MD386Z - Способ производства сушеной тыквы и способ приготовления блюд с ее использованием - Google Patents

Способ производства сушеной тыквы и способ приготовления блюд с ее использованием

Info

Publication number
MD386Z
MD386Z MDS20100135A MDS20100135A MD386Z MD 386 Z MD386 Z MD 386Z MD S20100135 A MDS20100135 A MD S20100135A MD S20100135 A MDS20100135 A MD S20100135A MD 386 Z MD386 Z MD 386Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
pumpkin
preparation
dishes
production
dried
Prior art date
Application number
MDS20100135A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Галина ШЛЯГУН
Мария ПОПА
Original Assignee
Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий filed Critical Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority to MDS20100135A priority Critical patent/MD386Z/ru
Publication of MD386Y publication Critical patent/MD386Y/mo
Publication of MD386Z publication Critical patent/MD386Z/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства сушеной тыквы и способу приготовления блюд с её использованием.Способ, согласно изобретению, включает предварительную подготовку, резку тыквы на кусочки, нанесение 2…3% суспензии кукурузного крахмала с температурой 75…80°С, размещение кусочков тыквы на сушильную поверхность, обдув горячим воздухом с поддержанием температуры внутри кусочков 50…60°С до достижения влажности 6…14%, охлаждение, сортировку и упаковку сушеной тыквы в атмосфере инертного газа.Способ приготовления блюд с использованием сушеной тыквы включает регидратацию тыквы в воде в соотношении 1:(3…4,5) соответственно и последующую термическую обработку.
MDS20100135A 2010-08-05 2010-08-05 Способ производства сушеной тыквы и способ приготовления блюд с ее использованием MD386Z (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20100135A MD386Z (ru) 2010-08-05 2010-08-05 Способ производства сушеной тыквы и способ приготовления блюд с ее использованием

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20100135A MD386Z (ru) 2010-08-05 2010-08-05 Способ производства сушеной тыквы и способ приготовления блюд с ее использованием

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD386Y MD386Y (en) 2011-06-30
MD386Z true MD386Z (ru) 2012-01-31

Family

ID=45815188

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20100135A MD386Z (ru) 2010-08-05 2010-08-05 Способ производства сушеной тыквы и способ приготовления блюд с ее использованием

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD386Z (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD619Z5 (ru) * 2012-06-26 2013-11-30 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Способ регидратации обезвоженных фруктов вишни и черешни

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD832Z (ru) * 2014-03-18 2015-06-30 Игорь ЧЕТУЛЯН Способ производства сушеного пищевого продукта из овощей

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2122333C1 (ru) * 1998-05-19 1998-11-27 Пейкер Сергей Константинович Способ производства обезвоженного растительного сырья и способ приготовления блюд из него
RU2005101484A (ru) * 2005-01-25 2006-07-10 Олег Иванович Квасенков (RU) Способ производства пищевого продукта из овощей
RU2298952C1 (ru) * 2005-11-16 2007-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов из тыквы
RU2300210C1 (ru) * 2005-11-16 2007-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства пищевого продукта из тыквы
MD3611G2 (ru) * 2007-11-07 2009-01-31 Институт Пишевых Технологий Способ производства сушеных овощей содержащих каротиноиды
RU2007132021A (ru) * 2007-08-23 2009-02-27 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт орошаемого овощеводства и бахчеводства (ГНУ ВНИИОБ) (RU) Способ солнечно-воздушной сушки тыквы
MD237Z (en) * 2010-03-13 2011-02-28 Inst Publica Inst Stiintifico Practic Horticultura Tehnologii Alimentare Food product from tomatoes and process for the production thereof
  • 2010

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2122333C1 (ru) * 1998-05-19 1998-11-27 Пейкер Сергей Константинович Способ производства обезвоженного растительного сырья и способ приготовления блюд из него
RU2005101484A (ru) * 2005-01-25 2006-07-10 Олег Иванович Квасенков (RU) Способ производства пищевого продукта из овощей
RU2287298C2 (ru) * 2005-01-25 2006-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства пищевого продукта из овощей
RU2298952C1 (ru) * 2005-11-16 2007-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов из тыквы
RU2300210C1 (ru) * 2005-11-16 2007-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства пищевого продукта из тыквы
RU2007132021A (ru) * 2007-08-23 2009-02-27 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт орошаемого овощеводства и бахчеводства (ГНУ ВНИИОБ) (RU) Способ солнечно-воздушной сушки тыквы
MD3611G2 (ru) * 2007-11-07 2009-01-31 Институт Пишевых Технологий Способ производства сушеных овощей содержащих каротиноиды
MD237Z (en) * 2010-03-13 2011-02-28 Inst Publica Inst Stiintifico Practic Horticultura Tehnologii Alimentare Food product from tomatoes and process for the production thereof

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Книга о вкусной и здоровой пище. Издание шестое переработанное и дополненное. Москва, Пищевая промышленность, 1977, с. 256 *
Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Издание шестое. Москва, Советская энциклопедия, 1979, с. 1257 *
Питиримова Н., Аваева М., Еронина Е. Молдавская кулинария. Картя молдовеняскэ, 1971, с. 231 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD619Z5 (ru) * 2012-06-26 2013-11-30 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Способ регидратации обезвоженных фруктов вишни и черешни

Also Published As

Publication number Publication date
MD386Y (en) 2011-06-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MY156230A (en) Method for preparing flavor-containing sheet for smoking article, flavor-containing sheet for smoking article prepared by the method, and smoking article comprising the same
CL2009001957A1 (es) Metodo para la fabricacion de harina tratada termicamente, que comprende las etapas de: a) proporcionar una harina; b) deshidratar termicamente dicha harina hasta un contenido de humedad de 1,5 a 4,1%; c) calentar la harina deshidratada manteniendo el contenido de humedad a 1,5% o superior; harina tratada termicamente; y masa.
AR085595A1 (es) Un proceso para preparar un producto a partir de material vegetal
MX2020012995A (es) Metodo de produccion de un producto alimenticio envasado.
WO2006099553A3 (en) Methods for preparing freeze dried foods
PH12015500835B1 (en) Non-fried potato chips and production method therefor
RU2013122742A (ru) Полое кондитерское изделие и способ его получения
MD386Y (en) Process for the production of dried pumpkin and process for the preparation of dishes with the use thereof
RU2015102793A (ru) Термически ингибированный крахмал и крахмалосодержащие виды муки
RU2014143762A (ru) Способ и устройство для сушки лапши быстрого приготовления
MX360572B (es) Ingrediente antioxidante de bajo contenido calórico, procedimiento de obtención y uso.
JP2015526102A5 (ru)
TN2011000375A1 (en) Granules containing filamentary fungi and method of preparation thereof
PH12016500954B1 (en) Method for producing instant noodles
WO2012147067A3 (en) Plant for conditioning food matrices for their preservation
MX2018000260A (es) Metodo y equipo para preparar y secar astillas de madera, virutas de madera u otros pedazos pequeños de materiales organicos y/o de origen mineral.
MD3611G2 (ru) Способ производства сушеных овощей содержащих каротиноиды
TH8084C3 (th) กรรมวิธีการผลิตข้าวเหนียวกล้องหุงสุก
TH8084A3 (th) กรรมวิธีการผลิตข้าวเหนียวกล้องหุงสุก
TH11495C3 (th) เครื่องปรุงรสใบชะมวง
RU2013135839A (ru) Способ производства пищевого функционального продукта
UA72873U (ru) Способ производства чипсов из айвы
TH11495A3 (th) เครื่องปรุงรสใบชะมวง
UA46230U (en) grain drier
김성진 et al. The drying behavior of organic pigment under microwave processing

Legal Events

Date Code Title Description
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)