RU2014143762A - Способ и устройство для сушки лапши быстрого приготовления - Google Patents

Способ и устройство для сушки лапши быстрого приготовления Download PDF

Info

Publication number
RU2014143762A
RU2014143762A RU2014143762A RU2014143762A RU2014143762A RU 2014143762 A RU2014143762 A RU 2014143762A RU 2014143762 A RU2014143762 A RU 2014143762A RU 2014143762 A RU2014143762 A RU 2014143762A RU 2014143762 A RU2014143762 A RU 2014143762A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
drying
noodle strings
holding container
air
speed
Prior art date
Application number
RU2014143762A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2587048C2 (ru
Inventor
Такеси АСАХИНА
Такааки ХИБИ
Нориюки МАТИДА
Мицуру ТАНАКА
Original Assignee
Ниссин Фудз Холдингз Ко., Лтд.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ниссин Фудз Холдингз Ко., Лтд. filed Critical Ниссин Фудз Холдингз Ко., Лтд.
Publication of RU2014143762A publication Critical patent/RU2014143762A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2587048C2 publication Critical patent/RU2587048C2/ru

Links

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B3/00—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat
    • F26B3/02—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by convection, i.e. heat being conveyed from a heat source to the materials or objects to be dried by a gas or vapour, e.g. air
    • F26B3/06—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by convection, i.e. heat being conveyed from a heat source to the materials or objects to be dried by a gas or vapour, e.g. air the gas or vapour flowing through the materials or objects to be dried
    • F26B3/08—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by convection, i.e. heat being conveyed from a heat source to the materials or objects to be dried by a gas or vapour, e.g. air the gas or vapour flowing through the materials or objects to be dried so as to loosen them, e.g. to form a fluidised bed
    • F26B3/082—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by convection, i.e. heat being conveyed from a heat source to the materials or objects to be dried by a gas or vapour, e.g. air the gas or vapour flowing through the materials or objects to be dried so as to loosen them, e.g. to form a fluidised bed arrangements of devices for distributing fluidising gas, e.g. grids, nozzles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • A23L7/113—Parboiled or instant pasta
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B21/00—Arrangements or duct systems, e.g. in combination with pallet boxes, for supplying and controlling air or gases for drying solid materials or objects
    • F26B21/02—Circulating air or gases in closed cycles, e.g. wholly within the drying enclosure
    • F26B21/022—Circulating air or gases in closed cycles, e.g. wholly within the drying enclosure with provisions for changing the drying gas flow pattern, e.g. by reversing gas flow, by moving the materials or objects through subsequent compartments, at least two of which have a different direction of gas flow
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B9/00—Machines or apparatus for drying solid materials or objects at rest or with only local agitation; Domestic airing cupboards
    • F26B9/06—Machines or apparatus for drying solid materials or objects at rest or with only local agitation; Domestic airing cupboards in stationary drums or chambers
    • F26B9/066—Machines or apparatus for drying solid materials or objects at rest or with only local agitation; Domestic airing cupboards in stationary drums or chambers the products to be dried being disposed on one or more containers, which may have at least partly gas-previous walls, e.g. trays or shelves in a stack
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B2210/00—Drying processes and machines for solid objects characterised by the specific requirements of the drying good
    • F26B2210/06—Long pasta, e.g. spaghetti
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B2210/00—Drying processes and machines for solid objects characterised by the specific requirements of the drying good
    • F26B2210/08—Short pasta, e.g. macaroni, vermicelli

Abstract

1. Способ сушки лапши быстрого приготовления, включающий стадию помещения желатинизированных нитей лапши в удерживающую емкость для сушки лапши быстрого приготовления, имеющую форму, в которой переходная часть от донной поверхности к боковой выполнена в виде изогнутой поверхности с радиусом изгиба от 5 до 15 мм, и подачи потока воздуха с высокой скоростью сверху в удерживающую емкость.2. Способ по п. 1, в котором поток воздуха с высокой скоростью имеет скорость потока воздуха 50 м/с или более, воздействию которой подвергаются нити лапши в удерживающей емкости.3. Способ по п. 1, в котором сушку проводят в то время, когда нити лапши поднимаются и перемешиваются для расцепления в удерживающей емкости потоком воздуха с высокой скоростью.4. Способ по п. 2, в котором сушку проводят в то время, когда нити лапши поднимаются и перемешиваются для расцепления в удерживающей емкости потоком воздуха с высокой скоростью.5. Способ по любому из пп. 1-4, в котором поток воздуха с высокой скоростью представляет собой горячий поток воздуха с высокой температурой от 100°С до 150°С, воздействию которой подвергаются нити лапши.6. Способ по любому из пп. 1-4, дополнительно включающий сушку нитей лапши после стадии подачи потока воздуха с высокой скоростью при использовании другого способа сушки.7. Способ по п. 5, дополнительно включающий сушку нитей лапши после стадии подачи потока воздуха с высокой скоростью при использовании другого способа сушки.8. Устройство для сушки лапши быстрого приготовления, в котором удерживающая емкость перемещается на конвейере внутри устройства, а поток воздуха с высокой скоростью подают сверху к удерживающей емкости, перемещающейся на конвейере, таким образом,

Claims (8)

1. Способ сушки лапши быстрого приготовления, включающий стадию помещения желатинизированных нитей лапши в удерживающую емкость для сушки лапши быстрого приготовления, имеющую форму, в которой переходная часть от донной поверхности к боковой выполнена в виде изогнутой поверхности с радиусом изгиба от 5 до 15 мм, и подачи потока воздуха с высокой скоростью сверху в удерживающую емкость.
2. Способ по п. 1, в котором поток воздуха с высокой скоростью имеет скорость потока воздуха 50 м/с или более, воздействию которой подвергаются нити лапши в удерживающей емкости.
3. Способ по п. 1, в котором сушку проводят в то время, когда нити лапши поднимаются и перемешиваются для расцепления в удерживающей емкости потоком воздуха с высокой скоростью.
4. Способ по п. 2, в котором сушку проводят в то время, когда нити лапши поднимаются и перемешиваются для расцепления в удерживающей емкости потоком воздуха с высокой скоростью.
5. Способ по любому из пп. 1-4, в котором поток воздуха с высокой скоростью представляет собой горячий поток воздуха с высокой температурой от 100°С до 150°С, воздействию которой подвергаются нити лапши.
6. Способ по любому из пп. 1-4, дополнительно включающий сушку нитей лапши после стадии подачи потока воздуха с высокой скоростью при использовании другого способа сушки.
7. Способ по п. 5, дополнительно включающий сушку нитей лапши после стадии подачи потока воздуха с высокой скоростью при использовании другого способа сушки.
8. Устройство для сушки лапши быстрого приготовления, в котором удерживающая емкость перемещается на конвейере внутри устройства, а поток воздуха с высокой скоростью подают сверху к удерживающей емкости, перемещающейся на конвейере, таким образом, что желатинизированные нити лапши в удерживающей емкости сушатся, при этом удерживающая емкость имеет такую форму, в которой переходная часть от донной поверхности к боковой выполнена в виде изогнутой поверхности с радиусом изгиба от 5 до 15 мм.
RU2014143762/13A 2012-03-30 2013-03-18 Способ и устройство для сушки лапши быстрого приготовления RU2587048C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2012-081792 2012-03-30
JP2012081792A JP5372198B2 (ja) 2012-03-30 2012-03-30 即席麺の乾燥方法及び乾燥装置
PCT/JP2013/001823 WO2013145626A1 (ja) 2012-03-30 2013-03-18 即席麺の乾燥方法及び乾燥装置

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2014143762A true RU2014143762A (ru) 2016-05-27
RU2587048C2 RU2587048C2 (ru) 2016-06-10

Family

ID=49258940

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014143762/13A RU2587048C2 (ru) 2012-03-30 2013-03-18 Способ и устройство для сушки лапши быстрого приготовления

Country Status (15)

Country Link
US (1) US10823501B2 (ru)
EP (1) EP2832231B1 (ru)
JP (1) JP5372198B2 (ru)
KR (1) KR101778356B1 (ru)
CN (1) CN104093323B (ru)
BR (1) BR112014023784B1 (ru)
HK (1) HK1197796A1 (ru)
HU (1) HUE031055T2 (ru)
IN (1) IN2014DN08817A (ru)
MX (1) MX341390B (ru)
PH (1) PH12014501735A1 (ru)
RU (1) RU2587048C2 (ru)
SG (1) SG11201406187SA (ru)
TW (1) TWI574631B (ru)
WO (1) WO2013145626A1 (ru)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP6313007B2 (ja) 2013-09-30 2018-04-18 日清食品ホールディングス株式会社 乾燥即席麺及びその製造方法
SG11202001257SA (en) * 2017-12-13 2020-03-30 Nissin Foods Holdings Co Ltd Method for producing instant noodles
CN114234610B (zh) * 2021-12-30 2022-11-08 楚雄州志祥粮油有限公司 一种干米线生产用烘干晾干一体化设备
US20230292798A1 (en) * 2022-03-16 2023-09-21 A-Sha Republic Inc. Method of manufacturing instant noodles

Family Cites Families (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH01191633A (ja) * 1988-01-25 1989-08-01 Kanebo Ltd 乾燥用カップ内の麺整列装置
US4922811A (en) * 1988-04-07 1990-05-08 Premier Pan Products Co., Inc. Bread pan fabricated of liquid-crystal polymer
JP2666224B2 (ja) 1990-02-27 1997-10-22 鐘紡株式会社 麺玉を嵩高形状に乾燥させる方法及び装置
JP2515849Y2 (ja) 1990-02-27 1996-10-30 鐘紡株式会社 麺の結着防止装置
JP2796215B2 (ja) * 1992-05-21 1998-09-10 日清食品株式会社 麺線の型詰方法
JPH0753508Y2 (ja) * 1993-03-24 1995-12-13 鐘紡株式会社 乾燥用カップ内の麺整列装置
SG86962A1 (en) * 1995-07-19 2002-03-19 Nestle Sa Noodle preparation process
JP2898580B2 (ja) 1995-08-08 1999-06-02 株式会社荒川製作所 コンベア式乾燥装置
JP2837115B2 (ja) * 1995-08-14 1998-12-14 明星食品株式会社 即席乾燥麺類の製造方法
JPH09210554A (ja) 1996-02-05 1997-08-12 Arakawa Seisakusho:Kk 食品乾燥装置
US6355290B1 (en) * 1998-07-17 2002-03-12 Creative Edge Design Group, Ltd. Ice cream manufacturing and packaging process and a package for this process
JP3924388B2 (ja) * 1999-02-02 2007-06-06 日清食品株式会社 熱風乾燥麺塊の製造方法および容器入り熱風乾燥麺の製造方法
JP4390972B2 (ja) * 2000-05-12 2009-12-24 株式会社冨士製作所 麺の熱風乾燥装置
DE60112841T3 (de) * 2000-05-31 2011-07-07 Oji Paper Co., Ltd. Papier zur Verwendung beim Formpressen
JP2003153661A (ja) 2001-09-05 2003-05-27 Yamadai Kk ノンフライ乾燥即席麺
JP4713791B2 (ja) 2001-09-13 2011-06-29 株式会社荒川製作所 乾燥装置
JP2005160401A (ja) * 2003-12-03 2005-06-23 Fuji Seisakusho:Kk ノンフライ麺の乾燥方法及び装置
US8318229B2 (en) 2005-01-24 2012-11-27 Frito-Lay North America, Inc. Method for controlling bulk density of fried snack pieces
CN1309312C (zh) * 2005-03-18 2007-04-11 陈永峰 非油炸即食方便面的生产工艺及生产设备
CA2551095C (en) * 2006-06-27 2010-06-22 Shanmiss Canada Inc. Stackable container with secure sealing
KR200441109Y1 (ko) 2007-03-05 2008-07-23 주식회사 엔유씨전자 건조 겸용 발효기
MX2011004733A (es) 2008-11-12 2011-05-30 Nissin Foods Holdings Co Ltd Metodo para producir fideos instantaneos secados por vapor de aire caliente a alta temperatura.
JP6245798B2 (ja) 2012-11-27 2017-12-13 日清食品ホールディングス株式会社 ノンフライポテトチップス及びその製造方法

Also Published As

Publication number Publication date
WO2013145626A1 (ja) 2013-10-03
MX341390B (es) 2016-08-17
KR20140146135A (ko) 2014-12-24
JP2013208094A (ja) 2013-10-10
IN2014DN08817A (ru) 2015-05-22
PH12014501735B1 (en) 2014-11-10
MX2014010773A (es) 2014-10-14
JP5372198B2 (ja) 2013-12-18
BR112014023784B1 (pt) 2020-08-11
TW201345438A (zh) 2013-11-16
US20150296845A1 (en) 2015-10-22
SG11201406187SA (en) 2014-11-27
PH12014501735A1 (en) 2014-11-10
HK1197796A1 (zh) 2015-02-18
EP2832231B1 (en) 2016-08-31
KR101778356B1 (ko) 2017-09-13
EP2832231A4 (en) 2015-11-11
US10823501B2 (en) 2020-11-03
EP2832231A1 (en) 2015-02-04
CN104093323B (zh) 2016-03-30
TWI574631B (zh) 2017-03-21
CN104093323A (zh) 2014-10-08
RU2587048C2 (ru) 2016-06-10
HUE031055T2 (en) 2017-06-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NZ748442A (en) Glass furnace
RU2014143762A (ru) Способ и устройство для сушки лапши быстрого приготовления
TWD169004S (zh) 反應管之部分
TR201911169T4 (tr) Kulplu kap için üflemeli kalıplama yöntemi.
EA201492201A1 (ru) Системы и способы осаждения кремния с применением механического псевдоожижения
TWD169005S (zh) 反應管之部分
WO2012118710A3 (en) Process and apparatus for venting a catalyst cooler
CN204310117U (zh) 加热收缩炉
CN204443972U (zh) 一种节能水产品加工烘干机
CN204317405U (zh) 一种茶叶自动烘干装置
CN203304153U (zh) 网带式在线风干装置
RU2012146627A (ru) Устройство для нанесения покрытия на протяженное изделие
CN204165353U (zh) 一种木地板自动烘干装置
CN203668454U (zh) 立式固熔炉
CN202803270U (zh) 坩埚
CN204240749U (zh) 一种坩埚高温传输装置
CN203936005U (zh) 一种uv光固化设备
CN103934179B (zh) 一种uv光固化设备
CN203999789U (zh) 蒸镀坩埚装置
WO2015025285A3 (en) Process for forming articles from a polymeric sheet
CN204298308U (zh) 一种用于干杜仲皮爆破的便利式汽爆装置
CN104215054B (zh) 一种蒸汽烘干装置
MD386Z (ru) Способ производства сушеной тыквы и способ приготовления блюд с ее использованием
CN203897188U (zh) 一种茶叶烘干装置
CN204058652U (zh) 具有扇风板的拉晶炉