Институт Технической Теплофизики Национальной Академии Наук Украины
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Институт Технической Теплофизики Национальной Академии Наук УкраиныfiledCriticalИнститут Технической Теплофизики Национальной Академии Наук Украины
Priority to UAU201213789UpriorityCriticalpatent/UA79242U/uk
Publication of UA79242UpublicationCriticalpatent/UA79242U/uk
Спосіб виробництва чипсів з груш включає миття, нарізання, обробку, конвективне сушіння сировини, охолодження та пакування, крім того, перед сушінням здійснюють паротермічну обробку груш при температурі 70…85 °C з витримкою 15…40 с, а сушіння проводять до залишкової вологості, яка не перевищує 8 % у режимі двостадійного зневоднення, при цьому на першій стадії при температурі теплоносія 63…85 °C до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу, а на другій 55…60 °C.
UAU201213789U2012-12-032012-12-03Спосіб виробництва чипсів з груш
UA79242U
(uk)
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ")
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ")
?processo para a preparação de produtos frescos preparados, linha de processamento para a preparação de produtos frescos preparados e produtos frescos preparados?