CN103503951A - 一种薄荷味的酸奶夹心饼干 - Google Patents

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Abstract

一种薄荷味的酸奶夹心饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成：面粉50-60、米粉10-20、山楂粉5-10、薄荷叶5-10、新鲜柠檬5-10、茶叶5-10、酸奶30-50、奶油30-50、桑葚10-20、草莓20-30、话梅5-10、番茄粉4-5、砂糖10-15、淀粉10-20；本发明的饼干，工艺简单，易于制作，且产品口感极佳。现在人们生活水平不断提高，对任何食品的口感、营养价值的要求都在不断的提高，因此本发明提供了一种薄荷味的酸奶夹心饼干，其营养丰富，口感有创意，弥补了现有饼干市场的不足。

Description

一种薄荷味的酸奶夹心饼干
技术领域
    本发明主要涉及饼干技术领域，尤其涉及一种薄荷味的酸奶夹心饼干。
背景技术
    现今市场上的饼干的种类很多，基本上都是些或甜或咸的饼干，有时候会加入些蔬菜类的，但都是些传统类型的饼干，现在人们对生活的要求越来越高，这些传统的饼干并不能得到广大消费者的青睐。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种薄荷味的酸奶夹心饼干。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种薄荷味的酸奶夹心饼干，由以下重量份原料组成：面粉50-60、米粉10-20、山楂粉5-10、薄荷叶5-10、新鲜柠檬5-10、茶叶5-10、酸奶30-50、奶油30-50、桑葚10-20、草莓20-30、话梅5-10、番茄粉4-5、砂糖10-15、淀粉10-20。
一种薄荷味的酸奶水果夹心饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将桑葚、草莓洗净与去核洗净的话梅一起打浆，加入蜂蜜及所述重量份的淀粉，搅拌均匀，成型后，做成直径2-3毫米的粒状混合果肉；
（2）将新鲜柠檬汁榨汁备用；
（3）将薄荷叶、茶叶碾碎、研磨，达到面粉的细度；
（4）将酸奶、奶油、鲜榨柠檬汁混合，搅拌均匀，做成酸奶饼，将做成的粒状果肉镶嵌在酸奶饼上，并将所述重量份的番茄粉均匀撒在酸奶饼的两面；
（5）将所述的面粉、米粉、山楂粉与薄荷叶粉、茶叶粉、砂糖混合均匀，加入适量的水、酵母粉，投入搅粉机，出料后，进行发酵，时间为5-6小时，出料后，做成与酸奶饼相同形状大小的面饼，并将做好的酸奶饼夹在两个面饼之间，放入烤箱中烤熟，即可。
本发明的优点是：本发明的饼干，工艺简单，易于制作，且产品口感极佳。现在人们生活水平不断提高，对任何食品的口感、营养价值的要求都在不断的提高，因此本发明提供了一种薄荷味的酸奶夹心饼干，其营养丰富，口感有创意，弥补了现有饼干市场的不足。原料中有茶叶成分，适合于平时不饮茶的人群食用，通过饼干摄取茶叶中的有效成分。
具体实施方式
一种薄荷味的酸奶夹心饼干，由以下重量份原料组成：面粉60Kg、米粉10 Kg、山楂粉10 Kg、薄荷叶10 Kg、新鲜柠檬5 Kg、茶叶5 Kg、酸奶50 Kg、奶油50 Kg、桑葚10 Kg、草莓30 Kg、话梅5 Kg、番茄粉4 Kg、砂糖10 Kg、淀粉20 Kg。
2、如权利要求1所述的一种薄荷味的酸奶水果夹心饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将桑葚、草莓洗净与去核洗净的话梅一起打浆，加入蜂蜜及所述重量份的淀粉，搅拌均匀，成型后，做成直径2-3毫米的粒状混合果肉；
（2）将新鲜柠檬汁榨汁备用；
（3）将薄荷叶、茶叶碾碎、研磨，达到面粉的细度；
（4）将酸奶、奶油、鲜榨柠檬汁混合，搅拌均匀，做成酸奶饼，将做成的粒状果肉镶嵌在酸奶饼上，并将所述重量份的番茄粉均匀撒在酸奶饼的两面；
（5）将所述的面粉、米粉、山楂粉与薄荷叶粉、茶叶粉、砂糖混合均匀，加入适量的水、酵母粉，投入搅粉机，出料后，进行发酵，时间为6小时，出料后，做成与酸奶饼相同形状大小的面饼，并将做好的酸奶饼夹在两个面饼之间，放入烤箱中烤熟，经检验合格即可。

Claims (2)

1.一种薄荷味的酸奶夹心饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成：面粉50-60、米粉10-20、山楂粉5-10、薄荷叶5-10、新鲜柠檬5-10、茶叶5-10、酸奶30-50、奶油30-50、桑葚10-20、草莓20-30、话梅5-10、番茄粉4-5、砂糖10-15、淀粉10-20。
2.如权利要求1所述的一种薄荷味的酸奶水果夹心饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将桑葚、草莓洗净与去核洗净的话梅一起打浆，加入蜂蜜及所述重量份的淀粉，搅拌均匀，成型后，做成直径2-3毫米的粒状混合果肉；
（2）将新鲜柠檬汁榨汁备用；
（3）将薄荷叶、茶叶碾碎、研磨，达到面粉的细度；
（4）将酸奶、奶油、鲜榨柠檬汁混合，搅拌均匀，做成酸奶饼，将做成的粒状果肉镶嵌在酸奶饼上，并将所述重量份的番茄粉均匀撒在酸奶饼的两面；
（5）将所述的面粉、米粉、山楂粉与薄荷叶粉、茶叶粉、砂糖混合均匀，加入适量的水、酵母粉，投入搅粉机，出料后，进行发酵，时间为5-6小时，出料后，做成与酸奶饼相同形状大小的面饼，并将做好的酸奶饼夹在两个面饼之间，放入烤箱中烤熟，即可。
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