WO2015098380A1 - エルゴチオネイン含有鶏卵並びに当該鶏卵を産む採卵用鶏の飼料及び給餌飼育方法 - Google Patents

エルゴチオネイン含有鶏卵並びに当該鶏卵を産む採卵用鶏の飼料及び給餌飼育方法 Download PDF

Info

Publication number
WO2015098380A1
WO2015098380A1 PCT/JP2014/080738 JP2014080738W WO2015098380A1 WO 2015098380 A1 WO2015098380 A1 WO 2015098380A1 JP 2014080738 W JP2014080738 W JP 2014080738W WO 2015098380 A1 WO2015098380 A1 WO 2015098380A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
egg
ergothioneine
feed
chicken
extract
Prior art date
Application number
PCT/JP2014/080738
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
一成 阿部
敏明 大島
陸夫 福井
Original Assignee
オリジンバイオテクノロジー株式会社
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by オリジンバイオテクノロジー株式会社 filed Critical オリジンバイオテクノロジー株式会社
Priority to SG11201604891PA priority Critical patent/SG11201604891PA/en
Priority to JP2015525337A priority patent/JP5832707B1/ja
Priority to AU2014371646A priority patent/AU2014371646B2/en
Priority to US15/108,095 priority patent/US9788567B2/en
Priority to EP14874665.4A priority patent/EP3087848A4/en
Priority to CN201480018831.XA priority patent/CN105188402A/zh
Priority to CA2947951A priority patent/CA2947951C/en
Publication of WO2015098380A1 publication Critical patent/WO2015098380A1/ja
Priority to HK16104044.0A priority patent/HK1216069A1/zh
Priority to PH12016501137A priority patent/PH12016501137B1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L15/00—Egg products; Preparation or treatment thereof
    • A23L15/30—Addition of substances other than those covered by A23L15/20 – A23L15/25
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/12—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes by fermentation of natural products, e.g. of vegetable material, animal waste material or biomass
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
    • A23K10/26—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/168—Steroids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/70—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for birds
    • A23K50/75—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for birds for poultry
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L15/00—Egg products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/175—Amino acids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
    • A61K8/49—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing heterocyclic compounds
    • A61K8/494—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing heterocyclic compounds with more than one nitrogen as the only hetero atom
    • A61K8/4946—Imidazoles or their condensed derivatives, e.g. benzimidazoles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
    • A61K8/98—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution of animal origin
    • A61K8/981—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution of animal origin of mammals or bird
    • A61K8/982—Reproductive organs; Embryos, Eggs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P39/00—General protective or antinoxious agents
    • A61P39/06—Free radical scavengers or antioxidants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q19/00—Preparations for care of the skin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production

Definitions

  • the present invention contains a high concentration of ergothioneine by producing an egg-collecting chicken feed using the waste medium used for the production of edible straw and feeding eggs to the egg-collecting chicken fed and fed with the feed
  • the present invention relates to a technique for producing cooked edible eggs.
  • ergothioneine has a high antioxidant effect and exhibits functions such as anti-aging when ingested by the human body.
  • an egg-collecting chicken bred with a feed containing various ingredients lays eggs having a specific effect.
  • Patent Document 1 describes that 5 to 200 parts of oil obtained by squeezing Shiso seeds and squeezed rice cake of Shiso seeds are mixed and added to the feed.
  • a DHA component-containing egg-producing hen's feed a method of feeding a hen that is fed with the feed, and a hen's egg containing the DHA component, wherein the DHA has a serum cholesterol level.
  • the purpose is to obtain a chicken egg containing a DHA component by paying attention to such effects as lowering, reducing the onset of cardiovascular diseases, and promoting the growth of brain and nerve tissue.
  • DHA which is a useful substance is contained in chicken eggs.
  • Patent Document 2 discloses a corn component, a protein component composed of fish meal, soybean meal and corn gluten, an oil and fat component composed of lard and soybean oil, a calcium component composed of calcium carbonate and oyster shell, a phosphorous component of calcium phosphate and vitamins, Disclosed is a chicken feed containing coconut oil for obtaining eggs for making cakes or bread dough by adding 0.1 to 0.2 parts by weight of a coconut oil component to 100 parts by weight of a material composed of minerals or the like. Therefore, it is intended to obtain a chicken egg that has a unique character such as that the protein of the egg white is rich in foaming by feeding the feed.
  • a coconut oil component is added to a hen's egg for making dough for baking bread and cake softly.
  • Patent Document 3 relates to a fish feed, aquaculture method, and a cultured fish using the enokitake extract, and relates to a fish feed containing the enokitake extract, a fish culture method, and a fish cultivated by the aquaculture method or a processed product thereof. Disclosure.
  • An object of the present invention is to provide a culture method and a fish feed that can obtain fish that does not easily change color of fish meat, especially blood color during distribution or storage without processing fresh fish meat. This is a fish feed using enokitake mushroom extract.
  • enokitake mushroom extract is added to fish feed to prevent the discoloration of fish meat, but because there are few antioxidant substances derived from enokitake mushrooms contained in fish meat, even if fish meat is edible, many antioxidants are in the human body. The substance could not be ingested.
  • the waste culture medium after edible koji production contains many components that are not edible together with ergothioneine, edible ergothioneine could not be produced from the waste medium after koji production.
  • An object of the present invention is to provide a technique for producing an edible hen's egg having an antioxidant power sufficiently containing ergothioneine by using bioconcentration of ergothioneine to the egg.
  • the inventors have found that ergothioneine can be efficiently collected from edible rice cakes such as enokitake, and various studies have been made on the use of a waste medium used for edible rice cake production, which has been difficult to dispose of in the past. Under such circumstances, the inventors mixed an extract extracted from the waste medium used for enokitake production with a commonly used chicken feed and fed it to an egg-collecting chicken. Analyzing the components of the laid eggs, discovering that ergothioneine is efficiently concentrated and accumulated in the egg, and that egg white and egg yolk contain a large amount of ergothioneine. Applying the principle of bioconcentration to produce edible chicken eggs containing ergothioneine The present invention has been repeated through technical research.
  • edible mushrooms include enokitake mushrooms, eringi, shiitake mushrooms, tamogitake mushrooms, beech shimeji mushrooms, sasakehi toyoke and the like.
  • the invention described in claim 1 is an egg-collecting chicken feed containing an ergothioneine-containing extract extracted from the waste medium used for the production of edible straw, and the invention described in claim 2 is based on whether the waste medium is enokitake or eringi It is the waste culture medium used for the production.
  • the waste medium is enokitake or eringi It is the waste culture medium used for the production.
  • those used for the production of shiitake mushrooms, tamogitake mushrooms, beech shimeji mushrooms and sasakuhi toyoke can also be used.
  • the extract is heated by adding an alcohol solution consisting of 60 to 80%, preferably about 70% ethanol and 40 to 20%, preferably about 30% water, to a waste medium. C. to 60.degree. C., preferably after reaching about 50.degree. C., extraction is performed for 80 to 100 minutes, preferably about 90 minutes, and the solid is obtained as a residue by pressing from the extracted extract.
  • the extract is heated by adding water, hot water or steam to the waste medium, and after reaching 50 ° C. to 110 ° C., preferably 70 ° C. to 90 ° C., preferably 30 to 90 minutes.
  • generation and squeezing out without heating can also be applied.
  • the invention according to claim 5 is characterized in that a residue obtained by separating an extract by an squeezing process from an alcohol solution or an extract extracted by hot water extraction can be reused as a culture medium for koji production.
  • the invention described in claim 6 is preferably 1/10 to 1/30, preferably 1/10 to 1/30, by separating and removing water from an extract extracted by an squeezing process from an alcohol solution or an extract extracted by hot water extraction, by thin film concentration.
  • the invention according to claim 7 is obtained by concentrating to about 1/20, and the extract extracted from the extract extracted by alcohol solution or hot water extraction by pressing is mixed with brown rice or crushed shell Add 10 to 40%, preferably 20 to 30% by weight to the brown rice and heat and maintain at 70 ° C to 90 ° C, preferably about 80 ° C, and ferment for 44 to 52 hours, preferably about 48 hours. It is characterized in that it is obtained by processing to remove water and concentrating to about 1/10 to 1/30, preferably about 1/20.
  • separates a water
  • the concentrated solution according to claims 6 and 7 obtained by concentration after removal is mixed with generally used chicken feed in an amount of 4 to 20%, preferably about 10 to 13% by weight.
  • the invention according to claim 9 provides the feed according to any one of claims 1 to 8 in an amount of 60 to 180 g, preferably 100 to 140 g, more preferably about 120 g once per day, or 2 to 6
  • An egg-collecting chicken breeding method characterized in that the egg-collecting chicken is bred by feeding for 10 to 30 days continuously in divided times.
  • the invention according to claim 10 is an egg laid by an egg-collecting chicken fed and fed by the breeding method according to claim 9, and contains ergothioneine.
  • This chicken egg includes boiled eggs and fried eggs that are processed.
  • the invention according to claim 11 is the egg white of chicken egg according to claim 10, characterized in that it contains 5 to 13 ⁇ g / g of ergothioneine and a processed product thereof.
  • the processed egg white products include supplements made from the egg whites, fish paste, cosmetics, drugs and the like.
  • the invention according to claim 12 is the egg yolk of chicken egg according to claim 10, characterized in that it contains 3 to 13 ⁇ g / g of ergothioneine and a processed product thereof.
  • the processed egg yolk includes mayonnaise sauce or the like made from the egg yolk.
  • a predetermined amount of an ergothioneine-containing extract produced from a waste medium that has become unnecessary after being used in the production of edible straw is mixed with a commonly used chicken feed to obtain a chicken feed for egg collection.
  • Ergothioneine taken into the body of an egg-collecting chicken fed with the feed is concentrated and accumulated in the order of egg white to egg yolk. It stops and the content stabilizes at a high concentration.
  • a chicken egg containing ergothioneine at a high concentration is obtained, and particularly a chicken egg having high antioxidant power in egg white can be produced.
  • the feed can be adjusted to a moisture content preferred by chickens,
  • the feed containing ergothioneine can be efficiently ingested by the egg-collecting chicken.
  • the waste culture medium used for the production of the edible straw is used for the production of the hen's feed for egg collection according to the present invention, it is possible to produce hen's eggs having high antioxidant power at low cost. Furthermore, the residue after the ergothioneine-containing extract is separated from the ergothioneine-containing extract obtained by hot water extraction can be reused as a koji-producing medium, and is used for edible koji production that has been difficult to dispose of in the past. It is possible to effectively use the waste medium.
  • FIG. 1 is a flow diagram illustrating a production process of functional eggs containing ergothioneine according to the present invention at a high concentration.
  • the ergothioneine-containing chicken egg according to the present invention produces an ergothioneine-containing extract from a waste medium (hereinafter also referred to as “waste medium”) that has become unnecessary after being used in the production of edible straw.
  • waste medium waste medium
  • a predetermined amount of the produced extract is mixed with a commonly used chicken feed (hereinafter also simply referred to as “general chicken feed”), and the egg-collecting chicken feed according to the present invention (hereinafter simply referred to as “egg-collecting chicken feed”).
  • general chicken feed a commonly used chicken feed
  • egg-collecting chicken feed the egg-collecting chicken feed according to the present invention
  • the residue after the ergothioneine-containing extract is separated from the ergothioneine-containing extract obtained by the alcohol solution extraction process and the hot water extraction process in the process of producing the ergothioneine-containing extract should be reused as a koji production medium. Can do. (Waste medium recycling process).
  • ergothioneine taken up by chickens in the feeding and breeding process is concentrated and accumulated in the order of egg white from egg white to egg yolk (ergothioneine enriched accumulation). After feeding for a certain period of time, the content of ergothioneine in egg yolk and yolk continues to increase. Stops and ergothioneine content is stabilized at a high concentration (ergothioneine stabilization). At this point, a chicken egg containing ergothioneine at a high concentration is obtained (egg collection process).
  • an alcohol solution extraction process and a hot water extraction process are employed as a processing method for extracting the ergothioneine-containing extract.
  • an alcohol solution composed of 60 to 80%, preferably about 70% ethanol and 40 to 20%, preferably about 30% water is added to the waste medium used for the production of edible rice cake and heated.
  • the extraction is performed at a temperature of about 40 ° C. to 60 ° C., preferably about 50 ° C., for 80 to 100 minutes, preferably about 90 minutes.
  • a solid substance is separated from the extracted extract as a residue by pressing to obtain an extract containing ergothioneine.
  • hot water extraction treatment water, hot water or steam is added to the waste medium and heated, and after reaching 50 ° C. to 110 ° C., preferably 70 ° C. to 90 ° C., 30 to 90 minutes, preferably about 60 minutes. Extract the extract by hot water extraction. A solid substance is separated from the extracted extract as a residue by pressing to obtain an extract containing ergothioneine.
  • hot water extraction may be performed by adding hot water or steam to the waste medium instead of water.
  • the waste medium used in the alcohol solution extraction process and hot water extraction process is preferably the medium used for the production of Enokitake and Eringi, but the medium used for the production of edible mushrooms such as Shiitake, Tamogitake and Bunashimeji can also be used effectively. be able to.
  • an extract or an extract obtained by adding water to a waste medium used for edible koji production and squeezing it without heating can also be used.
  • the residue extracted from the extract extracted by the alcohol solution extraction process or the hot water extraction process is compressed to obtain an ergothioneine-containing extract (pressing process).
  • a thin film concentration process and a brown rice fermentation process are employ
  • water is further separated and removed by thin film concentration treatment from an extract obtained by squeezing from an alcohol solution or an extract extracted by hot water extraction, to 1/10 to 1/30, preferably 1 Concentrate to about / 20 to obtain an ergothioneine-containing concentrate.
  • brown rice fermentation treatment about 300 liters of the extract obtained by pressing from an alcohol solution or an extract extracted by hot water extraction is added to 1 to 1.5 tons of brown rice or brown rice mixed with crushed shells and heated. Then, it is maintained at 70 ° C. to 90 ° C., preferably about 80 ° C., and is subjected to a fermentation treatment for 44 to 52 hours, preferably about 48 hours, to remove water and 1/10 to 1/30, preferably 1/20. Concentrate to an extent to obtain an ergothioneine-containing concentrate. Water is absorbed by brown rice by fermentation, and the water is evaporated at a high temperature of about 80 ° C. to prepare a constant amount of water.
  • oyster shells are suitable as shells mixed in brown rice, but the shells are not limited to this, and variously crushed shells such as swordfish and clams can be used.
  • the residue from which the ergothioneine-containing extract is separated from the extract in the pressing treatment can be reused as a koji production medium (waste medium recycling step).
  • substances that inhibit the growth of rice cake such as enzymes such as RNase and amine-degrading enzymes, and other living-derived polymers, are accumulated in the waste medium. Since some of the wastes move to the ergothioneine-containing extract during extraction of the extract in the hot water extraction process, the content of the straw growth inhibitory substance in the residue after the extract in the pressing process is separated decreases. Therefore, the residue from which the extract has been separated can be used again as a culture medium for koji production.
  • JP 2011-83206 A discloses that by passing steam through a waste medium once used for mushroom production, decomposition, extraction removal, sterilization, inactivation of mushroom growth inhibitory substances from the waste mushroom medium, and A method of appropriately drying and regenerating a waste mushroom medium as a new fungus bed is disclosed.
  • ergothioneine-containing extract extracted by pressing treatment or ergothioneine-containing concentrate extracted by thin film concentration treatment or brown rice fermentation treatment into commonly used chicken feed (general chicken feed) Produce chicken feed.
  • Commonly used chicken feed is also called mixed feed, and is a powdered body made from corn, soybean cake, oil cake, fish meal, etc., but the general chicken feed used in the present invention is limited to this.
  • the thing which uses various raw materials instead of a thing, and the feed used in a general household may be sufficient.
  • 4 to 20% preferably about 10 to 13% of ergothioneine-containing extract or concentrated ergothioneine-containing concentrate is mixed with general chicken feed.
  • Chickens prefer a feed with a relatively high moisture content, and can be prepared into a feed with a moisture content preferred by chickens by adding and mixing a predetermined amount of the liquid extract according to the present invention.
  • the ergothioneine-containing extract extracted by the squeezing process can also be mixed with a predetermined amount of feed for general chickens to make a chicken feed for egg collection.
  • a feed containing ergothioneine can be efficiently ingested by an egg-collecting chicken.
  • Eggs collected include processed boiled eggs, fried eggs, mayonnaise, supplements, fish paste, cosmetics, etc. as processed products using the eggs as raw materials.
  • the egg laid by the egg-collecting chicken fed with the above-mentioned feed containing ergothioneine contains ergothioneine
  • the egg white of the egg and its processed product contain 5-13 ⁇ g / g ergothioneine
  • the egg yolk and its egg yolk contains 3 to 13 ⁇ g / g ergothioneine.
  • the chicken eggs include processed boiled eggs and fried eggs.
  • the processed egg white product includes supplements made from the egg white as a raw material, fish paste, cosmetics, drugs and the like
  • the processed egg yolk includes mayonnaise sauce made from the egg yolk.
  • 1 is a hot water extractor (alcohol solution extractor)
  • 2 is a press
  • 3 is a thin film concentrator (brown rice fermenter)
  • 4 is a mixing stirrer
  • 11 is an enokitake waste medium
  • 12 is water
  • 13 is An extract
  • 21 is an ergothioneine-containing extract
  • 22 is a residue
  • 31 is an ergothioneine-containing concentrate
  • 32 is separated water
  • 41 is a chicken feed for egg collection.
  • the alcohol solution extraction and the brown rice fermentation treatment have been described in the section of the embodiment for carrying out the invention.
  • the hot water extractor 1 was charged with 2,200 kg of enokitake mushroom waste medium 11 and 11,000 kg of water 12 and subjected to hot water extraction at about 97 ° C. for about 1 hour to obtain an extract 13.
  • the extract 13 was squeezed with the press 2 to obtain 9,200 kg of ergothioneine-containing extract 21 and residue 22 after the extract was separated.
  • the separated water 32 was separated from the 9,200 kg ergothioneine-containing extract 21 with the thin film concentrator 3 to obtain a 460 kg ergothioneine-containing concentrate 31.
  • 14 ml of the ergothioneine-containing concentrated solution thus obtained was mixed with 120 g of a commonly used chicken feed and mixed with a mixing stirrer 4 to obtain a chicken feed 41 for egg collection.
  • This egg-collecting chicken feed 41 was divided into four times a day for egg-collecting chickens, and about 120 g per bird was continuously fed for 36 days for breeding.
  • Feeding breeding to egg-collecting chickens and measurement of ergothioneine content in the egg white of eggs collected during that time were performed as follows. Each chicken is numbered and housed in a breeding gauge, and one egg (10 in total) produced by each chicken is collected and numbered on each egg. The ergothioneine content of was measured. The amount of ergothioneine is determined from the ratio of the peak area of ergothioneine to the peak area of the internal standard by obtaining a chromatogram of the internal standard and ergothioneine by high performance liquid chromatography from egg white to which a known amount of internal standard is added in advance. Is measured.
  • the ergothioneine content in egg white was measured by feeding a commonly used chicken feed (general chicken feed) for 5 days (from day -5 to day -1), followed by mixing the ergothioneine-containing concentrate. Feeding of the egg-collecting chicken feed was carried out for 36 days (from day 0 to day 36). Thereafter, feeding of the egg-collecting chicken feed was stopped and feeding of the general chicken feed was continued until day 71.
  • the result is shown in the graph of FIG. FIG. 3 shows that one chicken (10 in total) born each day by 10 chickens starts feeding general chicken feed, starts feeding egg-laying chicken feed, and stops feeding the feed.
  • the ergothioneine content in each egg white was measured every day after the start of feeding of the feed for the 71st day, and the average value of the ergothioneine content in the egg white of these 10 eggs was graphed. It is shown in
  • the concentration of ergothioneine began to concentrate on the egg white from the first day of feeding the egg-collecting chicken feed mixed with the ergothioneine-containing concentrate (the egg-laying chicken feed).
  • the initial value ( ⁇ 5th day) is 0.69 ⁇ g / g, which is about 12.8 times 8.86 ⁇ g / g, and then the increase in the concentration of ergothioneine in egg white stops.
  • Feeding breeding to egg-collecting chickens and measurement of ergothioneine content in egg yolk collected during that time were performed in the same manner as in Example 2.
  • the ergothioneine content in the egg yolk of each egg is quantified by quantifying the internal standard and ergothioneine by high performance liquid chromatography from egg yolk with a known amount of internal standard added in advance.
  • the amount of ergothioneine is measured from the ratio of the peak area of ergothioneine to the peak area of the substance.
  • the measurement result of ergothioneine content in egg yolk is shown in the graph of FIG. FIG. 4 shows that one chicken born each day for 10 chickens (total 10 eggs) starts feeding general chicken feed, starts feeding feed for the egg-collecting chicken, stops feeding the feed, and returns to normal chicken.
  • the ergothioneine content in each egg yolk was measured by sampling every elapsed day up to the 71st day from the start of feeding the animal feed, and the average value of the ergothioneine content in the yolk of these 10 eggs was graphed It is shown in
  • Concentration of ergothioneine into egg yolk started rapidly from the second day after feeding of the egg-collecting chicken feed mixed with ergothioneine-containing concentrate, and the initial value ( ⁇ 5th day) was 1.02 ⁇ g / day on the 26th day after feeding.
  • the concentration of ergothioneine in egg yolk stops increasing, after that, approximately 8.5 times as high as 8.7 ⁇ g / g.
  • the feeding of chickens for egg collection was stopped on the 36th day after the start of feeding, and the ergothioneine content decreased on the 58th day when the commonly used chicken feed (general chicken feed) was fed. Returned to the pre-feeding value (initial value) of the egg-collecting chicken.
  • ergothioneine incorporated into the body of the egg-collecting chicken fed with the feed for egg-collecting chicken according to the present invention is concentrated and accumulated in the order of egg white to egg yolk.
  • the egg white and egg yolk ergothioneine content produced by chickens after feeding for a certain period of time stops increasing, and the content stabilizes at a high concentration. At this point, chicken eggs containing ergothioneine at a high concentration are obtained.
  • Table 1 shows the ergothioneine content, radical scavenging ability value (reactive oxygen scavenging ability value) in the egg white and yolk of the chicken egg according to the present invention, and the divided value of both.
  • Table 1 shows the calculation result of the division value between the ergothioneine content in the egg white and egg yolk of the chicken egg according to the present invention and the DPPH radical scavenging ability.
  • the value (R / E ratio) obtained by dividing the DPPH radical scavenging ability value measured by high performance liquid chromatography by the content value of ergothioneine contained in the eggs according to the present invention is about 1.4
  • the egg yolk is about 0.8
  • the egg laid by the chicken fed the egg-collecting chicken feed according to the present invention is activated by ergothioneine in egg white than ergothioneine in egg yolk
  • ergothioneine in egg white is in egg yolk
  • ergothioneine contained in egg white has a radical scavenging ability per unit weight of 1.4 times or more than ergothioneine contained in egg yolk. Since egg white has a high ability to eliminate active oxygen, egg white has particularly high antioxidant power, and egg white (egg white), which tends to be generally avoided, becomes a useful part, resulting in an increase in demand for eggs.
  • an ergothioneine-containing extract obtained by pressing a edible waste medium from an extract obtained by extracting an alcohol solution or hot water or a concentrate obtained by concentrating the extract is generally used for chickens. It is possible to concentrate and accumulate ergothioneine in eggs by mixing them with the feed in a predetermined amount and continuously feeding the chicken as a feed for collecting eggs for a specified period of time, and produce eggs with high antioxidant power especially in egg whites. be able to. Moreover, since the waste culture medium used for the production of the edible rice cake is used as a raw material, it is possible to produce chicken eggs having antioxidant power at a low cost. Furthermore, the effect that the residue after hot water extraction can be reused for edible rice cake production is acquired.
  • the feed that uses the ergothioneine-containing extract produced from the waste medium that has become unnecessary after being used in the production of edible straw is used as the egg-laying chicken feed, so that eggs with high antioxidant power can be inexpensively produced. It is possible to produce, and it is possible to effectively use the waste culture medium used for the production of edible rice cake, which has been difficult to dispose of in the past.
  • the present invention can be expected to contribute to a wide range of industries such as the mushroom industry, the poultry industry, and the feed production and sales industry.
  • Hot water extractor (alcohol solution extractor) 2 Press 3 Thin film concentrator (brown rice fermenter) 4 Mixing stirrer 11 Enoki mushroom waste medium 12 Water 13 Extract 21 Extract containing ergothioneine 22 Residue 31 Concentrated liquid containing ergothioneine 32 Separated water 41 Feed for chicken for egg collection

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Developmental Biology & Embryology (AREA)
  • Reproductive Health (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Dermatology (AREA)
  • Sustainable Development (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Toxicology (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Feed For Specific Animals (AREA)
  • Mushroom Cultivation (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

【課題】　エルゴチオネインの鶏卵への生物濃縮を用いてエルゴチオネインを十分に含有した抗酸化力を有する食用鶏卵の生産技術を提供する。 【解決手段】　本発明に係るエルゴチオネイン含有鶏卵は、食用茸の生産に用いられた廃培地からエルゴチオネイン含有抽出液を製造し、当該抽出液を一般に使用される鶏用飼料に所定量混合して採卵用鶏の飼料を製造して当該飼料を所定期間採卵用鶏に給餌して飼育した鶏から得られる。

Description

エルゴチオネイン含有鶏卵並びに当該鶏卵を産む採卵用鶏の飼料及び給餌飼育方法
　本発明は、食用茸生産に用いられた廃培地を利用して採卵用鶏の飼料を製造し、当該飼料を給餌して飼育した採卵用鶏に卵を産ませることにより高濃度のエルゴチオネインを含有した食用鶏卵を生産する技術に関する。
　エルゴチオネインが高い抗酸化作用を有し、人体に摂取することにより老化防止等の機能を発揮することが広く知られている。また種々の成分を配合した飼料を与えて飼育した採卵用鶏が、特有の効能を発揮する鶏卵を産むことが知られている。
　鶏の飼料、飼育方法、それらにより得られる鶏卵に関し、特許文献１は、紫蘇種子を絞って得られた油５～２００部と、その紫蘇種子の絞り滓とを混合して飼料に加え、混合した飼料の総量を１０００部とする、ＤＨＡ成分含有卵産生雌鶏の飼料、その飼料を与えて飼養する雌鶏の飼養方法並びにＤＨＡ成分を含む鶏卵を開示するもので、ＤＨＡが血清コレステロール値を下げる、心血管系の疾病の発病を減らす、脳や神経組織の発育を促進するなどの作用があるという点に着目してＤＨＡ成分を含む鶏卵を得ることを目的とするものである。ここでは有用物質であるＤＨＡを鶏卵に含有させるものである。
　特許文献２は、トーモロコシ成分と、魚粉、大豆かす、コーングルテンから成る蛋白質成分と、ラード、大豆油から成る油脂成分と、炭酸カルシウム、牡蠣殻から成るカルシウム成分と、リン酸カルシウムのリン成分とビタミン、ミネラル等から成る材料１００重量部に対し、ヤシ油成分を０．１～０．２重量部含ませてケーキ又はパン生地作成用の鶏卵を得るためのヤシ油を含ませた鶏用飼料を開示するもので、その飼料を食べさせて卵白の蛋白質が起泡性に富む等の特異な性格が見られる鶏卵を得ることを目的とするものである。ここではパンやケーキがふんわりと焼き上がる生地作成用としてヤシ油成分を鶏卵に含有させるものである。近年、人間の体内の過剰な活性酸素が人体に悪影響を及ぼすことが広く知られているが、上述した特許文献１、２に開示された鶏卵は抗酸化物質を含ませるものではない。
　エノキタケ抽出物を利用した魚用飼料、養殖方法並びに養殖された魚に関し特許文献３は、エノキタケ抽出物を含有する魚用飼料、魚の養殖方法並びに当該養殖方法により養殖された魚またはその加工品について開示している。この発明は、生鮮魚肉の加工を行わずとも、流通時あるいは保存時に魚肉の色、特に血合いの色の変色が起こりにくい魚を得ることができる養殖方法及び魚用の飼料を得ることを目的とするものでエノキタケ抽出物を使用した魚用飼料である。ここでは、エノキタケ抽出物を魚の飼料に添加することで魚肉の変色防止効果を得ているが、魚肉に含まれるエノキタケ由来の抗酸化物質が少ないため、魚肉を食用としても人体に多くの抗酸化物質を摂取することができなかった。なお、食用茸生産後の廃棄培地にはエルゴチオネインと共に食用に適さない多くの成分が含まれているため、茸生産後の廃棄培地から食用のエルゴチオネインを生成することはできなかった。
特開２００９－２０１４７２号公報
特開２００８－１４８７１７号公報
特開２００９－２１９３７７号公報
　本発明の課題は、エルゴチオネインの鶏卵への生物濃縮を用いてエルゴチオネインを十分に含有した抗酸化力を有する食用鶏卵の生産技術を提供することである。
　発明者らはエノキタケなどの食用茸からエルゴチオネインを効率よく採取できることを知見しており、また従来廃棄に困っていた食用茸生産に用いられた廃棄培地の利用について種々検討してきた。このような事情の下、発明者らは、エノキタケ生産に用いられた廃棄培地から抽出した抽出液を一般に使用されている鶏の飼料に混合して採卵用鶏に与えて飼育し、当該鶏が産んだ卵の成分について分析し、エルゴチオネインが当該卵に効率的に濃縮蓄積され卵白、卵黄にエルゴチオネインが多く含まれることを見出し、生物濃縮の原理を応用してエルゴチオネインを含有する食用鶏卵を生産する技術の研究を重ね本発明に及んだものである。本発明において、食用茸としてはエノキタケ、エリンギ、シイタケ、タモギタケ、ブナシメジ、ササクレヒトヨタケ等が挙げられる。
　請求項１記載の発明は食用茸生産に用いられた廃培地から抽出されたエルゴチオネイン含有抽出液を含有する採卵用鶏の飼料であり、請求項２記載の発明は廃培地がエノキタケ又はエリンギのいずれかの生産に用いられた廃培地であることを特徴とする。なお、本発明において廃培地としてシイタケ、タモギタケ、ブナシメジ、ササクレヒトヨタケの生産に用いられたものも使用することができる。
　請求項３記載の発明は抽出液が、廃培地に６０～８０％、好ましくは７０％程度のエタノールと４０～２０％、好ましくは３０％程度の水からなるアルコール溶液を加えて加熱し、４０℃～６０℃、好ましくは５０℃程度に到達後、８０～１００分間、好ましくは９０分間程度抽出を行い、抽出した抽出物から圧搾処理により固形物を残渣として分離して得られるものであり、請求項４に記載の発明は抽出液が、廃培地に水、熱水又は蒸気を加えて加熱し、５０℃～１１０℃、好ましくは７０℃～９０℃に到達後、３０～９０分間、好ましくは６０分間程度熱水抽出を行い、抽出した抽出物から圧搾処理により固形物を残渣として分離して得られることを特徴とする。なお、本発明においては食用茸生産に用いられた廃培地に水を加えて加熱せずに絞り出して得た抽出液も適用することができる。請求項５記載の発明はアルコール溶液または熱水抽出により抽出した抽出物から圧搾処理により抽出液を分離した残渣を茸生産用培地として再利用することができることを特徴とする。
　請求項６記載の発明は、アルコール溶液または熱水抽出により抽出した抽出物から圧搾処理により抽出した抽出液から、さらに薄膜濃縮処理により水分を分離除去して１／１０～１／３０、好ましくは１／２０程度に濃縮して得られるものであり、請求項７記載の発明は、アルコール溶液または熱水抽出により抽出した抽出物から圧搾処理により抽出した抽出液を、玄米又は粉砕した貝殻を混入した玄米に対し重量比で１０～４０％、好ましくは２０～３０％加えて加熱し、７０℃～９０℃、好ましくは８０℃程度に維持して、４４～５２時間、好ましくは４８時間程度発酵処理して、水分が除去され１／１０～１／３０、好ましくは１／２０程度に濃縮して得られることを特徴とする。
　請求項８記載の発明は、圧搾処理により固形物を残渣として分離して得られた請求項３、４記載のエルゴチオネイン含有抽出液、またはこの抽出液から薄膜濃縮処理、玄米発酵処理により水分を分離除去して濃縮して得られた請求項６、７記載の濃縮液が、一般に使用される鶏用飼料に重量比で４～２０％、好ましくは１０～１３％程度混合されていることを特徴とする。請求項９に記載の発明は、請求項１～８のいずれかに記載の飼料を、１羽あたり６０～１８０ｇ、好ましくは１００～１４０ｇ、さらに好ましくは１２０ｇ程度を１日に一度又は２～６回に分けて毎日続けて１０日から３０日間給餌して採卵用鶏を飼育することを特徴とする採卵用鶏の飼育方法である。
　請求項１０に記載の発明は請求項９記載の飼育方法で給餌飼育した採卵用鶏が産んだ卵であって、エルゴチオネインを含有する鶏卵である。なお、この鶏卵には加工されるゆで卵、目玉焼きなどが含まれる。請求項１１に記載の発明は請求項１０記載の鶏卵の卵白であって、エルゴチオネインを５～１３μｇ／ｇ含有することを特徴とする卵白及びその加工品である。卵白の加工品には、当該卵白を原料とするサプリメント、魚の練り物、化粧品、薬剤等が含まれる。請求項１２に記載の発明は請求項１０記載の鶏卵の卵黄であって、エルゴチオネインを３～１３μｇ／ｇ含有することを特徴とする卵黄及びその加工品である。卵黄の加工品には、当該卵黄を原料とするマヨネーズソース等が含まれる。
　本発明では、食用茸の生産に用いられた後不要となった廃棄培地から製造したエルゴチオネイン含有抽出液を一般に使用される鶏用飼料に所定量混合して採卵用鶏の飼料とする。その飼料を給餌した採卵用鶏の体内に取り込まれたエルゴチオネインは卵白から卵黄の順に濃縮、蓄積され、一定期間給餌した後の鶏が産む卵の卵白、卵黄内のエルゴチオネイン含有量は増加の進行が止まり、含有量が高濃度で安定化する。この時点で高濃度にエルゴチオネインを含有した鶏卵が得られ、特に卵白に高い抗酸化力を備えた鶏卵を生産することができる。
　一般に使用される鶏用飼料に混合する抽出液を薄膜濃縮処理または玄米発酵処理により所定の濃度に濃縮したエルゴチオネイン含有濃縮液とすることにより、飼料を鶏が好む水分率に調整することができ、エルゴチオネインを含有した飼料を効率的に採卵用鶏に摂取させることができる。
　また、本発明に係る採卵用鶏の飼料の製造には食用茸の生産に用いた廃棄培地を使用するため高い抗酸化力を備えた鶏卵を安価に生産することができる。さらに、熱水抽出により得られたエルゴチオネイン含有抽出物からエルゴチオネイン含有抽出液が分離された後の残渣は茸生産用培地として再利用することができ、従来廃棄に困っていた食用茸生産に用いられた廃棄培地の有効利用を可能とする。
本発明に係るエルゴチオネイン含有抽出液を含有する採卵用鶏の飼料の製造から採卵用鶏が産んだ鶏卵を得るまでの工程を説明するためのフロー図である。 本発明に係る採卵用鶏の飼料を製造する装置の概略を示す図である。 本発明に係る採卵用鶏の飼料の採卵用鶏への給餌飼育日数と鶏卵の卵白中のエルゴチオネイン含有量との関係を示したグラフである。 本発明に係る採卵用鶏の飼料の採卵用鶏への給餌飼育日数と鶏卵の卵黄中のエルゴチオネイン含有量との関係を示したグラフである。
　以下、添付図を参照しながら本発明に係るエルゴチオネイン含有鶏卵並びに当該鶏卵を産む採卵用鶏の飼料及び飼育方法の実施の形態について説明する。図１は、本発明に係るエルゴチオネインを高濃度に含有する機能性鶏卵の生産工程を説明するフロー図である。図１に示すように、本発明に係るエルゴチオネイン含有鶏卵は、食用茸の生産に用いられた後不要となった廃棄培地（以下、「廃培地」ともいう）からエルゴチオネイン含有抽出液を製造し、製造した抽出液を一般に使用される鶏用飼料（以下、単に「一般鶏用飼料」ともいう）に所定量混合して本発明に係る採卵用鶏の飼料（以下、単に「採卵用鶏の飼料」ともいう）を製造し（採卵用鶏飼料の製造工程）、製造した採卵用鶏の飼料を所定期間採卵用鶏に給餌して飼育し（給餌飼育工程）、飼育した鶏からエルゴチオネイン含有鶏卵を得る（採卵工程）、ことにより生産される。
　なお、エルゴチオネイン含有抽出液を製造する工程においてアルコール溶液抽出処理および熱水抽出処理により得られたエルゴチオネイン含有抽出物からエルゴチオネイン含有抽出液が分離された後の残渣は茸生産用培地として再利用することができる。（廃培地リサイクル工程）。また、給餌飼育工程において鶏の体内に取り込まれたエルゴチオネインは鶏卵の卵白から卵黄の順に濃縮、蓄積され（エルゴチオネイン濃縮蓄積）、一定期間給餌した後は卵白、卵黄内のエルゴチオネイン含有量は増加の進行が止まり、エルゴチオネイン含有量が高濃度で安定化する（エルゴチオネイン安定化）。この時点で高濃度にエルゴチオネインを含有した鶏卵が得られる（採卵工程）。
　エルゴチオネイン含有抽出液製造工程において、本発明においてはエルゴチオネイン含有抽出物を抽出する処理方法としてアルコール溶液抽出処理と熱水抽出処理を採用する。アルコール溶液抽出処理では、食用茸の生産に使用した廃培地に６０～８０％、好ましくは７０％程度のエタノールと４０～２０％、好ましくは３０％程度の水からなるアルコール溶液を加えて加熱し、４０℃～６０℃、好ましくは５０℃程度の温度下で、８０～１００分間、好ましくは９０分間程度抽出を行う。抽出した抽出物から圧搾処理により固形物を残渣として分離してエルゴチオネインを含有する抽出液を得る。なお、アルコール溶液抽出及び後述する圧搾処理段階において抽出液から大方のアルコール分は蒸散されるが、抽出液にアルコール部分が残留する場合は圧搾処理に加えてアルコール部分の蒸留、回収処理を実施する。また、アルコール部分の蒸散により圧搾処理を省いて一定の水分量に調製されたエルゴチオネイン含有抽出液を得ることもできる。
　また、熱水抽出処理では、廃培地に水、熱水又は蒸気を加えて加熱し、５０℃～１１０℃、好ましくは７０℃～９０℃に到達後、３０～９０分間、好ましくは６０分間程度熱水抽出を行って抽出物を抽出する。抽出した抽出物から圧搾処理により固形物を残渣として分離してエルゴチオネインを含有する抽出液を得る。熱水抽出処理においては水に代えて廃培地に熱水又は蒸気を加えて熱水抽出を行うこともできる。アルコール溶液抽出処理および熱水抽出処理で使用する廃培地としてはエノキタケ及びエリンギの生産に使用された培地が望ましいが、シイタケ、タモギタケ、ブナシメジ等の食用茸生産に用いられた培地も有効に利用することができる。なお、本発明においては食用茸生産に用いられた廃培地に水を加えて加熱せずに絞り出して得た抽出物又は抽出液も採用することができる。
　アルコール溶液抽出処理又は熱水抽出処理で抽出した抽出物を圧搾処理によって残渣を分離してエルゴチオネイン含有抽出液を得る（圧搾処理）。本発明においては圧搾して得たエルゴチオネイン含有抽出液の水分量を調整する濃縮処理方法として薄膜濃縮処理と玄米発酵処理を採用する。薄膜濃縮処理では、アルコール溶液または熱水抽出により抽出した抽出物から圧搾処理して得られた抽出液から、さらに薄膜濃縮処理により水分を分離除去して１／１０～１／３０、好ましくは１／２０程度に濃縮してエルゴチオネイン含有濃縮液を得る。
　玄米発酵処理では、アルコール溶液または熱水抽出により抽出した抽出物から圧搾処理して得られた抽出液約３００リットルを、１ｔ～１．５ｔの玄米又は粉砕した貝殻を混入した玄米に加えて加熱し、７０℃～９０℃、好ましくは８０℃程度に維持して、４４～５２時間、好ましくは４８時間程度発酵処理して、水分が除去され１／１０～１／３０、好ましくは１／２０程度に濃縮してエルゴチオネイン含有濃縮液を得る。発酵により水分は玄米に吸収され、また８０℃程度の高温により水分が蒸発して一定の水分量に調製される。なお、ここで玄米に混入する貝殻としては牡蠣殻が好適であるが、貝としてはこれに限定されずシジミ、あさり等の各種貝殻を細かく粉砕したものを使用することができる。
　圧搾処理において抽出物からエルゴチオネイン含有抽出液が分離された残渣は茸生産用培地として再利用することができる（廃培地リサイクル工程）。食用茸を生産したことで廃棄培地には、ＲＮａｓｅ及びアミン分解酵素等の酵素、その他生体由来の高分子類等のような茸の生育を阻害する物質が蓄積されている。熱水抽出処理における抽出物の抽出時に老廃物の一部がエルゴチオネイン含有抽出液に移動するため、圧搾処理における抽出液が分離された後の残渣中の茸生育阻害物質の含有量が低下する。そのため抽出液が分離された残渣を再度茸の生産用培地として用いることが可能となる。なお、特開２０１１－８３２０６号公報は、一度きのこ生産に使用された廃棄培地に蒸気を通すことによって、廃きのこ培地から有害物質の分解、抽出除去、滅菌、きのこ生育阻害物質の不活化、及び適宜乾燥させ、廃きのこ培地を新たな菌床として再生する方法を開示している。
　圧搾処理で抽出されたエルゴチオネイン含有抽出液、または薄膜濃縮処理、玄米発酵処理で抽出されたエルゴチオネイン含有濃縮液を、一般に使用される鶏用飼料（一般鶏用飼料）に所定量混合して採卵用鶏の飼料を製造する。一般に使用されている鶏用飼料は配合飼料とも呼ばれ、とうもろこし、大豆粕、油粕、魚粉などを原料とする粉状体であるが、本発明において使用する一般鶏用飼料はこれに限定されるものではなく種々の原料を使用するものや一般家庭で使用される飼料であってもよい。一般鶏用飼料の種類にもよるが、一般鶏用飼料に対し重量比で４～２０％、好ましくは１０～１３％程度のエルゴチオネイン含有抽出液又はエルゴチオネイン含有濃縮液を一般鶏用飼料に混合する。鶏は水分率のある程度高い飼料を好み、本発明に係る液状体である抽出液を所定量添加混合することにより鶏の好む水分率の飼料に調製することができる。
　ここで、圧搾処理で抽出されたエルゴチオネイン含有抽出液を一般鶏用飼料に所定量混合して採卵用鶏の飼料とすることもできるが、一般鶏用飼料に混合する抽出液を薄膜濃縮処理、玄米発酵処理により所定の濃度、例えば１／１０～１／３０、好ましくは１／２０程度に濃縮したエルゴチオネイン含有濃縮液を一般鶏用飼料に混合することにより、飼料を鶏が好む水分率に調整することができ、エルゴチオネインを含有した飼料を効率的に採卵用鶏に摂取させることができる。
　圧搾処理で得たエルゴチオネイン含有抽出液または薄膜濃縮処理、玄米発酵処理で得た１／２０程度に濃縮したエルゴチオネイン含有濃縮液を、一般に使用される鶏用飼料（一般鶏用飼料）に重量比で４～２０％、好ましくは１０～１３％程度混合し採卵用鶏の飼料として鶏に対して１日に一度又は２～６回に分けて、１羽あたり６０～１８０ｇ、好ましくは１００～１４０ｇ、さらに好ましくは１２０ｇ程度を毎日続けて１０日から３０日間、少なくとも２６日間継続して給餌し飼育する（給餌飼育工程）。なお、エルゴチオネイン含有量が最大値となる日（給餌して２６日目程度）を超えた日からは、最大値を維持するように一般鶏用飼料に対する抽出液の混合量を減少させて調製することもできる。また、給餌して２日目以上経過したエルゴチオネインが含有しているものであれば採卵対象としてもよいが、給餌して２６日目前後５日以内のエルゴチオネイン含有量が最大値或いはそれに近い値となり安定化した鶏卵を採卵対象とすることが望ましい。なお、採卵した鶏卵には加工されたゆで卵、目玉焼きや当該鶏卵を原料とする加工品としてのマヨネーズ、サプリメント、魚の練り物、化粧品などを含む。
　上述したエルゴチオネイン含有飼料を給餌して飼育した採卵用鶏が産んだ卵はエルゴチオネインを含有しており、その鶏卵の卵白及びその加工品には５～１３μｇ／ｇのエルゴチオネインが含有され、卵黄及びその加工品には３～１３μｇ／ｇのエルゴチオネインが含有されている。なお、この鶏卵には加工されたゆで卵、目玉焼きなどが含まれる。卵白の加工品には当該卵白を原料とするサプリメント、魚の練り物、化粧品、薬剤等が含まれ、卵黄の加工品には当該卵黄を原料とするマヨネーズソース等が含まれる。
　一般鶏用飼料に混合するエルゴチオネイン含有抽出液製造、採卵用鶏の飼料の製造及び給餌を以下のように実施した。本実施例について図２を参照しながら説明する。図において、１は熱水抽出機（アルコール溶液抽出機）、２は圧搾機、３は薄膜濃縮機（玄米発酵機）、４は混合撹拌機、１１はエノキタケ廃棄培地、１２は水、１３は抽出物、２１はエルゴチオネイン含有抽出液、２２は残渣、３１はエルゴチオネイン含有濃縮液、３２は分離水、４１は採卵用鶏の飼料、をそれぞれ示している。なお、アルコール溶液抽出及び玄米発酵処理については発明を実施するための形態の項で説明した。
　熱水抽出機１に２，２００Ｋgのエノキタケ廃棄培地１１と、１１，０００Ｋgの水１２を投入し、約９７℃で約１時間熱水抽出を行って抽出物１３を得た。抽出物１３を圧搾機２で圧搾し、９，２００Ｋgのエルゴチオネイン含有抽出液２１と抽出液分離後の残渣２２を得た。薄膜濃縮機３で９，２００Ｋgのエルゴチオネイン含有抽出液２１から分離水３２を分離し、４６０Ｋgのエルゴチオネイン含有濃縮液３１を得た。このようにして得たエルゴチオネイン含有濃縮液１４ｍｌを、１２０ｇの一般に使用されている鶏用飼料に混合して混合撹拌機４で混合して採卵用鶏の飼料４１を得た。この採卵用鶏の飼料４１を採卵用鶏に対し１日に４回に分けて、１羽あたり約１２０ｇを３６日間継続して給餌して飼育した。
　採卵用鶏への給餌飼育並びにその間に採取した卵の卵白中のエルゴチオネイン含有量の計測を以下の要領で行った。１０羽の鶏にそれぞれナンバリングして飼育ゲージに１羽ずつ収容し、各鶏が１日に産む１個の卵（合計１０個）を採取して各卵にナンバリングし、それぞれの卵の卵白中のエルゴチオネイン含有量を計測した。エルゴチオネインの定量は、既知量の内部標準物質を予め加えた卵白から高速液体クロマトグラフィーにより内部標準物質とエルゴチオネインのクロマトグラムを得て、内部標準物質のピーク面積に対するエルゴチオネインのピーク面積の比からエルゴチオネイン量を計測したものである。
　卵白中のエルゴチオネイン含有量の計測は、一般に使用される鶏用飼料（一般鶏用飼料）の給餌を５日間（－５日目～－１日目）行い、続けてエルゴチオネイン含有濃縮液を混合した採卵用鶏の飼料の給餌を３６日間（０日目～３６日目）行い、その後採卵用鶏の飼料の給餌を中止して一般鶏用飼料の給餌を開始して７１日目まで行った。その結果を図３のグラフに示す。図３は、１０羽の鶏それぞれが１日に産む１個（合計１０個）の卵を、一般鶏用飼料給餌開始、採卵用鶏の飼料の給餌開始、当該飼料の給餌を中止し一般鶏用飼料の給餌を開始して７１日目に至る経過日数ごとに採取して、夫々の卵白中のエルゴチオネイン含有量を計測し、それら１０個の卵の卵白中のエルゴチオネイン含有量の平均値をグラフに表したものである。
　図３のグラフから以下の事実が分かる。エルゴチオネイン含有濃縮液を混合した採卵用鶏の飼料（採卵用鶏の飼料）の給餌開始１日目からエルゴチオネインの卵白への濃縮が始まり、エルゴチオネインが直線的に増加した後、給餌開始後２６日目に初発値（－５日目）の０．６９μｇ／ｇから約１２．８倍の８．８６μｇ／ｇとなり、その後卵白中のエルゴチオネインの濃度の増加が止まる。その後採卵用鶏の飼料給餌開始後３６日目に採卵用鶏の飼料の給餌を中止し一般鶏用飼料を給餌するとエルゴチオネインの含有量は減少し、７１日目でエルゴチオネインの含有量はエルゴチオネイン含有濃縮液を混合した採卵用鶏の飼料給餌前の値（初発値）に戻った。
　採卵用鶏への給餌飼育並びにその間に採取した卵の卵黄中のエルゴチオネイン含有量の計測を実施例２と同様の要領で行った。ここで各卵の卵黄中のエルゴチオネイン含有量計測におけるエルゴチオネインの定量は、既知量の内部標準物質を予め加えた卵黄から、高速液体クロマトグラフィーにより内部標準物質とエルゴチオネインのクロマトグラムを得て、内部標準物質のピーク面積に対するエルゴチオネインのピーク面積の比からエルゴチオネイン量を計測したものである。
　卵黄中のエルゴチオネイン含有量の計測結果を図４のグラフに示す。図４は、１０羽の鶏それぞれが１日に産む１個（合計１０個）の卵を、一般鶏用飼料給餌開始、採卵用鶏の飼料の給餌開始、当該飼料の給餌を中止し一般鶏用飼料の給餌を開始して７１日目に至る経過日数ごとに採取して、夫々の卵黄中のエルゴチオネイン含有量を計測し、それら１０個の卵の卵黄中のエルゴチオネイン含有量の平均値をグラフに表したものである。
　図４のグラフから以下の事実が分かる。エルゴチオネイン含有濃縮液を混合した採卵用鶏の飼料の給餌開始後２日目からエルゴチオネインの卵黄への濃縮が急速に始まり給餌開始後２６日目に初発値（－５日目）の１．０２μｇ／ｇから約８．５倍の８．７μｇ／ｇとなり、その後卵黄中のエルゴチオネインの濃度の増加が止まる。その後給餌開始後３６日目に採卵用鶏の飼料の給餌を中止し一般に使用される鶏用飼料（一般鶏用飼料）を給餌するとエルゴチオネインの含有量は減少し、５８日目でエルゴチオネインの含有量は採卵用鶏の飼料給餌前の値（初発値）に戻った。
　実施例１、２、３から明らかなように、本発明に係る採卵用鶏の飼料を給餌した採卵用鶏の体内に取り込まれたエルゴチオネインは卵白から卵黄の順に濃縮、蓄積され、採卵用鶏の飼料を一定期間給餌した後の鶏が産む卵の卵白、卵黄内のエルゴチオネイン含有量は増加の進行が止まり含有量は高濃度で安定化する。この時点で高濃度にエルゴチオネインを含有した鶏卵が得られる。
　表１は本発明に係る鶏卵の卵白・卵黄中のエルゴチオネイン含有量、ラジカル消去能値（活性酸素消去能力値）並びに両者の除算値を示したものである。本発明に係る鶏卵の卵白・卵黄中のエルゴチオネイン含有量とＤＰＰＨラジカル消去能との関係について分析し両者の除算値の算出結果を表１に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000001
　表１から明らかなように、高速液体クロマトグラフィーにより測定したＤＰＰＨラジカル消去能値を、本発明に係る鶏卵に含まれるエルゴチオネインの含有量値で除算した値（Ｒ／E比）が、卵白では約１．４、卵黄では約０．８となり、本発明に係る採卵用鶏の飼料を給餌した鶏が産んだ卵は卵白中のエルゴチオネインが卵黄中のエルゴチオネインより活性化し、卵白中のエルゴチオネインが卵黄中のエルゴチオネインよりも多くのラジカル消去能を有しており、卵白に含有するエルゴチオネインが卵黄に含有するエルゴチオネインより単位重量あたりのラジカル消去能が１.４倍以上である。卵白の活性酸素消去能が高いために特に卵白が高い抗酸化力を備えており、一般に敬遠されがちな卵の白身（卵白）が有用部分となり結果として鶏卵の需要増に繋がる。
　本発明においては、食用茸廃培地をアルコール溶液又は熱水抽出した抽出物から圧搾処理して得たエルゴチオネイン含有抽出液または当該抽出液を濃縮処理して得た濃縮液を一般に使用される鶏用飼料に所定量混合して採卵用鶏の飼料として所定期間鶏に連続給餌することで、鶏卵内にエルゴチオネインを濃縮蓄積することが可能となり、特に卵白に高い抗酸化力を備えた鶏卵を生産することができる。また、食用茸の生産に用いた廃棄培地を原料とするため、安価に抗酸化力を備えた鶏卵を生産することができる。さらに熱水抽出後の残渣を食用茸生産に再利用できるという効果が得られる。
　本発明では食用茸の生産に用いられた後不要となった廃棄培地から製造したエルゴチオネイン含有抽出液を使用する飼料を採卵用鶏の飼料とするので、高い抗酸化力を備えた鶏卵を安価に生産することができ、従来廃棄に困っていた食用茸生産に用いられた廃棄培地の有効利用を可能とする。本発明はキノコ業界、養鶏業、飼料製造販売業等広い業界への貢献が期待できる。
１　　熱水抽出機（アルコール溶液抽出機）
２　　圧搾機
３　　薄膜濃縮機（玄米発酵機）
４　　混合撹拌機
１１　エノキ茸廃棄培地
１２　水
１３　抽出物
２１　エルゴチオネイン含有抽出液
２２　残渣
３１　エルゴチオネイン含有濃縮液
３２　分離水
４１　採卵用鶏の飼料
 
 

Claims (13)

  1. 　食用茸生産に用いられた廃培地から抽出されたエルゴチオネイン含有抽出液を含有することを特徴とする採卵用鶏の飼料。
  2. 　前記廃培地がエノキタケ又はエリンギのいずれかの生産に用いられた廃培地であることを特徴とする請求項１に記載の採卵用鶏の飼料。
  3. 　前記抽出液が、廃培地に６０～８０％のエタノールと４０～２０％の水からなるアルコール溶液を加えて加熱し、４０℃～６０℃に到達後、８０～１００分間抽出を行い、抽出した抽出物から圧搾処理により固形物を残渣として分離して得られることを特徴とする請求項１又は２のいずれかに記載の採卵用鶏の飼料。
  4. 　前記抽出液が、廃培地に水、熱水又は蒸気を加えて加熱し、５０℃～１１０℃に到達後、３０～９０分間熱水抽出を行い、抽出した抽出物から圧搾処理により固形物を残渣として分離して得られることを特徴とする請求項１又は２のいずれかに記載の採卵用鶏の飼料。
  5. 　前記抽出物から抽出液を分離した残渣が茸生産用培地として再利用されることを特徴とする請求項１～４のいずれかに記載の採卵用鶏の飼料。
  6. 　請求項３又は４のいずれかに記載の抽出液から、さらに薄膜濃縮処理により水分を分離除去して１／１０～１／３０に濃縮して得られることを特徴とする採卵用鶏の飼料。
  7. 　請求項３又は４のいずれかに記載の抽出液を、玄米又は粉砕した貝殻を混入した玄米に対し重量比で１０～４０％加えて加熱し、７０℃～９０℃に維持して、４４～５２時間発酵処理して、水分が除去され１／１０～１／３０に濃縮して得られることを特徴とする採卵用鶏の飼料。
  8. 　前記抽出液が一般鶏用飼料に対し重量比で４～２０％混合されていることを特徴とする請求項１～７のいずれかに記載の採卵用鶏の飼料。
  9. 　請求項１～８のいずれかに記載の飼料を、１羽あたり６０～１８０ｇを１日に一度又は２～６回に分けて毎日続けて１０日から３０日間給餌して採卵用鶏を飼育することを特徴とする採卵用鶏の飼育方法。
  10. 　請求項９記載の飼育方法で給餌飼育した採卵用鶏が産んだ卵であって、エルゴチオネインを含有することを特徴とする鶏卵。
  11. 　請求項１０記載の鶏卵の卵白であって、エルゴチオネインを５～１３μｇ／ｇ含有することを特徴とする卵白及びその加工品。
  12. 　請求項１０記載の鶏卵の卵黄であって、エルゴチオネインを３～１３μｇ／ｇ含有することを特徴とする卵黄及びその加工品。
  13. 　卵白に含有するエルゴチオネインが卵黄に含有するエルゴチオネインより単位重量あたりのラジカル消去能が１.４倍以上であることを特徴とする請求項１０～１２のいずれかに記載の鶏卵。
     
     
PCT/JP2014/080738 2013-12-27 2014-11-20 エルゴチオネイン含有鶏卵並びに当該鶏卵を産む採卵用鶏の飼料及び給餌飼育方法 WO2015098380A1 (ja)

Priority Applications (9)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SG11201604891PA SG11201604891PA (en) 2013-12-27 2014-11-20 Ergothioneine-containing egg, and feeding and raising method and feed for hen that lays ergothioneine-containing egg
JP2015525337A JP5832707B1 (ja) 2013-12-27 2014-11-20 エルゴチオネイン含有鶏卵並びに当該鶏卵を産む採卵用鶏の飼料の製造方法
AU2014371646A AU2014371646B2 (en) 2013-12-27 2014-11-20 Ergothioneine-containing hen's egg, feed and feeding and raising method for laying hen that lays ergothioneine-containing hen's egg
US15/108,095 US9788567B2 (en) 2013-12-27 2014-11-20 Ergothioneine-containing hens egg and method of preparing hens feed for producing same
EP14874665.4A EP3087848A4 (en) 2013-12-27 2014-11-20 Ergothioneine-containing egg, and feeding and raising method and feed for hen that lays ergothioneine-containing egg
CN201480018831.XA CN105188402A (zh) 2013-12-27 2014-11-20 含有麦角硫因的鸡蛋与产该鸡蛋的蛋鸡的饲料以及喂食饲养方法
CA2947951A CA2947951C (en) 2013-12-27 2014-11-20 Ergothioneine-containing hen's egg, feed and feeding and raising method for laying hen that lays ergothioneine-containing hen's egg
HK16104044.0A HK1216069A1 (zh) 2013-12-27 2016-04-08 含有麥角硫因的雞蛋與產該雞蛋的蛋雞的飼料以及餵食飼養方法
PH12016501137A PH12016501137B1 (en) 2013-12-27 2016-06-13 Ergothioneine-containing hen`s egg, feed and feeding and raising method for laying hen that lays ergothioneine-containing hen`s egg

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2013272754 2013-12-27
JP2013-272754 2013-12-27

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2015098380A1 true WO2015098380A1 (ja) 2015-07-02

Family

ID=53478253

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/JP2014/080738 WO2015098380A1 (ja) 2013-12-27 2014-11-20 エルゴチオネイン含有鶏卵並びに当該鶏卵を産む採卵用鶏の飼料及び給餌飼育方法

Country Status (10)

Country Link
US (1) US9788567B2 (ja)
EP (1) EP3087848A4 (ja)
JP (1) JP5832707B1 (ja)
CN (1) CN105188402A (ja)
AU (1) AU2014371646B2 (ja)
CA (1) CA2947951C (ja)
HK (1) HK1216069A1 (ja)
PH (1) PH12016501137B1 (ja)
SG (1) SG11201604891PA (ja)
WO (1) WO2015098380A1 (ja)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2020021734A1 (ja) * 2018-07-26 2020-01-30 オリジンバイオテクノロジー株式会社 機能性鶏卵及びその生産方法
WO2021132655A1 (ja) 2019-12-27 2021-07-01 国立研究開発法人国立成育医療研究センター 受精卵のフラグメンテーション抑制剤
RU2776221C1 (ru) * 2018-07-26 2022-07-14 Ориджин Биотекнолоджи Кабушикикаиша Функциональные куриные яйца и способ их получения
JP7482538B2 (ja) 2022-01-19 2024-05-14 環境エネルギー株式会社 キノコ栽培廃菌床の加圧熱水抽出物の製造方法、及びラジカル消去剤

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107549505A (zh) * 2017-10-18 2018-01-09 姚明 一种保健型蛋鸡饲料及制备方法
EP3827671A4 (en) * 2018-07-26 2022-03-30 Origin Biotechnology Kabushikikaisha FUNCTIONAL CHICKEN EGGS AND THEIR PRODUCTION METHOD
CN110679742A (zh) * 2019-11-06 2020-01-14 唐山市聚慧饲料有限公司 一种香菇鸡蛋的制备工艺

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH09121783A (ja) * 1995-09-01 1997-05-13 Res Inst For Prod Dev 魚介類用餌料
JP2008148717A (ja) 2008-03-10 2008-07-03 Ranmeisha:Kk ヤシ油を含ませた鶏用飼料
JP2009201472A (ja) 2008-02-29 2009-09-10 Ise Shokuhin Kk Ｄｈａ成分含有卵産生雌鶏の飼料および雌鶏の飼養方法並びに鶏卵
JP2009219377A (ja) 2008-03-13 2009-10-01 Uwajima Ichi エノキタケ抽出物含有魚用飼料
JP2011083206A (ja) 2009-10-14 2011-04-28 Tohoku Univ ソフト水熱プロセスによる廃きのこ培地再生処理方法と新しいバイオマス活用方法
JP2012019774A (ja) * 2010-07-16 2012-02-02 Yoichi Yasuda きのこ類からエルゴチオネインの製法
JP5088911B2 (ja) * 2011-03-02 2012-12-05 国立大学法人北海道大学 抗微生物物質産生・分泌促進剤
JP2014223051A (ja) * 2012-07-13 2014-12-04 タカラバイオ株式会社 エルゴチオネインの製造方法

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH05153935A (ja) * 1991-11-29 1993-06-22 Kikkoman Corp 卵加工食品
EP1314359A1 (en) * 2001-11-21 2003-05-28 N.V. Seghers Nutrition Sciences Growth promoter composition for animals
KR20030081814A (ko) * 2002-04-13 2003-10-22 (주)이엔이티 콜레스테롤 함량이 낮고 리놀산이 다량 함유된 기능성특수란 생산방법 및 그 생산방법에 의한 기능성 특수란
CN1917775B (zh) * 2004-02-06 2010-11-24 尤尼蒂卡株式会社 产蛋鸡用饲料添加剂和含有该添加剂的饲料
JP5231025B2 (ja) * 2008-01-10 2013-07-10 国立大学法人名古屋大学 菌糸体培養によるエルゴチオネインの製造方法
JP5459980B2 (ja) * 2008-05-21 2014-04-02 土田 誠 健康食品並びに飼料並びに肥料の製造方法及びその製造用の複合発酵菌体物
KR101187564B1 (ko) * 2009-05-21 2012-10-05 부산대학교 산학협력단 팽이버섯 폐기물을 육계용 사료 첨가제로 재활용하는 방법 및 이로부터 얻어진 육질을 개선시킨 육계 급여용 사료첨가제
JP5669056B2 (ja) * 2009-12-11 2015-02-12 独立行政法人水産総合研究センター 新規セレン含有化合物
KR100960892B1 (ko) * 2009-12-24 2010-06-04 이영만 닭 사육용 식이유황물과 식이유황(엠에스엠)이 함유된 버섯을 이용한 닭 사료 및 그를 이용한 닭 사육방법
KR20120051879A (ko) * 2010-11-15 2012-05-23 이순기 새송이 버섯 균사체를 이용한 양계용 액체 사료 제조방법
KR20120138079A (ko) * 2011-06-14 2012-12-24 주식회사 미드림 닭 사료 조성물 및 이의 제조방법
CN103181933B (zh) * 2011-12-31 2014-08-20 中国科学院天津工业生物技术研究所 富含麦角硫因的功能性口服制剂的制备方法

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH09121783A (ja) * 1995-09-01 1997-05-13 Res Inst For Prod Dev 魚介類用餌料
JP2009201472A (ja) 2008-02-29 2009-09-10 Ise Shokuhin Kk Ｄｈａ成分含有卵産生雌鶏の飼料および雌鶏の飼養方法並びに鶏卵
JP2008148717A (ja) 2008-03-10 2008-07-03 Ranmeisha:Kk ヤシ油を含ませた鶏用飼料
JP2009219377A (ja) 2008-03-13 2009-10-01 Uwajima Ichi エノキタケ抽出物含有魚用飼料
JP2011083206A (ja) 2009-10-14 2011-04-28 Tohoku Univ ソフト水熱プロセスによる廃きのこ培地再生処理方法と新しいバイオマス活用方法
JP2012019774A (ja) * 2010-07-16 2012-02-02 Yoichi Yasuda きのこ類からエルゴチオネインの製法
JP5088911B2 (ja) * 2011-03-02 2012-12-05 国立大学法人北海道大学 抗微生物物質産生・分泌促進剤
JP2014223051A (ja) * 2012-07-13 2014-12-04 タカラバイオ株式会社 エルゴチオネインの製造方法

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
IWATE-KEN NI KAKARU: "Shokuryo Seisan Chiiki Saisei no Tameno Sentan Gijutsu Tenkai Jigyo", SENTAN GIJUTSU TEIANKAI (NOGYO, NOSON BUN'YA) (1 KAIME) GIJI GAIYO, 4 February 2013 (2013-02-04), XP055355063, Retrieved from the Internet <URL:HTTP://WEB.ARCHIVE.ORG/WEB/20130204215807/HTTP://WWW.S.AFFRC.GO.JP/DOCS/PDF/SENTAN_TEIANKAI_GAIYO_IWATE.PDF> [retrieved on 20150210] *
IWATE-KEN NI KAKARU: "Shokuryo Seisan Chiiki Saisei no Tameno Sentan Gijutsu Tenkai Jigyo", SENTAN GIJUTSU TEIANKAI (NOGYO, NOSON BUN'YA) (1 KAIME) SENTAN GIJUTSU TEIAN SHIRYO, 6 January 2013 (2013-01-06), pages 33 - 34, XP008184032, Retrieved from the Internet <URL:http://web.archive.org/web/20130106090143/http://www.s.affrc.qo.jp/docs/pdf/siryo03iwatepart2.pdf> [retrieved on 20150210] *
See also references of EP3087848A4

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2020021734A1 (ja) * 2018-07-26 2020-01-30 オリジンバイオテクノロジー株式会社 機能性鶏卵及びその生産方法
RU2776221C1 (ru) * 2018-07-26 2022-07-14 Ориджин Биотекнолоджи Кабушикикаиша Функциональные куриные яйца и способ их получения
WO2021132655A1 (ja) 2019-12-27 2021-07-01 国立研究開発法人国立成育医療研究センター 受精卵のフラグメンテーション抑制剤
JP7482538B2 (ja) 2022-01-19 2024-05-14 環境エネルギー株式会社 キノコ栽培廃菌床の加圧熱水抽出物の製造方法、及びラジカル消去剤

Also Published As

Publication number Publication date
JP5832707B1 (ja) 2015-12-16
AU2014371646B2 (en) 2016-10-20
US20160324199A1 (en) 2016-11-10
AU2014371646A1 (en) 2016-07-14
PH12016501137A1 (en) 2016-07-18
HK1216069A1 (zh) 2016-10-14
CN105188402A (zh) 2015-12-23
JPWO2015098380A1 (ja) 2017-03-23
CA2947951C (en) 2017-04-25
US9788567B2 (en) 2017-10-17
EP3087848A4 (en) 2017-07-19
EP3087848A1 (en) 2016-11-02
PH12016501137B1 (en) 2016-07-18
CA2947951A1 (en) 2015-07-02
SG11201604891PA (en) 2016-08-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP5832707B1 (ja) エルゴチオネイン含有鶏卵並びに当該鶏卵を産む採卵用鶏の飼料の製造方法
CN104054610B (zh) 一种鳗鱼的养殖方法
KR101643501B1 (ko) 에르고티오네인이 함유된 채란용 닭의 사료 및 채란용 닭의 사육 방법
MX2011008023A (es) Metodo para extraer ester de forbol en sustancias organicas, metodo para producir sustancias organicas con alto contenido de proteinas, sustancias organicas con alto contenido de proteinas, metodo para producir alimentos y alimentos.
EP3536162B1 (en) Feed and method for manufacturing same
CN100488381C (zh) 蜂胶灵芝孢子粉黑木耳多糖复合软胶囊及其制备方法
CN109479773A (zh) 改善鲈鱼肉质的养殖方法
KR101426404B1 (ko) 현미 미강의 영양기능성 성분을 포함하는 추출물 및 이의 제조방법
KR101768762B1 (ko) 어유를 포함하는 사료첨가제 및 이를 급여하여 얻어진 오메가-3 함량이 우수한 가금육과 가금란, 이를 이용한 오메가-3 강화제 및 오메가-3 강화식품
CN104012858A (zh) 一种虾蛄保健保鲜馒头及其制备方法
KR102333548B1 (ko) 배스 추출물을 포함하는 동물용 사료 조성물 및 이의 제조방법
KR20230083178A (ko) 해바리기 레시틴을 포함하는 반려동물 기호성 증진 장건강 개선용 조성물
CN105746934A (zh) 一种含有ddgs的肉鸡饲料
JP2008136435A (ja) 味噌加工品の製造方法、味噌加工品、味噌抽出液、味噌抽出脱臭剤および味噌抽出食肉軟化剤
CN110839763A (zh) 一种黑鱼的混合饵料鱼干粉及其制备方法
CN109907238A (zh) 一种小麦胚芽粉的加工工艺
JP5563374B2 (ja) 動物用飼料
JP3987372B2 (ja) 家禽処理物の製造方法
UA100248U (uk) Спосіб виробництва м&#39;ясо-кісткового борошна
CN105494685A (zh) 泽蒙花油及其制备方法
CN114766605A (zh) 一种用于改善肥胖和皮肤问题的狗粮及其制备方法
CN110710594A (zh) 一种金枪鱼血粉及其制备方法
CN110731425A (zh) 一种鸡饲料添加剂
CN107969650A (zh) 一种鱼豆腐
CN109699944A (zh) 一种低胆固醇、富dha调配蛋粉的生产方法

Legal Events

Date Code Title Description
WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 201480018831.X

Country of ref document: CN

ENP Entry into the national phase

Ref document number: 2015525337

Country of ref document: JP

Kind code of ref document: A

121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 14874665

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 12016501137

Country of ref document: PH

ENP Entry into the national phase

Ref document number: 2947951

Country of ref document: CA

REEP Request for entry into the european phase

Ref document number: 2014874665

Country of ref document: EP

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 2014874665

Country of ref document: EP

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 15108095

Country of ref document: US

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

ENP Entry into the national phase

Ref document number: 2014371646

Country of ref document: AU

Date of ref document: 20141120

Kind code of ref document: A

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: IDP00201604901

Country of ref document: ID