CN101380034A - 胡萝卜蛋糕 - Google Patents

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CN101380034A CNA2008100910618A CN200810091061A CN101380034A CN 101380034 A CN101380034 A CN 101380034A CN A2008100910618 A CNA2008100910618 A CN A2008100910618A CN 200810091061 A CN200810091061 A CN 200810091061A CN 101380034 A CN101380034 A CN 101380034A
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安国民
金绍锋
安逸
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安国民
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Abstract

本发明公开了一种胡萝卜蛋糕,属于食品加工领域。胡萝卜营养丰富,胡萝卜素含量较多。在蛋糕配方中加入适量胡萝卜原浆(生、熟均可),经打发、调糊、装模、烘烤等工艺生产的蛋糕不仅营养丰富,而且色、香、味俱全。本发明的主要原料的重量配比为:面粉10-40%;胡萝卜原浆3-30%;蔗糖0-30%;鸡蛋15-50%;蛋糕油适量;小苏打适量。

Description

胡萝卜蛋糕
(一) 技术领域
本发明涉及一种食品,具体涉及一种蛋糕的配方和制作方法。
(二) 背景技术
随着科学技术的不断发展和人们生活水平的不断提高,人类的饮食习惯和 饮食结构也在不断改变。人们越来越渴望食用更健康和更有营养的食品。
目前,市售的蛋糕的主料一般为:小麦粉、蔗糖和鸡蛋,辅料用蛋糕油和 泡打粉等。此类蛋糕营养不是非常均衡。
(三) 发明内容
蛋糕中加入胡萝卜原浆(生、熟均可)不仅可使蛋糕营养更加丰富,且可
使蛋糕别有风味。
本发明的主要原料的重量配比为:面粉10-40%;胡萝卜原浆3-30%;蔗糖 0-30%;鸡蛋15-50%;蛋糕油适量;小苏打适量。
(四) 具体实施方式
以下实施例是对本发明的进一步说明,但本发明不限于此:
实例一:面粉1000克、蔗糖800克、鸡蛋1000克、胡萝卜原浆150克、蛋糕
油适量、小苏打适量。
工艺流程:鸡蛋、蔗糖、蛋糕油、同时入打蛋机搅打,打发后加胡萝卜原浆和 面粉和小苏打搅匀,装模,烘烤,出炉,成品。

Claims (1)

1、一种胡萝卜蛋糕,其特征在于:主要原料的重量配比为:面粉10-40%;胡萝卜原浆3-30%;蔗糖0-30%;鸡蛋15-50%;蛋糕油适量;小苏打适量。2、根据权利要求1所述的胡萝卜蛋糕,其特征在于:在蛋糕配方中加入胡萝卜原浆(生、熟均可)。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102960402A (zh) * 2012-11-28 2013-03-13 孙立民 蓝莓蛋糕及其制作方法
CN103461843A (zh) * 2013-08-15 2013-12-25 鲁杨 一种胡萝卜健脾行气糕点及其生产方法
CN103564025A (zh) * 2013-11-13 2014-02-12 浙江海洋学院 一种蟹肉胡萝卜复合纸型食品的制备方法
CN105394136A (zh) * 2015-11-24 2016-03-16 重庆糕美糕食品有限公司 一种果蔬蛋糕及其制作方法

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PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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