RU2012124731A - Способ производства компота из персиков без косточек - Google Patents
Способ производства компота из персиков без косточек Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012124731A RU2012124731A RU2012124731/13A RU2012124731A RU2012124731A RU 2012124731 A RU2012124731 A RU 2012124731A RU 2012124731/13 A RU2012124731/13 A RU 2012124731/13A RU 2012124731 A RU2012124731 A RU 2012124731A RU 2012124731 A RU2012124731 A RU 2012124731A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- temperature
- temperatures
- minutes
- baths
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ производства компота из персиков без косточек, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой с температурой 85°С, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают одновременному ступенчатому нагреву консервов в ваннах с водой температурами 75, 95 и 100°С в течение соответственно 5, 5 и 10-15 мин и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 95 и 75°С в течение 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 8 мин.
Claims (1)
- Способ производства компота из персиков без косточек, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой с температурой 85°С, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают одновременному ступенчатому нагреву консервов в ваннах с водой температурами 75, 95 и 100°С в течение соответственно 5, 5 и 10-15 мин и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 95 и 75°С в течение 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 8 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012124731/13A RU2517913C2 (ru) | 2012-06-14 | 2012-06-14 | Способ производства компота из персиков без косточек |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012124731/13A RU2517913C2 (ru) | 2012-06-14 | 2012-06-14 | Способ производства компота из персиков без косточек |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012124731A true RU2012124731A (ru) | 2013-12-20 |
| RU2517913C2 RU2517913C2 (ru) | 2014-06-10 |
Family
ID=49784627
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012124731/13A RU2517913C2 (ru) | 2012-06-14 | 2012-06-14 | Способ производства компота из персиков без косточек |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2517913C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2565966C1 (ru) * | 2014-07-17 | 2015-10-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков без косточек |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2389405C1 (ru) * | 2008-12-29 | 2010-05-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек |
| RU2389415C1 (ru) * | 2008-12-29 | 2010-05-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек |
-
2012
- 2012-06-14 RU RU2012124731/13A patent/RU2517913C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2517913C2 (ru) | 2014-06-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012124731A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
| RU2012125568A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2012124730A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
| RU2012124727A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
| RU2012124734A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2012124737A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2012125605A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2012124725A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2012124720A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2012125588A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2012124735A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2012124736A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2012125600A (ru) | Способ производства компота из малины | |
| RU2012124733A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2012125603A (ru) | Способ производства компота из кинканы | |
| RU2012124748A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2012126958A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
| RU2012126979A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
| RU2012124674A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2012124676A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2012125586A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2012125601A (ru) | Способ производства компота из малины | |
| RU2012125602A (ru) | Способ производства компота из кинканы | |
| RU2012125595A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2012137456A (ru) | Способ производства компота из сливы |