RU2014125241A - Безалкогольный напиток со вкусом пива, имеющий крепкий вкус - Google Patents

Безалкогольный напиток со вкусом пива, имеющий крепкий вкус Download PDF

Info

Publication number
RU2014125241A
RU2014125241A RU2014125241/10A RU2014125241A RU2014125241A RU 2014125241 A RU2014125241 A RU 2014125241A RU 2014125241/10 A RU2014125241/10 A RU 2014125241/10A RU 2014125241 A RU2014125241 A RU 2014125241A RU 2014125241 A RU2014125241 A RU 2014125241A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
beer
weight
total amount
inclusive
polyphenol
Prior art date
Application number
RU2014125241/10A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2599451C2 (ru
Inventor
Такеси ТЕРАНИСИ
Ицуки МОТОХАСИ
Original Assignee
Сантори Холдингз Лимитед
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Сантори Холдингз Лимитед filed Critical Сантори Холдингз Лимитед
Publication of RU2014125241A publication Critical patent/RU2014125241A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2599451C2 publication Critical patent/RU2599451C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/54—Mixing with gases
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C12/00—Processes specially adapted for making special kinds of beer
    • C12C12/04—Beer with low alcohol content
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C7/00—Preparation of wort
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C7/00—Preparation of wort
    • C12C7/04—Preparation or treatment of the mash
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/10—Gas
    • A23V2250/11—Carbon dioxide

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Alcoholic Beverages (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

1. Безалкогольный напиток со вкусом пива, в котором массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)) составляет от 20×10до 50×10включительно.2. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 1, в котором массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)) составляет от 20×10до 40×10включительно.3. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 1, в котором массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)) составляет от 20×10до 30×10включительно.4. Безалкогольный напиток со вкусом пива по любому из пп. 1-3, в котором общее количество экстрактивного компонента(-ов) составляет от 0,1 до 2% по массе включительно.5. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 4, в котором общее количество экстрактивного компонента(-ов) составляет от 0,1 до 1% по массе включительно.6. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 4, в котором общее количество экстрактивного компонента(-ов) составляет от 0,1 до 0,5% по массе включительно.7. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 4, в котором общее количество экстрактивного компонента(-ов) составляет от 0,1 до 0,35% по массе включительно.8. Безалкогольный напиток со вкусом пива по любому из пп. 1-7, в котором экстрактивный компонент(-ы) включает экстрактивный компонент(-ы), полученный из mugi.9. Безалкогольный напиток со вкусом п�

Claims (26)

1. Безалкогольный напиток со вкусом пива, в котором массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)) составляет от 20×10-4 до 50×10-4 включительно.
2. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 1, в котором массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)) составляет от 20×10-4 до 40×10-4 включительно.
3. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 1, в котором массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)) составляет от 20×10-4 до 30×10-4 включительно.
4. Безалкогольный напиток со вкусом пива по любому из пп. 1-3, в котором общее количество экстрактивного компонента(-ов) составляет от 0,1 до 2% по массе включительно.
5. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 4, в котором общее количество экстрактивного компонента(-ов) составляет от 0,1 до 1% по массе включительно.
6. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 4, в котором общее количество экстрактивного компонента(-ов) составляет от 0,1 до 0,5% по массе включительно.
7. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 4, в котором общее количество экстрактивного компонента(-ов) составляет от 0,1 до 0,35% по массе включительно.
8. Безалкогольный напиток со вкусом пива по любому из пп. 1-7, в котором экстрактивный компонент(-ы) включает экстрактивный компонент(-ы), полученный из mugi.
9. Безалкогольный напиток со вкусом пива по любому из пп. 1-8 с калорийностью от 0,4 до 8 ккал/100 мл включительно.
10. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 9 с калорийностью от 0,4 до 4 ккал/100 мл включительно.
11. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 9 с калорийностью от 0,4 до 2 ккал/100 мл включительно.
12. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 9 с калорийностью от 0,4 до 1,4 ккал/100 мл включительно.
13. Безалкогольный напиток со вкусом пива по любому из пп. 1-12 с содержанием сахара от 0,1 до 2,0 г/100 мл включительно.
14. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 13 с содержанием сахара от 0,1 до 1,0 г/100 мл включительно.
15. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 13 с содержанием сахара от 0,1 до 0,5 г/100 мл включительно.
16. Безалкогольный напиток со вкусом пива по п. 13 с содержанием сахара от 0,1 до 0,35 г/100 мл включительно.
17. Безалкогольный напиток со вкусом пива по любому из пп. 1-16, который представляет собой неферментированный безалкогольный напиток со вкусом пива.
18. Пивное сусло, имеющее массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)), которое составляет от 20×10-4 до50×10-4 включительно.
19. Пивное сусло по п. 18, в котором массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)) составляет от 20×10-4 до 40×10-4 включительно.
20. Пивное сусло по п. 18, в котором массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)) составляет от 20×10-4 до 30×10-4 включительно.
21. Способ получения безалкогольного напитка со вкусом пива, включающий стадию добавления вкусовых компонентов и газа, обогащенного углеродом, в пивное сусло, имеющее массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)), которое составляет от 20×10-4 до 50×10-4 включительно.
22. Способ получения по п. 21, в котором массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)) составляет от 20×10-4 до 40×10-4 включительно.
23. Способ получения по п. 21, в котором массовое соотношение полифенола(-ов) и общего количества экстрактивного компонента(-ов) (процент по массе полифенола(-ов)/процент по массе общего количества экстрактивного компонента(-ов)) составляет от 20×10-4 до 30×10-4 включительно.
24. Способ получения по любому из пп. 21-23, с использованием пивного сусла, полученного путем добавления гранулированного хмеля в фильтрат пивного сусла и варки фильтрата пивного сусла.
25. Способ получения по любому из пп. 21-23, в котором напиток со вкусом пива представляет собой неферментированный безалкогольный напиток со вкусом пива.
26. Способ получения по любому из пп. 21-23 для получения безалкогольного напитка со вкусом пива по любому из пп. 1-3.
RU2014125241/10A 2011-11-22 2012-09-03 Безалкогольный напиток со вкусом пива, имеющий крепкий вкус RU2599451C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2011-254865 2011-11-22
JP2011254865 2011-11-22
PCT/JP2012/072312 WO2013077054A1 (ja) 2011-11-22 2012-09-03 味の締まりが付与された、ノンアルコールのビールテイスト飲料

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2014125241A true RU2014125241A (ru) 2015-12-27
RU2599451C2 RU2599451C2 (ru) 2016-10-10

Family

ID=48469513

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014125241/10A RU2599451C2 (ru) 2011-11-22 2012-09-03 Безалкогольный напиток со вкусом пива, имеющий крепкий вкус

Country Status (13)

Country Link
US (1) US20140342077A1 (ru)
EP (1) EP2783582A4 (ru)
JP (2) JPWO2013077054A1 (ru)
KR (2) KR20140098804A (ru)
CN (1) CN103126030B (ru)
CA (1) CA2855024C (ru)
HK (1) HK1184339A1 (ru)
MX (1) MX2014006163A (ru)
MY (1) MY172673A (ru)
RU (1) RU2599451C2 (ru)
SG (2) SG10201704107WA (ru)
TW (1) TWI501732B (ru)
WO (1) WO2013077054A1 (ru)

Families Citing this family (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2014103011A1 (ja) 2012-12-28 2014-07-03 サントリーホールディングス株式会社 味の締まりが付与された、ノンアルコールのビールテイスト飲料
SG10201704107WA (en) * 2011-11-22 2017-06-29 Suntory Holdings Ltd Non-alcohol, beer-taste beverage having substantiality in taste
CN103907989A (zh) * 2012-12-31 2014-07-09 三得利控股株式会社 赋予了味道的收敛感的无酒精啤酒味饮料
JP6571311B2 (ja) * 2013-12-27 2019-09-04 アサヒビール株式会社 発酵麦芽飲料
JP6276026B2 (ja) * 2013-12-27 2018-02-07 アサヒビール株式会社 発酵麦芽飲料
JP6571913B2 (ja) * 2014-01-17 2019-09-04 サッポロビール株式会社 低アルコールビールテイスト飲料の製造方法
JP6615436B2 (ja) * 2014-07-04 2019-12-04 キリンホールディングス株式会社 柑橘香と甘味に特徴のある低苦味ビールテイスト飲料
SG11201706286RA (en) * 2015-02-13 2017-09-28 Suntory Holdings Ltd Method for manufacturing sugar-containing liquid
US10143213B2 (en) 2015-02-20 2018-12-04 Kao Corporation Packaged beverage
JP6639140B2 (ja) * 2015-08-03 2020-02-05 サッポロビール株式会社 容器詰めビールテイスト飲料、及びその香味改善方法
CN106360182B (zh) * 2016-08-31 2020-05-08 杭州千岛湖啤酒有限公司 一种营养麦枣酸汁饮品及其制备方法
WO2018066132A1 (ja) * 2016-10-07 2018-04-12 サントリーホールディングス株式会社 ビールテイスト飲料
JP7053150B2 (ja) * 2017-01-24 2022-04-12 キリンホールディングス株式会社 非発酵ビールテイスト飲料
KR20240099799A (ko) 2022-12-22 2024-07-01 농업회사법인 솔티마을 주식회사 무알콜 맥주의 제조방법

Family Cites Families (38)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1673273A (en) * 1920-08-13 1928-06-12 Wallerstein Co Inc Process of making beverage extracts
FR2435523A1 (fr) * 1979-06-07 1980-04-04 Unibra Sa Procede de fabrication d'une biere colloidalement stable
NL8702126A (nl) * 1987-09-08 1989-04-03 Heineken Technische Beheer Bv Alcoholvrij bier.
JPH02117377A (ja) * 1988-10-26 1990-05-01 Sapporo Breweries Ltd 耐久性の良いビールの製造法
JP3187442B2 (ja) * 1991-03-13 2001-07-11 麒麟麦酒株式会社 アルコール飲料の製造方法
CN1092237C (zh) * 1998-07-31 2002-10-09 青岛市轻工业研究所 茶啤酒及其制造方法
JP2001095541A (ja) * 1999-10-01 2001-04-10 Yakult Honsha Co Ltd ビター系炭酸飲料
CN1078612C (zh) * 1999-12-21 2002-01-30 孙文斌 无醇、低醇啤酒的生产工艺
US20020001651A1 (en) * 2000-01-24 2002-01-03 Norris Leslie Marie Method of altering and improving taste characteristics of edible consumables with monomeric or oligomeric polyphenolic compounds
CN100335606C (zh) * 2001-01-05 2007-09-05 天野酶株式会社 发酵麦芽饮料的制造方法
JP3838553B2 (ja) * 2002-03-01 2006-10-25 宝ホールディングス株式会社 炭酸飲料
WO2004018612A1 (ja) * 2002-08-21 2004-03-04 Sapporo Breweries Limited 低アルコールビール様飲料の製造方法および低アルコールビール様飲料
JP4113795B2 (ja) * 2003-03-25 2008-07-09 サッポロビール株式会社 大麦リポキシゲナーゼ−１遺伝子、大麦の選抜方法、麦芽アルコール飲料用原料及び麦芽アルコール飲料の製造方法
US9499777B2 (en) * 2003-05-30 2016-11-22 Suntory Holdings Limited Process for producing malt-based drink from malt fractioned by tissue
JP2005295989A (ja) * 2004-04-14 2005-10-27 Hirano Tetsuya ビ−ル風味のアルコ−ルレス炭酸飲料の製造方法。
JP2006006342A (ja) * 2004-11-08 2006-01-12 Sapporo Breweries Ltd 麦芽、大麦及び小麦を使用しない低糖質発泡アルコール飲料の製造方法及びその製造方法により製造した発泡アルコール飲料
KR100664687B1 (ko) * 2005-07-27 2007-01-03 웅진식품주식회사 보리 농축액 및 홉 추출물을 포함하는 비발효 탄산음료의제조방법 및 이에 의해 제조된 비발효 탄산음료
CA2637236A1 (en) * 2006-01-17 2007-07-26 Barry Callebaut Ag Use of cacao polyphenols in beer production
US20070231428A1 (en) * 2006-03-31 2007-10-04 Mensour Normand A Tea-flavored beer
CA2544488A1 (en) * 2006-05-01 2007-11-01 Chemisch Biochemisch Onderzoekscn Use of hop polyphenols in beer
US20080044530A1 (en) * 2006-08-21 2008-02-21 Mccormick Casey Shelf-stable, non-alcoholic, haze-free malt beverage and methods
CN101594791B (zh) * 2006-11-28 2013-06-05 不二制油株式会社 泡稳定剂和包含其的发泡性饮料
JP2009028007A (ja) * 2007-07-30 2009-02-12 Asahi Breweries Ltd 麦芽アルコール飲料の製造方法
JP4913000B2 (ja) * 2007-09-27 2012-04-11 アサヒビール株式会社 発泡性アルコール飲料の製造方法
RU2373270C2 (ru) * 2007-12-03 2009-11-20 Владимир Михайлович Киселев Способ производства функционального напитка брожения
WO2010035869A1 (ja) * 2008-09-29 2010-04-01 サントリーホールディングス株式会社 高ガス圧炭酸飲料
WO2010056225A1 (en) * 2008-11-14 2010-05-20 Cargill, Incorporated Beer-type beverages
JP4681038B2 (ja) * 2008-11-26 2011-05-11 麒麟麦酒株式会社 麦酒味覚の発泡酒の製造方法
US20120207909A1 (en) * 2009-01-08 2012-08-16 Kirin Beer Kabushiki Kaisha Unfermented beer-flavored malt beverage having reduced unpleasant wort flavor and method for producing the same
JP5672773B2 (ja) 2009-12-18 2015-02-18 不二製油株式会社 非発酵ビール風味炭酸飲料
JP5727711B2 (ja) * 2010-03-16 2015-06-03 アサヒビール株式会社 ビール様発泡性アルコール飲料の製造方法
CN101875899B (zh) * 2010-05-07 2013-02-27 青岛啤酒股份有限公司 一种无酒精啤酒及其制备方法
CN102906242B (zh) * 2010-05-19 2015-12-02 三得利控股株式会社 泡沫稳定化的啤酒味饮料
HUE055712T2 (hu) * 2010-05-21 2021-12-28 Coors Brewing Co Hop savak és származékaik elõállítása
JP5952558B2 (ja) * 2010-12-28 2016-07-13 花王株式会社 非重合体カテキン類含有ビール風味飲料
SG10201704107WA (en) * 2011-11-22 2017-06-29 Suntory Holdings Ltd Non-alcohol, beer-taste beverage having substantiality in taste
WO2014103011A1 (ja) * 2012-12-28 2014-07-03 サントリーホールディングス株式会社 味の締まりが付与された、ノンアルコールのビールテイスト飲料
JP6189087B2 (ja) * 2013-03-22 2017-08-30 サントリー食品インターナショナル株式会社 果汁含有炭酸飲料

Also Published As

Publication number Publication date
SG10201704107WA (en) 2017-06-29
KR20160091436A (ko) 2016-08-02
NZ624093A (en) 2015-12-24
CN103126030A (zh) 2013-06-05
RU2599451C2 (ru) 2016-10-10
US20140342077A1 (en) 2014-11-20
TWI501732B (zh) 2015-10-01
KR20140098804A (ko) 2014-08-08
JP2016178927A (ja) 2016-10-13
CA2855024C (en) 2017-01-17
TW201325474A (zh) 2013-07-01
CA2855024A1 (en) 2013-05-30
MX2014006163A (es) 2014-06-19
SG11201402484QA (en) 2014-09-26
EP2783582A4 (en) 2015-09-02
WO2013077054A1 (ja) 2013-05-30
EP2783582A1 (en) 2014-10-01
HK1184339A1 (zh) 2014-01-24
CN103126030B (zh) 2016-08-17
MY172673A (en) 2019-12-10
JPWO2013077054A1 (ja) 2015-04-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2014125241A (ru) Безалкогольный напиток со вкусом пива, имеющий крепкий вкус
RU2014125240A (ru) Безалкогольный напиток со вкусом пива, имеющий улучшенное послевкусие
RU2012154897A (ru) Имеющие пивной вкус напитки со стабилизированной пеной
JP5290389B2 (ja) アルコール感が付与された非アルコール飲料およびその製造方法
RU2008151079A (ru) Продукты типа напитков, содержащие стевиогликозиды и по меньшей мере одну кислоту
JP5887004B2 (ja) 高甘味度甘味料含有飲料およびその製造方法
JP5746833B2 (ja) アルコール感が付与された非アルコール飲料およびその製造方法
RU2014135379A (ru) НАПИТОК СО ВКУСОМ ПИВА, ИМЕЮЩИЙ НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ЭКСТРАГИРОВАННЫХ КОМПОНЕНТОВ И ЗАДАННЫЙ pH
RU2013136864A (ru) Продукт поликонденсации сахарида, способ его получения и его применение
JP5166572B2 (ja) アルコール感が付与された非アルコール飲料およびその製造方法
RU2008151096A (ru) Продукты типа напитков, подслащенные модифицированным анисовой кислотой стевиогликозидом
JP2011036228A (ja) アルコール感が抑制され、かつ甘味と酸味が調和した低アルコール無糖飲料の製造方法
RU2015111684A (ru) Безалкогольный напиток со вкусом пива, имеющий shimari во вкусе
JP2016178927A5 (ru)
JP2005204585A (ja) ポリフェノール含有アルコール飲料
JP6762136B2 (ja) レモン風味飲料、レモン風味飲料ベース、レモン風味飲料の製造方法、レモン風味飲料ベースの製造方法、及び、レモン風味飲料の風味向上方法
JP2012070639A (ja) 高甘味度甘味料を含む柑橘系フレーバー含有酸性茶飲料
JP2018102278A (ja) アスパラギン酸を含有する炭酸アルコール飲料
JP2021093962A (ja) ロタンドンを有効成分とする香味発現増強剤
JP4939464B2 (ja) 呈味改善用組成物、これを添加した飲食物、及びこれらの製造方法
JP2016086792A (ja) ビール様飲料用風味改善剤
JP6974041B2 (ja) 飲料、飲料ベース、飲料の製造方法、飲料ベースの製造方法、及び、オレンジフラワー様の香気の付与方法
JP2020184967A (ja) 飲料、および飲料の嗜好性向上方法
JP7044543B2 (ja) 芋焼酎、芋焼酎含有炭酸飲料、芋焼酎の製造方法、及び、芋焼酎の香味向上方法
JP2012070641A (ja) 高甘味度甘味料を含む中性茶飲料