CN104719404A - 一种蔬菜鱿鱼饼干 - Google Patents

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朱春梅
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/80—Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

一种蔬菜鱿鱼饼干，它是由以下原料按重量份制成，芹菜汁10～20份、南瓜粉40～45份、面粉60～70份、盐10～15份、植物油20～25份、糖20～30份、水10～20份、鱿鱼30～40份。本发明具有营养丰富、制作简单、口感舒脆、鲜香味美等优点。

Description

一种蔬菜鱿鱼饼干
技术领域
    本发明涉及一种烘烤食品，尤其是一种具有蔬菜口味和鱿鱼口感的饼干类食品。
背景技术
    众所周知，饼干是人们生活中经常食用的便捷食品之一。但是，现在的饼干存在诸多问题，首当其冲的便是其营养性较差、口感较为单一，无法满足人们需求。为此，我们提供了一种利用蔬菜汁和鱿鱼制成的饼干。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养丰富、制作简单、口感舒脆、鲜香味美的蔬菜鱿鱼饼干。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
本发明一种蔬菜鱿鱼饼干，它是由以下原料按重量份制成，芹菜汁10～20份、南瓜粉40～45份、面粉60～70份、盐10～15份、植物油20～25份、糖20～30份、水10～20份、鱿鱼30～40份。
本发明所述一种蔬菜鱿鱼饼干的制作方法，经过下述工艺，
a、将鱿鱼晒干后烤成鱿鱼干，将鱿鱼干搅碎成碎块；
b、将面粉与南瓜粉、芹菜汁、盐、植物油、糖、水混合均匀后制成面团；
c、在面团中加入鱿鱼碎块，继续和面至均匀；
d、将面团分块后表面涂抹海苔粉，然后放入模具中，再将模具放入烤箱，在180～200℃烘烤15～20分钟，即可制成饼干。
本发明的有益效果是：
1、本品选用蔬菜和鱿鱼作为主要配料，具有极高的营养价值，并配以南瓜粉作为辅料，提高其营养成分，并使饼干色泽艳丽；
2、口感舒脆、营养丰富、味道鲜美。
具体实施方式    
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：蔬菜鱿鱼饼干，它是由以下原料按重量份制成，芹菜汁10份、南瓜粉40份、面粉60份、盐10份、植物油20份、糖20份、水10份、鱿鱼30份。将鱿鱼晒干后烤成鱿鱼干，将鱿鱼干搅碎成碎块；将面粉与南瓜粉、芹菜汁、盐、植物油、糖、水混合均匀后制成面团；在面团中加入鱿鱼碎块，继续和面至均匀；将面团分块后表面涂抹海苔粉，然后放入模具中，再将模具放入烤箱，在180℃烘烤15分钟，冷去后即可制成饼干。

Claims (2)

1. 一种蔬菜鱿鱼饼干，其特征在于：它是由以下原料按重量份制成，芹菜汁10～20份、南瓜粉40～45份、面粉60～70份、盐10～15份、植物油20～25份、糖20～30份、水10～20份、鱿鱼30～40份。
2.一种蔬菜鱿鱼饼干的制作方法，其特征在于：经过下述工艺，
a、将鱿鱼晒干后烤成鱿鱼干，将鱿鱼干搅碎成碎块；
b、将面粉与南瓜粉、芹菜汁、盐、植物油、糖、水混合均匀后制成面团；
c、在面团中加入鱿鱼碎块，继续和面至均匀；
d、将面团分块后表面涂抹海苔粉，然后放入模具中，再将模具放入烤箱，在180～200℃烘烤15～20分钟，冷却后即可制成饼干。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106172650A (zh) * 2016-07-20 2016-12-07 安徽友源食品有限公司 一种海苔鱿鱼饼干及其制备方法
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