CN104397108A - 一种蜂蜜鸡蛋饼干 - Google Patents

Abstract

一种蜂蜜鸡蛋饼干，由以下重量份原料制成：面粉500-530、柿子粉30-40、蜂蜜80-90、鸡蛋70-80、木瓜适量、大枣45-55、梨30-35、粳米20-30、芝麻20-25、白萝卜40-45、桑葚汁40-50等；本发明公开了一种蜂蜜鸡蛋饼干，加入柿子粉、梨、白萝卜等，口感好，营养足，以及连翘花、金银花、银杏叶、苜蓿芽等提取物的添加，赋予了本发明饼干一定的清热解毒、活血化瘀的功效。

Description

一种蜂蜜鸡蛋饼干

技术领域

    本发明主要涉及饼干及其制备技术领域，尤其涉及一种蜂蜜鸡蛋饼干。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种蜂蜜鸡蛋饼干及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种蜂蜜鸡蛋饼干，由以下重量份原料制成：面粉500-530、柿子粉30-40、蜂蜜80-90、鸡蛋70-80、木瓜适量、大枣45-55、梨30-35、粳米20-30、芝麻20-25、白萝卜40-45、桑葚汁40-50、黑胡椒汁30-35、连翘花5-7、金银花6-7、银杏叶4-6、苜蓿芽5-7、虫草菌丝体5-6、椒蒿7-8、仙人掌粉8-10、营养添加剂13-15、食盐适量、蔗糖适量、水适量：

营养添加剂，由以下重量份原料制成：薏仁20-25、杨桃30-40、莲藕汁60-70、西瓜汁60-70、柚子汁50-60、生姜8-10、橘络6-8、荠菜籽4-6、黄瓜霜5-6、水适量；

营养添加剂的制备方法：（1）将杨桃洗净，切碎，与洗净的薏仁一起放入锅中，加入莲藕汁、西瓜汁，加热焖煮至薏仁化开，过滤，得到滤液备用；

（2）将生姜、橘络、荠菜籽、黄瓜霜用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将步骤1中滤液、提取液与柚子汁混合，置于锅中，加热浓缩，得到浓缩液，即营养添加剂。

一种蜂蜜鸡蛋饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将鸡蛋液打出，与蜂蜜合并，搅拌均匀；将木瓜洗净，切开成两半，去籽后，将鸡蛋蜂蜜混合物分装在木瓜中，将木瓜放在锅中，蒸30-35分钟，取木瓜中所有物料备用；

（2）将大枣、梨洗净，取其果肉，与粳米一起放入锅中，加入适量水，煮40-50分钟后，过滤，取滤液备用；将芝麻洗净，炒熟备用；将白萝卜洗净，切成片，放入容器中，加入桑葚汁、黑胡椒汁，拌匀后腌制5-7天备用；

（3）将连翘花、金银花、银杏叶、苜蓿芽、虫草菌丝体、椒蒿、仙人掌粉用5-9倍量的水提取，得到提取物备用；

（4）将白萝卜搅碎与步骤1木瓜中所有物料、步骤2中滤液、芝麻、步骤3中提取物、剩余原料除水、木瓜外的其它物料混合，搅拌均匀后做成饼干，用烤箱烤熟即可。

发明优点：本发明公开了一种蜂蜜鸡蛋饼干，加入柿子粉、梨、白萝卜等，口感好，营养足，以及连翘花、金银花、银杏叶、苜蓿芽等提取物的添加，赋予了本发明饼干一定的清热解毒、活血化瘀的功效。

具体实施方式

一种蜂蜜鸡蛋饼干，由以下重量份（Kg）原料制成：面粉500、柿子粉30、蜂蜜80、鸡蛋70、木瓜适量、大枣45、梨30、粳米20、芝麻20、白萝卜40、桑葚汁40、黑胡椒汁30、连翘花5、金银花6、银杏叶4、苜蓿芽5、虫草菌丝体5、椒蒿7、仙人掌粉8、营养添加剂13、食盐适量、蔗糖适量、水适量：

营养添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：薏仁20、杨桃30、莲藕汁60、西瓜汁60、柚子汁50、生姜8、橘络6、荠菜籽4、黄瓜霜5、水适量；

营养添加剂的制备方法：（1）将杨桃洗净，切碎，与洗净的薏仁一起放入锅中，加入莲藕汁、西瓜汁，加热焖煮至薏仁化开，过滤，得到滤液备用；

（2）将生姜、橘络、荠菜籽、黄瓜霜用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将步骤1中滤液、提取液与柚子汁混合，置于锅中，加热浓缩，得到浓缩液，即营养添加剂。

一种蜂蜜鸡蛋饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将鸡蛋液打出，与蜂蜜合并，搅拌均匀；将木瓜洗净，切开成两半，去籽后，将鸡蛋蜂蜜混合物分装在木瓜中，将木瓜放在锅中，蒸30分钟，取木瓜中所有物料备用；

（2）将大枣、梨洗净，取其果肉，与粳米一起放入锅中，加入适量水，煮40分钟后，过滤，取滤液备用；将芝麻洗净，炒熟备用；将白萝卜洗净，切成片，放入容器中，加入桑葚汁、黑胡椒汁，拌匀后腌制5天备用；

（3）将连翘花、金银花、银杏叶、苜蓿芽、虫草菌丝体、椒蒿、仙人掌粉用5-9倍量的水提取，得到提取物备用；

（4）将白萝卜搅碎与步骤1木瓜中所有物料、步骤2中滤液、芝麻、步骤3中提取物、剩余原料除水、木瓜外的其它物料混合，搅拌均匀后做成饼干，用烤箱烤熟即可。

Claims (2)

1.一种蜂蜜鸡蛋饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉500-530、柿子粉30-40、蜂蜜80-90、鸡蛋70-80、木瓜适量、大枣45-55、梨30-35、粳米20-30、芝麻20-25、白萝卜40-45、桑葚汁40-50、黑胡椒汁30-35、连翘花5-7、金银花6-7、银杏叶4-6、苜蓿芽5-7、虫草菌丝体5-6、椒蒿7-8、仙人掌粉8-10、营养添加剂13-15、食盐适量、蔗糖适量、水适量：

所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：薏仁20-25、杨桃30-40、莲藕汁60-70、西瓜汁60-70、柚子汁50-60、生姜8-10、橘络6-8、荠菜籽4-6、黄瓜霜5-6、水适量；

所述营养添加剂的制备方法：（1）将杨桃洗净，切碎，与洗净的薏仁一起放入锅中，加入莲藕汁、西瓜汁，加热焖煮至薏仁化开，过滤，得到滤液备用；

（2）将生姜、橘络、荠菜籽、黄瓜霜用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将步骤1中滤液、提取液与柚子汁混合，置于锅中，加热浓缩，得到浓缩液，即营养添加剂。

2.如权利要求1所述的一种蜂蜜鸡蛋饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将鸡蛋液打出，与蜂蜜合并，搅拌均匀；将木瓜洗净，切开成两半，去籽后，将鸡蛋蜂蜜混合物分装在木瓜中，将木瓜放在锅中，蒸30-35分钟，取木瓜中所有物料备用；

（2）将大枣、梨洗净，取其果肉，与粳米一起放入锅中，加入适量水，煮40-50分钟后，过滤，取滤液备用；将芝麻洗净，炒熟备用；将白萝卜洗净，切成片，放入容器中，加入桑葚汁、黑胡椒汁，拌匀后腌制5-7天备用；

（3）将连翘花、金银花、银杏叶、苜蓿芽、虫草菌丝体、椒蒿、仙人掌粉用5-9倍量的水提取，得到提取物备用；

（4）将白萝卜搅碎与步骤1木瓜中所有物料、步骤2中滤液、芝麻、步骤3中提取物、剩余原料除水、木瓜外的其它物料混合，搅拌均匀后做成饼干，用烤箱烤熟即可。