CN104095005A - 一种枇杷糯米饼干 - Google Patents

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钱桂明
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Abstract

一种枇杷糯米饼干,由以下重量份原料中制成:面粉340-350、杏仁粉50-60、糯米40-50、白萝卜35-40、红枣肉30-35、枇杷肉30-40、川贝5-7、半夏5-6、紫苑5-6、桑白皮5-6等;本发明公开了一种枇杷糯米饼干及其制备工艺,制备方法简单,在制备时,加入枇杷、红枣、糯米,改善了饼干的口感,增加了营养,具有润肺的作用,同时还添加川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼等提取物,具有很好的止咳化痰的功效,特别适合经常咳嗽的人食用。

Description

技术领域
[0001] 本发明主要涉及饼干及其制备技术领域,尤其涉及一种枇杷糯米饼干。 一种枇杷糯米饼干
背景技术
[0002] 饼干是一种常见的休闲食品,口感好、易饱腹,是人们居家旅行的必备方便食品, 市场上出售的饼干品种繁多,口味齐全,随着现在人们生活水品的提高,人们对各种食品的 选择更注重养生方面,而市场上这样的饼干并不多见。
发明内容
[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种枇杷糯米饼干及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:一种枇杷糯米饼干,由以下重量份原料中制 成:面粉340-350、杏仁粉50-60、糯米40-50、白萝卜35-40、红枣肉30-35、枇杷肉30-40、川 贝5-7、半夏5-6、紫苑5-6、桑白皮5-6、栝楼4-5、白鲜皮4-5、鼠麴草2-3、蜂蜜50-60、冰糖 粉适量、食品添加剂6-8、菠萝适量、水适量: 食品添加剂,由以下重量份原料制成:葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟5-7、心 胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量; 食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、鲜枣洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨汁,得到果 汁备用; (2) 将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取,得到提取液备用; (3) 将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合,搅拌均匀备用。
[0005] -种枇杷糯米饼干的制备方法,包括以下步骤: (1) 将菠萝中间果肉取出,留果肉0.5-lcm厚的菠萝皮,将白萝卜、红枣肉、枇杷肉洗 净,切碎后与洗净的糯米、蜂蜜混合,放入菠萝皮中,加适量水,置于锅中,隔水焖蒸,蒸熟 后,去菠萝皮中所有物料备用; (2) 将川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼、白鲜皮、鼠麴草用5-9倍量的水提取,得到提取 液备用; (3) 将面粉、杏仁粉、冰糖粉、食品添加剂、步骤1中所有物料、提取液混合,加适量水, 充分搅拌,形成面团后,做成饼干,放入烤箱烤熟即可。
[0006] 本发明的优点是:本发明公开了一种枇杷糯米饼干及其制备工艺,制备方法简单, 在制备时,加入枇杷、红枣、糯米,改善了饼干的口感,增加了营养,具有润肺的作用,同时还 添加川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼等提取物,具有很好的止咳化痰的功效,特别适合经常 咳嗽的人食用。
具体实施方式
[0007] -种枇杷糯米饼干,由以下重量份(Kg)原料中制成:面粉340、杏仁粉50、糯米40、 白萝卜35、红枣肉30、枇杷肉30、川贝5、半夏5、紫苑5、桑白皮5、栝楼4、白鲜皮4、鼠麴草

Claims (2)

1. 一种枇杷糯米饼干,其特征在于,由以下重量份原料中制成:面粉340-350、杏仁粉 50-60、糯米40-50、白萝卜35-40、红枣肉30-35、枇杷肉30-40、川贝5-7、半夏5-6、紫苑 5- 6、桑白皮5-6、栝楼4-5、白鲜皮4-5、鼠麴草2-3、蜂蜜50-60、冰糖粉适量、食品添加剂 6- 8、菠萝适量、水适量: 所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟 5-7、心胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量; 所述食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、鲜枣洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨汁,得 到果汁备用; (2) 将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取,得到提取液备用; (3) 将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合,搅拌均匀备用。
2. 如权利要求1所述的一种枇杷糯米饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1) 将菠萝中间果肉取出,留果肉0.5-lcm厚的菠萝皮,将白萝卜、红枣肉、枇杷肉洗 净,切碎后与洗净的糯米、蜂蜜混合,放入菠萝皮中,加适量水,置于锅中,隔水焖蒸,蒸熟 后,去菠萝皮中所有物料备用; (2) 将川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼、白鲜皮、鼠麴草用5-9倍量的水提取,得到提取 液备用; (3) 将面粉、杏仁粉、冰糖粉、食品添加剂、步骤1中所有物料、提取液混合,加适量水, 充分搅拌,形成面团后,做成饼干,放入烤箱烤熟即可。
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