CN101675743A - 一种饼干的制备方法 - Google Patents

一种饼干的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN101675743A
CN101675743A CN200810107206A CN200810107206A CN101675743A CN 101675743 A CN101675743 A CN 101675743A CN 200810107206 A CN200810107206 A CN 200810107206A CN 200810107206 A CN200810107206 A CN 200810107206A CN 101675743 A CN101675743 A CN 101675743A
Authority
CN
China
Prior art keywords
flour
biscuit
white sugar
glutinous rice
edible oil
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN200810107206A
Other languages
English (en)
Inventor
夏柳发
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN200810107206A priority Critical patent/CN101675743A/zh
Publication of CN101675743A publication Critical patent/CN101675743A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

本发明提供一种饼干的制备方法，由面粉、糯米粉、白糖、食用油、食盐、味精、辣椒粉、膨松剂等原材料配制而成，先将白糖放入其重量1.2倍的水中使其溶化成糖水，再将食盐、味精、辣椒粉和膨松剂放入糖水中搅拌均匀制成调味剂，再将面粉和糯米粉放入调味剂中搅拌均匀，最后放入食用油继续搅拌，做成糊状饼干料，将做好的糊状饼干料倒入饼干模子里，再放入烤箱进行烘烤即可。本发明口感独特，集咸、甜、辣于一体，而且营养丰富。

Description

一种饼干的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品加工工艺，尤其涉及一种饼干的制备方法。
背景技术：
现有的饼干大都由面粉、白糖、食盐等材料制作而成。这种饼干不仅口感单调，而且营养不全，满足不了现代消费者的需求。
发明内容：
本发明的目的就是提供一种口感好、营养丰富的饼干制备方法
本发明的饼干是由下列原材料配制而成(用量为重量份)
面粉15-20            糯米粉20-25
白糖30-32            食用油20-25
食盐1.2-1.8          味精0.2-0.4
辣椒粉3-4            膨松剂0.4-0.6
所述食用油可以是色拉油或棕榈油，所述膨松剂为泡打粉
所述原材料用量优先配制如下：
面粉18               糯米粉22
白糖31               食用油22
食盐1.3              味精0.3
辣椒粉3.5            膨松剂0.5
本发明制作工艺如下：先将白糖放入其重量1.2倍的水中使其溶化成糖水，再将食盐、味精、辣椒粉和膨松剂放入糖水中搅拌均匀制成调味剂，再将面粉和糯米粉放入调味剂中搅拌均匀，最后放入食用油继续搅拌，做成糊状饼干料，将做好的糊状饼干料倒入饼干模子里，再放入烤箱进行烘烤即可。
本发明口感独特，集碱、甜、辣于一体，而且营养丰富。

Claims (2)

1、一种饼干的制备方法，其特征是由下列用量为重量份的原材料配制而成：
面粉15-20        糯米粉20-25
白糖30-32        食用油20-25
食盐1.2-1.8      味精0.2-0.4
辣椒粉3-4        膨松剂0.4-0.6
所述食用油是色拉油或棕榈油，所述膨松剂为泡打粉
本发明制作工艺如下：先将白糖放入其重量1.2倍的水中使其溶化成糖水，再将食盐、味精、辣椒粉和膨松剂放入糖水中搅拌均匀制成调味剂，再将面粉和糯米粉放入调味剂中搅拌均匀，最后放入食用油继续搅拌，做成糊状饼干料，将做好的糊状饼干料倒入饼干模子里，再放入烤箱进行烘烤即可。
2、根据权利要求1所述的饼干的制备方法，其特征是所述原材料用量如下：
面粉18       糯米粉22
白糖31       食用油22
食盐1.3      味精0.3
辣椒粉3.5    膨松剂0.5。
CN200810107206A 2008-09-16 2008-09-16 一种饼干的制备方法 Pending CN101675743A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN200810107206A CN101675743A (zh) 2008-09-16 2008-09-16 一种饼干的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN200810107206A CN101675743A (zh) 2008-09-16 2008-09-16 一种饼干的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN101675743A true CN101675743A (zh) 2010-03-24

Family

ID=42028583

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN200810107206A Pending CN101675743A (zh) 2008-09-16 2008-09-16 一种饼干的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101675743A (zh)

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103004932A (zh) * 2013-01-15 2013-04-03 常熟理工学院 一种血糯米软曲奇饼干及制备方法
CN103229803A (zh) * 2013-03-30 2013-08-07 安徽金禾粮油集团有限公司 一种含玉竹的保健饼干及其制备方法
CN103689040A (zh) * 2013-11-19 2014-04-02 安徽麦德发食品有限公司 一种莲藕糯米饼干
CN104719388A (zh) * 2013-12-19 2015-06-24 王骁 一种山药紫薯饼干及其制备方法
CN105410125A (zh) * 2015-11-09 2016-03-23 伍玉兰 土耳其红椒酱饼干
CN105851156A (zh) * 2016-05-30 2016-08-17 安徽省继红食品有限公司 一种香辣橄榄饼干
CN107467139A (zh) * 2016-06-02 2017-12-15 四川喜之郎食品有限公司 一种香辣饼干条及其制备工艺
CN111802428A (zh) * 2020-08-04 2020-10-23 湖南艾伦食品有限公司 一种辣椒饼的制作方法

Cited By (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103004932A (zh) * 2013-01-15 2013-04-03 常熟理工学院 一种血糯米软曲奇饼干及制备方法
CN103004932B (zh) * 2013-01-15 2014-01-22 常熟理工学院 一种血糯米软曲奇饼干及制备方法
CN103229803A (zh) * 2013-03-30 2013-08-07 安徽金禾粮油集团有限公司 一种含玉竹的保健饼干及其制备方法
CN103229803B (zh) * 2013-03-30 2015-07-01 安徽金禾粮油集团有限公司 一种含玉竹的保健饼干及其制备方法
CN103689040A (zh) * 2013-11-19 2014-04-02 安徽麦德发食品有限公司 一种莲藕糯米饼干
CN104719388A (zh) * 2013-12-19 2015-06-24 王骁 一种山药紫薯饼干及其制备方法
CN105410125A (zh) * 2015-11-09 2016-03-23 伍玉兰 土耳其红椒酱饼干
CN105851156A (zh) * 2016-05-30 2016-08-17 安徽省继红食品有限公司 一种香辣橄榄饼干
CN107467139A (zh) * 2016-06-02 2017-12-15 四川喜之郎食品有限公司 一种香辣饼干条及其制备工艺
CN111802428A (zh) * 2020-08-04 2020-10-23 湖南艾伦食品有限公司 一种辣椒饼的制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101675743A (zh) 一种饼干的制备方法
CN104542852A (zh) 甜心奶酪南瓜派
CN105394137A (zh) 一种酥性马铃薯饼干
CN105341120A (zh) 用马铃薯全粉制作的系列风味饼干及其制作方法
CN111134162A (zh) 一种面包胚及其制备方法
CN102986782A (zh) 一种牛奶面包的配方及其制作工艺
CN104604990A (zh) 一种新型香草曲奇饼干的生产方法
CN102885119A (zh) 一种啤酒饼干
CN101081042A (zh) 一种玉米面包的制作方法
CN111513112A (zh) 一种马铃薯全粉曲奇饼干及其制作方法
CN104719963A (zh) 一种跳跳糖香芋蛋卷
CN103504181A (zh) 一种南瓜包及其制备方法
CN101253875A (zh) 麻酱蛋糕
CN104642474A (zh) 一种香草饼干的生产方法
JP6907100B2 (ja) ベーカリー食品用穀粉組成物、ベーカリー食品用生地及びベーカリー食品
CN101380034A (zh) 胡萝卜蛋糕
KR101612944B1 (ko) 명란과 크림치즈를 함유한 쿠키 제조 방법
CN106720124A (zh) 一种低热量功能型健康曲奇及其制备方法
KR20140046777A (ko) 고기호두과자 제조방법
CN105613675A (zh) 一种蜂蜜蛋黄饼干
CN104304392A (zh) 一种桑葚蛋糕的生产方法
CN110235973A (zh) 一种淋糖糕及其制备方法
CN107996658A (zh) 发酵硬壳酥皮芝麻饼
CN104206479A (zh) 米糠不溶性纤维面包及其制备方法
JP6333687B2 (ja) チョコレート菓子

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20100324