MD386Z - Procedeu de fabricare a dovleacului uscat şi procedeu de preparare a bucatelor cu utilizarea acestuia - Google Patents

Procedeu de fabricare a dovleacului uscat şi procedeu de preparare a bucatelor cu utilizarea acestuia

Info

Publication number
MD386Z
MD386Z MDS20100135A MDS20100135A MD386Z MD 386 Z MD386 Z MD 386Z MD S20100135 A MDS20100135 A MD S20100135A MD S20100135 A MDS20100135 A MD S20100135A MD 386 Z MD386 Z MD 386Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
pumpkin
preparation
dishes
production
dried
Prior art date
Application number
MDS20100135A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Галина ШЛЯГУН
Мария ПОПА
Original Assignee
Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий filed Critical Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority to MDS20100135A priority Critical patent/MD386Z/ro
Publication of MD386Y publication Critical patent/MD386Y/ro
Publication of MD386Z publication Critical patent/MD386Z/ro

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la un procedeu de fabricare a dovleacului uscat şi la un procedeu de preparare a bucatelor cu utilizarea acestuia.Procedeul, conform invenţiei, include pregătirea prealabilă, tăierea dovleacului în bucăţele, aplicarea unei suspensii de amidon de porumb de 2…3% cu temperatura de 75...80°C, amplasarea bucăţelelor de dovleac pe suprafaţa de uscare, suflarea acestora cu aer fierbinte cu menţinerea temperaturii în interiorul bucăţelelor de 50…60°C până la atingerea umidităţii de 6…14%, răcirea, sortarea şi ambalarea dovleacului uscat într-un mediu de gaze inerte.Procedeul de preparare a bucatelor cu utilizarea dovleacului uscat include rehidratarea dovleacului în apă în raport de 1:(3…4,5), respectiv, şi tratarea termică ulterioară.
MDS20100135A 2010-08-05 2010-08-05 Procedeu de fabricare a dovleacului uscat şi procedeu de preparare a bucatelor cu utilizarea acestuia MD386Z (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20100135A MD386Z (ro) 2010-08-05 2010-08-05 Procedeu de fabricare a dovleacului uscat şi procedeu de preparare a bucatelor cu utilizarea acestuia

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20100135A MD386Z (ro) 2010-08-05 2010-08-05 Procedeu de fabricare a dovleacului uscat şi procedeu de preparare a bucatelor cu utilizarea acestuia

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD386Y MD386Y (ro) 2011-06-30
MD386Z true MD386Z (ro) 2012-01-31

Family

ID=45815188

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20100135A MD386Z (ro) 2010-08-05 2010-08-05 Procedeu de fabricare a dovleacului uscat şi procedeu de preparare a bucatelor cu utilizarea acestuia

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD386Z (ro)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD619Z5 (ro) * 2012-06-26 2013-11-30 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Procedeu de rehidratare a fructelor deshidratate de vişin şi cireş

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD832Z (ro) * 2014-03-18 2015-06-30 Игорь ЧЕТУЛЯН Procedeu de producere a produsului alimentar uscat din legume

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2122333C1 (ru) * 1998-05-19 1998-11-27 Пейкер Сергей Константинович Способ производства обезвоженного растительного сырья и способ приготовления блюд из него
RU2005101484A (ru) * 2005-01-25 2006-07-10 Олег Иванович Квасенков (RU) Способ производства пищевого продукта из овощей
RU2298952C1 (ru) * 2005-11-16 2007-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов из тыквы
RU2300210C1 (ru) * 2005-11-16 2007-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства пищевого продукта из тыквы
MD3611G2 (ro) * 2007-11-07 2009-01-31 Институт Пишевых Технологий Procedeu de fabricare a legumelor uscate ce conţin carotinoide
RU2007132021A (ru) * 2007-08-23 2009-02-27 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт орошаемого овощеводства и бахчеводства (ГНУ ВНИИОБ) (RU) Способ солнечно-воздушной сушки тыквы
MD237Z (ro) * 2010-03-13 2011-02-28 Inst Publica Inst Stiintifico Practic Horticultura Tehnologii Alimentare Produs alimentar din tomate şi procedeu de fabricare a acestuia
  • 2010

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2122333C1 (ru) * 1998-05-19 1998-11-27 Пейкер Сергей Константинович Способ производства обезвоженного растительного сырья и способ приготовления блюд из него
RU2005101484A (ru) * 2005-01-25 2006-07-10 Олег Иванович Квасенков (RU) Способ производства пищевого продукта из овощей
RU2287298C2 (ru) * 2005-01-25 2006-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства пищевого продукта из овощей
RU2298952C1 (ru) * 2005-11-16 2007-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов из тыквы
RU2300210C1 (ru) * 2005-11-16 2007-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства пищевого продукта из тыквы
RU2007132021A (ru) * 2007-08-23 2009-02-27 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт орошаемого овощеводства и бахчеводства (ГНУ ВНИИОБ) (RU) Способ солнечно-воздушной сушки тыквы
MD3611G2 (ro) * 2007-11-07 2009-01-31 Институт Пишевых Технологий Procedeu de fabricare a legumelor uscate ce conţin carotinoide
MD237Z (ro) * 2010-03-13 2011-02-28 Inst Publica Inst Stiintifico Practic Horticultura Tehnologii Alimentare Produs alimentar din tomate şi procedeu de fabricare a acestuia

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Книга о вкусной и здоровой пище. Издание шестое переработанное и дополненное. Москва, Пищевая промышленность, 1977, с. 256 *
Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Издание шестое. Москва, Советская энциклопедия, 1979, с. 1257 *
Питиримова Н., Аваева М., Еронина Е. Молдавская кулинария. Картя молдовеняскэ, 1971, с. 231 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD619Z5 (ro) * 2012-06-26 2013-11-30 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Procedeu de rehidratare a fructelor deshidratate de vişin şi cireş

Also Published As

Publication number Publication date
MD386Y (ro) 2011-06-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MY156230A (en) Method for preparing flavor-containing sheet for smoking article, flavor-containing sheet for smoking article prepared by the method, and smoking article comprising the same
CA2889133C (en) Process and apparatus for rapid partial drying of sausage logs
CL2009001957A1 (es) Metodo para la fabricacion de harina tratada termicamente, que comprende las etapas de: a) proporcionar una harina; b) deshidratar termicamente dicha harina hasta un contenido de humedad de 1,5 a 4,1%; c) calentar la harina deshidratada manteniendo el contenido de humedad a 1,5% o superior; harina tratada termicamente; y masa.
MX2014014623A (es) Barras termicamente conductoras para usarse en articulos generadores de aerosol.
AR085595A1 (es) Un proceso para preparar un producto a partir de material vegetal
MX2020012995A (es) Metodo de produccion de un producto alimenticio envasado.
WO2006099553A3 (en) Methods for preparing freeze dried foods
MY174639A (en) Non-fried potato chips and production method therefor
CN107144096A (zh) 一种圆竹材微波真空干燥方法
CN204132281U (zh) 一种肉制品烘干熏烤装置
MD386Y (ro) Procedeu de fabricare a dovleacului uscat şi procedeu de preparare a bucatelor cu utilizarea acestuia
RU2014143762A (ru) Способ и устройство для сушки лапши быстрого приготовления
MX360572B (es) Ingrediente antioxidante de bajo contenido calórico, procedimiento de obtención y uso.
JP2015526102A5 (ro)
TN2011000375A1 (en) Granules containing filamentary fungi and method of preparation thereof
WO2012147067A3 (en) Plant for conditioning food matrices for their preservation
MX2018000260A (es) Metodo y equipo para preparar y secar astillas de madera, virutas de madera u otros pedazos pequeños de materiales organicos y/o de origen mineral.
MD3611G2 (ro) Procedeu de fabricare a legumelor uscate ce conţin carotinoide
UA79242U (ru) Способ изготовления чипсов из груш
TH8084C3 (th) กรรมวิธีการผลิตข้าวเหนียวกล้องหุงสุก
TH8084A3 (th) กรรมวิธีการผลิตข้าวเหนียวกล้องหุงสุก
TH11495C3 (th) เครื่องปรุงรสใบชะมวง
RU2013135839A (ru) Способ производства пищевого функционального продукта
UA72873U (ru) Способ производства чипсов из айвы
LV14914A (lv) Šķiedrvielas saturošu produktu ražošanas tehnoloģija

Legal Events

Date Code Title Description
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)