UA114736C2 - Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб - Google Patents
Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього вирібInfo
- Publication number
- UA114736C2 UA114736C2 UAA201505340A UAA201505340A UA114736C2 UA 114736 C2 UA114736 C2 UA 114736C2 UA A201505340 A UAA201505340 A UA A201505340A UA A201505340 A UAA201505340 A UA A201505340A UA 114736 C2 UA114736 C2 UA 114736C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- dough
- production method
- products made
- maker
- sugar
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Винахід стосується здоби, що використовується для одержання тіста, яке одержане з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, причому здоба виконана у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин, при цьому співвідношення жирова складова:цукор та/чи цукроподібні речовини у вказаній суміші складає як (99,0:80,0)÷(1,0:20,0) мас. %. Винахід стосується також тіста, яке одержують з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, способу одержання вказаного тіста та виробу, який отримують в результаті оброблення, формування та випікання тіста.
Priority Applications (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UAA201505340A UA114736C2 (uk) | 2015-06-02 | 2015-06-02 | Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб |
RU2015135778A RU2609225C1 (ru) | 2015-06-02 | 2015-08-24 | Сдоба к дрожжевому тесту, способ получения дрожжевого теста и полученные из него дрожжевые изделия |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UAA201505340A UA114736C2 (uk) | 2015-06-02 | 2015-06-02 | Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA114736C2 true UA114736C2 (uk) | 2017-07-25 |
Family
ID=58457555
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UAA201505340A UA114736C2 (uk) | 2015-06-02 | 2015-06-02 | Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2609225C1 (uk) |
UA (1) | UA114736C2 (uk) |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1066765A (zh) * | 1990-12-17 | 1992-12-09 | 小布鲁斯·K·雷丁 | 微胶囊包封的用于焙烤制品的甜味剂 |
BRPI0612633A2 (pt) * | 2005-07-07 | 2016-11-29 | Ocean Nutrition Canada Ltd | artigos alimentícios com dispositivos de distribuição e métodos para sua preparação |
EP2471375A1 (en) * | 2010-12-29 | 2012-07-04 | Nestec S.A. | Use of oil powder, oil flakes and oil cream for dough |
-
2015
- 2015-06-02 UA UAA201505340A patent/UA114736C2/uk unknown
- 2015-08-24 RU RU2015135778A patent/RU2609225C1/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2609225C1 (ru) | 2017-01-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
MY170424A (en) | Method for manufacturing cooked fresh pasta with sauce | |
BR112017000004A2 (pt) | produção de açúcar e métodos de confeitaria de melhoramento de textura e produtos formados a partir deles | |
CN104116056A (zh) | 一种面包糠及其制作方法 | |
BR112018071207A2 (pt) | cepa de levedura de panificação e seu uso, produto de levedura e seu método de produção, massa ou produto de massa e seu método de preparação | |
NZ706992A (en) | Chocolate product | |
CY1120884T1 (el) | Διαδικασια για την παρασκευη σοκολατενιου κολατσιου και το κολατσιο που μπορει να λαμβανεται με χρηση αυτης της διαδικασιας | |
UA114736C2 (uk) | Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб | |
RU2017128261A (ru) | Способ производства крекера, обогащенного пищевыми волокнами | |
RU2016143129A (ru) | Способ производства сухарей повышенной пищевой ценности | |
UA103253U (uk) | Спосіб одержання дріжджового тіста | |
PL410912A1 (pl) | Pieczywo zawierające komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni i sposób wytwarzania pieczywa zawierającego komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni | |
UA114737C2 (uk) | Тісто, здоба та виріб з нього | |
UA103249U (en) | Buns for yeasted dough | |
UA106215U (uk) | Спосіб виробництва парового безглютенового хліба | |
MD1117Y (ro) | Procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentare | |
UA97741U (uk) | Спосіб виробництва парових безглютенових хлібців | |
RU2016136770A (ru) | Способ получения ряженки, содержащей наноструктурированный экстракт эхинацеи | |
PH22017050133U1 (en) | Process of preparing noodles from oyster, banana, sweet potato and agar | |
PH22017000583U1 (en) | Formulation of preparation of cornmeal cake | |
RU2016104483A (ru) | Способ получения ряженки, содержащей наноструктурированный экстракт сухого шиповника | |
PH22017050143U1 (en) | Process of preparing noodles from crabmeat, banana, sweet potato and agar | |
PH22016000899U1 (en) | PROCESS OF MAKING CASSAVA (Manihot esculenta) SWEETS | |
PH22017000693U1 (en) | Formulation of turmeric (curcumin) bread | |
UA98797U (uk) | Спосіб виробництва вареників "сирні з курагою" геродієтичного призначення | |
UA93568U (uk) | Спосіб отримання начинки з сиру кисломолочного та вичавок виноградних для млинчиків |