RU2012152523A - Способ производства сдобного булочного изделия - Google Patents
Способ производства сдобного булочного изделия Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012152523A RU2012152523A RU2012152523/13A RU2012152523A RU2012152523A RU 2012152523 A RU2012152523 A RU 2012152523A RU 2012152523/13 A RU2012152523/13 A RU 2012152523/13A RU 2012152523 A RU2012152523 A RU 2012152523A RU 2012152523 A RU2012152523 A RU 2012152523A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- wheat flour
- additive
- producing
- bakery products
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Способ приготовления булки, включающий замес теста из муки пшеничной хлебопекарной I сорта, дрожжей прессованных, соли поваренной пищевой, сахара-песка, масла растительного, воды и пищевой добавки, его брожение, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку, отличающийся тем, что в качестве добавки в рецептурную смесь при замесе теста вносят земляной миндаль в дозировке 5-20% взамен пшеничной муки.
Claims (1)
- Способ приготовления булки, включающий замес теста из муки пшеничной хлебопекарной I сорта, дрожжей прессованных, соли поваренной пищевой, сахара-песка, масла растительного, воды и пищевой добавки, его брожение, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку, отличающийся тем, что в качестве добавки в рецептурную смесь при замесе теста вносят земляной миндаль в дозировке 5-20% взамен пшеничной муки.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012152523/13A RU2012152523A (ru) | 2012-12-06 | 2012-12-06 | Способ производства сдобного булочного изделия |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012152523/13A RU2012152523A (ru) | 2012-12-06 | 2012-12-06 | Способ производства сдобного булочного изделия |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2012152523A true RU2012152523A (ru) | 2014-06-20 |
Family
ID=51213365
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012152523/13A RU2012152523A (ru) | 2012-12-06 | 2012-12-06 | Способ производства сдобного булочного изделия |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2012152523A (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2565083C1 (ru) * | 2014-07-08 | 2015-10-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВПО ВГУИТ) | Способ производства сдобного изделия "тигровый орех" |
-
2012
- 2012-12-06 RU RU2012152523/13A patent/RU2012152523A/ru not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2565083C1 (ru) * | 2014-07-08 | 2015-10-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВПО ВГУИТ) | Способ производства сдобного изделия "тигровый орех" |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
EA201300001A1 (ru) | Заменитель ржаной муки | |
PL2285225T3 (pl) | Nowy sposób wytwarzania gotowych do wypieku ciast mrożonych | |
CA2905303C (en) | Method of producing a baked product with alpha-amylase, lipase and phospholipase | |
EA201100200A1 (ru) | Смесь для приготовления диетического теста и способ производства мучных изделий на её основе | |
RU2011131531A (ru) | Способ приготовления булочки детской | |
RU2010112182A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
RU2012142874A (ru) | Способ производства хлеба чечевичного | |
RU2013123467A (ru) | Способ производства специализированного хлеба геродиетического назначения | |
UA66097U (ru) | Композиция ингредиентов для приготовления хлеба пшеничного | |
UA74331U (ru) | Способ производства бисквита | |
RU2013155116A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями | |
RU2013144792A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2007136769A (ru) | Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий | |
RU2010135487A (ru) | Композиция теста для хлеба формового штучного | |
RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
RU2014125388A (ru) | Способ производства ржано-пшеничного хлеба с внесением муки из тыквенных семечек | |
RU2013158619A (ru) | Способ получения пшеничного хлеба | |
RU2011149009A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2018100790A (ru) | Способ производства формового ржано-пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем | |
RU2010135443A (ru) | Способ производства хлеба формового штучного | |
UA61286U (ru) | Способ изготовления хлеба на молочке из проросшей пшеницы | |
UA97838U (uk) | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба | |
RU2018100781A (ru) | Способ производства пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20140729 |