CN104719388A - 一种山药紫薯饼干及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种山药紫薯饼干及其制备方法，它是由以下原料按重量份制成，山药30～40份、紫薯50～65份、海苔8～10份、盐10～15份、植物油30～50份、糖20～30份、水40～60份、糯米粉150～180份。本发明具有口感舒脆、营养丰富、味道鲜美、制备简单等优点。

Description

一种山药紫薯饼干及其制备方法
技术领域
    本发明涉及一种烘烤食品，尤其是一种以山药和紫薯为原料的饼干类食品。
背景技术
    众所周知，饼干是人们生活中经常食用的便捷食品之一。但是，现在的饼干存在诸多问题，首当其冲的便是其营养性较差、口感较为单一，无法满足人们需求。为此，我们提供了一种利用山药和紫薯制成的饼干。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养丰富、制作简单、口感舒脆的山药紫薯饼干及其制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
本发明一种山药紫薯饼干，它是由以下原料按重量份制成，山药30～40份、紫薯50～65份、海苔8～10份、盐10～15份、植物油30～50份、糖20～30份、水40～60份、糯米粉150～180份。
本发明一种山药紫薯饼干的制作方法，经过下述工艺，
a、将山药去皮后切成块，将山药块搅拌成糊状；
b、将紫薯去皮后切成块，将紫薯块搅拌成糊状；
c、将海苔烘干后磨成粉末；
d、将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团；
e、在面团中加入糊状山药和糊状紫薯，继续和面至颜色均匀；
f、将面团分块后表面涂抹海苔粉，然后放入模具中，再将模具放入烤箱，在180～200℃烘烤20分钟，即可制成饼干。
本发明的有益效果是：
1、本品选用山药和紫薯作为原料，具有极高的营养价值，并配以海苔作为辅料，提高其营养成分；
2、口感舒脆、营养丰富、味道鲜美；
3、携带方便、制备简单。
具体实施方式    
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：本发明一种山药紫薯饼干，它是由以下原料按重量份制成，山药30份、紫薯50份、海苔10份、盐10份、植物油40份、糖25份、水46份、糯米粉170份。将山药去皮后切成块，将山药块搅拌成糊状；将紫薯去皮后切成块，将紫薯块搅拌成糊状；将海苔烘干后磨成粉末；将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团；在面团中加入糊状山药和糊状紫薯，继续和面至颜色均匀；将面团分块后表面涂抹海苔粉，然后放入模具中，再将模具放入烤箱，在180℃烘烤20分钟，即可制成饼干。

Claims (2)

1.一种山药紫薯饼干，其特征在于：它是由以下原料按重量份制成，山药30～40份、紫薯50～65份、海苔8～10份、盐10～15份、植物油30～50份、糖20～30份、水40～60份、糯米粉150～180份。
2.一种山药紫薯饼干的制作方法，其特征在于：经过下述工艺，
a、将山药去皮后切成块，将山药块搅拌成糊状；
b、将紫薯去皮后切成块，将紫薯块搅拌成糊状；
c、将海苔烘干后磨成粉末；
d、将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团；
e、在面团中加入糊状山药和糊状紫薯，继续和面至颜色均匀；
f、将面团分块后表面涂抹海苔粉，然后放入模具中，再将模具放入烤箱，在180～200℃烘烤15～20分钟，即可制成饼干。
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