RU2007136769A - Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий - Google Patents
Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий Download PDFInfo
- Publication number
- RU2007136769A RU2007136769A RU2007136769/13A RU2007136769A RU2007136769A RU 2007136769 A RU2007136769 A RU 2007136769A RU 2007136769/13 A RU2007136769/13 A RU 2007136769/13A RU 2007136769 A RU2007136769 A RU 2007136769A RU 2007136769 A RU2007136769 A RU 2007136769A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- flour confectionery
- food additive
- bakery
- producing bakery
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, включающий приготовление теста путем смешивания предусмотренных рецептурой компонентов и пищевой добавки, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок, отличающийся тем, что в качестве пищевой добавки используют измельченную до размера частиц 0,01-0,3 мм околоплодную оболочку кедрового ореха в количестве 3,0-15,0 мас.%.
Claims (1)
- Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, включающий приготовление теста путем смешивания предусмотренных рецептурой компонентов и пищевой добавки, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок, отличающийся тем, что в качестве пищевой добавки используют измельченную до размера частиц 0,01-0,3 мм околоплодную оболочку кедрового ореха в количестве 3,0-15,0 мас.%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007136769/13A RU2360419C1 (ru) | 2007-10-03 | 2007-10-03 | Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007136769/13A RU2360419C1 (ru) | 2007-10-03 | 2007-10-03 | Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2007136769A true RU2007136769A (ru) | 2009-04-10 |
| RU2360419C1 RU2360419C1 (ru) | 2009-07-10 |
Family
ID=41014562
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007136769/13A RU2360419C1 (ru) | 2007-10-03 | 2007-10-03 | Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2360419C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2480007C2 (ru) * | 2011-07-22 | 2013-04-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Способ улучшения качества пшенично-ржаного хлеба |
| CN102715505A (zh) * | 2012-07-01 | 2012-10-10 | 苏州琪乐豆商贸有限公司 | 一种菱角松仁酥 |
-
2007
- 2007-10-03 RU RU2007136769/13A patent/RU2360419C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2360419C1 (ru) | 2009-07-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
| MX2009007616A (es) | Pan con contenido de arabinoxilo-oligosacarido aumentado. | |
| PL2285225T3 (pl) | Nowy sposób wytwarzania gotowych do wypieku ciast mrożonych | |
| RU2007121244A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| CN101675743A (zh) | 一种饼干的制备方法 | |
| CN102972478A (zh) | 马铃薯蛋糕的加工方法 | |
| RU2011151466A (ru) | Выпеченное изделие с низким гликемическим индексом, имеющее высокое содержание волокон, белков и включений | |
| RU2006124043A (ru) | Способ производства мучных изделий | |
| EA201200675A1 (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| RU2007136769A (ru) | Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий | |
| JP5843312B2 (ja) | 焼き菓子類用小麦粉 | |
| RU2005104805A (ru) | Способ производства сдобного печенья | |
| RU2010131084A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2007107787A (ru) | Способ производства пищевого продукта | |
| RU2006136900A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2012142874A (ru) | Способ производства хлеба чечевичного | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| RU2005103805A (ru) | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки | |
| CN104642429A (zh) | 一种意式田园披萨预拌粉 | |
| RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
| RU2006137829A (ru) | Способ производства хлеба, обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами | |
| RU2013144792A (ru) | Способ производства хлеба | |
| CN104137878A (zh) | 一种小麦纤维葡聚糖的饼干 | |
| RU2020140278A (ru) | Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированный витамин B4 | |
| UA132519U (uk) | Спосіб приготування печива зі шротом ядер волоського горіха |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20091004 |