SE459709B - Flerskiktad konffektyrprodukt - Google Patents
Flerskiktad konffektyrproduktInfo
- Publication number
- SE459709B SE459709B SE8204868A SE8204868A SE459709B SE 459709 B SE459709 B SE 459709B SE 8204868 A SE8204868 A SE 8204868A SE 8204868 A SE8204868 A SE 8204868A SE 459709 B SE459709 B SE 459709B
- Authority
- SE
- Sweden
- Prior art keywords
- layers
- extruded
- product
- confectionery
- extrusion
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/2007—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles
- A23G3/2069—Moulding or shaping of cellular or expanded articles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/2007—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles
- A23G3/2015—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles the material being shaped at least partially by a die; Extrusion of filled or multi-layered cross-sections or plates, optionally with the associated cutting device
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/20—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream the products being mixed with gas, e.g. soft-ice
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
- A23G9/28—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
- A23G9/281—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing at the discharge end of freezing chambers
- A23G9/285—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing at the discharge end of freezing chambers for extruding strips, cutting blocks and manipulating cut blocks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
- A23G9/28—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
- A23G9/286—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing for producing ice-cream sandwiches
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Description
459 709 -I fektyrmaterial. Dessa interfolierade skikt kan påsprutas ("pâsprayas“), och kan exempelvis utgöras av fettbaserat kon- fektyrmaterial, exempelvis ett sprutat täckskikt. De inter- folierade skikten kan vara tillräckligt tunna för att de del- vis skall vara diskontinuerliga. För vissa attraktiva ut- föringsformer av uppfinningen kan en kärna eller ett underlag av annat konfektyrmaterial vara inklätt i eller täckt av de på varandra lagda skikten av konfektyrmaterial, varvid kärnan inte behöver vara flat och en konturerad produkt följaktligen kan erhållas.
Uppfinningen erbjuder även en produkt av denna typ, som formats pà ett tråg, exempelvis såsom beskrives utförligare nedan. Vissa exempel på produkterna har en del av samtliga de tunna, strängsprutade skikten formade med dekorativa mönster.
Det är tydligt av vilket som helst antal olika slag av konfektyr-, färg- eller smakvarieteter kan begagnas för de olika skikten.
Ett stort antal dekorativa mönster kan erhållas genom att framställa de på varandra lagda skikten genom omväxlande fram- och återgäende rörelser av ett slitsförsett strängsprutnings- utlopp med avseende på underlaget. "Framåt" odh "åter" i förhållande till underlagets rörelse. räknas vid föredragna utföringsformer av uppfinningen sträng- sprutas glass eller annan glasskonfektyr från en strängsprut- ningsgrenledning, som beskrives utförligare nedan, och kan de mellanliggande sprutade skikten av ett andra konfektyrmate- rial, kan exempelvis utgöras av sprutad choklad eller annat fetthaltigt, täckande material, som sprutas från successiva sprutmunstycken, vilka är anordnade mellan strängsprutnings- grenledningens strängsprutningsutlopp. vid vissa föredragna utföringsformer av uppfinningen kan strängsprutninsprodukterna även läggas ned på en följd av trâg, som passerar längs en transportör, exempelvis ände mot ände, varjämte tillverkningen av den slutliga produkten inne- fattar skärning av de strängsprutade, skiktade produkterna mellan trågen, avskiljning av de tråg, som innehåller de 459 709 skiktade produkterna, exempelvis på en snabbare transportör, frysning/härdgöring av produkterna och inslagning av desamma.
Recept- och temperaturvillkoren etc. för komponenterna hos de på det här beskrivna sättet framställda produkterna är icke alltför kritiska, och många olika i och för sig kända villkor kan tillämpas, exempelvis kan glass enligt normalt recept lätt strängsprutas vid en temperatur av -40 till -5°C.
Antalet skikt hos den strängsprutade produkten och mot- svarande antal strängsprutníngsutlopp i grenledningen är icke kritiska och kan uppgå till exempelvis 4-20, exempelvis 8-12.
Det är av vikt, att de individuella strängsprutningsut- loppen är justerade i höjd över det underlag, på vilket varje utlopp sprutar sin produkt, dvs. för det första strängsprut- ningsutloppet är underlaget vanligen transportörremmen eller det därpå befintliga trâget etc., och för varjepåföljande utlopp är underlaget apparatens föregående delars produkt.
(Justeringen i höjd skall möjliggöra en liten fallsträcka för den strängsprutade produkten pâ underlaget, vilken fallsträcka skall vara otillräcklig för att medföra alltför stor distor- sion eller försmalning av det strängsprutade bandet men till- räcklig för att ge tillförlitligt spelrum. För standardglass är ungefär 15 mm lämpligt. Exempelvis kan då de individuella strängsprutade produkterna är ungefär 22 mm tjocka, det första munstycket vara anordnat att ge ett spelrum av 2-5 mm, exempelvis ungefär 2-4 mm med avseende på remmen eller transportörarrangemangen, medan de övriga munstyckena kan vara förskjutna i höjd 2-4 mm vartdera. Det är önskvärt att möjlig- göra justering av spelrummen under drift för att såväl till- försäkra finreglering av produktformen som för åstadkommande av dekorativa effekter, då så önskas. Sådan justering kan åstadkommas medelst varje lämpligt mekaniskt arrangemang, i och för sig konventionellt, exempelvis justerbara, teleskope- rande eller böjliga röranslutningar. Allmänt kan sålunda sägas, att de successiva strängsprutningsmunstyckena vanligen är förskjutna uppåt i steg ovanför nivån för det första under- laget, varvid stegen i allmänhet motsvarar storleksordningen 459 709 4 av de successiva skiktens tjocklek.
Ett viktigt serieexempel på produkter enligt uppfinningen är sådana, där en del av eller alla de successiva, sträng- sprutade skikten icke är plana. Detta kan åstadkommas antingen genom strängsprutning av materialen på ett icke plant underlag (exempelvis en produkt av annan typ eller ett på lämpligt sätt format trâg eller genom strängsprutning av en serie skikt av olika storlek och/eller form). Exempelvis är det enligt en utföringsform av uppfinningen möjligt att för helt automatiskt framställd konfityr simulera en vedklampshalva med väl- definierade årsringar. I detta syfte kan en liten cirkulär eller halvcirkulär utgângskärna av strängsprutat material läggas ned på underlaget (exempelvis tråg eller transportör) på känt sätt, varefter successiva, alternerande, sprutade och strängsprutade skikt kan tilläggas med begagnande av den i det följande utförligare beskrivna tekniken med den modifika- tionen, att det första strängsprutade skiktet har en lämplig bredd, som är justerad så, att det ligger över kärnans över- så att det strängsprutade skiktet medan det rör sig nedåt från det slitsformade sprutmunstycket lindas kring kärnan och bildar en halvringstruktur. täckskikt anordnas successiva, sida och sidor, Efter ett sprutat slitsformade sprutmunstycken vart och ett med successivt något större bredder för sträng- sprutning av en yttre serie halvringar på produktens förfor- made delar. Vid detta utförande liksom vid andra behöver de slitsformade sprutmunstyckena icke vara plana utan kan i större eller mindre mån vara anpassade till det skikt, skall strängsprutas.
SOm Uppfinningen förklaras närmare i det följande med hänvis- ning till bifogade ritningar.
Fig. l, 2, 2a och 3 visar exemplifierande utföringsformer av en apparat för framställning av en produkt enligt uppfin- ningen.
Fig. l visar en strängsprutningsgrenledning l för glass- konfektyr och innefattande åtta slitsformade sprutmunstycken 2, som vart och ett har en öppning av rektangulärt tvärsnitt 5 459 709: av storleken ungefär 75 x 3 mm. Det första munstycket är anordnat ungefär 14 mm ovanför en avgivningstransportörrem 3, och de påföljande munstyckena är anordnade högre i steg om ungefär 3 mm för varje steg. Munstyckena är förbundna med inloppstillförselledningar från en frysanordning för glass eller annan glasskonfektyr, och varje munstycke är förbundet med strömningsjusteringsorgan (icke visade utförligare), så att strängsprutningshastigheterna genom de olika munstyckena kan justeras för erhållande av lika hastigheter eller för erhållande av hastigheter i varje annan önskad proportion.
(Vid alternativa utföringsformer behöver icke alla munstycken matas från samma glassfrysanordningstillförselledning, så att flerskiktsprodukter med olika sammansättningar i de olika skikten kan tillverkas, exempelvis glasskonfityrer av olika smaker och/eller färgerL Vid den visade utföringsformen är munstyckena åtskilda med ungefär 25 cm, och mellan varje par av munstycken är ett sprututlopp 4 anordnat, som matas från en sprutgrenledning för sprutning av choklad eller annat, exempelvis fettbaserat konfektyrmaterial på det strängsprutade glasskonfektyrbandet eller skiktet, som lagts av det föregående munstycket.
Såsom framgår av figuren ingår avgivningstransportören 3 i en ändlös rem av rostfritt stål, som går genom en frys- nings/härdgöringstunnel 5, och en värmeanordning 6, en_skrapa 7 och en skäranordning 8 är anordnade för frigöring och skär- ning av den skiktade produkt, som framställts medelst den tidigare delen av apparaten och som därefter avlägsnas för förpackning medelst en överföringstransportör 9.
Transportörremmen rör sig med en hastighet av ungefär 0,7 m/minut, och standardglasskonfityr strängsprutas i praktiken så styv som möjligt, exempelvis vid en temperatur av -5 till -6°C och i en takt av ungefär 35 kg/timme genom varje mun- stycke. Vid en påläggning, som lämpligen kan uppgå till 100%, ger detta upphov till en flerskiktsprodukt av en bredd av S-lO cm och en tjocklek av 2,4 cm och sammansatt av åtta skikt, som vartdera är ungefär 3 mm tjockt. De mellanvarande choklad- 459 709 f' beläggningssprutmunstyckena är vart och ett anordnat att spruta i en takt av ungefär 7 kg/timme, så att ett mycket tunt skikt formas (vilket delvis kan vara kontinuerligt) mellan varje par av de strängsprutade glasskonfektyrskikten.
Fig. 2 visar schematiskt ett alternativt arrangemang enligt uppfinningen. Apparaten innefattar en i steg anordnad strängsprutningsgrenledning l (företrädesvis rostfritt stålL munstycken 2, transportör 3, konfektyrsprutanordningar 4, frysningstunnel 5, skäranordning 8 och avgivningstransportör 9, här föremål för modifikationer. Strängsprutningen sker icke direkt på transportören 3 utan istället på en följd av grunda tråg lO, exempelvis termoformade plasttråg, med en periferiell läpp av en höjd av ungefär 2 mm. Dessa trâg kan exempelvis ha periferiella flänsar, medelst vilka de på säkert sätt lägesbestämmes i en transportörkanal eller bana. De kan drivas längs banan medelst lämpliga kammar eller bärare. Skäranord- ningen 8 arbetar vid slutet av strängsprutnings/sprutbanan, och omedelbart efter skärningen avskiljes (de ännu icke hård- gjorda) produkterna från varandra och avlägsnas genom frys- tunneln medelst överföringstransportören 9. Den i fig. 2 i grenledningen l, transportören 3 och den därpå befintliga produkten visade diskontinuiteten anger, att grenledningen, transportören och sprutarrangemangen inom rimliga gränser kan förlängas till så många strängsprutningsenheter som möjligt.
Endast fyra strängsprutade skikt och sprutade beläggningar visas för produkten i fig. 2, men givetvis motsvarar antalet antalet strängsprutningsmunstycken och sprutstationer. Fig. 2a visar i tvärsnitt en produkt enligt uppfinningen. Produkten innefattar fem strängsprutade skikt ll och fem sprutade skikt 12 på ett tråg 10. Dekoration och avslutande behandling med exempelvis grädde, nötter, frukt eller andra pålägg kan givet- vis anbringas på produkterna enligt önskan, antingen ovanpå samtliga skikt eller såsom mellanliggande fyllningar och mellanskikt. _ Det föreligger inget behov av att styra processen på så sätt, att produkten blir exakt likformig.I själva verket är -, 459 709 det en fördel med den beskrivna flerskiktsprodukten och sättet, att processvariablerna lätt kan införa en periodisk eller annan olíkformighet hos produkten, som gör den mera tilltalande för konsumenten.
Det är tydligt att uppfinningen på olika sätt kan modi- fieras och varieras. Exempelvis kan vispad grädde, "mousse", "marshmallow“, blandningar av fett och kexsmulor. luftad ostkaka eller annat, icke fryst, strängsprutningsbart födoämne strängsprutas genom grenledningens utlopp för åstadkommande av en av flera skikt bestående strängsprutningsprodukt eller alterneras med glasskikt och andra material istället för fetthaltiga beläggningar, exempelvis fett- eller vattenbase- rade såser eller krämer, socker/fett/mejerikonfektyrprodukter inklusive smältande karamell, jordnötssmör, syrliga fruktså- ser, marmelad eller honung, som kan sprutas, strängsprutas, tillföras eller spridas av de mellanvarande sprutanordningar- na, då sådana är anordnade.
Speciellt strängsprutas vid en variant av arrangemanget enligt fig. 2, tolv (ungefär) tunna skikt av glass eller annan glasskonfektyr successivt ovanpå varandra genom ett arrange- mang, där tre uppsättningar av fyra strängsprutningsmunstycken matas från en grenledning, som förses från en glasskonfektyr- tillförselledning. Detta arrangemang föredrages framför en enda grenledning, eftersom det gör det lättare att utjämna eller på annat sätt justera strängsprutningshastigheterna från varje munstycke, en justering, vilken utföres medelst varje önskad form av klämma eller strömningsregleringsventil mellan grenledningen och munstycket. De tre uppsättningarna mun~ stycken är anordnade sida vid sida längs den kontinuerligt i rörelse varande transportören samt är anordnad i steg såsom beskrivits ovan. De individuella slitsmunstyckenas bredd och tjocklek är även anordnade såsom beskrivits ovan.
Mellanvarande chokladsprutanordningar har formen av successiva, med komprimerad luft arbetande sprutpistoler, som tillföres komprimerad luft och choklad eller på vegetabiliskt sätt baserat beläggningsmaterial vid en temperatur av ungefär av» 459 709 8 40-45°C. Sprutpistolerna matas även från en eller flera be- läggningsmaterialtillförselgrenledningar med strömningsjuste- ringsorgan av önskat slag och är företrädesvis anordnade att avge ett relativt tunt, i det närmaste laminärt, solfjäders- format sprutmönster vertikalt nedåt mot produktbanan, varvid det sprutade materialet avsättes i en bana, som är något mindre bred än produktens bredd.
De övriga stegen i detta utförande av sättet kan utföras såsom beskrivits ovan (särskilt exempelvis i termoformade plasttråg) och kan packas på varje önskat sätt, dock med särskild fördel och på enkelt sätti.hörnförstärkta påsar av vaxat papper och ytterpappkartonger, alternativt i."bubbel- packar" av plast eller i papper, plast eller folie-"kudd“-för- packningar, som lindas och förslutes kring produkten på i och för sig känt sätt.
Fig. 3 visar i schematisk snittvy en alternativ anordning för framställning av produkter enligt uppfinningen. Ett slits- försett strängsprutningsutlopp l är rörligt fram och åter såsom anges av pilarna la ovanför och i rörelseriktningen för transportörremmen 3 (som valfritt bär en följd av tråg såsom enligt fig. 2). En sprutanordning 4 för fettbaserat belägg- ningsmaterial är monterad framför utloppet 1. Arrangemanget är sådant, att utloppets l fram- och återgående sidorörelse med- för, att det strängsprutade, tunna skiktet lägges ned såsom en överlappande mångfald av strängsprutade, tunna skikt 5, och sprutanordningen 4 är anordnad att arbeta intermittent och täcka nylagda skikt med ett mycket tunt skikt av fettbaserat beläggningsmaterial.
Här beskrivna särdrag kan kombineras och modifieras inom ramen för uppfinningen.
Claims (5)
1. l. sammansatt fryst konfektyrprodukt innefattande ett flertal pà varandra lagda skikt av ett sprutat, luftat, fryst konfektyrmaterial och åtminstone ett interfolierat skikt av ett andra konfektyrmateial, k ä n n e t e c k n a d av åtminstone fyra skikt av luftat, fryst, konfektyrmaterial, vilka vardera har en tjocklek som är mindre än ungefär 5 mm och vilka är interfolierade med skikt, som vardera har en tjocklek pá mindre än ungefär 1 mm och som är framställda av det andra konfektyrmaterialet, vilket är ett fettbaserat konfektyrmaterial .
2. sammansatt fryst konfektyrprodukt enligt krav l, k ä n e t e c k n a d av att de interfolierade skikten är framställda av en beläggningskomposition. 7'
3. Sammansatt fryst konfektyrprodukt enligt krav 1 eller 2, k ä n n e 1; e e k n a d av att de interfelierade skixcen är páförda genom sprutning. r
4. sammansatt fryst konfektyrprodukt enligt något eller nagra av kraven 1-3, k ä n n e t e o k n a d av att de interfolierade skikten är tillräckligt tunna för att de åtminstone delvis skall vara diskontinuerliga.
5. Sammansatt fryst konfektyrprodukt enligt något eller några av kraven l-4, k ä n n e t e c k n a'd av att de pà varandra lagda skikten är anbringade på ett underlag av annat konfektyrmaterial som har en yta av annan form än en plan yta.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
GB8125970 | 1981-08-26 | ||
GB8211182 | 1982-04-16 |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SE8204868D0 SE8204868D0 (sv) | 1982-08-25 |
SE8204868L SE8204868L (sv) | 1983-02-27 |
SE459709B true SE459709B (sv) | 1989-07-31 |
Family
ID=26280570
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SE8204868A SE459709B (sv) | 1981-08-26 | 1982-08-25 | Flerskiktad konffektyrprodukt |
SE8900087A SE501451C2 (sv) | 1981-08-26 | 1989-01-11 | Sätt och apparat för framställning av konfektyrer |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SE8900087A SE501451C2 (sv) | 1981-08-26 | 1989-01-11 | Sätt och apparat för framställning av konfektyrer |
Country Status (19)
Country | Link |
---|---|
US (2) | US4542028A (sv) |
AT (1) | AT385179B (sv) |
AU (1) | AU562242B2 (sv) |
BR (1) | BR8204967A (sv) |
CA (1) | CA1201003A (sv) |
CH (1) | CH662247A5 (sv) |
DE (1) | DE3231560A1 (sv) |
DK (1) | DK158487C (sv) |
ES (2) | ES515239A0 (sv) |
FR (1) | FR2511848B1 (sv) |
GB (2) | GB2108363B (sv) |
GR (1) | GR77593B (sv) |
HK (2) | HK44890A (sv) |
IE (2) | IE53778B1 (sv) |
IT (2) | IT8253634V0 (sv) |
LU (1) | LU84354A1 (sv) |
NL (1) | NL183164C (sv) |
PT (1) | PT75464B (sv) |
SE (2) | SE459709B (sv) |
Families Citing this family (49)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4925689A (en) * | 1984-07-20 | 1990-05-15 | Vroman Foods, Inc. | Method for producing frozen confections |
DE3436578C1 (de) * | 1984-10-05 | 1986-01-09 | Botterbloom Milch & Eiskrem eG, 2882 Ovelgönne | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Konfektprodukten, insbesondere Eis |
DE3781424T2 (de) * | 1986-02-27 | 1993-03-25 | Frisco Findus Ag | Vorrichtung zum strangpressen. |
DE3608623A1 (de) * | 1986-03-14 | 1987-09-17 | Schoeller Lebensmittel | Formkoerper aus speiseeis sowie vorrichtung zur herstellung desselben |
US5129315A (en) * | 1987-10-02 | 1992-07-14 | Nestec S.A. | Apparatus for forming an array of extruded filaments |
GB2217174A (en) * | 1988-04-20 | 1989-10-25 | Unilever Plc | Confection |
CA1327483C (en) * | 1987-12-14 | 1994-03-08 | Vijay Arjun Sawant | Confection and method and apparatus for manufacturing it |
DE3743650A1 (de) * | 1987-12-22 | 1989-07-13 | Warncke Eiskrem Gmbh & Co Kg | Verfahren und vorrichtung zum herstellen eines mehrschichten konfektproduktes sowie konfektprodukt |
EP0322469B1 (fr) * | 1987-12-24 | 1991-08-07 | Frisco-Findus Ag | Article glacé moulé et procédé de fabrication |
DE3810298A1 (de) * | 1988-03-25 | 1989-10-05 | Botterbloom Milch & Eiskrem Eg | Konfekttorte und verfahren und vorrichtung zu deren herstellung |
DE3834461A1 (de) * | 1988-10-10 | 1990-04-12 | Schoeller Lebensmittel | Verfahren zur herstellung von zusammengesetzten konfektprodukten und nach diesem verfahren hergestelltes zusammengesetztes konfektprodukt |
DE3910985A1 (de) * | 1989-04-05 | 1990-10-18 | Botterbloom Milch & Eiskrem Eg | Eiskremprodukt, verfahren und vorrichtung zur herstellung |
ES2048817T3 (es) * | 1989-12-27 | 1994-04-01 | Frisco Findus Ag | Procedimiento y aparato para la fabricacion de un articulo de reposteria helada. |
AU8404091A (en) * | 1990-08-06 | 1992-03-02 | Paul Kateman | Method and apparatus for producing and dispensing aerated products |
JP2516705B2 (ja) * | 1990-10-30 | 1996-07-24 | 株式会社紀文食品 | 魚肉練り材料をシ―ト状に成型し、着色するためのノズル |
ES2040179B1 (es) * | 1992-03-18 | 1994-05-01 | Frigo S A | Producto alimenticio helado y procedimiento para obtencion del mismo. |
US6282956B1 (en) * | 1994-12-29 | 2001-09-04 | Kazuhiro Okada | Multi-axial angular velocity sensor |
US5374436A (en) * | 1993-09-29 | 1994-12-20 | White; Neal E. | Apparatus and method for making a multi-flavored frozen confection |
ES2117931B1 (es) * | 1995-05-10 | 1999-04-01 | Massanet Gimenez Pedro | Procedimiento para confeccionar un producto compuesto comestible para confiteria. |
ZA962924B (en) * | 1995-05-24 | 1996-10-25 | Pillsbury Co | System for producing a filled rolled dough product |
DK0770332T3 (da) * | 1995-10-16 | 2001-08-13 | Nestle Sa | Flerlagsdessert samt fremgangsmåde og indretning til fremstilling deraf |
ES2133098B1 (es) * | 1995-12-26 | 2000-04-01 | Gimenez Pedro Massanet | Mejoras en la patente principal n. es-p9502521, por "producto alimenticio de pasteleria dosificable o extrudible". |
US6004606A (en) * | 1998-02-23 | 1999-12-21 | Nestec S.A. | Process for preparation of extruded patterned frozen confectionery products |
US6436455B2 (en) | 1998-06-15 | 2002-08-20 | General Mills, Inc. | Multi-colored aerated confectionery products |
US6183799B1 (en) * | 1999-05-27 | 2001-02-06 | Nestec S.A. | Extrusion process for laminated candy products |
FR2807292B1 (fr) * | 2000-04-10 | 2005-03-11 | Continentale Nutrition | Procede de fabrication de produits alimentaires, notamment pour animaux |
NZ521694A (en) | 2002-09-30 | 2005-05-27 | Co2 Pac Ltd | Container structure for removal of vacuum pressure |
US6616963B1 (en) | 2000-11-15 | 2003-09-09 | Nestec S.A. | Laminated candy products made by an extrusion process |
US6592928B2 (en) | 2000-11-15 | 2003-07-15 | Nestec S.A. | Festooned laminated candy and methods for making same |
US6689406B2 (en) | 2000-12-05 | 2004-02-10 | Nestec S.A. | Chocolate coating process and device for same |
US6805890B2 (en) * | 2001-09-06 | 2004-10-19 | Nestec S.A. | Laminated, extruded candy products |
EP1302112A1 (en) * | 2001-10-12 | 2003-04-16 | Société des Produits Nestlé S.A. | Coating and composite frozen confections |
EP1471797B1 (en) * | 2002-01-15 | 2008-03-05 | Mars Incorporated | Methods and products produced thereby to stabilize multi-layer food products |
ES2368035T3 (es) * | 2002-04-23 | 2011-11-11 | Societe des Produits Nestlé S.A. | Procedimiento y aparato para la elaboración de productos de confitería helada decorados. |
US7615245B2 (en) | 2003-04-11 | 2009-11-10 | Cargill, Incorporated | Pellet systems for preparing beverages |
ATE413811T1 (de) * | 2004-05-18 | 2008-11-15 | Nestec Sa | Gefrorene süssware und herstellmethode |
EP1673978A1 (en) * | 2004-12-22 | 2006-06-28 | Kraft Foods R & D, Inc. Zweigniederlassung München | Apparatus and method for producing aerated confectionery masses |
FR2885772B1 (fr) * | 2005-05-18 | 2009-07-31 | Mars Inc | Procede de fabrication de barres glacees presentant des variations de section |
US20080020100A1 (en) * | 2006-07-20 | 2008-01-24 | John Alan Madsen | Fruit snack product |
DE102007005735A1 (de) * | 2007-01-31 | 2008-08-14 | Dr. August Oetker Nahrungsmittel Kg | Verfahren und Vorrichtung zum Dekorieren oder Belegen eines Horizontalabschnitts einer flachen Backware |
ATE425675T1 (de) * | 2007-06-25 | 2009-04-15 | Unilever Nv | Gefrorene sussware |
EP2016836B1 (en) * | 2007-07-20 | 2016-07-20 | Kraft Foods R & D, Inc. | Method for producing a confectionary product |
EP2016837B1 (en) * | 2007-07-20 | 2012-02-22 | Kraft Foods R & D, Inc. | Method of producing a confectionary product |
WO2010006443A1 (en) * | 2008-07-18 | 2010-01-21 | Sun-Rype Products Ltd. | Method and system for producing viscous fruit product |
EP2351490B1 (en) * | 2010-01-27 | 2018-10-17 | Kraft Foods R & D, Inc. | A device and a process for continuously feeding chocolate ingredients as well as a system and a process for producing a chocolate mass |
CN103813718B (zh) | 2011-09-15 | 2016-08-24 | 荷兰联合利华有限公司 | 用于制造冰冻甜食产品的方法 |
CA2875273A1 (en) | 2013-10-30 | 2015-04-30 | Louis G. Klause | Methods of preparing a stratified frozen confection for hand consumption, and related confections |
MX2016011096A (es) | 2014-02-27 | 2016-12-16 | Hershey Co | Producto de confiteria y metodo para elaborarlo. |
WO2024132338A1 (en) | 2022-12-22 | 2024-06-27 | Unilever Ip Holdings B.V. | Composite confection products |
Family Cites Families (68)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US2587756A (en) * | 1952-03-04 | Sheetsxsheet i | ||
DE1249064B (de) * | 1967-08-31 | Fa Leonard Monheim, Aachen | Vorrichtung zum Herstellen von Süßwaren, wie Nougatstucken, Pralinenkernen u dgl | |
USRE14887E (en) * | 1920-06-22 | Packaging ice-cream | ||
US14887A (en) * | 1856-05-13 | Improvement in making brass kettles | ||
DE261820C (sv) * | ||||
DE211175C (sv) * | 1907-03-06 | |||
US1514985A (en) * | 1919-05-19 | 1924-11-11 | George W Burt | Process of positioning materials |
US1430342A (en) * | 1921-07-22 | 1922-09-26 | William C Walsh | Machine for cutting brick ice cream |
US1719524A (en) * | 1922-03-25 | 1929-07-02 | Pennsylvania Chocolate Company | Method of applying coatings |
US1771506A (en) * | 1926-11-10 | 1930-07-29 | Gilbert B Mustin | Method of making chewing-gum sandwiches |
US1802698A (en) * | 1927-05-02 | 1931-04-28 | Frank E Blanchard | Confection |
US1786387A (en) * | 1930-07-25 | 1930-12-23 | Battista Donald Alec | Ice-cream cake and method of making same |
FR810911A (fr) * | 1936-08-26 | 1937-04-02 | Vogt Processes | Appareil pour la fabrication continue d'articles de glace |
US2214917A (en) * | 1938-07-21 | 1940-09-17 | Newly Weds Baking Company | Method of manufacture of composite ice cream cake |
US2198726A (en) * | 1939-02-17 | 1940-04-30 | Shwom Hyman | Method of making dip coated jelly containing food products |
US2289326A (en) * | 1939-10-04 | 1942-07-07 | Harry R Howser | Composite frozen edible product |
GB660097A (en) * | 1947-01-14 | 1951-10-31 | Reginald Turner | Improvements in the production of ice cream blocks |
US2612851A (en) * | 1947-04-07 | 1952-10-07 | Mars Inc | Candy making equipment |
GB663049A (en) * | 1947-04-19 | 1951-12-12 | Mars Inc | Improvements in or relating to candy dispensing machines |
GB646661A (en) * | 1948-07-15 | 1950-11-29 | John Shepherd | An ice cream confection |
US2570031A (en) * | 1949-08-29 | 1951-10-02 | Harvey C Gibson | Frozen confection and method of making the same |
US2517756A (en) * | 1950-01-25 | 1950-08-08 | Airline Foods Corp | Method of making ice cream layer cake |
US2648297A (en) * | 1950-11-10 | 1953-08-11 | William S Cloud | Method and apparatus for the manufacture of candy |
GB712402A (en) * | 1951-04-24 | 1954-07-21 | S B Engineering Company Ltd | Improvements in or relating to the manufacture of plastic material such as ice cream |
US2700943A (en) * | 1952-09-25 | 1955-02-01 | Clarence M Kretchmer | Method and apparatus for making candy bar strips |
GB773404A (en) * | 1953-10-05 | 1957-04-24 | Eldorado Ice Cream Company Ltd | Improvements in or relating to the extrusion of plastic materials, e.g. ice cream |
US2927542A (en) * | 1956-04-11 | 1960-03-08 | Kloss Mfg & Supply Co | Apparatus for making ice cream sandwiches |
US2847311A (en) * | 1956-04-17 | 1958-08-12 | Nat Dairy Prod Corp | Confection and process for producing the same |
DE1115565B (de) * | 1958-10-29 | 1961-10-19 | Baker Perkins Ltd | Verfahren und Vorrichtung zum Einbringen von Geschmachsmitteln in eingedickte Zuckermasse |
GB860666A (en) * | 1958-11-27 | 1961-02-08 | Eldorado Ice Cream Company Ltd | Improvements in or relating to apparatus for the production of frozen confections |
US2998934A (en) * | 1959-12-18 | 1961-09-05 | Arthur E Broughton | Spraying apparatus |
GB1009047A (en) * | 1961-09-05 | 1965-11-03 | Unilever Ltd | Method of making packaged confectionery products |
US3228357A (en) * | 1963-01-24 | 1966-01-11 | Eskimo Pie Corp | Apparatus and method for enrobing confections |
GB1059979A (en) * | 1964-04-04 | 1967-02-22 | Burgess Engineering Stoke On T | Method of and means for effecting the lamination of paste for use in the making of pastry |
US3378378A (en) * | 1966-03-03 | 1968-04-16 | Dca Food Ind | Frozen comestible |
US3537866A (en) * | 1967-07-14 | 1970-11-03 | Kitchens Of Sara Lee Inc | Method of producing a packaged whipped cream layer cake |
GB1219593A (en) * | 1968-04-06 | 1971-01-20 | Eskimo Pie Corp | Improvements in or relating to the manufacture of ice cream sandwiches |
US3732114A (en) * | 1968-06-03 | 1973-05-08 | C Field | Laminated frozen food product |
GB1261729A (en) * | 1968-07-19 | 1972-01-26 | Hans Knoch | Production of confectionery licorice and allied products |
FR2049463A5 (sv) * | 1969-06-13 | 1971-03-26 | Craulacto Sa | |
US3770460A (en) * | 1969-11-13 | 1973-11-06 | Vroman Foods Inc | Method of producing a molded frozen body |
FR2079892A5 (en) * | 1970-02-16 | 1971-11-12 | Delver | Chocolate products manu |
JPS4939821B1 (sv) * | 1970-03-10 | 1974-10-29 | ||
US3670665A (en) * | 1971-01-18 | 1972-06-20 | Baker Perkins Inc | Layering device for cake |
GB1439143A (sv) * | 1972-06-12 | 1976-06-09 | Unilever Ltd | |
JPS53505B2 (sv) * | 1972-09-01 | 1978-01-09 | ||
US3885519A (en) * | 1973-06-04 | 1975-05-27 | Korlow Corp | Apparatus for breading food objects |
GB1505491A (en) * | 1974-03-01 | 1978-03-30 | Unilever Ltd | Ice confection |
US3958018A (en) * | 1974-12-09 | 1976-05-18 | Magic Chocolate, Inc. | Process for manufacturing confections |
JPS5231852A (en) * | 1975-09-05 | 1977-03-10 | Kabaya Confectionery | Production of multilayered rod like biscuit |
GB1571234A (en) * | 1976-08-17 | 1980-07-09 | Ferrero & C Spa P | Pastry products and methods of making them |
JPS5338663A (en) * | 1976-09-20 | 1978-04-08 | Kameda Seika Co Ltd | Production of layered rice confection |
DK166879A (da) * | 1978-04-24 | 1979-10-25 | Unilever Nv | Iskonfekture og fremgangsmaade til dens fremstilling |
JPS5564762A (en) * | 1978-11-06 | 1980-05-15 | Meiji Milk Prod Co Ltd | Forming of long ice cream |
JPS55104857A (en) * | 1979-02-02 | 1980-08-11 | Ezaki Glyco Kk | Preparation of multilayered candy having nodular vein pattern |
JPS55111747A (en) * | 1979-02-16 | 1980-08-28 | Masafumi Osada | Production of confectionery dough comprising butter layer and kneaded flour layer |
JPS55118989A (en) * | 1979-03-08 | 1980-09-12 | Seiko Epson Corp | Liquid crystal composition |
JPS55135548A (en) * | 1979-04-09 | 1980-10-22 | Kameda Seika Kk | Making method of cake made from rice |
JPS56500833A (sv) * | 1979-07-20 | 1981-06-25 | ||
DE2934077A1 (de) * | 1979-08-23 | 1981-03-26 | Hebenstreit GmbH, 64546 Mörfelden-Walldorf | Verfahren und vorrichtung zur herstellung von blockfoermigen nahrungsmittelprodukten |
JPS56158193A (en) * | 1980-05-09 | 1981-12-05 | Fuji Seifun Kk | Recycling device for eel raising water |
WO1982000241A1 (en) * | 1980-07-11 | 1982-02-04 | Binley G | Process and apparatus for forming edible products,and products formed thereby |
FR2497728B1 (fr) * | 1981-01-15 | 1985-05-31 | Jaeger Gerard | Procede et moyens pour l'injection en continu d'un motif dans le volume d'un produit de grande consommation |
FR2497729A1 (fr) * | 1981-01-15 | 1982-07-16 | Jaeger Gerard | Produit presentant en repetition continue un motif fin et complexe |
FR2508280A1 (fr) * | 1981-06-24 | 1982-12-31 | Gen Foods Corp | Confiserie petillante a noyau croustillant et enrobage a couverture chocolat ou fantaisie |
DE3436578C1 (de) | 1984-10-05 | 1986-01-09 | Botterbloom Milch & Eiskrem eG, 2882 Ovelgönne | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Konfektprodukten, insbesondere Eis |
GB8630028D0 (en) * | 1986-12-16 | 1987-01-28 | Ici Plc | Chemical process |
JPH026566A (ja) * | 1988-06-24 | 1990-01-10 | Mitsubishi Pencil Co Ltd | 顔料インク |
-
1982
- 1982-08-24 CH CH5039/82A patent/CH662247A5/de not_active IP Right Cessation
- 1982-08-24 GR GR69098A patent/GR77593B/el unknown
- 1982-08-24 DK DK379082A patent/DK158487C/da active
- 1982-08-25 DE DE19823231560 patent/DE3231560A1/de active Granted
- 1982-08-25 US US06/411,185 patent/US4542028A/en not_active Expired - Lifetime
- 1982-08-25 ES ES515239A patent/ES515239A0/es active Granted
- 1982-08-25 AT AT0320982A patent/AT385179B/de not_active IP Right Cessation
- 1982-08-25 CA CA000410084A patent/CA1201003A/en not_active Expired
- 1982-08-25 AU AU87716/82A patent/AU562242B2/en not_active Expired
- 1982-08-25 IE IE2986/85A patent/IE53778B1/en unknown
- 1982-08-25 BR BR8204967A patent/BR8204967A/pt not_active IP Right Cessation
- 1982-08-25 SE SE8204868A patent/SE459709B/sv not_active IP Right Cessation
- 1982-08-25 IE IE2054/82A patent/IE53777B1/en not_active IP Right Cessation
- 1982-08-25 PT PT75464A patent/PT75464B/pt unknown
- 1982-08-25 FR FR8214585A patent/FR2511848B1/fr not_active Expired
- 1982-08-25 LU LU84354A patent/LU84354A1/fr unknown
- 1982-08-26 IT IT8253634U patent/IT8253634V0/it unknown
- 1982-08-26 NL NLAANVRAGE8203336,A patent/NL183164C/xx not_active IP Right Cessation
- 1982-08-26 IT IT68042/82A patent/IT1155919B/it active
- 1982-11-24 GB GB08224251A patent/GB2108363B/en not_active Expired
-
1983
- 1983-05-02 ES ES522022A patent/ES522022A0/es active Granted
-
1984
- 1984-07-31 GB GB08419487A patent/GB2143718B/en not_active Expired
-
1987
- 1987-01-20 US US07/009,603 patent/US4878425A/en not_active Expired - Lifetime
-
1989
- 1989-01-11 SE SE8900087A patent/SE501451C2/sv unknown
-
1990
- 1990-06-07 HK HK448/90A patent/HK44890A/xx not_active IP Right Cessation
-
1991
- 1991-03-07 HK HK166/91A patent/HK16691A/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
SE459709B (sv) | Flerskiktad konffektyrprodukt | |
US5000969A (en) | Process for producing composite frozen confection products | |
US8784091B2 (en) | Co-extrusion of food material and product resulting thereof | |
US4828854A (en) | Shaped body of a confection product | |
FI92368C (sv) | Förfarande och anordning för tillverkning av en ätbar produkt | |
JPS6242583B2 (sv) | ||
US8802173B2 (en) | Process for coating frozen products | |
CN106061280A (zh) | 制造食品的方法 | |
GB2294380A (en) | A food manufacturing system | |
CA2318786C (en) | Method and apparatus of coating articles | |
JPS6219136B2 (sv) | ||
EP1883312B1 (en) | Method for the production of frozen bars with variations in section | |
GB2130866A (en) | Process for the continuous production of filled pastry products | |
RU2281655C2 (ru) | Способ производства мороженого и устройство для его осуществления | |
WO1994006305A1 (en) | Extrusion device and process for composite ice confection | |
IES62687B2 (en) | A food manufacturing system | |
IE940850A1 (en) | A food manufacturing system |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
NAL | Patent in force |
Ref document number: 8204868-7 Format of ref document f/p: F |
|
NUG | Patent has lapsed |
Ref document number: 8204868-7 Format of ref document f/p: F |