CN103749610A - 一种蘑菇苹果餐包 - Google Patents
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Abstract
一种蘑菇苹果餐包,由以下重量份原料组成:小麦粉180-200、酵母粉5-6、蘑菇20-30、苹果50-60、大豆粉50-60、蛋白质粉10-15、红枣汁40-50、鲜奶20-30、佩兰5-6、马鞭草3-4、桂皮3-5、火麻仁3-4、乳香3-4、牛膝3-4、紫草4-5、珍珠5-6、兰花3-4、白糖60-70、食品添加剂5-6、水适量;本发明的一种蘑菇苹果餐包制备工艺简单环保,口感好,添加蘑菇、苹果、蛋白质粉等食材,增加了营养,能够提供给人体必需的纤维素、维生素、蛋白质等,以及佩兰、马鞭草、桂皮、火麻仁等提取物的添加,赋予了本发明餐包的特殊的保健功效,有益于人体健康。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种蘑菇苹果餐包。
背景技术
食品、饮料是人们消耗最快的消费品,食品、饮料关系到人们的身体健康,现在市场上的副食品越来越多,但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求,人们的生活水平在不断的提高,对副食品的营养要求也越来越高。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种蘑菇苹果餐包的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种蘑菇苹果餐包,由以下重量份原料组成:小麦粉180-200、酵母粉5-6、蘑菇20-30、苹果50-60、大豆粉50-60、蛋白质粉10-15、红枣汁40-50、鲜奶20-30、佩兰5-6、马鞭草3-4、桂皮3-5、火麻仁3-4、乳香3-4、牛膝3-4、紫草4-5、珍珠5-6、兰花3-4、白糖60-70、食品添加剂5-6、水适量:
食品添加剂,由以下重量份原料组成:猪血40-50、鸡蛋液80-90、大青根6-7、茼蒿花6-7、栗粉10-15、甜菜根粉10-15、白酒30-35、水适量;
食品添加剂的制备方法如下,用将大青根、茼蒿花粉碎后,用棉布包扎好,放入白酒中浸泡5-7天,过滤,得到白酒提取物备用;将猪血、鸡蛋液合并,混匀后,加入适量的水,蒸熟,捣碎,得到浆液备用;将白酒提取液与浆液、栗粉、甜菜根粉合并,混匀备用。
一种蘑菇苹果餐包的制备方法,包括以下步骤:
(1)将苹果洗净,取其果肉,与蘑菇一起做成粒状,放入容器中,倒入红枣汁、牛奶、食品添加剂,隔水加热焖煮20-25分钟,取所有物料备用;
(2)将佩兰、马鞭草、桂皮、火麻仁、乳香、牛膝、紫草、珍珠、兰花用5-10倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
(3)将小麦粉、酵母粉、大豆粉、蛋白质粉、白糖、步骤1中所有物料、中药粉合并,充分搅拌,混匀后,发酵5-6小时;
(4)取发酵好的面团,做成小餐包,放入烤箱中烤熟即可。
本发明的优点是:本发明的一种蘑菇苹果餐包制备工艺简单环保,口感好,添加蘑菇、苹果、蛋白质粉等食材,增加了营养,能够提供给人体必需的纤维素、维生素、蛋白质等,以及佩兰、马鞭草、桂皮、火麻仁等提取物的添加,赋予了本发明餐包的特殊的保健功效,有益于人体健康。
具体实施方式
一种蘑菇苹果餐包,由以下重量份(Kg)原料组成:小麦粉180、酵母粉5、蘑菇20、苹果50、大豆粉50、蛋白质粉10、红枣汁40、鲜奶20、佩兰5、马鞭草3、桂皮3、火麻仁3、乳香3、牛膝3、紫草4、珍珠5、兰花3、白糖60、食品添加剂5、水适量:
食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料组成:猪血40、鸡蛋液80、大青根6、茼蒿花6、栗粉10、甜菜根粉10、白酒30、水适量;
食品添加剂的制备方法如下,用将大青根、茼蒿花粉碎后,用棉布包扎好,放入白酒中浸泡5天,过滤,得到白酒提取物备用;将猪血、鸡蛋液合并,混匀后,加入适量的水,蒸熟,捣碎,得到浆液备用;将白酒提取液与浆液、栗粉、甜菜根粉合并,混匀备用。
一种蘑菇苹果餐包的制备方法,包括以下步骤:
(1)将苹果洗净,取其果肉,与蘑菇一起做成粒状,放入容器中,倒入红枣汁、牛奶、食品添加剂,隔水加热焖煮20-25分钟,取所有物料备用;
(2)将佩兰、马鞭草、桂皮、火麻仁、乳香、牛膝、紫草、珍珠、兰花用5-10倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
(3)将小麦粉、酵母粉、大豆粉、蛋白质粉、白糖、步骤1中所有物料、中药粉合并,充分搅拌,混匀后,发酵5-6小时;
(4)取发酵好的面团,做成小餐包,放入烤箱中烤熟即可。
Claims (2)
1.一种蘑菇苹果餐包,其特征在于,由以下重量份原料组成:小麦粉180-200、酵母粉5-6、蘑菇20-30、苹果50-60、大豆粉50-60、蛋白质粉10-15、红枣汁40-50、鲜奶20-30、佩兰5-6、马鞭草3-4、桂皮3-5、火麻仁3-4、乳香3-4、牛膝3-4、紫草4-5、珍珠5-6、兰花3-4、白糖60-70、食品添加剂5-6、水适量:
所述食品添加剂,由以下重量份原料组成:猪血40-50、鸡蛋液80-90、大青根6-7、茼蒿花6-7、栗粉10-15、甜菜根粉10-15、白酒30-35、水适量;
所述食品添加剂的制备方法如下,用将大青根、茼蒿花粉碎后,用棉布包扎好,放入白酒中浸泡5-7天,过滤,得到白酒提取物备用;将猪血、鸡蛋液合并,混匀后,加入适量的水,蒸熟,捣碎,得到浆液备用;将白酒提取液与浆液、栗粉、甜菜根粉合并,混匀备用。
2.如权利要求1所述的一种蘑菇苹果餐包的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将苹果洗净,取其果肉,与蘑菇一起做成粒状,放入容器中,倒入红枣汁、牛奶、食品添加剂,隔水加热焖煮20-25分钟,取所有物料备用;
(2)将佩兰、马鞭草、桂皮、火麻仁、乳香、牛膝、紫草、珍珠、兰花用5-10倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
(3)将小麦粉、酵母粉、大豆粉、蛋白质粉、白糖、步骤1中所有物料、中药粉合并,充分搅拌,混匀后,发酵5-6小时;
(4)取发酵好的面团,做成小餐包,放入烤箱中烤熟即可。
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