CN103548944A - 一种青豆安神面包 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种青豆安神面包，由以下重量份原料组成：面粉280-300、红豆45-50、青豆60-70、蓝莓30-40、草莓30-40、醋栗20-30、柏子仁4-5、红枣5-6、灵芝5-6、竹荪4-5、生姜叶3-4、四叶草3-4、蜂蜜80-100、米汤80-100、牛奶粉50-60、酵母粉8-10、水适量；本发明含有青豆、红豆等具有丰富营养物质的食材，以及蓝莓等浆果，具有丰富的维生素，以及纤维素，是日常饮食所必须的，还特别添加柏子仁等具有安神作用的中药材的提取物，具有很好的安神补脑的作用，适合大多数人食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品及其工艺技术领域，尤其涉及一种青豆安神面包。
背景技术
面包作为一种烤制面食，由西方国家传入中国，并迅速风靡中国，不仅是其制作简单，而且各种口味的面包都能够被消费者接受。但是一般的面包只能当做失误供给人们使用，并没有什么特殊的功效或者口味。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种青豆安神面包及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种青豆安神面包，由以下重量份原料组成：面粉280-300、红豆45-50、青豆60-70、蓝莓30-40、草莓30-40、醋栗20-30、柏子仁4-5、红枣5-6、灵芝5-6、竹荪4-5、生姜叶3-4、四叶草3-4、蜂蜜80-100、米汤80-100、牛奶粉50-60、酵母粉8-10、水适量。
一种青豆安神面包的制备方法，包括以下步骤：
（1）将红豆、青豆洗净后，与所述蜂蜜一起置于高压锅中，加入适量的水，加热焖煮40-50分钟，将锅中所有物料取出，冷却备用；
（2）将蓝莓、草莓、醋栗洗净，取其果肉，与所述米汤一起，置于锅中，加热煮30-40分钟，将锅中所有物料取出，与步骤1中所有物料混合打成果汁；
（3）将柏子仁、红枣、灵芝、竹荪、生姜叶、四叶草，用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
（4）将面粉、奶粉、酵母粉均匀混合，加入果汁、中药浓缩液，以及适量的水，充分搅拌，发酵5-7小时后做成面包，置于烤箱中，烤熟即可。
本发明的优点是：本发明的一种青豆安神面包，含有青豆、红豆等具有丰富营养物质的食材，以及蓝莓等浆果，具有丰富的维生素，以及纤维素，是日常饮食所必须的，还特别添加柏子仁等具有安神作用的中药材的提取物，具有很好的安神补脑的作用，适合大多数人食用。
具体实施方式
一种青豆安神面包，由以下重量份原料组成：面粉280 Kg、红豆45 Kg、青豆60 Kg、蓝莓30 Kg、草莓30 Kg、醋栗20 Kg、柏子仁4 Kg、红枣5 Kg、灵芝5 Kg、竹荪4 Kg、生姜叶3 Kg、四叶草3 Kg、蜂蜜80 Kg、米汤80 Kg、牛奶粉50 Kg、酵母粉8 Kg、水适量。
一种青豆安神面包的制备方法，包括以下步骤：
（1）将红豆、青豆洗净后，与所述蜂蜜一起置于高压锅中，加入适量的水，加热焖煮40分钟，将锅中所有物料取出，冷却备用；
（2）将蓝莓、草莓、醋栗洗净，取其果肉，与所述米汤一起，置于锅中，加热煮30分钟，将锅中所有物料取出，与步骤1中所有物料混合打成果汁；
（3）将柏子仁、红枣、灵芝、竹荪、生姜叶、四叶草，用6倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
（4）将面粉、奶粉、酵母粉均匀混合，加入果汁、中药浓缩液，以及适量的水，充分搅拌，发酵5小时后做成面包，置于烤箱中，烤熟即可。
Claims (2)
1.一种青豆安神面包，其特征在于，由以下重量份原料组成：面粉280-300、红豆45-50、青豆60-70、蓝莓30-40、草莓30-40、醋栗20-30、柏子仁4-5、红枣5-6、灵芝5-6、竹荪4-5、生姜叶3-4、四叶草3-4、蜂蜜80-100、米汤80-100、牛奶粉50-60、酵母粉8-10、水适量。
2.如权利要求1所述的一种青豆安神面包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将红豆、青豆洗净后，与所述蜂蜜一起置于高压锅中，加入适量的水，加热焖煮40-50分钟，将锅中所有物料取出，冷却备用；
（2）将蓝莓、草莓、醋栗洗净，取其果肉，与所述米汤一起，置于锅中，加热煮30-40分钟，将锅中所有物料取出，与步骤1中所有物料混合打成果汁；
（3）将柏子仁、红枣、灵芝、竹荪、生姜叶、四叶草，用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
（4）将面粉、奶粉、酵母粉均匀混合，加入果汁、中药浓缩液，以及适量的水，充分搅拌，发酵5-7小时后做成面包，置于烤箱中，烤熟即可。
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