RU2010135487A - Композиция теста для хлеба формового штучного - Google Patents
Композиция теста для хлеба формового штучного Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010135487A RU2010135487A RU2010135487/04A RU2010135487A RU2010135487A RU 2010135487 A RU2010135487 A RU 2010135487A RU 2010135487/04 A RU2010135487/04 A RU 2010135487/04A RU 2010135487 A RU2010135487 A RU 2010135487A RU 2010135487 A RU2010135487 A RU 2010135487A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- yeast
- flour
- composition
- margarine
- sand
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Композиция теста для хлеба формового штучного, включающая муку из зерновых культур, дрожжи прессованные хлебопекарные, соль поваренную, воду питьевую, отличается тем, что используют муку из зерна тритикале и дрожжевую смесь, состоящую из спелого теста, прессованных и сухих хлебопекарных дрожжей при соотношении 3,8:0,1:0,05, а также сахар - песок, маргарин, масло растительное при соотношении компонентов на 100 кг муки, кг: ! Мука тритикалевая 100 Дрожжевая смесь 3,85-4,05 Сахар - песок 0,07 Маргарин 2,48 Масло подсолнечное 2,45 Соль поваренная 0,5 Вода питьевая по расчету
Claims (1)
- Композиция теста для хлеба формового штучного, включающая муку из зерновых культур, дрожжи прессованные хлебопекарные, соль поваренную, воду питьевую, отличается тем, что используют муку из зерна тритикале и дрожжевую смесь, состоящую из спелого теста, прессованных и сухих хлебопекарных дрожжей при соотношении 3,8:0,1:0,05, а также сахар - песок, маргарин, масло растительное при соотношении компонентов на 100 кг муки, кг:
Мука тритикалевая 100 Дрожжевая смесь 3,85-4,05 Сахар - песок 0,07 Маргарин 2,48 Масло подсолнечное 2,45 Соль поваренная 0,5 Вода питьевая по расчету
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010135487/13A RU2449541C1 (ru) | 2010-08-24 | 2010-08-24 | Композиция теста для хлеба формового штучного |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010135487/13A RU2449541C1 (ru) | 2010-08-24 | 2010-08-24 | Композиция теста для хлеба формового штучного |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010135487A true RU2010135487A (ru) | 2012-02-27 |
| RU2449541C1 RU2449541C1 (ru) | 2012-05-10 |
Family
ID=45851855
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010135487/13A RU2449541C1 (ru) | 2010-08-24 | 2010-08-24 | Композиция теста для хлеба формового штучного |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2449541C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2552049C2 (ru) * | 2013-10-09 | 2015-06-10 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии) | Способ производства макаронной муки или крупы типа манная из зерна тритикале |
| RU2552068C1 (ru) * | 2014-04-01 | 2015-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Волгоградский государственный аграрный университет (ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ) | Композиция теста для хлеба формового штучного |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2030870C1 (ru) * | 1991-04-10 | 1995-03-20 | Поландова Раиса Дмитриевна | Способ производства хлеба из муки тритикале |
| RU2195124C1 (ru) * | 2001-08-03 | 2002-12-27 | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | Способ приготовления хлеба |
| UA64411A (en) * | 2003-05-27 | 2004-02-16 | Nat Univ Food Technologies | Triticale flour bread |
-
2010
- 2010-08-24 RU RU2010135487/13A patent/RU2449541C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2449541C1 (ru) | 2012-05-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201300001A1 (ru) | Заменитель ржаной муки | |
| RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
| BR112014018747A8 (pt) | Produtos de cozimento isentos de glúten | |
| RU2009140557A (ru) | Сдобное печенье "бийское" | |
| RU2010135487A (ru) | Композиция теста для хлеба формового штучного | |
| RU2012134606A (ru) | Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных | |
| RU2010112182A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| RU2013118752A (ru) | Бисквитный полуфабрикат с облепиховым шротом | |
| UA47514U (en) | Rye bread | |
| EP3123866A3 (en) | Food product containing hemp | |
| RU2012103424A (ru) | Способ приготовления заварных пряников с томатным порошком из мелкоплодных томатов | |
| RU2006110882A (ru) | Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий | |
| RU2007132914A (ru) | Хлебобулочные и макаронные изделия, содержащие подкисленный хитозан | |
| RU2012142874A (ru) | Способ производства хлеба чечевичного | |
| RU2006107311A (ru) | Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий | |
| RU2010135443A (ru) | Способ производства хлеба формового штучного | |
| RU2013155116A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями | |
| RU2010132200A (ru) | Композиция для приготовления теста для хлеба пшеничного "жемчужный" | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| RU2011118633A (ru) | Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий (варианты) | |
| RU2014125388A (ru) | Способ производства ржано-пшеничного хлеба с внесением муки из тыквенных семечек | |
| RU2014136868A (ru) | Состав теста для производства мучного кондитерского изделия | |
| RU2015102670A (ru) | Способ производства чипсов из лаваша | |
| RU2013134385A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| RU2014152590A (ru) | Состав теста для производства макаронных изделий |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120825 |