CN104719388A - 一种山药紫薯饼干及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种山药紫薯饼干及其制备方法,它是由以下原料按重量份制成,山药30~40份、紫薯50~65份、海苔8~10份、盐10~15份、植物油30~50份、糖20~30份、水40~60份、糯米粉150~180份。本发明具有口感舒脆、营养丰富、味道鲜美、制备简单等优点。

Description

一种山药紫薯饼干及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种烘烤食品,尤其是一种以山药和紫薯为原料的饼干类食品。
背景技术
[0002] 众所周知,饼干是人们生活中经常食用的便捷食品之一。但是,现在的饼干存在诸多问题,首当其冲的便是其营养性较差、口感较为单一,无法满足人们需求。为此,我们提供了一种利用山药和紫薯制成的饼干。
发明内容
[0003] 本发明的目的是提供一种营养丰富、制作简单、口感舒脆的山药紫薯饼干及其制备方法。
[0004] 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
本发明一种山药紫薯饼干,它是由以下原料按重量份制成,山药30〜40份、紫薯50〜65份、海苔8〜10份、盐10〜15份、植物油30〜50份、糖20〜30份、水40〜60份、糯米粉150〜180份。
[0005] 本发明一种山药紫薯饼干的制作方法,经过下述工艺,
a、将山药去皮后切成块,将山药块搅拌成糊状;
b、将紫薯去皮后切成块,将紫薯块搅拌成糊状;
C、将海苔烘干后磨成粉末;
d、将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团;
e、在面团中加入糊状山药和糊状紫薯,继续和面至颜色均匀;
f、将面团分块后表面涂抹海苔粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱,在180〜200°C烘烤20分钟,即可制成饼干。
[0006] 本发明的有益效果是:
1、本品选用山药和紫薯作为原料,具有极高的营养价值,并配以海苔作为辅料,提高其营养成分;
2、口感舒脆、营养丰富、味道鲜美;
3、携带方便、制备简单。
[0007]
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0008] 实施例1:本发明一种山药紫薯饼干,它是由以下原料按重量份制成,山药30份、紫薯50份、海苔10份、盐10份、植物油40份、糖25份、水46份、糯米粉170份。将山药去皮后切成块,将山药块搅拌成糊状;将紫薯去皮后切成块,将紫薯块搅拌成糊状;将海苔烘干后磨成粉末;将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团;在面团中加入糊状山药和糊状紫薯,继续和面至颜色均匀;将面团分块后表面涂抹海苔粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱,在180°C烘烤20分钟,即可制成饼干。

Claims (2)

1.一种山药紫薯饼干,其特征在于:它是由以下原料按重量份制成,山药30〜40份、紫薯50〜65份、海苔8〜10份、盐10〜15份、植物油30〜50份、糖20〜30份、水40〜60份、糯米粉150〜180份。
2.一种山药紫薯饼干的制作方法,其特征在于:经过下述工艺, a、将山药去皮后切成块,将山药块搅拌成糊状; b、将紫薯去皮后切成块,将紫薯块搅拌成糊状; C、将海苔烘干后磨成粉末; d、将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团; e、在面团中加入糊状山药和糊状紫薯,继续和面至颜色均匀; f、将面团分块后表面涂抹海苔粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱,在180〜200°C烘烤15〜20分钟,即可制成饼干。
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