CN103749601A - 一种黑枸杞玉米蛋糕粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种黑枸杞玉米蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成：荞麦粉120-150、奶粉30-40、蛋清粉10-15、白糖20-30、甜玉米粒30-40、黑枸杞8-12、薏米20-30、母丁香1-2、冬瓜皮1-2、夜交藤1-2、麦芽2-3、红景天3-5、丝瓜络1-2、韭菜子2-3、香甜泡打粉6-8、营养粉2-4、椰汁适量；本发明以荞麦粉、甜玉米、薏米、奶粉和黑枸杞为主要原料制成蛋糕粉，其营养组成更加均衡合理，只需加适量水混合即可用家用微波炉或烤箱制成蛋糕，色泽金黄、口感细腻、质地松软、香甜味美，更能够降糖降压降脂、健脾益胃。
Description
技术领域
本发明涉及一种蛋糕粉，尤其涉及一种黑枸杞玉米蛋糕粉及其制备方法。
背景技术
蛋糕是一种色香味俱佳的休闲食品，制作简单，食用方便，深受人们喜爱，市面上蛋糕品种多样，但大多是在造型标花样式等外观装饰方面的不同，其实质并无多少改变；为此本发明提供一种适合家用微波炉和烤箱使用的营养蛋糕粉。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种黑枸杞玉米蛋糕粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种黑枸杞玉米蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成：
荞麦粉120-150、奶粉30-40、蛋清粉10-15、白糖20-30、甜玉米粒30-40、黑枸杞8-12、薏米20-30、母丁香1-2、冬瓜皮1-2、夜交藤1-2、麦芽2-3、红景天3-5、丝瓜络1-2、韭菜子2-3、香甜泡打粉6-8、营养粉2-4、椰汁适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：玛卡：不老草：富贵菜=1：1：4-5。
一种黑枸杞玉米蛋糕粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将玛卡、不老草清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制20-30分钟，将富贵菜嫩叶洗净后用沸水漂烫30-40秒，全部取出，送入锅中，倒入4-5倍甜米酒，小火慢炖60-80分钟，取出冷冻干燥，得到营养粉；
（2）将甜玉米粒、黑枸杞、薏米拣杂洗净，与6-7倍椰汁混合，浸泡3-4小时，打浆后文火煮沸30-40分钟，冷冻干燥，得到玉米粉；
（3）将母丁香、冬瓜皮、夜交藤等中药原料混合粉碎，加入8-10倍椰汁，煮沸后小火煎煮60-80分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将上述营养粉、玉米粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目，灭菌包装，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明以荞麦粉、甜玉米、薏米、奶粉和黑枸杞为主要原料制成蛋糕粉，其营养组成更加均衡合理，只需加适量水混合即可用家用微波炉或烤箱制成蛋糕，色泽金黄、口感细腻、质地松软、香甜味美，更能够降糖降压降脂、健脾益胃。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种黑枸杞玉米蛋糕粉，是由下述重量（斤）的原料制成：
荞麦粉150、奶粉40、蛋清粉15、白糖30、甜玉米粒40、黑枸杞12、薏米30、母丁香2、冬瓜皮2、夜交藤2、麦芽3、红景天5、丝瓜络2、韭菜子3、香甜泡打粉8、营养粉4、椰汁适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：玛卡：不老草：富贵菜=1：1：4。
一种黑枸杞玉米蛋糕粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将玛卡、不老草清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制30分钟，将富贵菜嫩叶洗净后用沸水漂烫40秒，全部取出，送入锅中，倒入5倍甜米酒，小火慢炖60分钟，取出冷冻干燥，得到营养粉；
（2）将甜玉米粒、黑枸杞、薏米拣杂洗净，与7倍椰汁混合，浸泡4小时，打浆后文火煮沸40分钟，冷冻干燥，得到玉米粉；
（3）将母丁香、冬瓜皮、夜交藤等中药原料混合粉碎，加入10倍椰汁，煮沸后小火煎煮80分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将上述营养粉、玉米粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至120目，灭菌包装，得到成品。
Claims (2)
1.一种黑枸杞玉米蛋糕粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
荞麦粉120-150、奶粉30-40、蛋清粉10-15、白糖20-30、甜玉米粒30-40、黑枸杞8-12、薏米20-30、母丁香1-2、冬瓜皮1-2、夜交藤1-2、麦芽2-3、红景天3-5、丝瓜络1-2、韭菜子2-3、香甜泡打粉6-8、营养粉2-4、椰汁适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：玛卡：不老草：富贵菜=1：1：4-5。
2.一种如权利要求1所述的黑枸杞玉米蛋糕粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将玛卡、不老草清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制20-30分钟，将富贵菜嫩叶洗净后用沸水漂烫30-40秒，全部取出，送入锅中，倒入4-5倍甜米酒，小火慢炖60-80分钟，取出冷冻干燥，得到营养粉；
（2）将甜玉米粒、黑枸杞、薏米拣杂洗净，与6-7倍椰汁混合，浸泡3-4小时，打浆后文火煮沸30-40分钟，冷冻干燥，得到玉米粉；
（3）将母丁香、冬瓜皮、夜交藤等中药原料混合粉碎，加入8-10倍椰汁，煮沸后小火煎煮60-80分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将上述营养粉、玉米粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目，灭菌包装，得到成品。
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