CN104970077A - 保健猕猴桃饼干及其加工工艺 - Google Patents
保健猕猴桃饼干及其加工工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104970077A CN104970077A CN201510493206.7A CN201510493206A CN104970077A CN 104970077 A CN104970077 A CN 104970077A CN 201510493206 A CN201510493206 A CN 201510493206A CN 104970077 A CN104970077 A CN 104970077A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- kiwi berry
- biscuit
- honey
- chinese yam
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明公开了一种保健猕猴桃饼干及其加工工艺,该饼干由山药30-40份、猕猴桃50-65份、蜂蜜20-30份、莲子10-12、盐5-8份、植物油30-50份、糖5-8份、水40-60份、糯米粉150-180份制成;其制备方法将山药、猕猴桃分别去皮后切成块,并搅拌成糊状备用;莲子烘干后磨成粉末;将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团,加入糊状山药和糊状猕猴桃,继续和面至颜色均匀;将面团分块后表面涂抹莲子粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱中烘烤,即可制成饼干。该保健猕猴桃饼干营养丰富、口味天然醇香、入口即化的特点,满足更多人的要求。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品及其生产方法技术领域,尤其涉及一种保健猕猴桃饼干及其加工工艺。
背景技术
饼干是目前上主要的烘焙食品之一,由于其保质期长及储运方便,是目前休闲或充饥的主要食品之一。随着现代人们生活水平的提高,越来越多的人们认识到了营养、健康绿色食品的对身体的重要性,但长期以来,由于健康的食品吃起来口感通常要比那些经过加工的或者是垃圾食品差一些,这也是人们正常的口味趋势,但是营养和保健仍是人们选择、关注健康保健食品的主要动力。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富、口味天然醇香、入口即化的保健猕猴桃饼干。为达到上述目的,本发明的由以下重量份的原料制成:
山药30—40份、猕猴桃50—65份、 蜂蜜20—30份、莲子10-12、盐5—8份、植物油30—50份、糖5—8份、水40—60份、糯米粉150—180份。
优选地,所述的保健猕猴桃饼干由以下重量份的原料制成:包括以下重量份的原料:山药35份、猕猴桃55份、 蜂蜜25份、莲子10、盐6份、植物油45份、糖7份、水50份、糯米粉170份。
所述蜂蜜至少包含质量比为60% 的洋槐蜜。
所述蜂蜜的质量百分比组成为洋槐蜜 70%,枣花蜜20%,荔枝蜜10%。
本发明的另一个目的在于提供上述保健猕猴桃饼干的加工工艺,其特征在于,包括以下步骤:a将山药去皮后切成块,并搅拌成糊状备用;b将猕猴桃去皮后切成块,并搅拌成糊状备用;c将莲子烘干后磨成粉末;d将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团;e在面团中加入糊状山药和糊状猕猴桃,继续和面至颜色均匀;f将面团分块后表面涂抹莲子粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱,在180—200℃烘烤15—20分钟,即可制成饼干。
本发明的保健猕猴桃饼干,采用山药和猕猴桃作为原料,具有极高的营养价值,并配以莲子作为辅料,提高其营养成分,具有丰富的碳水化合物、维生素以及微量元素的等营养元素。其中,猕猴桃含有丰富的碳水化合物,维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高,维生素C的含量是苹果的十倍左右被誉为“维生素C之王”。猕猴桃属低脂低热量水果,还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等,还含有多种氨基酸,像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌,果肉中黑色颗粒部分,有丰富的维生素E,果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高;山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效;莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明的保健猕猴桃饼干及其加工工艺作进一步说明;
实施例1
a取山药35份、猕猴桃55份、 洋槐蜜25份、莲子10、盐6份、植物油45份、糖7份、水50份、糯米粉170份;
b将山药去皮后切成块,并搅拌成糊状备用;
c将猕猴桃去皮后切成块,并搅拌成糊状备用;
d将莲子烘干后磨成粉末;
e将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团;
f在面团中加入糊状山药和糊状猕猴桃,继续和面至颜色均匀;
g将面团分块后表面涂抹莲子粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱,在190℃烘烤18分钟,即可制成饼干。
实施例2:
a取山药30份、猕猴桃50份、 洋槐蜜 14份、枣花蜜4份,荔枝蜜1份、20份、莲子10、盐5份、植物油30份、糖5份、水40份、糯米粉150份;
b将山药去皮后切成块,并搅拌成糊状备用;
c将猕猴桃去皮后切成块,并搅拌成糊状备用;
d将莲子烘干后磨成粉末;
e将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团;
f在面团中加入糊状山药和糊状猕猴桃,继续和面至颜色均匀;
g将面团分块后表面涂抹莲子粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱,在180℃烘烤15分钟,即可制成饼干。
实施例3:
a取山药40份、猕猴桃65份、 洋槐蜜 30份、莲子12、盐8份、植物油50份、糖8份、水60份、糯米粉180份;
b将山药去皮后切成块,并搅拌成糊状备用;
c将猕猴桃去皮后切成块,并搅拌成糊状备用;
d将莲子烘干后磨成粉末;
e将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团;
f在面团中加入糊状山药和糊状猕猴桃,继续和面至颜色均匀;
g将面团分块后表面涂抹莲子粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱,在200℃烘烤20分钟,即可制成饼干。
本发明制得的饼干口味天然醇香、营养成分均衡,且口感好,制作方法简单易行,可以满足人们对美味和健康的追求。
Claims (5)
1.一种保健猕猴桃饼干,由以下重量份的原料制成:山药30—40份、猕猴桃50—65份、 蜂蜜20—30份、莲子10-12、盐5—8份、植物油30—50份、糖5—8份、水40—60份、糯米粉150—180份。
2.根据权利要求1所述的保健猕猴桃饼干,其特征在于:包括以下重量份的原料:山药35份、猕猴桃55份、 蜂蜜25份、莲子10、盐6份、植物油45份、糖7份、水50份、糯米粉170份。
3. 根据权利要求1或2所述的保健猕猴桃饼干,其特征在于:所述蜂蜜至少包含质量比为60% 的洋槐蜜。
4. 根据权利要求3所述的保健猕猴桃饼干,其特征在于:所述蜂蜜的质量百分比组成为洋槐蜜 70%,枣花蜜20%,荔枝蜜10%。
5. 根据权利要求1所述的保健猕猴桃饼干的加工工艺,其特征在于,包括以下步骤:a将山药去皮后切成块,并搅拌成糊状备用;b将猕猴桃去皮后切成块,并搅拌成糊状备用;c将莲子烘干后磨成粉末;d将水、植物油、盐、糖与糯米粉混合均匀制成面团;e在面团中加入糊状山药和糊状猕猴桃,继续和面至颜色均匀;f将面团分块后表面涂抹莲子粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱,在180—200℃烘烤15—20分钟,即可制成饼干。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510493206.7A CN104970077A (zh) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | 保健猕猴桃饼干及其加工工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510493206.7A CN104970077A (zh) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | 保健猕猴桃饼干及其加工工艺 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104970077A true CN104970077A (zh) | 2015-10-14 |
Family
ID=54267503
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510493206.7A Pending CN104970077A (zh) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | 保健猕猴桃饼干及其加工工艺 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104970077A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN114982802A (zh) * | 2022-05-31 | 2022-09-02 | 陕西科技大学 | 一种基于3d打印技术制作的黑米猕猴桃核桃饼干及其制备方法 |
Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1135288A (zh) * | 1996-03-25 | 1996-11-13 | 魏国新 | 一种记忆饼干 |
CN102308860A (zh) * | 2010-07-09 | 2012-01-11 | 徐培国 | 一种预防和治疗消化不良的饼干 |
CN102461631A (zh) * | 2010-11-19 | 2012-05-23 | 南通金土地绿色食品有限公司 | 猕猴桃粗纤维低糖饼干及其制备方法 |
CN104304382A (zh) * | 2014-09-26 | 2015-01-28 | 杨燕 | 一种山药红豆饼干的制作方法 |
CN104323171A (zh) * | 2014-10-21 | 2015-02-04 | 夏华 | 一种山药菊芋饼干的制作方法 |
CN104365796A (zh) * | 2014-11-24 | 2015-02-25 | 王和平 | 一种莲子蛋挞的制作方法 |
CN104719388A (zh) * | 2013-12-19 | 2015-06-24 | 王骁 | 一种山药紫薯饼干及其制备方法 |
-
2015
- 2015-08-13 CN CN201510493206.7A patent/CN104970077A/zh active Pending
Patent Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1135288A (zh) * | 1996-03-25 | 1996-11-13 | 魏国新 | 一种记忆饼干 |
CN102308860A (zh) * | 2010-07-09 | 2012-01-11 | 徐培国 | 一种预防和治疗消化不良的饼干 |
CN102461631A (zh) * | 2010-11-19 | 2012-05-23 | 南通金土地绿色食品有限公司 | 猕猴桃粗纤维低糖饼干及其制备方法 |
CN104719388A (zh) * | 2013-12-19 | 2015-06-24 | 王骁 | 一种山药紫薯饼干及其制备方法 |
CN104304382A (zh) * | 2014-09-26 | 2015-01-28 | 杨燕 | 一种山药红豆饼干的制作方法 |
CN104323171A (zh) * | 2014-10-21 | 2015-02-04 | 夏华 | 一种山药菊芋饼干的制作方法 |
CN104365796A (zh) * | 2014-11-24 | 2015-02-25 | 王和平 | 一种莲子蛋挞的制作方法 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
国家科委农村科技司: "《中国作物栽培》", 30 November 1991 * |
李加兴 等: "猕猴桃粗纤维低糖饼干的研制", 《食品科学》 * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN114982802A (zh) * | 2022-05-31 | 2022-09-02 | 陕西科技大学 | 一种基于3d打印技术制作的黑米猕猴桃核桃饼干及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104970071A (zh) | 保健火龙果饼干及其加工工艺 | |
CN101791001B (zh) | 一种无糖营养烘焙预拌粉 | |
CN102894039A (zh) | 一种水果馅饼及其制作方法 | |
CN103169009B (zh) | 一种苦荞少儿益智面 | |
CN1190545A (zh) | 含有多种营养成分的儿童食品及其生产方法 | |
CN104970072A (zh) | 保健紫薯饼干及其加工工艺 | |
CN104970073A (zh) | 保健玉米饼干及其加工工艺 | |
CN104206496A (zh) | 一种羊肚菌小麦胚芽韧性饼干及其制备方法 | |
CN105145733A (zh) | 保健红薯饼干及其加工工艺 | |
CN104171909A (zh) | 一种菌菇挂面及其制备方法 | |
CN104322632A (zh) | 一种营养保健饼干及其制备方法 | |
CN101720923A (zh) | 具有食用和保健双重功能的营养面包 | |
CN104365759A (zh) | 一种美容养颜饼干及其制备方法 | |
CN102793211B (zh) | 一种芡实蛋卷及其生产方法 | |
CN104206493A (zh) | 一种小麦胚芽韧性饼干及其制备方法 | |
CN103734232A (zh) | 一种纯果肉凤梨酥 | |
CN102845777A (zh) | 一种海鲜棒及其加工方法 | |
CN102461619A (zh) | 婴幼儿胡萝卜饼干及其制备方法 | |
CN103875762B (zh) | 一种以南瓜和豆粕为主要成分的营养馅饼及其制作工艺 | |
CN104996531A (zh) | 保健南瓜饼干及其加工工艺 | |
CN104970077A (zh) | 保健猕猴桃饼干及其加工工艺 | |
CN105053128A (zh) | 保健核桃饼干及其加工工艺 | |
CN104430779A (zh) | 一种雪梨饼干 | |
CN104970075A (zh) | 保健香蕉饼干及其加工工艺 | |
CN104542828A (zh) | 一种香草味葡萄干芝麻饼干 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20151014 |