CN102987247A - 一种益气补血面及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种益气补血面及其制作方法，由以下原料配制而成：小麦面粉80-90%，乌鸡蛋9%，菌类3%，功能性原材料10-20%；所述功能性原材料由生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮组成，其中生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮的比例配比是20:25:25:25:50:15（以克为单位），本发明是把古代厌氧制作法和现代有氧制作法相结合，创造性的发明了离子生物多次发酵新工艺。本发明具有升血小板、红血球，血红蛋白，促进代谢、蛋白质合成及抗缺氧、抗疲劳、促生长，提高机体免疫等功能，其配方组分少，材料丰富，益气补血，健脾滋阴。
Description
技术领域
本发明涉及一种益气补血面及其制作方法。
背景技术
自古以来我国传统药食两用功能性药食品，多采用煎液制剂、粉制剂、丸制剂、药酒液制剂等技术手段是中华五千年食养文化的重要组成部分，为人们的生存和健康发挥了作用，但是传统药食两用食品多属于生产中还用防腐剂、抗生素、蜜制保鲜，其生产成本高，保质期短，防腐剂还不利于人们的健康，使得在这领域的研究至关重要。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种具有升血小板、红血球，血红蛋白，促进代谢、蛋白质合成及抗缺氧、抗疲劳、促生长，提高机体免疫等功能，益气补血，健脾滋阴的益气补血面及其制作方法。
为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：本发明的一种益气补血面，由以下原料配制而成：小麦面粉80-90%，乌鸡蛋9%，菌类3%，功能性原材料10-20%；所述功能性原材料由生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮组成，其中生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮的比例配比是20:25:25:25:50:15（以克为单位）。
作为优选地技术方案，菌类3%，其中酵母菌为1.4%，乳酸菌为1.5%，冬虫夏草为0.1%。
作为优选地技术方案，益气补血面的制作方法，具有以下几点：
（1）筛选上述各类无霉烂、变质原料，并去除杂质；
（2）将去除杂物的原料放在温度为50-60度条件下，干燥6小时；
（3）将上述功能性原料分别送入自动磨粉机，将其磨成粉粒，其粉粒粒度为70-100目，制成功能性粉料；
（4）把功能性粉料按配方等量称重，送入混合机充分混合，每次一斤，混合时间至少为45分钟，为功能性混合粉料；
（5）取蜂蜜1-3%，饮用水量为功能性混合粉料的200-300%，将蜂蜜和饮用水混合后，加入酵母菌1.4%，乳酸菌1.5%，冬虫夏草为0.1%，经充分搅拌后，制成生物液；
（6）将生物液与功能性混合粉料充分搅拌后，进行有氧生物发酵，发酵温度为40-55度，当温度达到55度时，开动搅拌机散热，在发酵8-12小时后再加入生物液，进行厌氧发酵，其温度为15-45度，发酵1-2天，当发酵料产生曲香酒味时，其上液即为功能性发酵液；
（7）把功能性发酵液放入脱苦机，进行脱苦处理，脱苦时间为1.5小时；
（8）取小麦面粉80-90%，乌鸡蛋9%，功能性发酵液和饮用水，功能性发酵液和饮用水的加入量为小麦面粉的30-40%，按配方比例称重，依次送入混合机，进行充分混合，每次1斤，混合时间至少45分钟，制成面条料；
（9）将面条料送入面条压制机内压制，每次1斤，压制后即为益气补血面。
作为优选地技术方案，有氧生物发酵温度为50度，当温度达到55度时，开动搅拌机散热，在发酵11小时后再加入生物液，进行厌氧发酵，温度为40度，发酵1.5天。
本发明一种益气补血面及其制作方法的有益效果是：把古代厌氧制作法和现代有氧制作法相结合，创造性的发明了离子生物多次发酵新工艺。本发明具有升血小板、红血球，血红蛋白，促进代谢、蛋白质合成及抗缺氧、抗疲劳、促生长，提高机体免疫等功能，其配方组分少，材料丰富，益气补血，健脾滋阴。
具体实施方式
本发明一种一种益气补血面，由以下原料配制而成：小麦面粉80-90%，乌鸡蛋9%，菌类3%，功能性原材料10-20%；所述功能性原材料由生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮组成，其中生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮的比例配比是20:25:25:25:50:15（以克为单位）。
菌类3%，其中酵母菌为1.4%，乳酸菌为1.5%，冬虫夏草为0.1%。
益气补血面的制作方法，具有以下几点：
（1）筛选上述各类无霉烂、变质原料，并去除杂质；
（2）将去除杂物的原料放在温度为50-60度条件下，干燥6小时；
（3）将上述功能性原料分别送入自动磨粉机，将其磨成粉粒，其粉粒粒度为70-100目，制成功能性粉料；
（4）把功能性粉料按配方等量称重，送入混合机充分混合，每次一斤，混合时间至少为45分钟，为功能性混合粉料；
（5）取蜂蜜1-3%，饮用水量为功能性混合粉料的200-300%，将蜂蜜和饮用水混合后，加入酵母菌1.4%，乳酸菌1.5%，冬虫夏草为0.1%，经充分搅拌后，制成生物液；
（6）将生物液与功能性混合粉料充分搅拌后，进行有氧生物发酵，发酵温度为40-55度，当温度达到55度时，开动搅拌机散热，在发酵8-12小时后再加入生物液，进行厌氧发酵，其温度为15-45度，发酵1-2天，当发酵料产生曲香酒味时，其上液即为功能性发酵液；
（7）把功能性发酵液放入脱苦机，进行脱苦处理，脱苦时间为1.5小时；
（8）取小麦面粉80-90%，乌鸡蛋9%，功能性发酵液和饮用水，功能性发酵液和饮用水的加入量为小麦面粉的30-40%，按配方比例称重，依次送入混合机，进行充分混合，每次1斤，混合时间至少45分钟，制成面条料；
（9）将面条料送入面条压制机内压制，每次1斤，压制后即为益气补血面。
进一步地，有氧生物发酵温度为50度，当温度达到55度时，开动搅拌机散热，在发酵11小时后再加入生物液，进行厌氧发酵，温度为40度，发酵1.5天。
更进一步地，有氧生物发酵温度为45度，当温度达到55度时，开动搅拌机散热，在发酵12小时后再加入生物液，进行厌氧发酵，温度为45度，发酵1.5天。
本发明一种益气补血面及其制作方法具有以下优点：把古代厌氧制作法和现代有氧制作法相结合，创造性的发明了离子生物多次发酵新工艺。本发明具有升血小板、红血球，血红蛋白，促进代谢、蛋白质合成及抗缺氧、抗疲劳、促生长，提高机体免疫等功能，其配方组分少，材料丰富，益气补血，健脾滋阴。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。
Claims (4)
1.一种益气补血面，由以下原料配制而成：小麦面粉80-90%，乌鸡蛋9%，菌类3%，功能性原材料10-20%；所述功能性原材料由生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮组成，其中生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮的比例配比是20:25:25:25:50:15（以克为单位）。
2.根据权利要求1所述的益气补血面，其特征在于：菌类3%，其中酵母菌为1.4%，乳酸菌为1.5%，冬虫夏草为0.1%。
3.一种益气补血面的制作方法，其特征在于：
（1）筛选上述各类无霉烂、变质原料，并去除杂质；
（2）将去除杂物的原料放在温度为50-60度条件下，干燥6小时；
（3）将上述功能性原料分别送入自动磨粉机，将其磨成粉粒，其粉粒粒度为70-100目，制成功能性粉料；
（4）把功能性粉料按配方等量称重，送入混合机充分混合，每次一斤，混合时间至少为45分钟，为功能性混合粉料；
（5）取蜂蜜1-3%，饮用水量为功能性混合粉料的200-300%，将蜂蜜和饮用水混合后，加入酵母菌1.4%，乳酸菌1.5%，冬虫夏草为0.1%，经充分搅拌后，制成生物液；
（6）将生物液与功能性混合粉料充分搅拌后，进行有氧生物发酵，发酵温度为40-55度，当温度达到55度时，开动搅拌机散热，在发酵8-12小时后再加入生物液，进行厌氧发酵，其温度为15-45度，发酵1-2天，当发酵料产生曲香酒味时，其上液即为功能性发酵液；
（7）把功能性发酵液放入脱苦机，进行脱苦处理，脱苦时间为1.5小时；
（8）取小麦面粉80-90%，乌鸡蛋9%，功能性发酵液和饮用水，功能性发酵液和饮用水的加入量为小麦面粉的30-40%，按配方比例称重，依次送入混合机，进行充分混合，每次1斤，混合时间至少45分钟，制成面条料；
（9）将面条料送入面条压制机内压制，每次1斤，压制后即为益气补血面。
4.根据权利要求2或3所述的益气补血面的制作方法，其特征在于：有氧生物发酵温度为50度，当温度达到55度时，开动搅拌机散热，在发酵11小时后再加入生物液，进行厌氧发酵，温度为40度，发酵1.5天。
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| CN103932043A (zh) * | 2014-03-19 | 2014-07-23 | 王永帮 | 一种益气补血樱桃面条及其制备方法 |
| CN104161241A (zh) * | 2014-07-18 | 2014-11-26 | 凤台县永丰面业有限公司 | 一种益气补血的面粉及其制备方法 |
| CN104187682A (zh) * | 2014-09-25 | 2014-12-10 | 青岛嘉瑞生物技术有限公司 | 一种降血糖中草药保健谷朊粉肽的制备工艺 |
| CN105661295A (zh) * | 2016-03-01 | 2016-06-15 | 安徽萧县金岗面业有限公司 | 一种术后病人恢复专用面粉及其制备方法 |
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