CN103609645A - 一种苹果土豆饼 - Google Patents

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Abstract

一种苹果土豆饼,由以下重量份原料组成:小麦面粉280-300、黄豆粉30-40、苹果20-30、菠萝20-30、荔枝25-30、红酒70-95、土豆40-50、紫薯40-50、牛奶70-80、小茴香5-6、肉桂6-7、蒲公英5-6、知母4-5、绿豆皮5-6、玉米须5-6、豇豆花3-4、芜菁叶3-4、食品添加剂6-8、食盐适量、白砂糖适量、水适量。本发明的一种苹果土豆饼干,制作工艺简单,添加土豆、苹果等食材,取材天然,且增加了饼干的营养;同时还特别添加了小茴香、蒲公英、绿豆皮等的提取物,具有很好的清热泻火的作用,使得人们在食用饼干的同时,不易上火。

Description

一种苹果土豆饼
技术领域
    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种苹果土豆饼。
背景技术
    目前,人们吃的食品、饮品多种多样,但是有特殊功效和口味的食品并不多,这些在一定程度上满足了人们的生活需要,但是,随着人们生活水平的不断提高,人们对于食品的要求也越来越高,这就需要开发出更多的食品以满足人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种苹果土豆饼的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种苹果土豆饼,由以下重量份原料组成:小麦面粉280-300、黄豆粉30-40、苹果20-30、菠萝20-30、荔枝25-30、红酒70-95、土豆40-50、紫薯40-50、牛奶70-80、小茴香5-6、肉桂6-7、蒲公英5-6、知母4-5、绿豆皮5-6、玉米须5-6、豇豆花3-4、芜菁叶3-4、食品添加剂6-8、食盐适量、白砂糖适量、水适量。
食品添加剂,由以下重量份原料组成:啤酒酵母粉5-6、紫菜粉8-10、玫瑰花粉5-6、黑麦粉5-6、魔芋胶3-4、薏仁油0.2-0.3、杨梅核粉2-3、淀粉10-15、蜂蜜8-10。
一种苹果土豆饼的制备方法,包括以下步骤:
(1)将苹果、菠萝、荔枝洗净,取其果肉,置于容器中,倒入红酒,隔水炖煮20-30分钟,将容器中所有物料打成果汁备用;
(2)将土豆、紫薯洗净,去皮后,切成块状,置于锅中,加入牛奶,加热焖煮40-50分钟,将锅中所有物料取出,做成薯泥备用;
(3)将小茴香、肉桂、蒲公英、知母、绿豆皮、玉米须、豇豆花、芜菁叶用6-9倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(4)将小麦面粉、黄豆粉、食品添加剂、食盐、白砂糖、中药粉合并,混匀后,加入果汁、薯泥、适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成饼干,放入烤箱中烤熟即可。
本发明的优点是:本发明的一种苹果土豆饼干,制作工艺简单,添加土豆、苹果等食材,取材天然,且增加了饼干的营养;同时还特别添加了小茴香、蒲公英、绿豆皮等的提取物,具有很好的清热泻火的作用,使得人们在食用饼干的同时,不易上火。
具体实施方式
一种苹果土豆饼,由以下重量份(Kg)原料组成:小麦面粉280、黄豆粉30、苹果20、菠萝20、荔枝25、红酒70、土豆40、紫薯40、牛奶70、小茴香5、肉桂6、蒲公英5、知母4、绿豆皮5、玉米须5、豇豆花3、芜菁叶3、食品添加剂6、食盐适量、白砂糖适量、水适量。
食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料组成:啤酒酵母粉5、紫菜粉8、玫瑰花粉5、黑麦粉5、魔芋胶3、薏仁油0.2、杨梅核粉2、淀粉10、蜂蜜8。
一种苹果土豆饼的制备方法,包括以下步骤:
(1)将苹果、菠萝、荔枝洗净,取其果肉,置于容器中,倒入红酒,隔水炖煮20-30分钟,将容器中所有物料打成果汁备用;
(2)将土豆、紫薯洗净,去皮后,切成块状,置于锅中,加入牛奶,加热焖煮40分钟,将锅中所有物料取出,做成薯泥备用;
(3)将小茴香、肉桂、蒲公英、知母、绿豆皮、玉米须、豇豆花、芜菁叶用6倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(4)将小麦面粉、黄豆粉、食品添加剂、食盐、白砂糖、中药粉合并,混匀后,加入果汁、薯泥、适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成饼干,放入烤箱中烤熟即可。

Claims (2)

1.一种苹果土豆饼,其特征在于,由以下重量份原料组成:小麦面粉280-300、黄豆粉30-40、苹果20-30、菠萝20-30、荔枝25-30、红酒70-95、土豆40-50、紫薯40-50、牛奶70-80、小茴香5-6、肉桂6-7、蒲公英5-6、知母4-5、绿豆皮5-6、玉米须5-6、豇豆花3-4、芜菁叶3-4、食品添加剂6-8、食盐适量、白砂糖适量、水适量;
所述食品添加剂,由以下重量份原料组成:啤酒酵母粉5-6、紫菜粉8-10、玫瑰花粉5-6、黑麦粉5-6、魔芋胶3-4、薏仁油0.2-0.3、杨梅核粉2-3、淀粉10-15、蜂蜜8-10。
2.如权利要求1所述的一种苹果土豆饼的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将苹果、菠萝、荔枝洗净,取其果肉,置于容器中,倒入红酒,隔水炖煮20-30分钟,将容器中所有物料打成果汁备用;
(2)将土豆、紫薯洗净,去皮后,切成块状,置于锅中,加入牛奶,加热焖煮40-50分钟,将锅中所有物料取出,做成薯泥备用;
(3)将小茴香、肉桂、蒲公英、知母、绿豆皮、玉米须、豇豆花、芜菁叶用6-9倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(4)将小麦面粉、黄豆粉、食品添加剂、食盐、白砂糖、中药粉合并,混匀后,加入果汁、薯泥、适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成饼干,放入烤箱中烤熟即可。
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