RU2357485C2 - Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности - Google Patents

Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности Download PDF

Info

Publication number
RU2357485C2
RU2357485C2 RU2007125313/13A RU2007125313A RU2357485C2 RU 2357485 C2 RU2357485 C2 RU 2357485C2 RU 2007125313/13 A RU2007125313/13 A RU 2007125313/13A RU 2007125313 A RU2007125313 A RU 2007125313A RU 2357485 C2 RU2357485 C2 RU 2357485C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fish
boiled
cutlets
vegetable
squeezed
Prior art date
Application number
RU2007125313/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2007125313A (ru
Inventor
Галина Валентиновна Иванова (RU)
Галина Валентиновна Иванова
Екатерина Олеговна Никулина (RU)
Екатерина Олеговна Никулина
Ольга Яковлевна Кольман (RU)
Ольга Яковлевна Кольман
Original Assignee
Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт filed Critical Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт
Priority to RU2007125313/13A priority Critical patent/RU2357485C2/ru
Publication of RU2007125313A publication Critical patent/RU2007125313A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2357485C2 publication Critical patent/RU2357485C2/ru

Links

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, и может быть использовано при приготовлении рыборастительных котлет. Котлеты содержат филе отварной рыбы без кожи и костей, сухари панировочные, растительный компонент, масло сливочное и хлорид натрия. В качестве растительного компонента используют отварной протертый картофель, отварную протертую морковь, выжимки ягод при определенном соотношении компонентов. Изобретение позволяет увеличить выход продукта при снижении его себестоимости. 2 з.п. ф-лы, 1 табл.

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к разработке рецептур композиций для приготовления рыборастительных котлет.
Известны котлеты, содержащие рыбу рубленную, хлеб пшеничный, молоко или воду, соль поваренную пищевую, сухари панировочные:
Рыба - 65
Хлеб - 18
Молоко (вода) - 25
Сухари панировочные -10.
(Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1983. - 252-253 с. - аналог).
Известны тефтели, содержащие филе рыбное обесшкуренное, лук репчатый пассерованный, масло растительное, соль поваренную, манную крупу, сухое молоко, муку нута, яичный порошок, баклажаны обжаренные, грушу и сахар, уксусную кислоту и газожидкостные экстракты биомассы микроорганизмов, перец черный, перец душистый, перец красный жгучий, мускатный орех, гвоздику и петрушку, которые предварительно растворяют в растительном масле, при этом компоненты используют в следующем соотношении по массе:
Филе рыбное обесшкуренное - 33-35
Лук репчатый пассерованный - 4-4,4
Масло растительное - 1,8-2,2
Соль поваренная - 0,6-0,8.
Крупа манная - 4,6-4,8
Молоко сухое -1,45-1,55
Яичный порошок - 0,43-0,47,
Мука нута - 9,2-9,6
Экстракт биомассы - 0,06-0,08
Экстракт перца черного - 0,05-0,06
Экстракт перца душистого - 0,06-0,07
Экстракт перца красного жгучего-0,07-0,08
Экстракт мускатного ореха - 0,03-0,04
Экстракт гвоздики - 0,06-0,07
Экстракт петрушки - 0,05-0,07
Баклажаны обжаренные - 11,4-11,8
Уксусная кислота в пересчете на 80% концентрацию - 0,07-0,09
Груша - 7,5-7,7
Сахар - 0,18-0,22 (Патент №2001103366, МПК A23L 1/325, A23L 1/29, A23L 1/212 - аналог).
Известен рыбоовощной продукт, содержащий подготовленную, измельченную и смешенную рыбу, морковь, лук репчатый, растительное масло, соль и препарат перца черного горького, капусту, крупу рисовую, томатную пасту и CO2-экстракт пиролизной древесины, в качестве препарата перца черного горького используют его CO2-экстракт, смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе:
Капуста - 26-28
Морковь - 18,2-19,66
Лук репчатый - 10-10,5
Крупа рисовая - 8-8,16
Томатная паста в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ - 5-5,1
Рыба - 20-32,3
СО2-экстракт пиролизной древесины - 1-1,01
СО2-экстракт перца черного горького - 0,08-0,0801
Растительное масло - 10-10,1
Соль - 1,8-1,82,
после чего смесь протирают, гомогенизируют, стерилизуют и шприцуют в оболочку (Патент №95116454, МПК A23L 1/325 - прототип).
Данные продукты (аналог и прототип) дефицитны по содержанию витаминов, макро- и микроэлементов и имеют высокую себестоимость.
Задача изобретения - повышение биологической ценности продукта, а именно содержания в продукте витаминов, макро- и микроэлементов, пищевых волокон, органических кислот, увеличение выхода готового продукта, повышение его микробиологической стойкости, снижение себестоимости продукции.
Технический результат от применения изобретения заключается в следующем.
Разработан пищевой продукт с улучшенными качествами:
- улучшенный витаминный и минеральный состав рыборастительных котлет;
- снижение себестоимости продукции происходит за счет замены части дорогостоящего рыбного сырья на растительное сырье высокой биологической ценности;
- повышение микробиологической стойкости продукта за счет содержания биологически активных веществ и антиоксидантов;
- улучшенные структурно-механические свойства системы;
- повышенное содержание связанной влаги и увеличение выхода готового продукта.
Технический результат достигается введением добавок полифункционального назначения - овощей, выжимок ягод (брусники, клюквы), содержащих лимонную и яблочную кислоты, низкоэтерефицированные пектины, биологически активные вещества и антиоксиданты, витамины, макро- и микроэлементы.
Технический результат достигается тем, что рыборастительные котлеты содержат рубленое филе отварной рыбы без кожи и костей, отварной протертый картофель, отварную протертую морковь, масло сливочное, хлорид натрия, сухари панировочные причем в качестве растительного компонента используют выжимки ягод, а ингредиенты берут в следующих количествах, мас.%:
Рубленое филе отварной рыбы без кожи, и костей - 48,0
Выжимки ягод (брусники или клюквы или черной смородины) - 10,0
Масло сливочное несоленое - 2,0
Отварной протертый картофель - 18,0
Отварная протертая морковь - 18,0
Хлорид натрия - 2,0
Сухари панировочные - 2,0.
Технический результат достигается и тем, что в качестве растительного компонента используют овощи, выжимки ягод брусники.
Технический результат достигается и тем, что в качестве растительного компонента используют овощи, выжимки ягод клюквы.
Введение в рецептуру котлет полифункциональных добавок - картофеля, моркови, выжимок ягод (брусники или клюквы), содержащих лимонную и яблочную кислоты, позволяет сместить рН среды в сторону от изоэлектрической точки белка, при этом усиливается диссоциация основных и кислотных групп белка, в результате чего повышается содержание связанной влаги и увеличивается выход готового продукта. Содержание в выжимках ягод низкоэтерифицированных пектинов также способствует стабилизации системы.
Повышение микробиологической стойкости продукта достигается за счет содержания в выжимках ягод биологически активных веществ и антиоксидантов (сорбиновая, бензойная, лимонная, яблочная кислоты). Содержание в выжимках витаминов и макро- и микроэлементов позволяет улучшить витаминный и минеральный состав рыборастительных котлет.
Снижение себестоимости продукции происходит за счет замены части дорогостоящего рыбного сырья на растительное сырье высокой пищевой ценности.
Введение в рецептуру масла сливочного улучшает структурно-механические свойства системы.
В качестве основного сырья используют: на 100 кг сырья, мас.%: рубленое филе отварной рыбы без кожи и костей (судака, трески, кеты) - 48,0; отварной протертый картофель - 18,0; отварную протертую морковь - 18,0; выжимки ягод (брусники или клюквы) - 10,0; масло сливочное несоленое - 2,0; хлорид натрия - 2,0; сухари панировочные - 2,0.
Выжимки ягод (брусники, клюквы) получают в результате отжима сока на пакетном или ленточном прессе. Можно использовать ягодные выжимки - отходы соковых производств. После подготовки рыбного сырья его измельчают на мясорубке, затем вводят остальные компоненты, перемешивают, формуют, запекают, охлаждают. Подогрев сырья осуществляют при температуре 70-85°С, запекание - при температуре 90-145°С в течение 2-3 ч (при поточно-механизированном способе - термическая обработка при температуре 80-85°С в течение 30 минут), охлаждение до температуры 0-6°С.
Пример конкретного выполнения.
Пример 1.
Закладку компонентов осуществляют в следующих соотношениях: на 100 кг сырья, мас.%: рубленое филе отварной рыбы без кожи и костей (судака, трески, кеты) - 48,0; рубленное филе отварной протертый картофель - 18,0; отварная протертая морковь - 18,0; выжимки ягод брусники - 10,0; масло сливочное несоленое - 2,0; хлорид натрия - 2,0; сухари панировочные - 2,0.
Подготовку сырья осуществляют следующим образом. Рыбу очищают от чешуи, удаляют плавники, голову, разрезают брюшко и вынимают внутренности, промывают, обсушивают. Затем рыбу отваривают в пряном отваре в течение 10-15 минут. Отварную рыбу охлаждают и отделяют мясо от кожи и костей.
Подготовленную рыбу измельчают на мясорубке, солят, затем тщательно перемешивают. Картофель, морковь отваривают в кожуре на пару, очищают, пропускают через протирочную машину, добавляют выжимки ягод брусники и перемешивают до однородной консистенции. Подготовленную овощную композицию с добавлением выжимок ягод брусники вводят в фарш и тщательно перемешивают. Из рыбоовощной массы с добавлением выжимок ягод брусники формуют котлеты, панируют в сухарях и запекают в пароконвектомате 8 минут при t=280°С. При отпуске гарнируют, поливают соусом или маслом.
Пример 2.
Закладку компонентов осуществляют в следующих соотношениях: на 100 кг сырья, мас.%: рубленное филе отварной рыбы без кожи и костей (судака, трески, кеты) - 48,0; отварной протертый картофель - 18,0; отварная протертая морковь - 18,0; выжимки ягод клюквы - 10,0; масло сливочное несоленое - 2,0; хлорид натрия - 2,0; сухари панировочные - 2,0.
Подготовку сырья осуществляют следующим образом, рыбу очищают от чешуи, удаляют плавники, голову, разрезают брюшко и вынимают внутренности, промывают, обсушивают. Затем рыбу отваривают в пряном отваре в течение 10-15 минут. Отварную рыбу охлаждают и отделяют мясо от кожи и костей.
Подготовленную рыбу измельчают на мясорубке, солят, затем тщательно перемешивают. Картофель, морковь отваривают в кожуре на пару, очищают, пропускают через протирочную машину, добавляют выжимки ягод клюквы и перемешивают до однородной консистенции. Подготовленную овощную композицию с добавлением выжимок ягод клюквы вводят в фарш и тщательно перемешивают. Из рыбоовощной массы с добавлением выжимок ягод клюквы формуют котлеты, панируют в сухарях и запекают в пароконвектомате 8 минут при t=280°С. При отпуске гарнируют, поливают соусом или маслом.
Таким образом, введение в рецептуру рыбной котлеты растительного сырья - овощей, выжимок ягод - обеспечивает высокую пищевую и биологическую ценность продукта, а именно повышает содержание витаминов, макро- и микроэлементов, пищевых волокон, органических кислот, кроме того, увеличивает выход готового продукта, повышает его микробиологическую ценность (за счет содержащихся в выжимках бензойной и сорбиновой кислот), снижает себестоимость продукции.
Разработанные изделия предназначены для школьного питания.
Термин «пищевая ценность» отражает всю полноту полезных качеств продукта, связанных с оценкой содержания в нем широкого перечня пищевых веществ.
Термин «пищевая ценность» - широкое понятие, включающее и энергетическую ценность продукта, и содержание в нем основных веществ, и его вкусовые достоинства. В основу ее определения целесообразно положить учение о сбалансированном питании. Несомненно, что пищевая ценность продукта тем выше, чем в большей степени он удовлетворяет потребностям организма в пищевых веществах или чем в большей степени его химический состав соответствует формуле сбалансированного питания. Пищевая ценность продукта может быть выражена методом интегрального скора продуктов питания. В основу расчета этого показателя положено определение процента % соответствия каждого из наиболее важных компонентов пищевых продуктов форме сбалансированного питания.(Химический состав пищевых продуктов. Под ред. Покровского А.А. - Москва.: Пищевая промышленность, 1977. - 227 с.).
Нами проведен расчет степени удовлетворения формулы сбалансированного питания, %, котлет рыбных традиционных (треска) и котлет рыборастительных повышенной пищевой ценности, предлагаемых в качестве изобретения. Результаты представлены в таблице 1.
Таблица 1.- Формула пищевой ценности котлет рыбных традиционных (треска) и котлет рыборастительных повышенной пищевой ценности
Показатель (Химический состав пищевых продуктов. Под ред. Покровского А.А. - Москва.: Пищевая промышленность, 1977). Степень удовлетворения формулы сбалансированного питания, %
Котлеты рыбные традиционные (треска) Котлеты рыборастительные повышенной пищевой ценности
Белки 81 82
в том числе животные 163 158
Жиры 3 5
в том числе растительные 0 1
Углеводы 0 1
Минеральные вещества
натрий 7 11
калий 38 46
кальций 17 20
магний 24 30
фосфор 72 76
железо 17 18
Витамины
С 0 2
тиамин 21 23
рибофлавин 28 30
ниацин 46 49
А 2 4
Калорийность 10% 10%
Таким образом, проведенный расчет доказывает, что предлагаемый пищевой продукт «Котлеты рыборастительные» действительно отличаются повышенной пищевой ценностью, т.к. (это видно из таблицы) химический состав предлагаемого продукта в большей степени соответствует формуле сбалансированного питания

Claims (3)

1. Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности, характеризующиеся тем, что содержат рубленое филе отварной рыбы без кожи и костей (судака, трески, кеты), сухари панировочные, хлорид натрия, дополнительно содержат растительный компонент, масло сливочное, в качестве растительного компонента используют отварной протертый картофель, отварную протертую морковь, выжимки ягод при следующем соотношении компонентов, мас.%:
рубленое филе отварной рыбы без кожи и костей (судака, трески, кеты) 48 выжимки ягод 10 масло сливочное несоленое 2 отварной и протертый картофель 18 отварная и протертая морковь 18 хлорид натрия 2 сухари панировочные 2
2. Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности по п.1, отличающиеся тем, что в качестве растительного компонента используют выжимки ягод брусники.
3. Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности по п.1, отличающиеся тем, что в качестве растительного компонента используют выжимки ягод клюквы.
RU2007125313/13A 2007-07-04 2007-07-04 Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности RU2357485C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007125313/13A RU2357485C2 (ru) 2007-07-04 2007-07-04 Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007125313/13A RU2357485C2 (ru) 2007-07-04 2007-07-04 Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2007125313A RU2007125313A (ru) 2009-01-10
RU2357485C2 true RU2357485C2 (ru) 2009-06-10

Family

ID=40373961

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007125313/13A RU2357485C2 (ru) 2007-07-04 2007-07-04 Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2357485C2 (ru)

Cited By (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2463860C1 (ru) * 2011-11-18 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2474266C1 (ru) * 2011-10-11 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты из сельди рыбоовощные в томатном соусе"
RU2474269C1 (ru) * 2011-10-11 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе"
RU2474286C1 (ru) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе"
RU2474285C1 (ru) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе"
RU2474252C1 (ru) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе"
RU2475151C1 (ru) * 2011-09-13 2013-02-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" Рыборастительные рубленые изделия на основе "белипа"
RU2485847C1 (ru) * 2012-03-27 2013-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "сиченики рыбные украинские"
RU2485839C1 (ru) * 2012-03-27 2013-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "сиченики рыбные украинские"
RU2485846C1 (ru) * 2012-03-27 2013-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "сиченики рыбные украинские"
RU2488296C1 (ru) * 2012-04-20 2013-07-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "сиченики рыбные украинские"
RU2512799C1 (ru) * 2012-12-17 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе"
RU2512922C1 (ru) * 2012-12-14 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе"
RU2512797C1 (ru) * 2012-12-17 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе"
RU2512837C1 (ru) * 2012-12-14 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе"
RU2512835C1 (ru) * 2012-12-17 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе"
RU2568741C1 (ru) * 2014-11-05 2015-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "рыба тушёная в томате с овощами"
RU2715868C1 (ru) * 2019-06-19 2020-03-03 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" Рыбный формованный полуфабрикат

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
БОРИСОЧКИНА Л.М., ГУДОВИЧ А.В. Производство рыбных кулинарных изделий. - М.: Агропромиздат, 1989, с.72-76. ГОЛЬДИН М.В. и др. Сборник рецептур рыбных изделий и консервов. - СПб.: ПрофиКС, 2002, с.111-113. *

Cited By (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2475151C1 (ru) * 2011-09-13 2013-02-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" Рыборастительные рубленые изделия на основе "белипа"
RU2474266C1 (ru) * 2011-10-11 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты из сельди рыбоовощные в томатном соусе"
RU2474269C1 (ru) * 2011-10-11 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе"
RU2474286C1 (ru) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе"
RU2474285C1 (ru) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе"
RU2474252C1 (ru) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе"
RU2463860C1 (ru) * 2011-11-18 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2485847C1 (ru) * 2012-03-27 2013-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "сиченики рыбные украинские"
RU2485839C1 (ru) * 2012-03-27 2013-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "сиченики рыбные украинские"
RU2485846C1 (ru) * 2012-03-27 2013-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "сиченики рыбные украинские"
RU2488296C1 (ru) * 2012-04-20 2013-07-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "сиченики рыбные украинские"
RU2512922C1 (ru) * 2012-12-14 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе"
RU2512837C1 (ru) * 2012-12-14 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе"
RU2512799C1 (ru) * 2012-12-17 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе"
RU2512797C1 (ru) * 2012-12-17 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе"
RU2512835C1 (ru) * 2012-12-17 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе"
RU2568741C1 (ru) * 2014-11-05 2015-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "рыба тушёная в томате с овощами"
RU2715868C1 (ru) * 2019-06-19 2020-03-03 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" Рыбный формованный полуфабрикат

Also Published As

Publication number Publication date
RU2007125313A (ru) 2009-01-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2357485C2 (ru) Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности
RU2357486C2 (ru) Рыборастительные котлеты
RU2300242C1 (ru) Способ производства консервов "биточки особые с капустой и соусом красным с луком и огурцами"
RU2464817C1 (ru) Полуфабрикат мясорастительный рубленый
RU2302144C1 (ru) Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и красным основным соусом"
RU2300255C1 (ru) Способ производства консервов "биточки особые с капустой и соусом луковым с горчицей"
RU2300244C1 (ru) Способ производства консервов "биточки особые с капустой и сметанным соусом"
RU2333679C1 (ru) Рубленый полуфабрикат для питания детей школьного возраста на основе куриных субпродуктов и способ его производства
RU2301566C1 (ru) Способ производства консервов "ромштекс с капустой"
RU2300264C1 (ru) Способ производства консервов "биточки особые с капустой и красным основным соусом"
RU2298967C1 (ru) Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и соусом красным с луком и огурцами"
KR20030062941A (ko) 뽕잎분말을 함유하는 닭고기 가공식품
RU2300991C1 (ru) Способ получения консервов "котлеты московские с капустой и соусом луковым с горчицей"
RU2300269C1 (ru) Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами"
RU2300936C1 (ru) Способ производства консервов "биточки особые с капустой и соусом сметанным с луком"
RU2356332C1 (ru) Способ производства консервированного продукта "сиченики рыбные украинские"
RU2300937C1 (ru) Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и соусом луковым с горчицей"
RU2300295C1 (ru) Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и соусом луковым с горчицей"
RU2301600C1 (ru) Способ производства консервов "зразы рубленые с капустой и соусом луковым с горчицей"
RU2300939C1 (ru) Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом сметанным с луком"
RU2302150C1 (ru) Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и красным основным соусом"
RU2302182C1 (ru) Способ производства консервов "фрикадельки с капустой в соусе сметанном с луком"
RU2366298C1 (ru) Способ производства паштета с растительными компонентами
RU2300257C1 (ru) Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом луковым с горчицей"
RU2300265C1 (ru) Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и соусом сметанным с луком"

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20120705