RU99127418A - Способ производства мясорастительных консервов для детского питания - Google Patents

Способ производства мясорастительных консервов для детского питания

Info

Publication number
RU99127418A
RU99127418A RU99127418/13A RU99127418A RU99127418A RU 99127418 A RU99127418 A RU 99127418A RU 99127418/13 A RU99127418/13 A RU 99127418/13A RU 99127418 A RU99127418 A RU 99127418A RU 99127418 A RU99127418 A RU 99127418A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
food
vegetables
meat
poultry meat
children
Prior art date
Application number
RU99127418/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2197869C2 (ru
Inventor
Изабелла Львовна Стефанова
Николай Васильевич Тимошенко
Людмила Васильевна Шахназарова
Ирина Вадимовна Мокшанцева
Original Assignee
Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности
ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий"
Filing date
Publication date
Application filed by Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности, ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" filed Critical Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности
Priority to RU99127418/13A priority Critical patent/RU2197869C2/ru
Priority claimed from RU99127418/13A external-priority patent/RU2197869C2/ru
Publication of RU99127418A publication Critical patent/RU99127418A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2197869C2 publication Critical patent/RU2197869C2/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ производства мясорастительных консервов для детского питания, предусматривающий подготовку мяса птицы и растительных компонентов, их предварительную термообработку, приготовление рецептурной композиции, фасовку и стерилизацию, отличающийся тем, что предварительную термообработку мяса птицы и растительных компонентов производят совместно до температуры 70±5oС, а в качестве растительных компонентов используют овощи (капусту или морковь, или картофель, или кабачок, или тыкву, или кукурузу, или смеси этих овощей) и крупы (манную или рисовую, или пшено, или овсяные хлопья) в количестве соответственно 25-40% и 4-10% от общего количества сырья при следующем соотношении компонентов, мас.%:
    Мясо птицы механической обвалки - 16-22
    Белок соевый - 0-3
    Масло коровье или жир куриный топленый - 1-3
    Овощи - 25-40
    Крупа - 4-10
    Соль поваренная - 0,3-0,6
RU99127418/13A 1999-12-24 1999-12-24 Способ производства мясорастительных консервов для детского питания RU2197869C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU99127418/13A RU2197869C2 (ru) 1999-12-24 1999-12-24 Способ производства мясорастительных консервов для детского питания

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU99127418/13A RU2197869C2 (ru) 1999-12-24 1999-12-24 Способ производства мясорастительных консервов для детского питания

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU99127418A true RU99127418A (ru) 2001-11-10
RU2197869C2 RU2197869C2 (ru) 2003-02-10

Family

ID=20228666

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU99127418/13A RU2197869C2 (ru) 1999-12-24 1999-12-24 Способ производства мясорастительных консервов для детского питания

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2197869C2 (ru)

Families Citing this family (44)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2469559C1 (ru) * 2011-07-21 2012-12-20 Нариман Мусаевич Агаев Способ получения мясорастительных пищевых продуктов питания
RU2477959C1 (ru) * 2011-07-28 2013-03-27 Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) Способ производства консервов грудинка в собственном соку из оленины
RU2480058C1 (ru) * 2012-06-27 2013-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "индейка с овощами"
RU2480056C1 (ru) * 2012-06-27 2013-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "индейка с овощами"
RU2480057C1 (ru) * 2012-06-27 2013-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "индейка с овощами"
RU2489902C1 (ru) * 2012-08-15 2013-08-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "голубцы из краснокочанной капусты"
RU2503283C1 (ru) * 2012-08-17 2014-01-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "дичь с гарниром и соусом белым с яйцом"
RU2503281C1 (ru) * 2012-11-23 2014-01-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой"
RU2507926C1 (ru) * 2012-11-27 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "чахохбили из уток"
RU2507927C1 (ru) * 2012-11-27 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "курица по-адыгейски"
RU2508782C1 (ru) * 2013-02-06 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "мясо индейки тушеное с рисом"
RU2505245C1 (ru) * 2013-03-05 2014-01-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "индейка с овощами"
RU2504234C1 (ru) * 2013-03-05 2014-01-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "индейка с овощами"
RU2504233C1 (ru) * 2013-03-05 2014-01-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "индейка с овощами"
RU2508758C1 (ru) * 2013-03-27 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "язык тушеный"
RU2521421C1 (ru) * 2013-04-10 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервированного продукта "котлеты рубленые из индейки с гарниром и соусом белым с овощами"
RU2511285C1 (ru) * 2013-04-22 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "дичь с гарниром и красным основным соусом"
RU2511290C1 (ru) * 2013-04-22 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "птица с гарниром и красным основным соусом"
RU2511284C1 (ru) * 2013-04-22 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "дичь с гарниром и красным основным соусом"
RU2511283C1 (ru) * 2013-04-22 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "дичь с гарниром и красным основным соусом"
RU2511289C1 (ru) * 2013-04-22 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "птица с гарниром и красным основным соусом"
RU2511462C1 (ru) * 2013-04-22 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "птица с гарниром и красным основным соусом"
RU2511739C1 (ru) * 2013-04-22 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "птица с капустой и красным основным соусом"
RU2521982C1 (ru) * 2013-04-29 2014-07-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "курица с лимонами и маслинами"
RU2510709C1 (ru) * 2013-04-29 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "гусь с капустой"
RU2510747C1 (ru) * 2013-04-29 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "рагу из курицы"
RU2509492C1 (ru) * 2013-05-13 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "индейка тушеная в винном соусе"
RU2509491C1 (ru) * 2013-05-13 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "рагу из цыплят"
RU2510799C1 (ru) * 2013-05-13 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "рагу из индейки"
RU2510719C1 (ru) * 2013-05-13 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "рагу из индейки"
RU2527856C1 (ru) * 2013-05-20 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "марокканская харира"
RU2512983C1 (ru) * 2013-05-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "чакапули"
RU2520297C1 (ru) * 2013-07-10 2014-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "салат с кабачками"
RU2560732C1 (ru) * 2014-06-23 2015-08-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенский государственный технологический университет" Способ приготовления мясного фаршевого изделия с продуктами переработки зерна
RU2556352C1 (ru) * 2014-08-19 2015-07-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "гусь с капустой"
RU2565887C1 (ru) * 2014-10-30 2015-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "голубцы из декоративной капусты"
RU2565955C1 (ru) * 2014-11-27 2015-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства гомогенизированных консервов для детского питания "капуста с мясом и рисом"
RU2584848C1 (ru) * 2015-03-10 2016-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "язык с капустой и красным основным соусом"
RU2678118C1 (ru) * 2018-03-19 2019-01-23 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" Способ производства мясорастительных котлет с мясом страуса
RU2719130C1 (ru) * 2019-11-21 2020-04-17 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева) Консервы для детского питания
RU2738354C1 (ru) * 2020-04-03 2020-12-11 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" Композиция мясных рубленых полуфабрикатов для функционального питания
RU2738356C1 (ru) * 2020-04-07 2020-12-11 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" Способ производства мясных рубленых полуфабрикатов для функционального питания
RU2756311C1 (ru) * 2021-02-20 2021-09-29 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) Мясной паштет
RU2760217C1 (ru) * 2021-04-19 2021-11-22 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) Полуфабрикат рубленый из мяса индейки, завернутый в растительный лист

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU99127418A (ru) Способ производства мясорастительных консервов для детского питания
RU2197869C2 (ru) Способ производства мясорастительных консервов для детского питания
RU2357485C2 (ru) Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности
KR20030062941A (ko) 뽕잎분말을 함유하는 닭고기 가공식품
KR100437666B1 (ko) 현미와 잡곡을 주재료로 한 한방보양 전복죽 제조방법
CN1061834C (zh) 蔬菜为主料的火腿肠形和饼干形方便食品
KR100378848B1 (ko) 즉석돼지뼈감자탕국밥의제조방법
RU2171052C2 (ru) Композиция пищевой приправы
KR20010044230A (ko) 양념간장소스로 가공한 돼지족발
SU1729404A1 (ru) Композици дл приготовлени консервированного рыбного пудинга дл детского питани
CN1085062C (zh) 蔬菜香肠
RU2039465C1 (ru) Способ производства начинки из мяса субпродуктов сельскохозяйственной птицы
KR100597282B1 (ko) 비만 억제용 샐러드
JP2000083617A (ja) 咀嚼・嚥下機能低下者用食品
KR100301439B1 (ko) 뽕계탕및그제조방법
CN1209963A (zh) 一种软罐头火锅食品及生产方法
RU2043737C1 (ru) Композиция мясорастительного продукта для диетического и лечебно-профилактического питания
KR102319446B1 (ko) 오징어 순대 및 이의 제조방법
RU2358473C1 (ru) Способ производства консервов "салат из мяса курицы и цветной капусты"
RU2707791C1 (ru) Способ приготовления безглютенового соуса основного белого
KR102123390B1 (ko) 국수용 육개장 양념소스의 제조방법
RU2345570C1 (ru) Способ производства консервов "салат из мяса и редьки"
KR100713244B1 (ko) 메추리를 주재료로 한 통조림 제조방법
KR19990086105A (ko) 닭발을 주원료로 하는 인스턴트식품의 제조방법
CN105361094A (zh) 麻辣鱼肉调味料及其制备方法