CN103704305A - 一种香菇红枣蛋糕 - Google Patents

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朱剑秋
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Abstract

一种香菇红枣蛋糕，由以下重量份原料组成：小麦粉300-340、山芋粉50-60、鸡蛋液180-200、香菇30-40、红枣仁30-40、龙眼肉20-25、绿茶汁80-100、巧克力20-30、牛奶30-40、肉桂5-6、川芎5-6、冬虫夏草5-6、土槿皮3-4、兰香草3-4、罗汉果4-5、风铃草2-3、食品添加剂6-8、白糖80-90、食盐适量、水适量；本发明的一种香菇红枣蛋糕，制备工艺简单，美味健康，添加香菇、龙眼肉，加强人体营养，以及肉桂、川芎、冬虫夏草等中药材的提取物的添加，赋予了本发明蛋糕的特殊的保健功能，有益于人体健康。

Description

一种香菇红枣蛋糕
 
技术领域
    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种香菇红枣蛋糕。
背景技术
    食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香菇红枣蛋糕的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种香菇红枣蛋糕，由以下重量份原料组成：小麦粉300-340、山芋粉50-60、鸡蛋液180-200、香菇30-40、红枣仁30-40、龙眼肉20-25、绿茶汁80-100、巧克力20-30、牛奶30-40、肉桂5-6、川芎5-6、冬虫夏草5-6、土槿皮3-4、兰香草3-4、罗汉果4-5、风铃草2-3、食品添加剂6-8、白糖80-90、食盐适量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份原料组成：鱼骨粉10-12、富硒米粉10-12、薏仁油4-5、桑葚酒8-10、紫花地丁粉1-2、油菜汁30-40；
食品添加剂的制备方法如下：将鱼骨粉、富硒米粉、薏仁油、桑葚酒、紫花地丁、油菜汁合并，充分搅拌，混匀即可。
一种香菇红枣蛋糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将香菇、红枣仁、龙眼肉洗净，做成碎粒，与鸡蛋液、绿茶汁合并，混匀后，放入锅中，隔水蒸熟，然后破碎成鸡蛋浆备用；
（2）将巧克力放入锅中，加入牛奶，加热至巧克力融化，搅拌均匀备用；
（3）将肉桂、川芎、冬虫夏草、土槿皮、兰香草、罗汉果、风铃草用5-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（4）将小麦粉、山芋粉、鸡蛋浆、中药粉、白糖、食盐合并，加入适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成蛋糕，置于烤箱烤熟即可。
本发明的优点是：本发明的一种香菇红枣蛋糕，制备工艺简单，美味健康，添加香菇、龙眼肉，加强人体营养，以及肉桂、川芎、冬虫夏草等中药材的提取物的添加，赋予了本发明蛋糕的特殊的保健功能，有益于人体健康。
具体实施方式
一种香菇红枣蛋糕，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦粉300、山芋粉50、鸡蛋液180、香菇30、红枣仁30、龙眼肉20、绿茶汁80、巧克力20、牛奶30、肉桂5、川芎5、冬虫夏草5、土槿皮3、兰香草3、罗汉果4、风铃草3、食品添加剂6、白糖80、食盐适量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：鱼骨粉10、富硒米粉10、薏仁油4、桑葚酒8、紫花地丁粉1、油菜汁30；
食品添加剂的制备方法如下：将鱼骨粉、富硒米粉、薏仁油、桑葚酒、紫花地丁、油菜汁合并，充分搅拌，混匀即可。
一种香菇红枣蛋糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将香菇、红枣仁、龙眼肉洗净，做成碎粒，与鸡蛋液、绿茶汁合并，混匀后，放入锅中，隔水蒸熟，然后破碎成鸡蛋浆备用；
（2）将巧克力放入锅中，加入牛奶，加热至巧克力融化，搅拌均匀备用；
（3）将肉桂、川芎、冬虫夏草、土槿皮、兰香草、罗汉果、风铃草用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（4）将小麦粉、山芋粉、鸡蛋浆、中药粉、白糖、食盐合并，加入适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成蛋糕，置于烤箱烤熟即可。

Claims (2)

1.一种香菇红枣蛋糕，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦粉300-340、山芋粉50-60、鸡蛋液180-200、香菇30-40、红枣仁30-40、龙眼肉20-25、绿茶汁80-100、巧克力20-30、牛奶30-40、肉桂5-6、川芎5-6、冬虫夏草5-6、土槿皮3-4、兰香草3-4、罗汉果4-5、风铃草2-3、食品添加剂6-8、白糖80-90、食盐适量、水适量：
所述食品添加剂，由以下重量份原料组成：鱼骨粉10-12、富硒米粉10-12、薏仁油4-5、桑葚酒8-10、紫花地丁粉1-2、油菜汁30-40；
所述食品添加剂的制备方法如下：将鱼骨粉、富硒米粉、薏仁油、桑葚酒、紫花地丁、油菜汁合并，充分搅拌，混匀即可。
2.如权利要求1所述的一种香菇红枣蛋糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将香菇、红枣仁、龙眼肉洗净，做成碎粒，与鸡蛋液、绿茶汁合并，混匀后，放入锅中，隔水蒸熟，然后破碎成鸡蛋浆备用；
（2）将巧克力放入锅中，加入牛奶，加热至巧克力融化，搅拌均匀备用；
（3）将肉桂、川芎、冬虫夏草、土槿皮、兰香草、罗汉果、风铃草用5-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（4）将小麦粉、山芋粉、鸡蛋浆、中药粉、白糖、食盐合并，加入适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成蛋糕，置于烤箱烤熟即可。
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