CN104026188A - 一种木耳牛肉饼干 - Google Patents

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Abstract

一种木耳牛肉饼干,由以下重量份原料制成:面粉200-230、奶粉35-45、牛肉50-60、黑木耳30-40、洋葱20-30、龙眼35-45、香蕉40-50、苦瓜汁40-50、薄荷叶5-7、枸杞5-7、菟丝子4-5、玉竹4-5、黄花蒿4-5、蓍草3-5等;本发明的一种木耳牛肉饼干,制备工艺简单环保,在饼干制作时添加黑木耳、苦瓜汁等食材,具有很好的润肠、排毒的作用,同时还添加薄荷叶、枸杞、菟丝子、玉竹等中药材的提取物,具有一定的美容、清火解毒的功效,特别适合爱美女性食用,营养健康。

Description

一种木耳牛肉饼干
技术领域
[0001] 本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种木耳牛肉饼干。
背景技术
[0002] 人们日常生活,离不开食品、饮料,人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高,市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
发明内容
[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种木耳牛肉饼干的制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:一种木耳牛肉饼干,由以下重量份原料制成:面粉200-230、奶粉35-45、牛肉50-60、黑木耳30-40、洋葱20-30、龙眼35-45、香蕉40-50、苦瓜汁40-50、薄荷叶5-7、枸杞5-7、菟丝子4_5、玉竹4_5、黄花蒿4_5、蓍草3_5、绿茶10-15、蜂蜜50-60、味精18-20、食盐30-40、食品添加剂8_10、水适量:
食品添加剂,由以下重量份原料制成:黄瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、苹果花4-6、桃仁4-5、花生壳5-6、猴头菇20-30、橄榄果汁30-40、水适量;
食品添加剂的制备方法:
(1)将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到粉末备用;
(2)将猴头菇洗净,置于锅中,加入橄榄果汁,加热焖煮30-40分钟,将所有物料取出,打成浆汁后喷雾干燥,得到橄榄猴头菇粉备用;
(3)将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤I的粉末、橄榄猴头菇粉合并,混匀即可。
[0005] 一种木耳牛肉饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将牛肉、黑木耳、洋葱洗净,切成碎片后放入烤箱中,烤熟后取出备用;
(2)将龙眼、香蕉洗净,取其果肉,放入榨汁机中,加入苦瓜汁,榨成果汁备用;
(3)将薄荷叶、枸杞、菟丝子、玉竹、黄花蒿、蓍草、绿茶用5-10倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液备用;
(4)将面粉、奶粉、牛肉、黑木耳、洋葱、果汁、中药浓缩液、蜂蜜、味精、食盐、食品添加剂合并,加入适量的水,充分搅拌,和成面团后做成饼干,烤熟即可。
[0006] 本发明的优点是:本发明的一种木耳牛肉饼干,制备工艺简单环保,在饼干制作时添加黑木耳、苦瓜汁等食材,具有很好的润肠、排毒的作用,同时还添加薄荷叶、枸杞、菟丝子、玉竹等中药材的提取物,具有一定的美容、清火解毒的功效,特别适合爱美女性食用,营养健康。
具体实施方式
[0007] 一种木耳牛肉饼干,由以下重量份(Kg)原料制成:面粉200、奶粉35、牛肉50、黑木耳30、洋葱20、龙眼35、香蕉40、苦瓜汁40、薄荷叶5、枸杞5、菟丝子4、玉竹4、黄花蒿4、蓍草3、绿茶10、蜂蜜50、味精18、食盐30、食品添加剂8、水适量:
食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料制成:黄瓜籽粉10、啤酒酵母粉5、可可粉40、南瓜花5、苹果花4、桃仁4、花生壳5、猴头菇20、橄榄果汁30、水适量;
食品添加剂的制备方法:
(1)将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到粉末备用;
(2)将猴头菇洗净,置于锅中,加入橄榄果汁,加热焖煮30分钟,将所有物料取出,打成浆汁后喷雾干燥,得到橄榄猴头菇粉备用;
(3)将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤I的粉末、橄榄猴头菇粉合并,混匀即可。
[0008] 一种木耳牛肉饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将牛肉、黑木耳、洋葱洗净,切成碎片后放入烤箱中,烤熟后取出备用;
(2)将龙眼、香蕉洗净,取其果肉,放入榨汁机中,加入苦瓜汁,榨成果汁备用;
(3)将薄荷叶、枸杞、菟丝子、玉竹、黄花蒿、蓍草、绿茶用5倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液备用;
(4)将面粉、奶粉、牛肉、黑木耳、洋葱、果汁、中药浓缩液、蜂蜜、味精、食盐、食品添加剂合并,加入适量的水,充分搅拌,和成面团后做成饼干,烤熟即可。

Claims (2)

1.一种木耳牛肉饼干,其特征在于,由以下重量份原料制成:面粉200-230、奶粉35-45、牛肉50-60、黑木耳30-40、洋葱20-30、龙眼35-45、香蕉40-50、苦瓜汁40-50、薄荷叶5-7、枸杞5-7、菟丝子4-5、玉竹4-5、黄花蒿4-5、蓍草3-5、绿茶10-15、蜂蜜50-60、味精18-20、食盐30-40、食品添加剂8-10、水适量: 所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:黄瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、苹果花4-6、桃仁4-5、花生壳5-6、猴头菇20-30、橄榄果汁30-40、水适量; 所述食品添加剂的制备方法: (1)将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到粉末备用; (2)将猴头菇洗净,置于锅中,加入橄榄果汁,加热焖煮30-40分钟,将所有物料取出,打成浆汁后喷雾干燥,得到橄榄猴头菇粉备用; (3)将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤I的粉末、橄榄猴头菇粉合并,混匀即可。
2.如权利要求1所述的一种木耳牛肉饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)将牛肉、黑木耳、洋葱洗净,切成碎片后放入烤箱中,烤熟后取出备用; (2)将龙眼、香蕉洗净,取其果肉,放入榨汁机中,加入苦瓜汁,榨成果汁备用; (3)将薄荷叶、枸杞、菟丝子、玉竹、黄花蒿、蓍草、绿茶用5-10倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液备用; (4)将面粉、奶粉、牛肉、黑木耳、洋葱、果汁、中药浓缩液、蜂蜜、味精、食盐、食品添加剂合并,加入适量的水,充分搅拌,和成面团后做成饼干,烤熟即可。
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