CN104397104A - 一种酸奶红豆饼干 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
一种酸奶红豆饼干，由以下重量份原料制成：大米粉395-400、豌豆粉60-65、土豆30-34、荷叶适量、红枣汁10-15、红豆25-29、板栗仁20-25、肉松30-35、酸奶60-70、木瓜适量、珍珠母5-6、阿胶6-7等；本发明公开了一种酸奶红豆饼干，用大米粉、豌豆粉、红豆等制作而成，味道香，口感脆，同时还加入珍珠母、阿胶、北芪、灵芝等提取物，有一定的补气养血、安神的功效。
Description
技术领域
本发明主要涉及饼干及其制备技术领域，尤其涉及一种酸奶红豆饼干。
背景技术
人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种酸奶红豆饼干及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种酸奶红豆饼干，由以下重量份原料制成：大米粉395-400、豌豆粉60-65、土豆30-34、荷叶适量、红枣汁10-15、红豆25-29、板栗仁20-25、肉松30-35、酸奶60-70、木瓜适量、珍珠母5-6、阿胶6-7、北芪6-7、灵芝6-7、枣花粉4-5、猴腿菜2-3、打火草2-3、营养添加剂13-15、橄榄油10-13、食盐适量、蔗糖适量、水适量：
营养添加剂，由以下重量份原料制成：薏仁20-25、杨桃30-40、莲藕汁60-70、西瓜汁60-70、柚子汁50-60、生姜8-10、橘络6-8、荠菜籽4-6、黄瓜霜5-6、水适量；
营养添加剂的制备方法：（1）将杨桃洗净，切碎，与洗净的薏仁一起放入锅中，加入莲藕汁、西瓜汁，加热焖煮至薏仁化开，过滤，得到滤液备用；
（2）将生姜、橘络、荠菜籽、黄瓜霜用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将步骤1中滤液、提取液与柚子汁混合，置于锅中，加热浓缩，得到浓缩液，即营养添加剂。
一种酸奶红豆饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将土豆洗净去皮，切成片后放在铺有荷叶的蒸屉上，喷上红枣汁，加热焖蒸40-50分钟，将土豆取出，晒干后磨成土豆粉备用；
（2）将木瓜洗净，切开成两半，去籽，将红豆、板栗仁洗净，与酸奶、肉松混匀后分装在木瓜中，将木瓜放在蒸锅中，蒸35-40分钟，取木瓜中所有物料放入磨浆机中磨成浆液备用；
（3）将珍珠母、阿胶、北芪、灵芝、枣花粉、猴腿菜、打火草用5-9倍量的水提取，过滤，得到提取物备用；
（4）将土豆粉、步骤2中浆液、提取物与剩余原料中除水、木瓜、荷叶外的其他物料合并，加适量水，充分搅拌，待形成面团做成饼干，入烤箱烤熟即可。
发明优点：本发明公开了一种酸奶红豆饼干，用大米粉、豌豆粉、红豆等制作而成，味道香，口感脆，同时还加入珍珠母、阿胶、北芪、灵芝等提取物，有一定的补气养血、安神的功效。
具体实施方式
一种酸奶红豆饼干，由以下重量份（Kg）原料制成：大米粉395、豌豆粉60、土豆30、荷叶适量、红枣汁10、红豆25、板栗仁20、肉松30、酸奶60、木瓜适量、珍珠母5、阿胶6、北芪6、灵芝7、枣花粉4、猴腿菜2、打火草2、营养添加剂13、橄榄油10、食盐适量、蔗糖适量、水适量：
营养添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：薏仁20、杨桃30、莲藕汁60、西瓜汁60、柚子汁50、生姜8、橘络6、荠菜籽4、黄瓜霜5、水适量；
营养添加剂的制备方法：（1）将杨桃洗净，切碎，与洗净的薏仁一起放入锅中，加入莲藕汁、西瓜汁，加热焖煮至薏仁化开，过滤，得到滤液备用；
（2）将生姜、橘络、荠菜籽、黄瓜霜用5倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将步骤1中滤液、提取液与柚子汁混合，置于锅中，加热浓缩，得到浓缩液，即营养添加剂。
一种酸奶红豆饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将土豆洗净去皮，切成片后放在铺有荷叶的蒸屉上，喷上红枣汁，加热焖蒸40分钟，将土豆取出，晒干后磨成土豆粉备用；
（2）将木瓜洗净，切开成两半，去籽，将红豆、板栗仁洗净，与酸奶、肉松混匀后分装在木瓜中，将木瓜放在蒸锅中，蒸35分钟，取木瓜中所有物料放入磨浆机中磨成浆液备用；
（3）将珍珠母、阿胶、北芪、灵芝、枣花粉、猴腿菜、打火草用5倍量的水提取，过滤，得到提取物备用；
（4）将土豆粉、步骤2中浆液、提取物与剩余原料中除水、木瓜、荷叶外的其他物料合并，加适量水，充分搅拌，待形成面团做成饼干，入烤箱烤熟即可。
Claims (2)
1.一种酸奶红豆饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成：大米粉395-400、豌豆粉60-65、土豆30-34、荷叶适量、红枣汁10-15、红豆25-29、板栗仁20-25、肉松30-35、酸奶60-70、木瓜适量、珍珠母5-6、阿胶6-7、北芪6-7、灵芝6-7、枣花粉4-5、猴腿菜2-3、打火草2-3、营养添加剂13-15、橄榄油10-13、食盐适量、蔗糖适量、水适量：
所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：薏仁20-25、杨桃30-40、莲藕汁60-70、西瓜汁60-70、柚子汁50-60、生姜8-10、橘络6-8、荠菜籽4-6、黄瓜霜5-6、水适量；
所述营养添加剂的制备方法：（1）将杨桃洗净，切碎，与洗净的薏仁一起放入锅中，加入莲藕汁、西瓜汁，加热焖煮至薏仁化开，过滤，得到滤液备用；
（2）将生姜、橘络、荠菜籽、黄瓜霜用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将步骤1中滤液、提取液与柚子汁混合，置于锅中，加热浓缩，得到浓缩液，即营养添加剂。
2.如权利要求1所述的一种酸奶红豆饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将土豆洗净去皮，切成片后放在铺有荷叶的蒸屉上，喷上红枣汁，加热焖蒸40-50分钟，将土豆取出，晒干后磨成土豆粉备用；
（2）将木瓜洗净，切开成两半，去籽，将红豆、板栗仁洗净，与酸奶、肉松混匀后分装在木瓜中，将木瓜放在蒸锅中，蒸35-40分钟，取木瓜中所有物料放入磨浆机中磨成浆液备用；
（3）将珍珠母、阿胶、北芪、灵芝、枣花粉、猴腿菜、打火草用5-9倍量的水提取，过滤，得到提取物备用；
（4）将土豆粉、步骤2中浆液、提取物与剩余原料中除水、木瓜、荷叶外的其他物料合并，加适量水，充分搅拌，待形成面团做成饼干，入烤箱烤熟即可。
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|---|---|---|---|---|
| CN105768017A (zh) * | 2016-04-02 | 2016-07-20 | 梅顺 | 一种姜汁红枣养血核桃仁及其制备方法 |
| CN106359496A (zh) * | 2016-09-19 | 2017-02-01 | 胡王振 | 增强免疫的酸奶金针菇饼干及其制备方法 |
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|---|---|---|---|---|
| CN104095005A (zh) * | 2014-06-16 | 2014-10-15 | 安徽乐健绿色食品有限公司 | 一种枇杷糯米饼干 |
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