SU637089A3 - Способ получени пищевых полисахаридов - Google Patents

Description

(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ

12 ПОЛИСАХАРИДОВ

32,44 кг 70%-iHoro раствора сорбита и 2,27 кг безводной лимонной кислоты в 12,84 кг деиоииаированной воды. Этот раствор налравл ют ,в танкопленочный выпарной аninaipaT, 1В.котором поддерж,ивают остатючное давление 500 мм рт. ст., снабженный паровой рубашкой (в рубашку подают водЯНой пар inipH избыточном давление 7,031 кг/cлг).

Расход .исходной смеси регулируют таКИМ образом, что производительнссть по обезвоженной смеси составл ет 69,41 гсг/ч.

Обезвоженную исходную смесь далее Непрерывным потоком подают в смеситель емкостью 0,00708 м непр-ерывного действи  с двойной лоластной мешалкой. Давление в смесителе поддерживают 75-100 мм рт. ст., тем1пературу, как это было установлено изм&рбн .ием в различных зонах установки, - в интервале от 115 до 245° С. Расход обезвоЖ6НПОЙ исходной смеои регулируют таким образом, чтобы обеспечить продолжительность пребыва1ни  ее в течение приблизительно 5 мин. Полученна  «е совсем белой окраски цитрован а  полиглюкоза полностью раствор етс  в воде.

Полимер .имеет следующие характерисиики:

Восста.навлизающа  спосОбность 8,5 Коэффициент прапускали , %95,7

С о дер ж а н и е 5 - о кси м ети л флр ф } рола , %0,055

рН (5%-ный по весу раствор)2,9

Эквивалент кислоты (миллиrpiaMM гидроокиси Натри 

.на лрамм)4,0

Пример 2. Ислучевие тартарнрованНОЙ ИОЛ|И.ГЛЮКОЗЫ.

500 г .pacTiBop.a (общее содержание сухого вещества 70%), включающего декстрозу,

сорбит и ВИН;НуЮ КИСЛОТу В СООТНОЩбНИИ СОэтветствеННО 89: 10: 1 в пересчете на сухой гзес, осторожно подают в роторный испаритель . Остаточное давление в системе поддер л и:вают 15-20 мм рт. ст. Вращающуюс  колбу погружают на кип щую вод иую баню. Исходный водный раствор .подвергают выпариванию в течение 30-45 мин. Получают баоцвет1ный осадок. Поддержива  атмосферу азота внутр.и колбы, содержащей обезвоженную Н сходную смесь, ее помещают на м.а1сл ную башо и 1выдерживают при 165-170° С и остаточном давлении 25-30 мм рт. ст. в течение 4 ч. Получают тартарированную политлюкозу ic сорбитом.

Аналошч1но получают тартарировавную полиглюкозу с 20% сорбита, повыша  содерж .аиие Оорбита до 20 вес. % и соответственно спижа  количество декстрозы.

Пример 3. Получение цитрированиой аолиглюК-о.зы с сорбитом.

Продукт получают из исход1ного водного раст1вор.а путем обезвоживани  и поликонденсации в одном и том же реакционном аппарате .

908 кг .ВОД1НОГО раствора, содержащего 567,5 кг глюкозы, 63,56 кг сорбита и 6,356 кг ли-монной кислоты, загружают в соответствующий та«к дл  выдержки. Из этого танка раствор подают по впускному патрубку в вертикально установленный тонкопленочный выпарной аппарат, в котором поддерживают остаточное давление 20-30 мм рт. ст. Температура в верхлей секции аппарата 85-100° С, максимальна  температура в нижней секции 245° С. Вод ной пар удал ют с помощью холодильника, отводной патрубок дл  которого смонтирован иад впускнЫМ патрубком дл  исходной жидкой смеси. Раоплавленный в зкий продукт вывод т из «ижней секции насосом.

Полученна  дитрированна  полиглюкоза практически идентична продукту примера 1.

При 1М е р 4. ,ие цптрированной мальтозы.

Провод т .полимеризацию во-дной исходной смеси мальтозы с лимонной юислотой.

285 г моногидрата мальтозы и 15 г лимонной кислоты раствор ют в 100 г деионизированной воды, зате1М раствор выпаривают в роториом испарителе. Далее обезвоженную смесь нагревают при температуре 160° С под давлением 10-15 мм рт. ст. в течение 7 ч. Получают цитр.ированную мальтозу со оветлОЙ окраской и низким содержаНИем 5-оКСИ;метилфурфурола.

.Пример 5. Получение нитрированной растворимой полиглюкозы.

500 г раствора (общее содержан.ие сухого вещества 65%) готов т из 315 г декстрозы и 10 г лИмотной кислоты, раствор   их в 175 г воды. Раствор подвергают выпариванию . Обезвоженную смесь в сосуде помещают на масл ную баню, нагретую до температуры 170° С, выдерживают при 165- 170° С и остаточНом давлении 20 мм рт. ст. в течение 4 ч с последующим охлаждением до комнатной температуры. Получают цитр ироваиную политлюкозу, полностью растворИМую в воде.

П р и М е р 6. Получение фумарированной растворимой лолиглюкозы.

Процесс О|Сущест1вл ют по .примеру 5, использу  водный раствор декстрозы, содержащий 10 г фу.Маровой кислоты. Получают продукт со свойствами, аналогичными свойствам .продукта .примера 5.

Пример 7. Получение растворимой политлюкозы , катализировавной  блочной кислотой .

Процесс осуществл ют по примеру 5, использу  водный раствор декстрозы, содержащий 10 г  блочной кислоты вместо лиМО1НИОЙ . .Полученна  лолиглюкоза -напомпнает продукт .оримера 5 и характеризуетс  улучщение1М окраски, вкусовых свой:ств и понижен .ньм содержаНием 5-оксиметилфурфурола .