干燥温度限制为低于200℃,这样也就相应地限制了生产的产量。本发明的目的是要克服该缺点。
为此目的,本发明涉及到喷雾干燥方法,其中制备包含对人类饮食有益的微生物的组合物并且在喷雾干燥装置中用喷雾使其提炼成粉末,喷雾干燥装置中热空气入口的温度为200-400℃和出口空气温度为40-90℃,调节培养物在装置中的停留时间,使得干燥后至少能得到1%的微生物存活。
已经意外的发现,喷雾干燥装置空气入口的温度高于200℃,甚至高于300℃不破坏或很少破坏对人类饮食有益的微生物,只要在装置中的液滴停留时间是足够短,那么细胞内部温度就不能达到致死的温度。的确,已经观察到因为水的蒸发引起冷却,喷雾液滴内部的温度不能超过40-70℃。因此本发明在于选择操作条件使喷雾的液滴只在干燥装置的出口达到干燥。
我们已观察到微生物的迅速干燥提供了很好的成活率。这样,使用高入口空气温度实际上能够导致瞬间干燥。
我们也观察到当微生物培养物与食物组分一起喷雾得到了非常好的微生物成活率。
为了实施本发明的方法,制备一种微生物的培养物,它可能是细菌、酵母、霉菌或这些微生物的混合物。熟悉本行的人们能够选择最适合微生物生长的培养基。
最好制备至少一种选自下列微生物的微生物培养物,有益于人类健康的乳酸菌,特别是双歧杆菌属(诸如婴儿双歧杆菌等)、乳球菌属(诸如乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌lacticbiovar diacetylatis亚种等)、链球菌属(诸如嗜热链球菌、粪链球菌等)、乳杆菌属(诸如德氏乳杆菌bulgaricus亚种、嗜酸乳杆菌(包括约翰逊乳杆菌在内的6个亚种;参见Fujisawa et al.,Int.J.Syst.Bact.,42,487-491,1992)、瑞士乳杆菌、香肠乳杆菌、食品乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、德氏乳杆菌乳酸亚种、米酒乳杆菌、弯曲乳杆菌等)、片球菌属(诸如戊糖片球菌、乳酸片球菌、嗜盐片球菌等)、葡萄球菌属(诸如木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)、Staphylococcus carnosus等)、微球菌属(诸如变异微球菌等);酵母菌特别是德巴利酵母菌属、假丝酵母属、毕赤酵母属、球拟酵母属和酵母属(诸如汉逊德巴利酵母、克鲁斯假丝酵母、斋藤毕赤酵母、霍尔姆球拟酵母、易变球拟酵母、埃切球拟酵母、酿酒酵母例如在EP663441中所述的酿酒酵母NCIMB 40612、鲁酵母等);霉菌特别是曲霉属、根霉属、毛霉属和青霉属(诸如米曲霉、海枣曲霉、黑曲霉、泡盛曲霉、米根霉、少孢根霉、日本根霉、台湾根霉、卷枝毛霉、日本毛霉、灰绿青霉和褐青霉等)。
本发明特别适于对喷雾干燥条件敏感微生物,特别是那些例如对热(热敏)和/或对空气敏感的(完全厌氧)的微生物。特别敏感的微生物可能包括原生乳酸菌。在本发明范围内,原生细菌定为乳酸菌,乳酸菌能够黏附在人类的肠细胞上、能够排除人类肠细胞上的病原菌、和能够作用于人类的免疫系统、例如用增加由人血衍生的粒细胞的噬菌能力使免疫系统对外界攻击有更强的反应(J.of Dairy Science,78,491-497,1955)。
可以用EP577904中描述的嗜酸乳杆菌菌株CNCM I-1225作为例子。目前根据Fujisawa等人提出的新分类法,重新分类为约翰逊乳杆菌(L.johnsonii), 该菌株现在作为有关嗜酸乳杆菌分类号的参考(Int.J.Syst.Bact.,42,487-791,1992)。其它原生细菌也是有用的,诸如在EP199535(Gorbach等人)、US5591428(Bengmark等人)或US5296221(Mitsuoka等人)中描述的那些细菌。
这些微生物的培养物包括在发酵前后添加的,至少一种已知在干燥和/或粉末的储存期间增加微生物的成活率的化学保护剂。熟知本行的人们在这些保护剂方面有大量的文献。为此目的,在专利US3897307、US4332790、J73008830、J57047443、J02086766、J02086767、J02086768、J02086769、J02086770、SU724113、SU1097253、SU1227145、SU1292706和SU1581257中所描述的保护剂作为本发明的参考。作为一个指导原则,这些保护剂可以是例如维生素(诸如抗坏血酸等);氨基酸或它们的盐(诸如赖氨酸、半胱氨酸、甘氨酸和谷氨酸钠等),蛋白质或可以从奶或大豆得到的蛋白质水解物;糖类(诸如乳糖、海藻糖、蔗糖、糊精和麦芽糊精等);以及脂肪,特别是乳脂(奶油的油)、棕榈油、花生油、可可油、菜籽油或豆油。最后,这些保护剂加入培养物中的量为例如0.1-80%(重量)。
微生物的培养物优选含有至少每克含有107活细胞菌落或cfu/g(cfu是“形成菌落单位”的缩写)。也可以选择该培养物的浓缩,例如用离心方法,以增加活细胞的滴度达到至少108cfu/g、优选108-1011cfu/g。
如果要想粉末主要由微生物组成,那么微生物的培养物可以直接喷雾干燥。在另一方面,如果需要脱水的组分容易分散在水中并包含活的微生物,那么,最好同时干燥组合物中所有的成分,不要用混合已经干燥的各个成分来制备。这样可以避免形成团块或不想要的沉淀。
在第一个实施方案中,为制备脱水食物组分,将微生物的培养物与液体食物成分混合,这里混合物可以适当地浓缩使水含量约低于70%,然后混合物按本发明的干燥条件进行喷雾干燥。该实施方案特别适合以牛奶为基础的、包含对喷雾干燥不很敏感的乳酸菌的脱水组分,这就是说这些乳酸菌在本发明的干燥条件下,至少10-50%能够成活。更具体地讲,微生物的培养物可以这样与食物组分混合使得得到的混合物中食物组分至少占干重的80%,然后所述混合物可以在本发明的干燥条件下喷雾干燥。
在第二个实施方案中为制备脱水食物组分,一个包含微生物与另外一种食物组分的组合物也可以一起在喷雾干燥装置中提炼成粉末。该实施方案特别适合以牛奶为基础的、包含对喷雾干燥敏感的乳酸菌的脱水组分,这就是说这些乳酸菌在本发明的干燥条件下,至少10-50%不能成活。更特别的是,例如可能一起干燥,也就是说在同时和同一干燥室中一份微生物的培养物和至少一份食物组分,特别的是1-1000份(所说的份数是以干燥状态计算的)一起干燥。
用于制备脱水食物组分的食物组分最好是液体组份,其中至少一种成分是选自例如牛奶、肉、鱼、水果和蔬菜。在喷雾前,食物组分最好经过浓缩使含水量低于70%(重量)。
因此,该食物组分可以包括煮过的或生的可食性植物各部分,例如即可是种子、根、块茎、茎、叶、花也可是果实。在优选的植物中例如特别突出是叶子,特别是韭葱、天门冬、茴香和卷心菜;茎,特别是大黄和椰菜;种子诸如可可豆、豌豆、大豆或谷物种子;某些根,特别是胡萝卜、洋葱、小萝卜、芹菜和甜菜;块茎,特别是木薯和马铃薯;以及水果,特别是西红柿、意大利南瓜(courgette)、茄子、香蕉、苹果、杏子、甜瓜、西瓜、梨、李子、桃、樱桃、猕猴桃、沙棘浆果、欧楂果和布拉斯李(mirabelle cherry)。也有可能用作为植物的例如蘑菇,特别是二孢蘑菇、糙皮侧耳、美味牛肝菌或香菇。
该食物组分也可以包含煮过的或生的来源于动物的切碎的部分,例如无论是奶、蛋类、肉类、鱼和/或其中的部分,特别是蛋白质部分和/或蛋白质的水解物。该食物组分可以是水解的和低过敏原的牛奶(通过European Directive 96/4/EC允许的,Official Journal of theEuropean Communities,No OJ L49/12,1996)。
用于奶粉和咖啡粉工业生产的传统喷雾干燥装置可以很好的适合本发明的需要(参见Jensen J.D.,Food Technology,June,60-71,1975)。例如可能很容易地采用在IE65390(Charleville Res.LTD)和US4702799(Nestle)中描述的喷雾干燥装置。
在操作中,这些设备的喷雾嘴末端最好有一个区域温度很高(200-400℃),所述区域可能占整个干燥室的最高达到50%的体积,最好是0.1%-20%,设备的其余部分可能处于低温,该温度可能达到例如出口空气温度。在US3065076中描述的装置(Nestle)特别适合这些需要。
在操作中这些装置最好也有附加空气的入口、选择附加空气的温度以便调节设备的出口空气温度。例如,该附加空气入口可以位于靠近上述定义的热空气口处。
如果想一起加热包含微生物的食物组分和其它的食物组分,那么有必要至少每一个组合物一个喷枪。在操作中,喷枪的位置并不重要。那么,例如可能在温度很高的地方喷两种组合物。例如,也有可能在很高温度的地方喷食物组分,同时在较低温度的地方喷微生物。
事实上,本发明在于恰当地选择微生物在干燥装置中的停留时间。喷雾的液滴最好以干燥形式达到设备的出口,那就是说,出口的温度是例如40-90℃。例如,该停留时间可以通过调节控制喷雾干燥装置的各种参数(诸如喷雾液滴的压力、热空气流的压力和/或在干燥室液滴必须覆盖的距离等)进行调节。不可能提供参与调节停留时间的每个参数的精确的数值,因为这些参数以及它们相关的数值都取决于所用的喷雾干燥装置的类型。作为一个指导原则,在用于喷雾微生物或食物组分的喷枪的末端压力可以为5-250bar,设备的入口处的热空气压力可以为100-200mbar。因此,为了简化本发明培养物停留时间的该调节的定义,如果刚刚干燥的细菌的成活率至少是1%的话,那么我们承认该停留时间符合本发明的要求。精通本行的人们的确有能力选择得到该结果的合适的操作参数。
最好在干燥装置中调节培养物的停留时间,使得到的粉末在25℃下的水分活度(Aw)为0.05-0.5。的确,在干燥后和储存期最好的成活率是在有该水分活度范围的粉末中。
同样,当干燥装置至少有下列条件之一时,在干燥后和储存期可获得最好的成活率:即入口温度为250-400℃、出口温度50-75℃、调节停留时间,使得干燥后得到至少10%的成活率。
其它的参数也可以影响微生物的成活。因此,在干燥装置的出口处的空气相对湿度可以约为10-40%、优选20-40%。此外,例如,在喷枪前可以将用于食品加工中的惰性气体(特别是CO2、氮气、氩气、氦气),单独或以混合物形式引进含有微生物的食物组分中。
如果单独干燥微生物的培养物,那么本发明可以提供例如密度为200-1000g/l、但是优选500-800g/l的微生物粉末,该粉末在25℃下的Aw是0.05-0.5、有至少107cfu/g、优选的是108-1011cfu/g、并且在4-27℃保存时每年至少有10%的微生物成活、优选在4-27℃时每年至少有90%的微生物成活。这些微生物粉末,在食品、化妆品、药品的发酵中用作接种物之前,可以储存在冷藏或冷冻的温度下。该粉末可以直接口服或与某些固体或液体食品混合。例如,它可以与用于填装婴儿奶瓶的牛奶、或甚至与奶粉混合。它也可以与例如其它通过肠道途径给予医院病人的食品混合。
同样,如果制备脱水的食物组分,那么本发明的方法可以提供密度约为200-1000g/l、在25℃下的Aw是0.05-0.5、具有1-109cfu/g、微生物的成活在20℃下每年至少10%的易分散的食品粉末。
通过下面阐明乳酸菌和酵母的培养物干燥的实施例的补充描述更详细的描述本发明。给出的百分比都是按重量计,除非另加说明。然而,不用说,这些实施例是解释本发明的主题的,不以任何方式限制本发明。
实施例1-4
将EP577904(Societe des Produits Nestle)中描述的,在有氧培养基中难以成活的人源的约翰逊乳酸杆菌CNCM I-1225菌株的培养物进行喷雾干燥。
为此,CNCMI-1225菌株在MRS培养基中的3%的新鲜预培养物与灭菌MSK培养基(包含10%重新组合的脱脂奶粉、0.1%市售酵母浸汁、0.5%的蛋白胨和0.1%的Tween 80)混合,然后在40℃下、不搅拌发酵8小时。
然后,灭菌MSK培养基(包含10-25%重新组合的脱脂奶粉、0.1%市售酵母浸汁、0.5%的旦白胨和0.1%的Tween 80)与3%上述的发酵混合物一起在CO2范围下于40℃进行发酵,搅拌速度为每分钟30转,制备该菌株的大量培养物,直到达到pH5.5(大约1-3小时)。加入碱,连续在pH 5.5下发酵几个小时。然后,将培养物冷却到15-20℃。
在实施例1-4中,加入2%(重量)的抗坏血酸和1.25%(重量)谷氨酸钠到培养物中。接着,各种混合物在US3065076的图1.c所述的设备中喷雾干燥,只是不用凝聚装置,进入与干燥器相连的粉尘收集器的粉末再循环进入干燥室,打开干燥室,将温度为18-30℃(取决于周围温度)的外加空气在靠近热空气入口处简单地入外部的培养基中;将CO2和/或氮气就在喷雾之前注入培养物中。
还应该主要到,粉末是在通过三个隔室的流化床上回收的,前面两个隔室仍然进一步在60-90℃下干燥粉末,最后一个隔室将粉末冷却至30℃。操作条件列入下表1中。
干燥后,回收粉末,其中一部分用无菌水稀释,将其中一些涂在琼脂-MRS培养基上(De Man等人,1960)以便计数其上的活细菌数。
测定粉末的水分活度,其定义是在同样温度下,水在粉末表面的蒸汽分压和纯水的蒸汽分压的比率。Aw可以由测定在恒温、封闭的干燥室中达到平衡的相对湿度来确定。为此,几克粉末样品装入密封的容器里并置于25℃恒温的干燥室中。该样品的周围空间在30-60分钟后达到平衡,得到AW值同于样品的Aw值。然后,装在容器的封口盖上的电子传感器借助于电解电阻测定该空间的湿度。
微生物的各种粉末都包装在包含氮气和/或CO2气的密封容器中,每个容器保存在20或27℃下12个月,定期测定成活的细菌数,然后计算出在20或27℃下失活90%的乳酸菌理论上需要的月数(D值)。
为了比较,在相同的储存条件下测定几批传统的冻干CNCM I-1225细菌的成活率(by Hansen,D.K.),计算出在20或27℃下失活90%的乳酸菌理论上需要的月数(D值)。
表1
操作条件 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 |
干燥物质% | 27.31 | 13.13 | 27.89 | 26.75 |
pH | 6.12 | 5.8 | 5.83 | 6.80 |
气体(l/min) | 5.6(CO2) | 2.2(N2) | 3.8(CO2) | 6.4(N2/CO2) |
喷雾压力(bar) | 65 | 230 | 78 | 201 |
入口空气温度(℃) | 317 | 310 | 320 | 309 |
热空气压力(mbar) | 160 | 130 | 160 | 130 |
出口空气温度(℃) | 64 | 60 | 71 | 72 |
出口空气湿度(%) | 21 | 20 | 21 | 28 |
粉末湿度(%) | 2.88 | 3.19 | 3.90 | 3.71 |
粉末的水活性(Aw) | 0.182 | 0.071 | 0.147 | 0.143 |
粉末产量(kg/h) | 67 | 37 | 72 | 123 |
粉末的密度(g/l) | 520 | 400 | 500 | 310 |
喷雾前的cfu/ml | 5.2×108 | 8×108 | 5.8×108 | 5.9×108 |
喷雾后的cfu/g | 2.2×108 | 9.65×108 | 2.7×108 | 3.2×108 |
生存能力的丧失(log cfu/g) | 0.92 | 0.79 | 0.87 | 0.82 |
干燥后的生存能力(%) | 12.02 | 16.21 | 13.48 | 15.41 |
D值(月数)20℃ | >12 | >12 | >12 | >12 |
D值(月数)27℃ | >12 | >12 | >12 | >12 |
在20℃储存的一批冻干细菌CNCM I-1225的D值是10.1个月 | ||||
在27℃储存的一批冻干细菌CNCM I-1225的D值是6.6个月 |
上述表1所列结果表明,干燥后直接得到的乳酸菌高于16%的成活率是可能的,而且在高温下储存后乳酸菌有明显的稳定性。
实施例5
喷雾干燥在EP663441(Nestle)中描述的酿酒酵母菌株NCIMB40612的培养物。
为此,按传统的分批给料方法进行菌株NCIMB 40612的发酵:30℃下搅拌(250-450rpm)和增加换气(0.02-0.8m3/h)、培养24小时,加入适量的NH4OH以保持pH4.5,用加入增量的消泡剂Contraspum210(1.5%(重量/体积)的培养基;Binggeli-Chemie,Switzerland)控制产生的气泡、按规律加入合适的增量“糖蜜”培养基(84.85%灭菌糖蜜,13.85%的水,1%的H2SO4)。
然后,酵母菌在实施例2中所述的同样条件下进行干燥。
实施例6
本实施例是要表明,与在实施例7-9中原生细菌和食物组分一起喷雾时得到的成活率相比,包含低于25%(重量)的原生乳酸菌的培养物的食物组分的喷雾的成活率可能较低。
发酵的奶如实施例1-4所述的方法制备,将2%(重量)的抗坏血酸、1.25%(重量)的谷氨酸钠和300%(重量)的含有50%(重量)干物质的浓缩奶加入其中,然后混合物在实施例1-4所述的设备中、在下面表2中所述的条件下进行喷雾干燥。按实施例1-4所述方法,干燥后计数成活的细菌数。结果列入下面表2中。
实施例7-9
将奶和约翰逊乳酸杆菌菌株CNCM I-1225的培养物一起喷雾干燥。
为此,如实施例1-4所述制备细菌培养物并在其中加入保护剂,1份该细菌培养物与大约40-100份的含有50%干物质的浓缩奶连续联合喷雾,所述的喷雾是采用US3065076的图1.c中所示的设备一起进行的。
如实施例1-4所述,干燥后粉末是在通过三个隔室的流化床上回收的,前面两个隔室仍然进一步在60-90℃下干燥粉末,最后一个隔室将粉末冷却至30℃。然后,计数脱水食品粉末中成活的细菌数,注意用奶作稀释液。
结果列入下面表2中。此外,各种粉末在整个期间的稳定性与实施例1-4中所述的微生物粉末的相类似。
在实施例7中,两个喷雾是一起在US3065076的图1.c中所示的设备进行的,唯一的差别是没有使用凝聚装置,进入粉尘收集器的粉末再循环进入干燥室,打开干燥室,将温度为18-30℃(取决于周围温度)的外加空气在靠近热空气入口处简单地入外部的培养基中;将CO2和/或氮气就在喷雾之前注入培养物中。培养物和奶借助于末端置于在干燥室热空气入口的水平位置(与US3065076的图1.c中所示的喷雾嘴14的位置相同)的两个喷雾嘴一起喷雾。操作条件列入下面表2中。
在实施例8-9中,两个喷雾是一起在US3065076的图1.c中所示的设备进行的,唯一的差别是没有使用凝聚装置;进入粉尘收集器的粉末再循环进入干燥室,循环粉末的入口在干燥室的中间;打开干燥室,将温度为18-30℃(取决于周围温度)的外加空气在靠近热空气入口处简单地入外部的培养基中,奶借助于末端置于在干燥室轴的水平位置和热空气入口末端(与US3065076的图1.c中所示的喷雾嘴14的位置相同)的喷雾嘴喷雾。细菌的培养物同时借助于在干燥室中、在轴的水平上、在循环粉入口末端的喷雾嘴喷雾。操作条件列入下面表2中。
表2
*Milk+A+SG:含有50%干物质的300%浓缩奶+2%抗坏血酸+
操作条件 | 实施例6 | 实施例7 | 实施例8 | 实施例9 |
细菌的培养物保护剂 | *Milk+A+SG | *M+A+T | *M+A+SG | *M+A+T |
干物质% | 41.82 | 31.08 | 28.79 | 31.08 |
pH | 6.3 | 6.15 | 6.48 | 6.15 |
气体(l/min) | 6.5(CO2) | 2.5(CO2) | - | - |
流速(l/h) | 496.3 | 78 | 30 | 53 |
喷雾压力(bar) | 59 | 70 | 8(有两相N2的喷枪) | 8(有两相N2的喷枪) |
牛奶干物质% | - | 46.88 | 46.88 | 46.88 |
流速(l/h) | - | 378 | 556 | 420 |
喷雾压力(bar) | - | 30 | 48 | 38 |
入口空气温度(℃) | 310 | 309 | 310 | 305 |
热空气压力(mbar) | 190 | 164 | 190 | 160 |
出口空气温度(℃) | 65 | 65 | 64 | 65 |
出口空气湿度(%) | 20.7 | 20 | 24.2 | 20.6 |
粉末湿度(%) | 3.3 | 3.5 | 3.8 | 4.0 |
粉末产量(kg/h) | 215 | 209 | 280 | 220 |
粉末的密度(g/l) | 440 | 535 | 335 | 320 |
喷雾前的cfu/ml | 1.2×1010 | 4.45×109 | 9.63×109 | 5.81×109 |
喷雾后的cfu/g | 5.3×106 | 6×107 | 6.5×107 | 8.2×107 |
生存能力的丧失(log cfu/g) | 3.72 | 1.42 | 1.19 | 1.23 |
干燥后生存能力(%) | <0.1 | 3.8 | 6.45 | 5.88 |
1.25%谷氨酸钠*M+A+SG: 含有50%干物质的100%浓缩奶+2%抗坏血酸+
1.25%谷氨酸钠*M+A+T: 含有50%干物质的100%浓缩奶+5%抗坏血酸+
5%海藻糖
实施例10
包含5%抗坏血酸和5%海藻糖的乳酸菌CNCMi-1225的培养物和含有50%干物质的细碎的浓缩番茄汁,在实施例8所述的条件下一起喷雾。
实施例11
包含5%抗坏血酸和5%海藻糖的乳酸菌CNCMi-1225的培养物和含有50%干物质的基于大豆的蔬菜乳,在实施例8所述的条件下一起喷雾。
Claims (9)
1.喷雾干燥方法,其中制备包含对人类饮食有益的微生物的组合物,并且在喷雾干燥装置中通过喷雾使其提炼成粉末,喷雾干燥装置中热空气入口温度为200-400℃,出口空气温度为40-90℃,调节培养物在装置中的停留时间,以便在干燥后能得到至少1%的微生物存活。
2.根据权利要求1的方法,其中干燥装置至少有下列条件之一,即入口空气温度为大约250-400℃、出口空气温度为50-75℃,调节组合物在装置中的停留时间,以便在干燥后能得到至少10%的微生物存活。
3.根据权利要求1的方法,其中将组合物在提炼成粉末以前进行浓缩。
4.根据权利要求3的方法,其中浓缩后组合物的含水量低于70%。
5.根据权利要求1的方法,其中调节组合物在干燥装置中的停留时间,以便得到的粉末在25℃下的水分活度(Aw)为0.05-0.5。
6.根据权利要求1的方法,其中组合物包含至少一种保护剂,这些保护剂选自下列化合物:维生素(诸如抗坏血酸等);氨基酸或它们的盐(诸如赖氨酸、半胱氨酸、甘氨酸和谷氨酸钠等),蛋白质或可以从奶或大豆得到的蛋白质水解物;糖类(诸如乳糖、海藻糖、蔗糖、糊精和麦芽糊精等);以及脂肪,特别是乳脂、棕榈油、花生油、可可油、菜籽油或豆脂。
7.根据权利要求1的方法,其中组合物包含至少80%(干重)的食物组分。
8.根据权利要求1的方法,其特征在于,在喷雾干燥装置中,将包含微生物和其他食物组分一起喷雾。
9.根据权利要求8的方法,其中1份微生物的培养物和至少1份食物组分一起喷雾,所述份数是以干燥状态计算的。
Applications Claiming Priority (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP96201922 | 1996-07-09 | ||
EP96201922.0 | 1996-07-09 | ||
EP96202518.5 | 1996-09-10 | ||
EP96202518 | 1996-09-10 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1173974A true CN1173974A (zh) | 1998-02-25 |
CN1074255C CN1074255C (zh) | 2001-11-07 |
Family
ID=26142982
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN97114553A Expired - Fee Related CN1074255C (zh) | 1996-07-09 | 1997-07-09 | 喷雾干燥方法 |
Country Status (18)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US6010725A (zh) |
EP (1) | EP0818529B1 (zh) |
JP (1) | JP4219998B2 (zh) |
CN (1) | CN1074255C (zh) |
AR (1) | AR007832A1 (zh) |
AT (1) | ATE298363T1 (zh) |
AU (1) | AU728199B2 (zh) |
BR (1) | BR9703941A (zh) |
CA (1) | CA2208727C (zh) |
DE (1) | DE69733594T2 (zh) |
DK (1) | DK0818529T3 (zh) |
ES (1) | ES2243965T3 (zh) |
MY (1) | MY117240A (zh) |
NZ (1) | NZ328264A (zh) |
PT (1) | PT818529E (zh) |
RU (1) | RU2187943C2 (zh) |
TW (1) | TW534802B (zh) |
ZA (1) | ZA975040B (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103403141A (zh) * | 2011-04-14 | 2013-11-20 | 株式会社益力多本社 | 微生物菌体干燥粉末的制造方法 |
CN106857817A (zh) * | 2017-04-17 | 2017-06-20 | 安徽华园乳业有限责任公司 | 一种牧场生鲜牛奶的生产方法 |
Families Citing this family (61)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP4163276B2 (ja) * | 1998-02-05 | 2008-10-08 | 独立行政法人理化学研究所 | 機能性組成物 |
DE19819475A1 (de) | 1998-04-30 | 1999-11-04 | Basf Ag | Trockene Mikroorganismen-Kulturen und Verfahren zu deren Herstellung |
FR2801316B1 (fr) * | 1999-11-18 | 2005-03-25 | Rhodia Food | Procede de sechage des bacteries |
FR2802212B1 (fr) * | 1999-12-13 | 2002-03-01 | Agronomique Inst Nat Rech | Procede pour l'obtention d'une poudre contenant des micro-organismes viables, poudre obtenue selon ce procede et dispositif pour sa mise en oeuvre |
EP1110555A1 (fr) * | 1999-12-22 | 2001-06-27 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Agent anti-adhesion de la flore pathogene de la peau |
JP3363438B2 (ja) * | 2000-05-02 | 2003-01-08 | ビオフェルミン製薬株式会社 | 噴霧乾燥による菌体乾燥物 |
BR0111584A (pt) * | 2000-06-13 | 2003-05-06 | Unilever Nv | Método para a produção de um produto alimentìcio comprendendo bactérias de lactobacilos não viáveis, e, produto alimentìcio |
EP1408760B1 (en) * | 2001-02-19 | 2009-04-01 | Société des Produits Nestlé S.A. | Consumable product containing probiotics |
GB0110953D0 (en) * | 2001-05-04 | 2001-06-27 | Marlow Foods Ltd | Edible fungi |
GB0110954D0 (en) * | 2001-05-04 | 2001-06-27 | Marlow Foods Ltd | Edible fungi |
EP1260227A1 (en) * | 2001-05-23 | 2002-11-27 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Lipoteichoic acid from lactic acid bacteria and its use to modulate immune responses mediated by gram-negative bacteria, potential pathogenic gram-positive bacteria |
US7101565B2 (en) | 2002-02-05 | 2006-09-05 | Corpak Medsystems, Inc. | Probiotic/prebiotic composition and delivery method |
US20030235570A1 (en) * | 2002-06-18 | 2003-12-25 | Ling Yuk Cheung | Feed additives for cattle |
EP1594953A1 (en) * | 2003-02-11 | 2005-11-16 | Chr. Hansen A/S | Yeast compositions and starter cultures |
JP4067474B2 (ja) * | 2003-08-06 | 2008-03-26 | 劉 楊 | 乳酸菌乾燥物製造方法 |
ES2677868T3 (es) | 2003-10-16 | 2018-08-07 | Nestec S.A. | Composición nutricional frente a los efectos secundarios de la quimioterapia o de la radioterapia |
US8877178B2 (en) | 2003-12-19 | 2014-11-04 | The Iams Company | Methods of use of probiotic bifidobacteria for companion animals |
US20050158294A1 (en) | 2003-12-19 | 2005-07-21 | The Procter & Gamble Company | Canine probiotic Bifidobacteria pseudolongum |
US20080305210A1 (en) * | 2004-07-01 | 2008-12-11 | General Mills, Inc. | Cultures Encapsulated With Compound Fat Breakfast Cereals Coated With Compound Fat and Methods of Preparation |
US20080102163A1 (en) * | 2004-07-01 | 2008-05-01 | General Mills, Inc. | Cultures Encapsulated With Chocolate Food Products Coated With Chocolate And Method Of Preparation |
FR2877844B1 (fr) * | 2004-11-18 | 2008-05-09 | United Pharmaceuticals Sa Sa | Composition contenant un probiotique destinee a l'alimentation infantile chez des sujets souffrant de diarrhees |
AU2006253006B8 (en) | 2005-05-31 | 2011-09-15 | Alimentary Health Ltd | Feline probiotic Lactobacilli |
BRPI0611492B1 (pt) | 2005-05-31 | 2021-10-13 | Mars, Incorporated | Bifidobactéria probiótica felina |
FR2895877B1 (fr) | 2006-01-06 | 2012-06-22 | Gervais Danone Sa | Poudre de lait fermente ou yaourt a haute densite en ferments lactiques |
CA2636181A1 (en) * | 2006-01-11 | 2007-07-19 | Attune Foods | Probiotic food, process for its preparation and dietary regimen |
US20080095752A1 (en) * | 2006-10-20 | 2008-04-24 | Win-Chin Chiang | Method for extending the shelf-life of powdered nutritional formulations which contain viable probiotics |
PT1915913E (pt) * | 2006-10-23 | 2016-02-16 | Nestec Sa | Modulação do sabor e do aroma de produtos lácteos por biotransformação |
ES2551719T3 (es) | 2007-02-01 | 2015-11-23 | Iams Europe B.V. | Procedimiento para disminuir la inflamación y el estrés en un mamífero usando antimetabolitos de glucosa, aguacate o extractos de aguacate |
MX2010008028A (es) | 2008-01-24 | 2010-09-07 | Nestec Sa | Capsula que contiene ingredientes nutritivos y metodo de suministro de un liquido nutritivo desde la capsula. |
BE1018007A5 (fr) * | 2008-02-21 | 2010-03-02 | Van Lidth De Jeude Jehan Lienart | Enrobage de microorganismes. |
US9771199B2 (en) | 2008-07-07 | 2017-09-26 | Mars, Incorporated | Probiotic supplement, process for making, and packaging |
US9232813B2 (en) * | 2008-07-07 | 2016-01-12 | The Iams Company | Probiotic supplement, process for making, and packaging |
EP2687209A1 (en) | 2008-09-19 | 2014-01-22 | Nestec S.A. | Nutritional support to prevent and/or mitigate bone marrow toxicity from a cancerous tumor |
US20110229447A1 (en) | 2008-09-19 | 2011-09-22 | Eduardo Schiffrin | Nutritional support to prevent or moderate bone marrow paralysis or neutropenia during anti-cancer treatment |
US8709516B2 (en) | 2009-03-30 | 2014-04-29 | Meiji Co., Ltd. | Method for culturing lactic acid bacterium and method for producing fermented milk |
WO2010113816A1 (ja) * | 2009-03-30 | 2010-10-07 | 明治乳業株式会社 | 乳酸菌の培養法および発酵乳の製造法 |
US20110027417A1 (en) * | 2009-07-31 | 2011-02-03 | Patrick Joseph Corrigan | Process for Dusting Animal Food |
US10104903B2 (en) | 2009-07-31 | 2018-10-23 | Mars, Incorporated | Animal food and its appearance |
US9210945B2 (en) * | 2009-07-31 | 2015-12-15 | The Iams Company | Animal food having low water activity |
US9173423B2 (en) * | 2009-07-31 | 2015-11-03 | The Iams Company | Animal food kibble with electrostatically adhered dusting |
US8691303B2 (en) * | 2009-07-31 | 2014-04-08 | The Iams Company | Dusted animal food |
ES2378040B1 (es) * | 2010-03-31 | 2013-02-18 | Probelte, S.A | Un preparado biológico bionematicida y estimulador del crecimiento vegetal y cultivos puros de las cepas denominadas n11, sr11 y alo1, contenidas en el mismo. |
EP2543254A1 (en) | 2011-07-08 | 2013-01-09 | Nestec S.A. | Pulsed electric field treatment process and dairy product comprising bioactive molecules obtainable by the process |
US20130089638A1 (en) * | 2011-10-11 | 2013-04-11 | Mead Johnson Nutrition Company | Compositions Comprising Maltotriose And Methods Of Using Same To Inhibit Damage Caused By Dehydration Processes |
CN103202393A (zh) * | 2012-01-11 | 2013-07-17 | 四川省环亚生物科技有限公司 | 一种兽用高效复合微生态预混剂的制备方法 |
JP6219938B2 (ja) * | 2012-06-13 | 2017-10-25 | クレクストラル | プロバイオティックまたは他の微生物を含有する多孔性粉末製品の製造方法 |
PL225614B1 (pl) | 2013-10-08 | 2017-04-28 | Zachodniopomorski Univ Tech W Szczecinie | Prozdrowotny produkt spożywczy |
PL225613B1 (pl) | 2013-10-08 | 2017-04-28 | Zachodniopomorski Univ Tech W Szczecinie | Sposób wytwarzania prozdrowotnego produktu spożywczego |
WO2015063090A2 (en) | 2013-10-28 | 2015-05-07 | Chr. Hansen A/S | Drying of microorganisms |
CN107109342B (zh) | 2014-11-28 | 2021-06-22 | 科.汉森有限公司 | 喷雾冷冻 |
EP3258792A1 (en) | 2015-02-16 | 2017-12-27 | Mars, Incorporated | Interlocking kibble |
CN107529789A (zh) | 2015-04-28 | 2018-01-02 | 马斯公司 | 制备灭菌湿宠物食品的方法 |
WO2017001590A1 (en) | 2015-06-30 | 2017-01-05 | Nestec S.A. | Composition suitable for protecting microorganisms |
US20190053527A1 (en) * | 2015-09-21 | 2019-02-21 | Institut National De La Recherche, Agronomique (Inra) | Method for preparing a probiotic powder using a two-in-one whey-containing nutrient medium |
CN109496233A (zh) * | 2016-06-24 | 2019-03-19 | 农业生物群落股份有限公司 | 用于喷雾干燥革兰氏阴性细菌的方法和组合物 |
CN107099476A (zh) * | 2017-06-02 | 2017-08-29 | 四川农业大学 | 一种提高植物乳杆菌喷雾干燥成活率的处理方法 |
WO2019129807A1 (en) | 2017-12-29 | 2019-07-04 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Serpin production |
KR102064102B1 (ko) * | 2019-01-03 | 2020-01-08 | 서울대학교산학협력단 | 바이오폴리머를 이용한 프로바이오틱스 분말조성물 및 이의 제조방법 |
DE102020124073A1 (de) | 2020-09-16 | 2022-03-17 | DÖHLER GmbH | Verfahren zur Herstellung einer probiotischen Fruchtkomposition sowie probiotische Fruchtkomposition |
DE102020128008A1 (de) | 2020-10-23 | 2022-04-28 | Dawit Habtemariam | Injera-Fertigzubereitung und Verfahren zu ihrer Herstellung |
NL2032642B1 (en) | 2022-07-29 | 2024-02-06 | Academisch Ziekenhuis Leiden | Improvement of muscle mass and strength |
Family Cites Families (27)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3065076A (en) * | 1959-04-04 | 1962-11-20 | Afico A G | Whole milk powder |
GB1459085A (en) * | 1973-07-23 | 1976-12-22 | Distillers Co Yeast Ltd | Processes of drying yeast |
BG19633A1 (zh) * | 1973-10-11 | 1975-10-10 | ||
US3897307A (en) * | 1974-10-23 | 1975-07-29 | Hansens Lab Inc | Stabilized dry cultures of lactic acid-producing bacteria |
US3985901A (en) * | 1974-11-11 | 1976-10-12 | Instituto De Biologia Aplicada, S.A. | Preparation of acidophil milk in powder form |
DE2626626C2 (de) * | 1976-06-14 | 1978-08-03 | C.H. Boehringer Sohn, 6507 Ingelheim | Verfahren zur Gewinnung von löslicher Invertase aus Hefe |
SU724113A1 (ru) * | 1977-11-25 | 1980-03-30 | Киевский Завод Бактериальных Препаратов | Защитна среда дл получени сухих молочнокислых бактерий |
CH637297A5 (fr) * | 1978-12-05 | 1983-07-29 | Nestle Sa | Microbille comprenant un microorganisme et son procede de fabrication. |
JPS5745443A (en) * | 1980-09-01 | 1982-03-15 | Hitachi Ltd | Electromagnetic ultrasonic flaw detector |
EP0063438A1 (en) * | 1981-04-11 | 1982-10-27 | The Scottish Milk Marketing Board | Production of powder containing bacteria and product thereof |
SU1097253A1 (ru) * | 1983-02-25 | 1984-06-15 | Опытное Конструкторско-Технологическое Бюро По Интенсификации Тепломассообменных Процессов | Способ получени сухого ацидофильного препарата |
SU1292706A1 (ru) * | 1985-01-25 | 1987-02-28 | Всесоюзный научно-исследовательский проектно-конструкторский институт прикладной биохимии | Способ получени препарата молочно-кислых бактерий |
US4839281A (en) * | 1985-04-17 | 1989-06-13 | New England Medical Center Hospitals, Inc. | Lactobacillus strains and methods of selection |
US4702799A (en) * | 1985-09-03 | 1987-10-27 | Nestec S.A. | Dryer and drying method |
GB8713601D0 (en) * | 1987-06-10 | 1987-07-15 | Unilever Plc | Fermentation |
SU1581257A1 (ru) * | 1988-02-15 | 1990-07-30 | Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт молочной промышленности | Способ получени сухого кисломолочного продукта |
JPH0286766A (ja) * | 1988-09-24 | 1990-03-27 | Kubota Ltd | 粉末ラクトバチルス・プランタラムの製法 |
JPH0286767A (ja) * | 1988-09-24 | 1990-03-27 | Kubota Ltd | 粉末ラクトバチルス・プランタラムの製法 |
JPH0286770A (ja) * | 1988-09-26 | 1990-03-27 | Kubota Ltd | 粉末ラクトバチルス・プランタラムの製法 |
JPH0286768A (ja) * | 1988-09-26 | 1990-03-27 | Kubota Ltd | 粉末ラクトバチルス・プランタラムの製法 |
JPH0286769A (ja) * | 1988-09-26 | 1990-03-27 | Kubota Ltd | 粉末ラクトバチルス・プランタラムの製法 |
US5034389A (en) * | 1989-07-28 | 1991-07-23 | Coors Biotech, Inc. | Riboflavin composition and method for production |
US5296221A (en) * | 1990-01-31 | 1994-03-22 | Sani-Ei Sucrochemical Co., Ltd. | Lactobacillus johnsonii ferm bp-2680 lactic acid bacteria preparations using the same and a process of manufacturing the preparations |
SE469875C (sv) * | 1991-07-25 | 1997-02-05 | Probi Ab | Stam av tarmkoloniserande Lactobacillus samt komposition för profylax eller behandling av infektioner i magtarmkanalen |
ES2102485T3 (es) * | 1992-07-06 | 1997-08-01 | Nestle Sa | Bacteria lactica. |
DE4322448A1 (de) * | 1993-07-06 | 1995-01-12 | Abb Research Ltd | Schmelzofen zur thermischen Behandlung von schwermetallhalitgen und/oder dioxinhaltigen Sonderabfällen |
JPH07308830A (ja) * | 1994-05-13 | 1995-11-28 | Hitachi Koki Co Ltd | 自動ねじ締め機 |
-
1997
- 1997-06-05 ES ES97201703T patent/ES2243965T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-06-05 PT PT97201703T patent/PT818529E/pt unknown
- 1997-06-05 AT AT97201703T patent/ATE298363T1/de not_active IP Right Cessation
- 1997-06-05 DK DK97201703T patent/DK0818529T3/da active
- 1997-06-05 EP EP97201703A patent/EP0818529B1/fr not_active Expired - Lifetime
- 1997-06-05 DE DE69733594T patent/DE69733594T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1997-06-06 ZA ZA975040A patent/ZA975040B/xx unknown
- 1997-06-18 US US08/877,801 patent/US6010725A/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-06-19 CA CA002208727A patent/CA2208727C/en not_active Expired - Fee Related
- 1997-07-02 MY MYPI97002994A patent/MY117240A/en unknown
- 1997-07-07 AU AU28515/97A patent/AU728199B2/en not_active Ceased
- 1997-07-07 NZ NZ328264A patent/NZ328264A/xx unknown
- 1997-07-08 JP JP18220897A patent/JP4219998B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 1997-07-08 RU RU97111721/13A patent/RU2187943C2/ru not_active IP Right Cessation
- 1997-07-08 AR ARP970103058A patent/AR007832A1/es active IP Right Grant
- 1997-07-09 BR BR9703941A patent/BR9703941A/pt not_active Application Discontinuation
- 1997-07-09 CN CN97114553A patent/CN1074255C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1997-08-19 TW TW086109694A patent/TW534802B/zh not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103403141A (zh) * | 2011-04-14 | 2013-11-20 | 株式会社益力多本社 | 微生物菌体干燥粉末的制造方法 |
US10465160B2 (en) | 2011-04-14 | 2019-11-05 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | Method for producing dry microbial cell powder |
CN106857817A (zh) * | 2017-04-17 | 2017-06-20 | 安徽华园乳业有限责任公司 | 一种牧场生鲜牛奶的生产方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
AR007832A1 (es) | 1999-11-24 |
AU728199B2 (en) | 2001-01-04 |
PT818529E (pt) | 2005-09-30 |
DK0818529T3 (da) | 2005-10-17 |
AU2851597A (en) | 1998-01-15 |
DE69733594D1 (de) | 2005-07-28 |
EP0818529B1 (fr) | 2005-06-22 |
TW534802B (en) | 2003-06-01 |
CA2208727C (en) | 2007-08-07 |
BR9703941A (pt) | 1998-09-01 |
RU2187943C2 (ru) | 2002-08-27 |
ES2243965T3 (es) | 2005-12-01 |
US6010725A (en) | 2000-01-04 |
JP4219998B2 (ja) | 2009-02-04 |
EP0818529A1 (fr) | 1998-01-14 |
MY117240A (en) | 2004-06-30 |
MX9705129A (es) | 1998-08-30 |
DE69733594T2 (de) | 2005-11-03 |
CA2208727A1 (en) | 1998-01-09 |
ATE298363T1 (de) | 2005-07-15 |
ZA975040B (en) | 1998-12-07 |
NZ328264A (en) | 1999-06-29 |
CN1074255C (zh) | 2001-11-07 |
JPH1057031A (ja) | 1998-03-03 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN1074255C (zh) | 喷雾干燥方法 | |
US10864237B2 (en) | Composition for enhanced milk production and feed efficiency and pathogen inhibition | |
RU2185745C2 (ru) | Способ получения обезвоженной пищевой композиции с молочно-кислыми бактериями | |
JP2022521993A (ja) | 糸状菌粒子を含む食材および膜バイオリアクター設計 | |
EP1169925B1 (en) | Foodstuffs containing a fermented vegetable matrix and relevant preparation process | |
US20130244308A1 (en) | Process and composition for manufacture of a microbial-based product | |
US6812022B1 (en) | Bacillus subtilis takemi and compositions thereof | |
CN108783167A (zh) | 一种益生菌粉固体饮料及其制备方法 | |
EP0357320A2 (en) | Obtaining edible material from fungus-digested medium | |
CN108348559A (zh) | 用于生产共轭亚油酸的副干酪乳杆菌、含有其的营养制剂和药物制剂及其用途 | |
CN104351337A (zh) | 一种食用菌活性乳酸菌饮品的制备方法 | |
Teanpaisan et al. | Survival rates of human-derived probiotic Lactobacillus paracasei SD1 in milk powder using spray drying | |
CN107227279B (zh) | 一株乳酸片球菌及其应用 | |
CN109527580A (zh) | 一种制备高活性益生菌粉末的方法 | |
RU2231271C1 (ru) | Способ получения съедобного биологически активного полуфабриката и съедобный биологически активный полуфабрикат, полученный этим способом | |
Denkova et al. | Pea probiotic foods and beverages during storage | |
MXPA97005129A (en) | Drying procedure through pulverizac | |
WO2022049374A1 (en) | Food starter cultures | |
CN1369553A (zh) | 制备活性乳酸菌固态制剂的方法 | |
CN108893427A (zh) | 一种枯草芽孢杆菌的新型培养方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20011107 Termination date: 20140709 |
|
EXPY | Termination of patent right or utility model |