CN104095005A - 一种枇杷糯米饼干 - Google Patents
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Abstract
一种枇杷糯米饼干，由以下重量份原料中制成：面粉340-350、杏仁粉50-60、糯米40-50、白萝卜35-40、红枣肉30-35、枇杷肉30-40、川贝5-7、半夏5-6、紫苑5-6、桑白皮5-6等；本发明公开了一种枇杷糯米饼干及其制备工艺，制备方法简单，在制备时，加入枇杷、红枣、糯米，改善了饼干的口感，增加了营养，具有润肺的作用，同时还添加川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼等提取物，具有很好的止咳化痰的功效，特别适合经常咳嗽的人食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及饼干及其制备技术领域，尤其涉及一种枇杷糯米饼干。
背景技术
饼干是一种常见的休闲食品，口感好、易饱腹，是人们居家旅行的必备方便食品，市场上出售的饼干品种繁多，口味齐全，随着现在人们生活水品的提高，人们对各种食品的选择更注重养生方面，而市场上这样的饼干并不多见。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种枇杷糯米饼干及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种枇杷糯米饼干，由以下重量份原料中制成：面粉340-350、杏仁粉50-60、糯米40-50、白萝卜35-40、红枣肉30-35、枇杷肉30-40、川贝5-7、半夏5-6、紫苑5-6、桑白皮5-6、栝楼4-5、白鲜皮4-5、鼠麴草2-3、蜂蜜50-60、冰糖粉适量、食品添加剂6-8、菠萝适量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟5-7、心胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量；
食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；
（2）将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。
一种枇杷糯米饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5-1cm厚的菠萝皮，将白萝卜、红枣肉、枇杷肉洗净，切碎后与洗净的糯米、蜂蜜混合，放入菠萝皮中，加适量水，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，去菠萝皮中所有物料备用；
（2）将川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼、白鲜皮、鼠麴草用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将面粉、杏仁粉、冰糖粉、食品添加剂、步骤1中所有物料、提取液混合，加适量水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干，放入烤箱烤熟即可。
本发明的优点是：本发明公开了一种枇杷糯米饼干及其制备工艺，制备方法简单，在制备时，加入枇杷、红枣、糯米，改善了饼干的口感，增加了营养，具有润肺的作用，同时还添加川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼等提取物，具有很好的止咳化痰的功效，特别适合经常咳嗽的人食用。
具体实施方式
一种枇杷糯米饼干，由以下重量份（Kg）原料中制成：面粉340、杏仁粉50、糯米40、白萝卜35、红枣肉30、枇杷肉30、川贝5、半夏5、紫苑5、桑白皮5、栝楼4、白鲜皮4、鼠麴草2、蜂蜜50、冰糖粉适量、食品添加剂6、菠萝适量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：葡萄40、鲜枣30、柠檬皮5、芦荟5、心胆草4、桔叶4、红茶8、龙眼蜜50、生姜汁50、水适量；
食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；
（2）将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。
一种枇杷糯米饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5cm厚的菠萝皮，将白萝卜、红枣肉、枇杷肉洗净，切碎后与洗净的糯米、蜂蜜混合，放入菠萝皮中，加适量水，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，去菠萝皮中所有物料备用；
（2）将川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼、白鲜皮、鼠麴草用5倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将面粉、杏仁粉、冰糖粉、食品添加剂、步骤1中所有物料、提取液混合，加适量水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干，放入烤箱烤熟即可。
Claims (2)
1.一种枇杷糯米饼干，其特征在于，由以下重量份原料中制成：面粉340-350、杏仁粉50-60、糯米40-50、白萝卜35-40、红枣肉30-35、枇杷肉30-40、川贝5-7、半夏5-6、紫苑5-6、桑白皮5-6、栝楼4-5、白鲜皮4-5、鼠麴草2-3、蜂蜜50-60、冰糖粉适量、食品添加剂6-8、菠萝适量、水适量：
所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟5-7、心胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量；
所述食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；
（2）将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。
2.如权利要求1所述的一种枇杷糯米饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5-1cm厚的菠萝皮，将白萝卜、红枣肉、枇杷肉洗净，切碎后与洗净的糯米、蜂蜜混合，放入菠萝皮中，加适量水，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，去菠萝皮中所有物料备用；
（2）将川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼、白鲜皮、鼠麴草用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将面粉、杏仁粉、冰糖粉、食品添加剂、步骤1中所有物料、提取液混合，加适量水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干，放入烤箱烤熟即可。
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