CN103932043B - 一种益气补血樱桃面条及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种益气补血樱桃面条，是由下述重量份的原料制成：低筋面粉150-200、红薯全粉30-40、黄豆粉10-15、血糯米20-30、南瓜10-12、龙眼8-10、樱桃10-15、红枣6-8、黄芪3-4、炙甘草2-3、羊乳2-3、苦瓜子1-2、樱桃根1-2、柿蒂1-2、胡秃子4-5、营养粉5-7、食盐1-2、食用碱0.8-1；本发明在生产工艺中没有加入任何色素等化学添加剂，绿色安全，添加含铁量高、益脾养胃、养颜驻容、补中益气的樱桃到面条中，使其水果风味浓郁，掩盖了中药的刺激性味道，使面条适口性好，更能够益气补血、养颜美容，成品面条细腻有劲道、营养丰富、香醇味美，具有良好的保健功效。

Description

一种益气补血樱桃面条及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健面条，尤其涉及一种益气补血樱桃面条及其制备方法。
背景技术
中老年人由于其咀嚼功能、肠胃消化功能降低使得他们难以消化硬的食物，因此其日常主食偏爱于面食，面条就是其一，市面上有各种各样的保健面条，但大多添加了食品添加剂，吃多对人体有害，为此本发明提供一种绿色保健面条。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种益气补血樱桃面条及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种益气补血樱桃面条，是由下述重量份的原料制成：
低筋面粉150-200、红薯全粉30-40、黄豆粉10-15、血糯米20-30、南瓜10-12、龙眼8-10、樱桃10-15、红枣6-8、黄芪3-4、炙甘草2-3、羊乳2-3、苦瓜子1-2、樱桃根1-2、柿蒂1-2、胡秃子4-5、营养粉5-7、食盐1-2、食用碱0.8-1；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：兰香子：葡萄籽：樱桃核=1：1：1，米醋适量。
一种益气补血樱桃面条制备方法，包括以下步骤：
（1）将兰香子、葡萄籽、樱桃核拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30-40分钟，取出立即用冰水冷浸20-30分钟，捞出沥干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到营养粉；
（2）将血糯米用清水浸泡6-8小时后淘洗干净，将南瓜去皮去瓤后切丁，龙眼去壳去核，樱桃、红枣洗净去核，全部送入锅中，加入3-4倍水，小火慢炖1-2小时，冷却后打浆，得到浆料；
（3）将黄芪、炙甘草、羊乳等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将上述营养粉、浆料、中药粉与剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入适量水调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明在生产工艺中没有加入任何色素等化学添加剂，绿色安全，添加含铁量高、益脾养胃、养颜驻容、补中益气的樱桃到面条中，使其水果风味浓郁，掩盖了中药的刺激性味道，使面条适口性好，更能够益气补血、养颜美容，成品面条细腻有劲道、营养丰富、香醇味美，具有良好的保健功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种益气补血樱桃面条，是由下述重量（斤）的原料制成：
低筋面粉150、红薯全粉30、黄豆粉10、血糯米20、南瓜10、龙眼8、樱桃10、红枣6、黄芪3、炙甘草2、羊乳2、苦瓜子1、樱桃根1、柿蒂1、胡秃子4、营养粉6、食盐1、食用碱0.8；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：兰香子：葡萄籽：樱桃核=1：1：1，米醋适量。
一种益气补血樱桃面条制备方法，包括以下步骤：
（1）将兰香子、葡萄籽、樱桃核拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30分钟，取出立即用冰水冷浸20分钟，捞出沥干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到营养粉；
（2）将血糯米用清水浸泡8小时后淘洗干净，将南瓜去皮去瓤后切丁，龙眼去壳去核，樱桃、红枣洗净去核，全部送入锅中，加入3倍水，小火慢炖2小时，冷却后打浆，得到浆料；
（3）将黄芪、炙甘草、羊乳等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将上述营养粉、浆料、中药粉与剩余全部原料混合，粉碎至120目，加入适量水调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。

Claims (2)

1.一种益气补血樱桃面条，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 低筋面粉150-200、红薯全粉30-40、黄豆粉10-15、血糯米20-30、南瓜10-12、龙眼8-10、樱桃10-15、红枣6-8、黄芪3-4、炙甘草2-3、羊乳2-3、苦瓜籽1-2、樱桃根1-2、柿蒂1-2、胡秃子4-5、营养粉5-7、食盐1-2、食用碱0.8-1； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成：兰香子：葡萄籽：樱桃核=1：1：1，米醋适量。
2.一种如权利要求1所述的益气补血樱桃面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 
（1）将兰香子、葡萄籽、樱桃核拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30-40分钟，取出立即用冰水冷浸20-30分钟，捞出沥干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到营养粉； 
（2）将血糯米用清水浸泡6-8小时后淘洗干净，将南瓜去皮去瓤后切丁，龙眼去壳去核，樱桃、红枣洗净去核，全部送入锅中，加入3-4倍水，小火慢炖1-2小时，冷却后打浆，得到浆料；
（3）将黄芪、炙甘草、羊乳、苦瓜籽、樱桃根、柿蒂、胡秃子中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将上述营养粉、浆料、中药粉与剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入适量水调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。
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