CN104365904A - 一种红枣养生保健茶酒及其制作方法 - Google Patents

一种红枣养生保健茶酒及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种红枣养生保健茶酒及其制作方法,其组成原料的重量份为:绿茶35-40、红枣20-25、甜玉米粉10-12、糯米粉10-15、香青兰2-4、西兰花3-5、地瓜粉8-10、巴戟天3-4、桂木根1-2、裙带菜6-8、薄荷汁2-4、葡萄汁5-7、山楂汁8-10、麦芽糖醇2-4、陈醋4-8、果胶1-2、葡萄糖酸钙0.5-0.8、乳酸菌2-4、醋酸杆菌1-2、复合营养剂3-4和白砂糖8-10;本发明的红枣养生保健茶酒,营养丰富,风味独特,合理搭配组方,各原料之间相互协调、协同作用,有助于补中益气、美容养颜、清热解毒、健脾益胃、调理肠胃、敛肺滋阴、提高机体免疫力、抗肿瘤等效果,长期饮用本发明红枣养生保健茶酒有利于提高机体营养水平,有利于提高人口素质。

Description

一种红枣养生保健茶酒及其制作方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种红枣养生保健茶酒及其制作方法,属于茶饮料技术领域。
背景技术
[0002] 市面上的茶或茶酒种类繁多,如“午后红茶”、“菊花茶,这些茶品因各有自身功能而存在一定的消费人群,然而,它们存在功能单一,保健效果不尽理想的缺点;在长期预防疾病与保健的过程中,以中医养生理论为指导,以中草药为原料,食用、总结出的一种红枣养生保健茶酒。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种红枣养生保健茶酒及其制作方法。
[0004] 为了实现上述目的本发明采用如下技术方案:
红枣养生保健茶酒,其组成原料的重量份为:
绿茶35-40、红枣20-25、甜玉米粉10-12、糯米粉10-15、香青兰2_4、西兰花3_5、地瓜粉8-10、巴戟天3-4、桂木根1-2、裙带菜6-8、薄荷汁2_4、葡萄汁5_7、山楂汁8_10、麦芽糖醇2-4、陈醋4-8、果胶1-2、葡萄糖酸钙0.5-0.8、乳酸菌2-4、醋酸杆菌1-2、复合营养剂3_4和白砂糖8-10 ;
所述的复合营养剂的配方为:燕麦粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、钙骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、银杏果仁10-12、冬虫夏草4-6、木糖醇2_4、茯神2_4、复合维生素1_2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2 ;制备方法为:按组成原料的重量份称取各原料,先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合,放入炒锅中文火炒制至香味溢出,将冬虫夏草和茯神煎煮10-15分钟过滤取滤液,然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中,搅拌混合均匀即可。
[0005] 红枣养生保健茶酒,其组成原料的重量份为:绿茶38、红枣22、甜玉米粉11、糯米粉12、香青兰3、西兰花4、地瓜粉9、巴戟天3.5、桂木根1.5、裙带菜7、薄荷汁3、葡萄汁6、山楂汁9、麦芽糖醇3、陈醋6、果胶1.5、葡萄糖酸钙0.6、乳酸菌3、醋酸杆菌1.5、复合营养剂3.5和白砂糖9。
[0006] 红枣养生保健茶酒的制作方法,包括以下步骤:
(1)按组成原料的重量份称取各原料,先将绿茶、红枣研磨成粉,然后与甜玉米粉、糯米粉和地瓜粉混合均匀,加入适量纯净水制成糊状,在95-105°C下蒸煮糊化10-20min,备用;
(2)称取香青兰、西兰花、巴戟天、桂木根和裙带菜,放于蒸煮锅中水煮30-40分钟,过滤取滤液,然后将滤液加入步骤(I)的备用料中,再依次加入薄荷汁、葡萄汁、山楂汁、麦芽糖醇、陈醋、乳酸菌、醋酸杆菌和白砂糖;搅拌溶解,巴氏杀菌,密封发酵1-2天,控制温度45-50°C,发酵结束后再一次进行巴氏杀菌,所述巴氏杀菌条件为90-95°C保温5_10min ;
(3)在步骤(2)的发酵物中加入其它剩余组成原料,在40-60°C搅拌均匀;均质,所述均质条件为60-70°C、18-22Mpa ;密封装罐即可。
[0007] 本发明的有益效果:
本发明的红枣养生保健茶酒,营养丰富,风味独特,合理搭配组方,各原料之间相互协调、协同作用,有助于补中益气、美容养颜、清热解毒、健脾益胃、调理肠胃、敛肺滋阴、提高机体免疫力、抗肿瘤等效果,长期饮用本发明红枣养生保健茶酒有利于提高机体营养水平,有利于提闻人口素质。
具体实施方式
[0008] 实施例1:红枣养生保健茶酒,其组成原料的重量份(g)为:绿茶38、红枣22、甜玉米粉11、糯米粉12、香青兰3、西兰花4、地瓜粉9、巴戟天3.5、桂木根1.5、裙带菜7、薄荷汁3、葡萄汁6、山楂汁9、麦芽糖醇3、陈醋6、果胶1.5、葡萄糖酸钙0.6、乳酸菌3、醋酸杆菌1.5、复合营养剂3.5和白砂糖9。
[0009] 所述的复合营养剂的配方(g)为:燕麦粉22、魔芋精粉8、玉米蛋白粉4、钙骨粉
3.5、葡萄籽粉4、银杏果仁11、冬虫夏草5、木糖醇3、茯神3、复合维生素1.5、菜籽油9、牛磺酸1.5 ;制备方法为:按组成原料的重量份称取各原料,先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合,放入炒锅中文火炒制至香味溢出,将冬虫夏草和茯神煎煮12分钟过滤取滤液,然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中,搅拌混合均匀即可。
[0010] 红枣养生保健茶酒的制作方法,包括以下步骤:
(1)按组成原料的重量份称取各原料,先将绿茶、红枣研磨成粉,然后与甜玉米粉、糯米粉和地瓜粉混合均匀,加入适量纯净水制成糊状,在95-105°C下蒸煮糊化10-20min,备用;
(2)称取香青兰、西兰花、巴戟天、桂木根和裙带菜,放于蒸煮锅中水煮30-40分钟,过滤取滤液,然后将滤液加入步骤(I)的备用料中,再依次加入薄荷汁、葡萄汁、山楂汁、麦芽糖醇、陈醋、乳酸菌、醋酸杆菌和白砂糖;搅拌溶解,巴氏杀菌,密封发酵1-2天,控制温度45-50°C,发酵结束后再一次进行巴氏杀菌,所述巴氏杀菌条件为90-95°C保温5-10min ;
(3)在步骤(2)的发酵物中加入其它剩余组成原料,在40-60°C搅拌均匀;均质,所述均质条件为60-70°C、18-22Mpa ;密封装罐即可。
[0011] 本发明的红枣养生保健茶酒有助于补中益气、美容养颜、清热解毒、健脾益胃、调理肠胃、敛肺滋阴、提高机体免疫力、抗肿瘤等效果,长期饮用本发明红枣养生保健茶酒有利于提闻机体营养水平,有利于提闻人口素质。

Claims (3)

1.一种红枣养生保健茶酒,其特征在于其组成原料的重量份为: 绿茶35-40、红枣20-25、甜玉米粉10-12、糯米粉10-15、香青兰2_4、西兰花3_5、地瓜粉8-10、巴戟天3-4、桂木根1-2、裙带菜6-8、薄荷汁2_4、葡萄汁5_7、山楂汁8_10、麦芽糖醇2-4、陈醋4-8、果胶1-2、葡萄糖酸钙0.5-0.8、乳酸菌2-4、醋酸杆菌1-2、复合营养剂3-4和白砂糖8_10 ; 所述的复合营养剂的配方为:燕麦粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、钙骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、银杏果仁10-12、冬虫夏草4-6、木糖醇2_4、茯神2_4、复合维生素1_2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2 ;制备方法为:按组成原料的重量份称取各原料,先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合,放入炒锅中文火炒制至香味溢出,将冬虫夏草和茯神煎煮10-15分钟过滤取滤液,然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中,搅拌混合均匀即可。
2.根据权利要求1所述的红枣养生保健茶酒,其特征在于其组成原料的重量份为:绿茶38、红枣22、甜玉米粉11、糯米粉12、香青兰3、西兰花4、地瓜粉9、巴戟天3.5、桂木根1.5、裙带菜7、薄荷汁3、葡萄汁6、山楂汁9、麦芽糖醇3、陈醋6、果胶1.5、葡萄糖酸钙0.6、乳酸菌3、醋酸杆菌1.5、复合营养剂3.5和白砂糖9。
3.—种如权利要求1所述的红枣养生保健茶酒的制作方法,其特征在于包括以下步骤: (1)按组成原料的重量份称取各原料,先将绿茶、红枣研磨成粉,然后与甜玉米粉、糯米粉和地瓜粉混合均匀,加入适量纯净水制成糊状,在95-105°C下蒸煮糊化10-20min,备用; (2)称取香青兰、西兰花、巴戟天、桂木根和裙带菜,放于蒸煮锅中水煮30-40分钟,过滤取滤液,然后将滤液加入步骤(I)的备用料中,再依次加入薄荷汁、葡萄汁、山楂汁、麦芽糖醇、陈醋、乳酸菌、醋酸杆菌和白砂糖;搅拌溶解,巴氏杀菌,密封发酵1-2天,控制温度45-50°C,发酵结束后再一次进行巴氏杀菌,所述巴氏杀菌条件为90-95°C保温5_10min ; (3)在步骤(2)的发酵物中加入其它剩余组成原料,在40-60°C搅拌均匀;均质,所述均质条件为60-70°C、18-22Mpa ;密封装罐即可。
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