MD1117Y - Procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentare - Google Patents
Procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentareInfo
- Publication number
- MD1117Y MD1117Y MDS20160069A MDS20160069A MD1117Y MD 1117 Y MD1117 Y MD 1117Y MD S20160069 A MDS20160069 A MD S20160069A MD S20160069 A MDS20160069 A MD S20160069A MD 1117 Y MD1117 Y MD 1117Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- dietary fibers
- producing functional
- functional bread
- inulin
- dough
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la un procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentare.Procedeul, conform invenţiei, include amestecarea făinii de grâu de calitate superioară cu o suspensie de drojdii, adăugarea unei soluţii apoase de sare de bucătărie şi inulină din cicoare, frământarea aluatului, dospirea acestuia în decurs de 15 min, divizarea aluatului în bucăţi cu formarea semifabricatelor, dospirea suplimentară la o temperatură de 40…43°C în decurs de 60 min şi coacerea acestora, totodată inulina se ia în cantitate de 2,0…3,0% raportată la masa făinii.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20160069A MD1117Z (ro) | 2016-05-30 | 2016-05-30 | Procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentare |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20160069A MD1117Z (ro) | 2016-05-30 | 2016-05-30 | Procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentare |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1117Y true MD1117Y (ro) | 2017-02-28 |
| MD1117Z MD1117Z (ro) | 2017-09-30 |
Family
ID=58185186
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20160069A MD1117Z (ro) | 2016-05-30 | 2016-05-30 | Procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentare |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1117Z (ro) |
Family Cites Families (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD256C2 (ro) * | 1991-06-21 | 1995-10-31 | Vladimir Antonov | Procedeu de producere a pâinii cerealiere |
| RU2095985C1 (ru) * | 1994-04-05 | 1997-11-20 | Воронежский технологический институт | Способ производства хлеба |
| MD992G2 (ro) * | 1996-03-15 | 1999-02-28 | Государственный аграрный университет Молдовы | Gură de ventilaţie a depozitului de păstrare a fructelor |
| MD1032G2 (ro) * | 1997-07-02 | 1999-06-30 | Институт Генетики И Физиологии Растений Академии Наук Молдовы | Imunizator chimic al plantelor de castraveţi |
| MD911C2 (ro) * | 1997-08-15 | 2000-10-31 | S.A. "Treidona" | Procedeu de producere a pâinii |
| MD1709C2 (ro) * | 1999-04-26 | 2002-02-28 | ЧЕБОТАРЬ Михаил | Compoziţie şi procedeu de preparare a pâinii de grâu integral |
| MD1801G2 (ro) * | 1999-05-18 | 2002-07-31 | Франзелуца С.А., Комбинатул Де Панификацие Дин Кишинэу | Compoziţie pentru prepararea pâinii de cereale |
| MD2207C2 (ro) * | 2001-05-03 | 2004-01-31 | Джорджета ПУРИЧЕ | Compoziţie şi procedeu de fabricare a pâinii |
| MD2208C2 (ro) * | 2001-11-13 | 2004-01-31 | Джорджета ПУРИЧЕ | Compoziţie şi procedeu de fabricare a pâinii |
| MD2047G2 (ro) * | 2001-11-16 | 2003-06-30 | Технический университет Молдовы | Procedeu de fabricare a pâinii |
| RU2321720C1 (ru) * | 2006-10-06 | 2008-04-10 | Открытое акционерное общество "Волгабурмаш" (ОАО "Волгабурмаш") | Шарошка бурового долота с фрезерованным вооружением |
| MD3551G2 (ro) * | 2007-08-15 | 2008-11-30 | Институт Пишевых Технологий | Procedeu de fabricare a pâinii de grâu şi secară |
| RU2374845C1 (ru) * | 2008-07-16 | 2009-12-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный технический университет" (ОрелГТУ) | Способ производства заварного хлеба |
| MD425Y (ro) * | 2010-08-02 | 2011-10-31 | Михаил ЧЕБОТАРЬ | Procedeu de obţinere a masei de cereale, pâine fără drojdie, biscuiţi, turte dulci şi chec fabricate din masă de cereale |
| RU2555002C2 (ru) * | 2013-07-30 | 2015-07-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции"(ФГБНУ КНИИХП) | Способ производства пищевого функционального продукта |
| MD771Z (ro) * | 2013-10-18 | 2014-12-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Umplutură termostabilă pentru produse de panificaţie şi cofetărie |
-
2016
- 2016-05-30 MD MDS20160069A patent/MD1117Z/ro not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1117Z (ro) | 2017-09-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY170424A (en) | Method for manufacturing cooked fresh pasta with sauce | |
| MD1117Z (ro) | Procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentare | |
| RU2015147613A (ru) | Способ производства песочно-выемного печенья | |
| RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
| MD1298Z (ro) | Procedeu de fabricare a pâinii cu adaos de CO2-şrot din deşeuri de tomate | |
| PH22019000112U1 (en) | Process of producing tart dough with fresh ginger | |
| MD1555Y (ro) | Procedeu de obţinere a pâinii funcţionale cu adaos de făină din seminţe de in | |
| UA110568C2 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| UA112651U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| PH22014000577Y1 (en) | A pili-based pastry product | |
| UA100901U (ru) | Способ изготовления сдобных изделий профилактического назначения | |
| UA84209U (ru) | Способ производства пшеничного хлеба | |
| UA110569C2 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
| UA97603U (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA107166C2 (en) | Method for producing shortbread coockies | |
| MX2016002193A (es) | Tortillas de maíz enriquecidas con pulpa del fruto x´kijit [renealmia alpinia (rottb.) maas]. | |
| UA106215U (uk) | Спосіб виробництва парового безглютенового хліба | |
| UA112649U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного "виноградне" | |
| PH22017000278U1 (en) | Process of producing banana peel cookies | |
| UA114736C2 (uk) | Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб | |
| PH22017000239Y1 (en) | COMPOSITION OF SESAME BREAD WITH CACAO (Theobroma cacao) TABLEA (Cacao liquor) | |
| EA201500466A1 (ru) | Состав мучного полуфабриката улучшенной пищевой ценности для приготовления хлеба | |
| LV14511A (lv) | Kēksu ar topinambūra pulvera piedevām ražošanas paņēmiens | |
| UA87415U (uk) | Спосіб виготовлення пісочного напівфабрикату із борошном "здоров'я" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| MK4Y | Short term patent expired |