UA79242U - Способ изготовления чипсов из груш - Google Patents

Способ изготовления чипсов из груш

Info

Publication number
UA79242U
UA79242U UAU201213789U UAU201213789U UA79242U UA 79242 U UA79242 U UA 79242U UA U201213789 U UAU201213789 U UA U201213789U UA U201213789 U UAU201213789 U UA U201213789U UA 79242 U UA79242 U UA 79242U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
stage
drying
producing pear
producing
pear chips
Prior art date
Application number
UAU201213789U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Юрий Федорович Снежкин
Раиса Алексеевна Шапар
Елена Витальевна Гусарова
Original Assignee
Институт Технической Теплофизики Национальной Академии Наук Украины
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Институт Технической Теплофизики Национальной Академии Наук Украины filed Critical Институт Технической Теплофизики Национальной Академии Наук Украины
Priority to UAU201213789U priority Critical patent/UA79242U/ru
Publication of UA79242U publication Critical patent/UA79242U/ru

Links

Landscapes

  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

Способ изготовления чипсов из груш включает мытье, нарезку, обработку, конвективную сушку сырья, охлаждение и упаковку, кроме того перед сушкой осуществляют паротермическую обработку груш при температуре 70…85 °C с выдержкой 15…40 с, а сушку проводят до остаточной влажности, не превышающей 8 % в режиме двухстадийного обезвоживания, при этом на первой стадии при температуре теплоносителя 63…85 °C до равновесной с окружающей средой влажности материала, а на второй 55…60 °C.
UAU201213789U 2012-12-03 2012-12-03 Способ изготовления чипсов из груш UA79242U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201213789U UA79242U (ru) 2012-12-03 2012-12-03 Способ изготовления чипсов из груш

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201213789U UA79242U (ru) 2012-12-03 2012-12-03 Способ изготовления чипсов из груш

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA79242U true UA79242U (ru) 2013-04-10

Family

ID=51951480

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201213789U UA79242U (ru) 2012-12-03 2012-12-03 Способ изготовления чипсов из груш

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA79242U (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2668316C1 (ru) * 2017-05-29 2018-09-28 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") Способ получения глазированных чипсов

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2668316C1 (ru) * 2017-05-29 2018-09-28 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") Способ получения глазированных чипсов

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2018002235A (es) Metodos de preparacion de un catalizador.
UA79242U (ru) Способ изготовления чипсов из груш
UA73160U (ru) Способ производства яблочных чипсов
UA72873U (ru) Способ производства чипсов из айвы
EA031295B9 (ru) Способ преобразования биомассы, по меньшей мере, в биоуголь
AR058936A1 (es) Metodos para reducir la asparagina en materiales alimenticios mediante enfriamiento
PH12013000384A1 (en) Aseptic thermal processing for fruits and vegetables
BR112012011832A2 (pt) processo para conservação de unidades de material orgânico e processo para conservação de unidades de material orgânico.
UA73159U (ru) Способ производства чипсов из белых корнеплодов
RU2013150315A (ru) Способ термической обработки углеродосодержащих волокнистых материалов
RU2012127498A (ru) Способ производства плодоовощных чипсов
MD386Z (ru) Способ производства сушеной тыквы и способ приготовления блюд с ее использованием
UA105128U (ru) Способ производства яблочных снеков
RU2012158013A (ru) Способ осциллирующей инфракрасной термообработки семян
UA110175C2 (uk) Спосіб виробництва чипсів з буряків
UA87390U (ru) Способ производства сушеной капусты
RU2012124731A (ru) Способ производства компота из персиков без косточек
UA65935U (ru) Способ производства сгущенного термически обработанного молока
UA106059U (ru) Способ производства яблочных снеков
UA123319U (uk) Спосіб отримання напівфабрикату з молюска прісноводного
UA91111U (ru) Способ сушки зерна
RU2010120737A (ru) Способ получения пищевых волокон
RU2007136836A (ru) Способ термической обработки растительного сырья
UA97287U (ru) Способ термической обработки продуктов питания в устройстве для термической обработки продуктов питания
UA103371U (ru) Способ производства яблочных цукатов