CN104719404A - 一种蔬菜鱿鱼饼干 - Google Patents

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朱春梅
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朱春梅
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/80Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies

Abstract

一种蔬菜鱿鱼饼干,它是由以下原料按重量份制成,芹菜汁10~20份、南瓜粉40~45份、面粉60~70份、盐10~15份、植物油20~25份、糖20~30份、水10~20份、鱿鱼30~40份。本发明具有营养丰富、制作简单、口感舒脆、鲜香味美等优点。

Description

一种蔬菜鱿鱼饼干
技术领域
[0001 ] 本发明涉及一种烘烤食品,尤其是一种具有蔬菜口味和鱿鱼口感的饼干类食品。
背景技术
[0002] 众所周知,饼干是人们生活中经常食用的便捷食品之一。但是,现在的饼干存在诸多问题,首当其冲的便是其营养性较差、口感较为单一,无法满足人们需求。为此,我们提供了一种利用蔬菜汁和鱿鱼制成的饼干。
发明内容
[0003] 本发明的目的是提供一种营养丰富、制作简单、口感舒脆、鲜香味美的蔬菜鱿鱼饼干。
[0004] 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
本发明一种蔬菜鱿鱼饼干,它是由以下原料按重量份制成,芹菜汁10〜20份、南瓜粉40〜45份、面粉60〜70份、盐10〜15份、植物油20〜25份、糖20〜30份、水10〜20份、鱿鱼30〜40份。
[0005] 本发明所述一种蔬菜鱿鱼饼干的制作方法,经过下述工艺,
a、将鱿鱼晒干后烤成鱿鱼干,将鱿鱼干搅碎成碎块;
b、将面粉与南瓜粉、芹菜汁、盐、植物油、糖、水混合均匀后制成面团;
C、在面团中加入鱿鱼碎块,继续和面至均匀;
d、将面团分块后表面涂抹海苔粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱,在180〜200°C烘烤15〜20分钟,即可制成饼干。
[0006] 本发明的有益效果是:
1、本品选用蔬菜和鱿鱼作为主要配料,具有极高的营养价值,并配以南瓜粉作为辅料,提高其营养成分,并使饼干色泽艳丽;
2、口感舒脆、营养丰富、味道鲜美。
[0007]
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0008] 实施例1:蔬菜鱿鱼饼干,它是由以下原料按重量份制成,芹菜汁10份、南瓜粉40份、面粉60份、盐10份、植物油20份、糖20份、水10份、鱿鱼30份。将鱿鱼晒干后烤成鱿鱼干,将鱿鱼干搅碎成碎块;将面粉与南瓜粉、芹菜汁、盐、植物油、糖、水混合均匀后制成面团;在面团中加入鱿鱼碎块,继续和面至均匀;将面团分块后表面涂抹海苔粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱,在180°C烘烤15分钟,冷去后即可制成饼干。

Claims (2)

1.一种蔬菜鱿鱼饼干,其特征在于:它是由以下原料按重量份制成,芹菜汁10〜20份、南瓜粉40〜45份、面粉60〜70份、盐10〜15份、植物油20〜25份、糖20〜30份、水10〜20份、鱿鱼30〜40份。
2.一种蔬菜鱿鱼饼干的制作方法,其特征在于:经过下述工艺, a、将鱿鱼晒干后烤成鱿鱼干,将鱿鱼干搅碎成碎块; b、将面粉与南瓜粉、芹菜汁、盐、植物油、糖、水混合均匀后制成面团; C、在面团中加入鱿鱼碎块,继续和面至均匀; d、将面团分块后表面涂抹海苔粉,然后放入模具中,再将模具放入烤箱,在180〜200°C烘烤15〜20分钟,冷却后即可制成饼干。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106172650A (zh) * 2016-07-20 2016-12-07 安徽友源食品有限公司 一种海苔鱿鱼饼干及其制备方法
CN106172641A (zh) * 2016-07-20 2016-12-07 合肥吴复和食品有限公司 基于天然花生味香精的鱿鱼浓香花生味酥饼及其制备方法
CN109169783A (zh) * 2018-11-28 2019-01-11 海南热带海洋学院 一种膳食纤维鱼糜蔬菜饼干及其制备方法

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