CN104095006A - 一种胡萝卜香菇饼干 - Google Patents
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Abstract
一种胡萝卜香菇饼干，由以下重量份原料制成：面粉340-350、玉米粉60-70、胡萝卜40-50、香菇20-30、花生粉15-20、牛肉20-30、燕麦15-20、吴茱萸5-6、良姜6-7等；本发明公开了一种胡萝卜香菇饼干及其制备工艺，在制备过程中，添加胡萝卜、香菇、牛肉等食材，用菠萝皮蒸熟，具有菠萝的清香，且营养丰富，同时还添加吴茱萸、良姜、灸甘草、旋覆花、厚朴等的提取物，具有一定的健胃助消化的功效，特别适合消化不良的人食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及饼干及其制备技术领域，尤其涉及一种胡萝卜香菇饼干。
背景技术
饼干是一种常见的休闲食品，口感好、易饱腹，是人们居家旅行的必备方便食品，市场上出售的饼干品种繁多，口味齐全，随着现在人们生活水品的提高，人们对各种食品的选择更注重养生方面，而市场上这样的饼干并不多见。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种胡萝卜香菇饼干及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种胡萝卜香菇饼干，由以下重量份原料制成：面粉340-350、玉米粉60-70、胡萝卜40-50、香菇20-30、花生粉15-20、牛肉20-30、燕麦15-20、吴茱萸5-6、良姜6-7、灸甘草5-7、旋覆花4-5、厚朴5-6、光刺兔唇花3-4、欧石楠2-3、火炭母2-3、食品添加剂8-10、菠萝适量、白糖适量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟5-7、心胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量；
食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；
（2）将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。
一种胡萝卜香菇饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5-1cm厚的菠萝皮，将胡萝卜、香菇、牛肉洗净切碎后，放入菠萝皮中，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，将胡萝卜、香菇、牛肉取出备用；
（2）将燕麦洗净，放入锅中，加热炒熟备用；
（3）将吴茱萸、良姜、灸甘草、旋覆花、厚朴、光刺兔唇花、欧石楠、火炭母用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（4）将面粉、玉米粉、胡萝卜、香菇、牛肉、燕麦、提取液、食品添加剂、白糖混合，加适量水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，烤熟即可。
本发明的优点是：本发明公开了一种胡萝卜香菇饼干及其制备工艺，在制备过程中，添加胡萝卜、香菇、牛肉等食材，用菠萝皮蒸熟，具有菠萝的清香，且营养丰富，同时还添加吴茱萸、良姜、灸甘草、旋覆花、厚朴等的提取物，具有一定的健胃助消化的功效，特别适合消化不良的人食用。
具体实施方式
一种胡萝卜香菇饼干，由以下重量份（Kg）原料制成：面粉340、玉米粉60、胡萝卜40、香菇20、花生粉15、牛肉20、燕麦15、吴茱萸5、良姜6、灸甘草5、旋覆花4、厚朴5、光刺兔唇花3、欧石楠2、火炭母2、食品添加剂8、菠萝适量、白糖适量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：葡萄40、鲜枣30、柠檬皮5、芦荟5、心胆草4、桔叶4、红茶8、龙眼蜜50、生姜汁50、水适量；
食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；
（2）将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。
一种胡萝卜香菇饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5cm厚的菠萝皮，将胡萝卜、香菇、牛肉洗净切碎后，放入菠萝皮中，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，将胡萝卜、香菇、牛肉取出备用；
（2）将燕麦洗净，放入锅中，加热炒熟备用；
（3）将吴茱萸、良姜、灸甘草、旋覆花、厚朴、光刺兔唇花、欧石楠、火炭母用5倍量的水提取，得到提取液备用；
（4）将面粉、玉米粉、胡萝卜、香菇、牛肉、燕麦、提取液、食品添加剂、白糖混合，加适量水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，烤熟即可。
Claims (2)
1.一种胡萝卜香菇饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉340-350、玉米粉60-70、胡萝卜40-50、香菇20-30、花生粉15-20、牛肉20-30、燕麦15-20、吴茱萸5-6、良姜6-7、灸甘草5-7、旋覆花4-5、厚朴5-6、光刺兔唇花3-4、欧石楠2-3、火炭母2-3、食品添加剂8-10、菠萝适量、白糖适量、水适量：
所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟5-7、心胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量；
所述食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；
（2）将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。
2.如权利要求1所述的一种胡萝卜香菇饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5-1cm厚的菠萝皮，将胡萝卜、香菇、牛肉洗净切碎后，放入菠萝皮中，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，将胡萝卜、香菇、牛肉取出备用；
（2）将燕麦洗净，放入锅中，加热炒熟备用；
（3）将吴茱萸、良姜、灸甘草、旋覆花、厚朴、光刺兔唇花、欧石楠、火炭母用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（4）将面粉、玉米粉、胡萝卜、香菇、牛肉、燕麦、提取液、食品添加剂、白糖混合，加适量水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，烤熟即可。
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