CN104106805B - 一种南瓜保健米及其制备方法 - Google Patents

一种南瓜保健米及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104106805B
CN104106805B CN201410281965.2A CN201410281965A CN104106805B CN 104106805 B CN104106805 B CN 104106805B CN 201410281965 A CN201410281965 A CN 201410281965A CN 104106805 B CN104106805 B CN 104106805B
Authority
CN
China
Prior art keywords
powder
health
pumpkin
slow fire
obtains
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN201410281965.2A
Other languages
English (en)
Other versions
CN104106805A (zh
Inventor
王奎
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201410281965.2A priority Critical patent/CN104106805B/zh
Publication of CN104106805A publication Critical patent/CN104106805A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN104106805B publication Critical patent/CN104106805B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
    • A23L11/07—Soya beans, e.g. oil-extracted soya bean flakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种南瓜保健米及其制备方法，由下列重量份的原料组成：全麦粉100-150、高粱30-50、南瓜50-80、苦瓜20-30、鹰嘴豆20-30、小麦胚芽20-40、羊骨粉8-15、芹菜粉15-25、海藻粉10-15、沙棘叶2-3、石榴叶2-3、禾雀花1-2、木瓜根2-3、厚朴花2-4、苹果原醋20-30、亚麻籽油5-10、食品添加剂10-14。本发明南瓜保健米，营养丰富，香浓甘醇，软硬适口，老少皆宜，有很高的保健价值，具有养肝健胃、生津止渴、降血压、血脂、血糖等功效，长期食用，调节机体平衡，强健骨骼，有益健康。

Description

一种南瓜保健米及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种南瓜保健米及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
    随着人们生活水平的提高，各种精粮及肉类成了人们的主粮。由于精粮和肉类中能量高，缺失人体必须的纤维素和部分维生素及其他微量之素，再加上营养结构不平衡，造成了糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的迅速增加。对于上述代谢紊乱疾病，用饮食疗法进行调控是最基本的方法，也是最重要的方法之一。
    目前，大米是中国人传统的主食，特别在我国南方地区。但是随着人们生活水平的提高，对主食的风味型、营养型、保健型均有所要求，为了满足人们的需求，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能。
发明内容
本发明的目的在于提供一种南瓜保健米及其制备方法。
本发明采用的技术方案如下：
 一种南瓜保健米，是由下述重量份的原料制成：
全麦粉100-150、高粱30-50、南瓜50-80、苦瓜20-30、鹰嘴豆20-30、小麦胚芽20-40、羊骨粉8-15、芹菜粉15-25、海藻粉10-15、沙棘叶2-3、石榴叶2-3、禾雀花1-2、木瓜根2-3、厚朴花2-4、苹果原醋20-30、亚麻籽油5-10、食品添加剂10-14；
 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：金耳5-10、雄蚕蛾粉2-4、苔干50-80、羊奶30-40、红糟3-5、韭菜花8-12、茶花粉2-4、阳荷6-10、苦瓜籽粉8-10、花胶6-8、牛磺酸0.2-0.5、米酒适量；
 所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将韭菜花、阳荷分别除杂洗净，加适量食盐揉拌腌制20-40分钟，冲洗沥干绞制成糜，与红酒糟搅拌均匀，静置发酵2-4天，得韭菜酱；b、将金耳、花胶分别除杂洗净，在温水泡发2-4小时，捞出沥干切制成碎块，与韭菜花酱一并放入羊奶中，文火隔水熬制1-2小时，冷冻干燥研磨成粉，得羊奶营养粉；c、将雄蚕蛾粉文火炒香冷却，将苔干除杂切丝，与炒香雄蚕蛾粉及适量米酒揉拌均匀，压实腌制3-5天，绞磨成浆，与其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，喷雾干燥，得苔干粉，与牛奶营养粉混合均匀，即得。
所述的南瓜保健米的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将南瓜去皮去瓤切块，苦瓜去瓤切片，一并打制成浆，文火熬制成浆糊，得果蔬酱；
（2）、将鹰嘴豆、高粱除杂洗净文火炒制干香，研磨至60-80目，得高粱豆粉；
（3）、将羊骨粉与苹果原醋搅拌均匀，文火熬煮出香，加入小麦胚芽、芹菜粉、海藻粉揉拌均匀，压制成片，表面喷淋亚麻籽油，烤制熟香，破碎成粉，得烤香粉；
（4）、将沙棘叶、石榴叶、禾雀花、木瓜根、厚朴花加5-10倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉；
（5）、将保健粉、烤香粉、高粱豆粉、果蔬酱及其他剩余原料混合，倒入搅拌罐中搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
本发明中禾雀花为蝶形花科油麻藤属木质藤本植物，是降火清热气的佳品；具有延缓衰老、抗炎、降血糖的作用；阳荷为芭蕉目，姜科植物的鲜嫩花苞，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明南瓜保健米，营养丰富，香浓甘醇，软硬适口，老少皆宜，有很高的保健价值，具有养肝健胃、生津止渴、降血压、血脂、血糖等功效，长期食用，调节机体平衡，强健骨骼，有益健康。
具体实施方式
 一种南瓜保健米，由下述重量（斤）的原料制成：
全麦粉150、高粱50、南瓜80、苦瓜30、鹰嘴豆30、小麦胚芽40、羊骨粉15、芹菜粉25、海藻粉25、沙棘叶3、石榴叶2、禾雀花2、木瓜根2、厚朴花3、苹果原醋30、亚麻籽油6、食品添加剂14；
 所述的食品添加剂由下述重量（斤）的原料制成：金耳10、雄蚕蛾粉4、苔干80、羊奶36、红糟5、韭菜花12、茶花粉4、阳荷10、苦瓜籽粉10、花胶8、牛磺酸0.5、米酒适量；
 所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将韭菜花、阳荷分别除杂洗净，加适量食盐揉拌腌制40分钟，冲洗沥干绞制成糜，与红酒糟搅拌均匀，静置发酵4天，得韭菜酱；b、将金耳、花胶分别除杂洗净，在温水泡发4小时，捞出沥干切制成碎块，与韭菜花酱一并放入羊奶中，文火隔水熬制2小时，冷冻干燥研磨成粉，得羊奶营养粉；c、将雄蚕蛾粉文火炒香冷却，将苔干除杂切丝，与炒香雄蚕蛾粉及适量米酒揉拌均匀，压实腌制5天，绞磨成浆，与其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，喷雾干燥，得苔干粉，与牛奶营养粉混合均匀，即得。
所述的南瓜保健米的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将南瓜去皮去瓤切块，苦瓜去瓤切片，一并打制成浆，文火熬制成浆糊，得果蔬酱；
（2）、将鹰嘴豆、高粱除杂洗净文火炒制干香，研磨至80目，得高粱豆粉；
（3）、将羊骨粉与苹果原醋搅拌均匀，文火熬煮出香，加入小麦胚芽、芹菜粉、海藻粉揉拌均匀，压制成片，表面喷淋亚麻籽油，烤制熟香，破碎成粉，得烤香粉；
（4）、将沙棘叶、石榴叶、禾雀花、木瓜根、厚朴花加10倍水煎煮2小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉；
（5）、将保健粉、烤香粉、高粱豆粉、果蔬酱及其他剩余原料混合，倒入搅拌罐中搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。

Claims (2)

1.一种南瓜保健米，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 全麦粉100-150、高粱30-50、南瓜50-80、苦瓜20-30、鹰嘴豆20-30、小麦胚芽20-40、羊骨粉8-15、芹菜粉15-25、海藻粉10-15、沙棘叶2-3、石榴叶2-3、禾雀花1-2、木瓜根2-3、厚朴花2-4、苹果原醋20-30、亚麻籽油5-10、食品添加剂10-14；  所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：金耳5-10、雄蚕蛾粉2-4、苔干50-80、羊奶30-40、红糟3-5、韭菜花8-12、茶花粉2-4、阳荷6-10、苦瓜籽粉8-10、花胶6-8、牛磺酸0.2-0.5、米酒适量；  所述的食品添加剂的制备方法为：
a、将韭菜花、阳荷分别除杂洗净，加适量食盐揉拌腌制20-40分钟，冲洗沥干绞制成糜，与红糟搅拌均匀，静置发酵2-4天，得韭菜花酱；
b、将金耳、花胶分别除杂洗净，在温水泡发2-4小时，捞出沥干切制成碎块，与韭菜花酱一并放入羊奶中，文火隔水熬制1-2小时，冷冻干燥研磨成粉，得羊奶营养粉；
c、将雄蚕蛾粉文火炒香冷却，将苔干除杂切丝，与炒香雄蚕蛾粉及适量米酒揉拌均匀，压实腌制3-5天，绞磨成浆，与其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，喷雾干燥，得苔干粉，与羊奶营养粉混合均匀，即得。
2.一种如权利要求1所述的南瓜保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将南瓜去皮去瓤切块，苦瓜去瓤切片，一并打制成浆，文火熬制成浆糊，得果蔬酱；
（2）、将鹰嘴豆、高粱除杂洗净文火炒制干香，研磨至60-80目，得高粱豆粉；
（3）、将羊骨粉与苹果原醋搅拌均匀，文火熬煮出香，加入小麦胚芽、芹菜粉、海藻粉揉拌均匀，压制成片，表面喷淋亚麻籽油，烤制熟香，破碎成粉，得烤香粉；
（4）、将沙棘叶、石榴叶、禾雀花、木瓜根、厚朴花加5-10倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉；
（5）、将保健粉、烤香粉、高粱豆粉、果蔬酱及其他剩余原料混合，倒入搅拌罐中搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
CN201410281965.2A 2014-06-23 2014-06-23 一种南瓜保健米及其制备方法 Expired - Fee Related CN104106805B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410281965.2A CN104106805B (zh) 2014-06-23 2014-06-23 一种南瓜保健米及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410281965.2A CN104106805B (zh) 2014-06-23 2014-06-23 一种南瓜保健米及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN104106805A CN104106805A (zh) 2014-10-22
CN104106805B true CN104106805B (zh) 2015-11-04

Family

ID=51703950

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410281965.2A Expired - Fee Related CN104106805B (zh) 2014-06-23 2014-06-23 一种南瓜保健米及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104106805B (zh)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104397554A (zh) * 2014-11-13 2015-03-11 宁夏万齐农业发展集团有限公司 玉米胚芽韭菜复合米及其制造方法
CN104366213A (zh) * 2014-11-13 2015-02-25 宁夏万齐农业发展集团有限公司 小麦胚芽芹菜复合米及其制造方法
CN106260981A (zh) * 2015-05-20 2017-01-04 钟春明 一种食疗调理高血糖配方及用法
CN106591044A (zh) * 2016-12-14 2017-04-26 湖南有味农业开发有限公司 一种药酒曲及其制备方法和用于腌制风味剁椒的米酒的制备方法

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102813196A (zh) * 2012-08-18 2012-12-12 安阳市豫兴粮食加工有限公司 一种保健米的制作方法

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102813196A (zh) * 2012-08-18 2012-12-12 安阳市豫兴粮食加工有限公司 一种保健米的制作方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
黑色保健米的研究进展;郑金贵 等;《福建省农科院学报》;19931231(第2期);第7页 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN104106805A (zh) 2014-10-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103689347B (zh) 一种酸甜果蔬大米粉及其制备方法
CN103598514B (zh) 一种木瓜营养面条
CN103919002B (zh) 一种适合夏季食用的糕点
CN104106805B (zh) 一种南瓜保健米及其制备方法
CN103892144B (zh) 一种润肤瘦身木瓜团鱼汤圆及其加工方法
CN105475424A (zh) 一种石斛风味荜茇蒲桃面包的制作方法
CN104171548A (zh) 一种提高产蛋率的鸡饲料配方及其制备方法
CN104069370A (zh) 一种辅助治疗糖尿病的保健泡腾片及其制备方法
CN103932043B (zh) 一种益气补血樱桃面条及其制备方法
CN102599579A (zh) 一种清香米糊的制备方法
CN103798861A (zh) 一种纤体美容花生及其制备方法
CN103798858A (zh) 一种冰糖醋泡花生及其制备方法
CN103689414B (zh) 一种营养大米脆片及其制备方法
CN104106779A (zh) 一种健脾开胃保健米及其制备方法
CN104305343A (zh) 一种麦香泡椒银鱼干及其制备方法
CN103989097B (zh) 一种蓝莓风味的蜜汁苔干及其加工方法
CN103583975A (zh) 一种具有护肝功能的保健面条及其制备方法
CN104106780A (zh) 一种南瓜花百合复合保健米及其制备方法
CN108208575A (zh) 一种菌菇冷面及其制备方法
CN104304993A (zh) 一种养颜猪蹄豆腐包子及其制备方法
CN104106778A (zh) 一种香椿麦香营养米及其制备方法
CN104222762A (zh) 一种茶香虾鲜营养米及其制备方法
CN103999912A (zh) 一种香脆橄榄饼干及其加工方法
CN104106777A (zh) 一种竹茶保健香米及其制备方法
CN104286922A (zh) 一种美容麦香卤鹅及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20151104

Termination date: 20210623