CN104026184B - 一种清热开胃米饼 - Google Patents
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Abstract
一种清热开胃米饼，由以下重量份原料制成：米粉260-280、面粉50-60、山药粉55-65、菠菜30-40、蓝莓30-35、西番莲25-30、玉米汁70-80、绿茶8-10、菊花脑6-8、芦荟5-7、百合5-7、槐花4-6、石香柔3-5、兰草叶3-5等；本发明的一种清热开胃米饼，制备工艺简单环保，添加山药、蓝莓等食材，能够开胃，且口感酸甜，营养丰富，以及菊花脑、芦荟、百合、槐花、石香柔等提取物的添加，具有很好的清热凉血、调中开胃等作用，特别适合胃肠不佳的人食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种清热开胃米饼。
背景技术
人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种清热开胃米饼的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种清热开胃米饼，由以下重量份原料制成：米粉260-280、面粉50-60、山药粉55-65、菠菜30-40、蓝莓30-35、西番莲25-30、玉米汁70-80、绿茶8-10、菊花脑6-8、芦荟5-7、百合5-7、槐花4-6、石香柔3-5、兰草叶3-5、鬼针草2-3、食品添加剂8-10、白糖60-70、水适量：
食品添加剂，由以下重量份原料制成：黄瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、苹果花4-6、桃仁4-5、花生壳5-6、猴头菇20-30、橄榄果汁30-40、水适量；
食品添加剂的制备方法：
（1）将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；
（2）将猴头菇洗净，置于锅中，加入橄榄果汁，加热焖煮30-40分钟，将所有物料取出，打成浆汁后喷雾干燥，得到橄榄猴头菇粉备用；
（3）将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤1的粉末、橄榄猴头菇粉合并，混匀即可。
一种清热开胃米饼的制备方法，包括以下步骤：
（1）将菠菜洗净，切碎后，晒干备用；
（2）将蓝莓、西番莲洗净，取其果肉，置于容器中，加入玉米汁、食品添加剂，将绿茶做成茶包也置于容器中，煮止汁浓，过滤，得到浓汁备用；
（3）将菊花脑、芦荟、百合、槐花、石香柔、兰草叶、鬼针草用5-10倍量的水提取，将提取物浓缩，得到中药浓缩液备用；
（4）将米粉、面粉、山药粉、菠菜、步骤2的浓汁、中药浓缩液、白糖合并，充分搅拌，得到面团后，做成米饼，放入烤箱烤熟即可。
本发明的优点是：本发明的一种清热开胃米饼，制备工艺简单环保，添加山药、蓝莓等食材，能够开胃，且口感酸甜，营养丰富，以及菊花脑、芦荟、百合、槐花、石香柔等提取物的添加，具有很好的清热凉血、调中开胃等作用，特别适合胃肠不佳的人食用。
具体实施方式
一种清热开胃米饼，由以下重量份（Kg）原料制成：米粉260、面粉50、山药粉55、菠菜30、蓝莓30、西番莲25、玉米汁70、绿茶8、菊花脑6、芦荟5、百合5、槐花4、石香柔3、兰草叶3、鬼针草2、食品添加剂8、白糖60、水适量：
食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：黄瓜籽粉10、啤酒酵母粉5、可可粉40、南瓜花5、苹果花4、桃仁4、花生壳5、猴头菇20、橄榄果汁30、水适量；
食品添加剂的制备方法：
（1）将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；
（2）将猴头菇洗净，置于锅中，加入橄榄果汁，加热焖煮30分钟，将所有物料取出，打成浆汁后喷雾干燥，得到橄榄猴头菇粉备用；
（3）将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤1的粉末、橄榄猴头菇粉合并，混匀即可。
一种清热开胃米饼的制备方法，包括以下步骤：
（1）将菠菜洗净，切碎后，晒干备用；
（2）将蓝莓、西番莲洗净，取其果肉，置于容器中，加入玉米汁、食品添加剂，将绿茶做成茶包也置于容器中，煮止汁浓，过滤，得到浓汁备用；
（3）将菊花脑、芦荟、百合、槐花、石香柔、兰草叶、鬼针草用5倍量的水提取，将提取物浓缩，得到中药浓缩液备用；
（4）将米粉、面粉、山药粉、菠菜、步骤2的浓汁、中药浓缩液、白糖合并，充分搅拌，得到面团后，做成米饼，放入烤箱烤熟即可。
Claims (1)
1.一种清热开胃米饼，其特征在于，由以下重量份原料制成：米粉260-280、面粉50-60、山药粉55-65、菠菜30-40、蓝莓30-35、西番莲25-30、玉米汁70-80、绿茶8-10、菊花脑6-8、芦荟5-7、百合5-7、槐花4-6、石香柔3-5、兰草叶3-5、鬼针草2-3、食品添加剂8-10、白糖60-70、水适量；所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：黄瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、苹果花4-6、桃仁4-5、花生壳5-6、猴头菇20-30、橄榄果汁30-40、水适量；
所述食品添加剂的制备方法：
（1）将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；
（2）将猴头菇洗净，置于锅中，加入橄榄果汁，加热焖煮30-40分钟，将所有物料取出，打成浆汁后喷雾干燥，得到橄榄猴头菇粉备用；
（3）将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤（1）的粉末、橄榄猴头菇粉合并，混匀即可；
所述的一种清热开胃米饼的制备方法，包括以下步骤：
（1）将菠菜洗净，切碎后，晒干备用；
（2）将蓝莓、西番莲洗净，取其果肉，置于容器中，加入玉米汁、食品添加剂，将绿茶做成茶包也置于容器中，煮至汁浓，过滤，得到浓汁备用；
（3）将菊花脑、芦荟、百合、槐花、石香柔、兰草叶、鬼针草用5-10倍量的水提取，将提取物浓缩，得到中药浓缩液备用；
（4）将米粉、面粉、山药粉、菠菜、步骤2的浓汁、中药浓缩液、白糖合并，充分搅拌，得到面团后，做成米饼，放入烤箱烤熟即可。
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