CN103583618A - 一种椰汁玉米面包 - Google Patents

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Abstract

一种椰汁玉米面包，由以下重量份原料组成：小麦面粉200-220、酵母粉8-10、香蕉粉30-40、小黄米30-40、玉米45-50、椰汁80-100、苹果30-40、番茄30-40、芡实5-7、阿胶5-6、茯苓5-6、橘皮7-8、玉米须4-5、黄杨叶3-4、水适量。本发明的一种椰汁玉米面包，具有浓浓的椰汁香味，且具有丰富的营养，添加苹果等果汁，能够有效补充人体维生素、膳食纤维；同时，还特别添加芡实、阿胶等具有补脾功效的中药材的提取物，能够有效健脾，特别适合脾虚的人食用。

Description

一种椰汁玉米面包
技术领域
    本发明主要涉及食品及其工艺技术领域，尤其涉及一种椰汁玉米面包。
背景技术
    随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对食品高标准要求，应运市场的发展，食品行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种椰汁玉米面包及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种椰汁玉米面包，由以下重量份原料组成：小麦面粉200-220、酵母粉8-10、香蕉粉30-40、小黄米30-40、玉米45-50、椰汁80-100、苹果30-40、番茄30-40、芡实5-7、阿胶5-6、茯苓5-6、橘皮7-8、玉米须4-5、黄杨叶3-4、水适量。
一种椰汁玉米面包的制备方法，包括以下步骤：
（1）将小黄米、玉米洗净，与椰汁一起入锅，加热熬煮1-2小时，取锅中所有物料备用；
（2）将苹果、番茄洗净、取其肉，置于榨汁机中，榨汁，得到苹果番茄汁备用；
（3）将芡实、阿胶、茯苓、橘皮、玉米须、黄杨叶用6-8倍量的是加热提取，将提取物喷雾干燥。得到中药粉；
（4）将小麦面粉、酵母粉、香蕉粉、中药粉均匀混合，加入步骤1中所有物料、苹果番茄汁，以及适量的水，不断搅拌，形成面团后，发酵4-6小时；
（5）用发酵好的面团做成面包，置于烤箱中烤熟即可。
本发明的优点是：本发明的一种椰汁玉米面包，具有浓浓的椰汁香味，且具有丰富的营养，添加苹果等果汁，能够有效补充人体维生素、膳食纤维；同时，还特别添加芡实、阿胶等具有补脾功效的中药材的提取物，能够有效健脾，特别适合脾虚的人食用。
具体实施方式
 
一种椰汁玉米面包，由以下重量份原料组成：小麦面粉200Kg、酵母粉8 Kg、香蕉粉30 Kg、小黄米30 Kg、玉米45 Kg、椰汁80 Kg、苹果30 Kg、番茄30 Kg、芡实5 Kg、阿胶5 Kg、茯苓5 Kg、橘皮7 Kg、玉米须4 Kg、黄杨叶3 Kg、水适量。
一种椰汁玉米面包的制备方法，包括以下步骤：
（1）将小黄米、玉米洗净，与椰汁一起入锅，加热熬煮1小时，取锅中所有物料备用；
（2）将苹果、番茄洗净、取其肉，置于榨汁机中，榨汁，得到苹果番茄汁备用；
（3）将芡实、阿胶、茯苓、橘皮、玉米须、黄杨叶用6倍量的是加热提取，将提取物喷雾干燥。得到中药粉；
（4）将小麦面粉、酵母粉、香蕉粉、中药粉均匀混合，加入步骤1中所有物料、苹果番茄汁，以及适量的水，不断搅拌，形成面团后，发酵5小时；
（5）用发酵好的面团做成面包，置于烤箱中烤熟即可。

Claims (2)

1.一种椰汁玉米面包，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦面粉200-220、酵母粉8-10、香蕉粉30-40、小黄米30-40、玉米45-50、椰汁80-100、苹果30-40、番茄30-40、芡实5-7、阿胶5-6、茯苓5-6、橘皮7-8、玉米须4-5、黄杨叶3-4、水适量。
2.如权利要求1所述的一种椰汁玉米面包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将小黄米、玉米洗净，与椰汁一起入锅，加热熬煮1-2小时，取锅中所有物料备用；
（2）将苹果、番茄洗净、取其肉，置于榨汁机中，榨汁，得到苹果番茄汁备用；
（3）将芡实、阿胶、茯苓、橘皮、玉米须、黄杨叶用6-8倍量的是加热提取，将提取物喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将小麦面粉、酵母粉、香蕉粉、中药粉均匀混合，加入步骤1中所有物料、苹果番茄汁，以及适量的水，不断搅拌，形成面团后，发酵4-6小时；
（5）用发酵好的面团做成面包，置于烤箱中烤熟即可。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104286089A (zh) * 2014-11-11 2015-01-21 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种小黄米奶油甜面包及其制备方法
CN107449747A (zh) * 2017-07-21 2017-12-08 北方民族大学 橘皮粉提高面包烘焙品质及面包总酚含量、抗氧化能力
CN112544866A (zh) * 2019-09-06 2021-03-26 黄宇珍 一种玉米须金饼的制作方法
RU2808149C1 (ru) * 2023-06-05 2023-11-24 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Пензенский государственный технологический университет" Способ производства хлебобулочных изделий

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PB01 Publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
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