CN104719399A - 一种西红柿果味夹层饼干 - Google Patents

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朱春梅
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    • A21D13/00Finished or partly finished bakery products
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    • AHUMAN NECESSITIES
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    • A21DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
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    • A21D2/08Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36Vegetable material

Abstract

一种西红柿果味夹层饼干,它是由以下原料按重量份制成,番茄汁10~20份、山药粉20~25份、面粉30~35份、盐10~15份、植物油10~12份、糖10~15份、苹果果粒5~8份、椰果果粒5~8、糯米粉15~20份。本发明具有营养丰富、色泽鲜艳、口感舒脆、果味浓厚等优点。

Description

一种西红柿果味夹层饼干
技术领域
[0001 ] 本发明涉及一种烘烤食品,尤其是一种具有水果口味和番茄口味的饼干类食品。
背景技术
[0002] 众所周知,饼干是人们生活中经常食用的便捷食品之一。但是,现在的饼干存在诸多问题,首当其冲的便是其营养性较差、口感较为单一,无法满足人们需求。为此,我们提供了一种具有番茄口味和水果口味的夹层饼干。
发明内容
[0003] 本发明的目的是提供一种营养丰富、色泽鲜艳、口感舒脆、果味浓厚的西红柿果味夹层饼干。
[0004] 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
本发明一种西红柿果味夹层饼干,它是由以下原料按重量份制成,番茄汁10〜20份、山药粉20〜25份、面粉30〜35份、盐10〜15份、植物油10〜12份、糖10〜15份、苹果果粒5〜8份、椰果果粒5〜8、糯米粉15〜20份。
[0005] 本发明所述一种西红柿果味夹层饼干的制作方法,经过下述工艺,
a、将山药粉、面粉、盐、植物油、糖、番茄汁混合后搅拌均匀并制成面饼;
b、将面饼放入模具中,再将模具放入烤箱,在180〜200°C烘烤15〜20分钟,冷却后即可制成单层饼干;
C、将苹果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后搅拌均匀,并压制成饼状;将上述饼状混合物放在两个单层饼干之间,利用夹具夹持两块单层饼干进入烤箱,在180〜200°C下继续烘烤5〜10分钟,使上下层单层饼干通过中间层粘贴固定,冷却后即可制成所述夹层饼干。
[0006] 本发明的有益效果是:
本品选用山药和水果作为主要配料,具有极高的营养价值,并配以番茄口味增加口感舒适度,而且色泽艳丽诱人。
[0007]
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0008] 实施例1:西红柿果味夹层饼干,它是由以下原料按重量份制成,番茄汁10〜20份、山药粉20〜25份、面粉30〜35份、盐10〜15份、植物油10〜12份、糖10〜15份、苹果果粒5〜8份、椰果果粒5〜8、糯米粉15〜20份。将山药粉、面粉、盐、植物油、糖、番茄汁混合后搅拌均匀并制成面饼;将面饼放入模具中,再将模具放入烤箱,在180°C烘烤15分钟,冷却后即可制成单层饼干;将苹果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后搅拌均匀,并压制成饼状;将上述饼状混合物放在两个单层饼干之间,利用夹具夹持两块单层饼干进入烤箱,在180°C下继续烘烤5分钟,使上下层单层饼干通过中间层粘贴固定,冷却后即可制成所述夹层饼干。

Claims (2)

1.一种西红柿果味夹层饼干,其特征在于:它是由以下原料按重量份制成,番茄汁10〜20份、山药粉20〜25份、面粉30〜35份、盐10〜15份、植物油10〜12份、糖10〜15份、苹果果粒5〜8份、椰果果粒5〜8、糯米粉15〜20份。
2.一种西红柿果味夹层饼干的制作方法,其特征在于:经过下述工艺, a、将山药粉、面粉、盐、植物油、糖、番茄汁混合后搅拌均匀并制成面饼; b、将面饼放入模具中,再将模具放入烤箱,在180〜200°C烘烤15〜20分钟,冷却后即可制成单层饼干; C、将苹果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后搅拌均匀,并压制成饼状;将上述饼状混合物放在两个单层饼干之间,利用夹具夹持两块单层饼干进入烤箱,在180〜200°C下继续烘烤5〜10分钟,使上下层单层饼干通过中间层粘贴固定,冷却后即可制成所述夹层饼干。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104970074A (zh) * 2015-08-13 2015-10-14 饶世柱 保健蕃茄饼干及其加工工艺

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