CN104365904A - 一种红枣养生保健茶酒及其制作方法 - Google Patents

一种红枣养生保健茶酒及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种红枣养生保健茶酒及其制作方法，其组成原料的重量份为：绿茶35-40、红枣20-25、甜玉米粉10-12、糯米粉10-15、香青兰2-4、西兰花3-5、地瓜粉8-10、巴戟天3-4、桂木根1-2、裙带菜6-8、薄荷汁2-4、葡萄汁5-7、山楂汁8-10、麦芽糖醇2-4、陈醋4-8、果胶1-2、葡萄糖酸钙0.5-0.8、乳酸菌2-4、醋酸杆菌1-2、复合营养剂3-4和白砂糖8-10；本发明的红枣养生保健茶酒，营养丰富，风味独特，合理搭配组方，各原料之间相互协调、协同作用，有助于补中益气、美容养颜、清热解毒、健脾益胃、调理肠胃、敛肺滋阴、提高机体免疫力、抗肿瘤等效果，长期饮用本发明红枣养生保健茶酒有利于提高机体营养水平，有利于提高人口素质。

Description

一种红枣养生保健茶酒及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种红枣养生保健茶酒及其制作方法，属于茶饮料技术领域。
背景技术
市面上的茶或茶酒种类繁多，如“午后红茶”、“菊花茶，这些茶品因各有自身功能而存在一定的消费人群，然而，它们存在功能单一，保健效果不尽理想的缺点；在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种红枣养生保健茶酒。
发明内容
本发明的目的在于提供一种红枣养生保健茶酒及其制作方法。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：
红枣养生保健茶酒，其组成原料的重量份为：
绿茶35-40、红枣20-25、甜玉米粉10-12、糯米粉10-15、香青兰2-4、西兰花3-5、地瓜粉8-10、巴戟天3-4、桂木根1-2、裙带菜6-8、薄荷汁2-4、葡萄汁5-7、山楂汁8-10、麦芽糖醇2-4、陈醋4-8、果胶1-2、葡萄糖酸钙0.5-0.8、乳酸菌2-4、醋酸杆菌1-2、复合营养剂3-4和白砂糖8-10；
所述的复合营养剂的配方为：燕麦粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、钙骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、银杏果仁10-12、冬虫夏草4-6、木糖醇2-4、茯神2-4、复合维生素1-2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2；制备方法为：按组成原料的重量份称取各原料，先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒锅中文火炒制至香味溢出，将冬虫夏草和茯神煎煮10-15分钟过滤取滤液，然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中，搅拌混合均匀即可。
红枣养生保健茶酒，其组成原料的重量份为：绿茶38、红枣22、甜玉米粉11、糯米粉12、香青兰3、西兰花4、地瓜粉9、巴戟天3.5、桂木根1.5、裙带菜7、薄荷汁3、葡萄汁6、山楂汁9、麦芽糖醇3、陈醋6、果胶1.5、葡萄糖酸钙0.6、乳酸菌3、醋酸杆菌1.5、复合营养剂3.5和白砂糖9。
红枣养生保健茶酒的制作方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将绿茶、红枣研磨成粉，然后与甜玉米粉、糯米粉和地瓜粉混合均匀，加入适量纯净水制成糊状，在95-105℃下蒸煮糊化10-20min，备用；
（2）称取香青兰、西兰花、巴戟天、桂木根和裙带菜，放于蒸煮锅中水煮30-40分钟，过滤取滤液，然后将滤液加入步骤（1）的备用料中，再依次加入薄荷汁、葡萄汁、山楂汁、麦芽糖醇、陈醋、乳酸菌、醋酸杆菌和白砂糖；搅拌溶解，巴氏杀菌，密封发酵1-2天，控制温度45-50℃，发酵结束后再一次进行巴氏杀菌，所述巴氏杀菌条件为90-95℃保温5-10min；
（3）在步骤（2）的发酵物中加入其它剩余组成原料，在40-60℃搅拌均匀；均质，所述均质条件为60-70℃、18-22Mpa；密封装罐即可。
本发明的有益效果：
本发明的红枣养生保健茶酒，营养丰富，风味独特，合理搭配组方，各原料之间相互协调、协同作用，有助于补中益气、美容养颜、清热解毒、健脾益胃、调理肠胃、敛肺滋阴、提高机体免疫力、抗肿瘤等效果，长期饮用本发明红枣养生保健茶酒有利于提高机体营养水平，有利于提高人口素质。
具体实施方式
实施例1：红枣养生保健茶酒，其组成原料的重量份（g）为：绿茶38、红枣22、甜玉米粉11、糯米粉12、香青兰3、西兰花4、地瓜粉9、巴戟天3.5、桂木根1.5、裙带菜7、薄荷汁3、葡萄汁6、山楂汁9、麦芽糖醇3、陈醋6、果胶1.5、葡萄糖酸钙0.6、乳酸菌3、醋酸杆菌1.5、复合营养剂3.5和白砂糖9。
所述的复合营养剂的配方（g）为：燕麦粉22、魔芋精粉8、玉米蛋白粉4、钙骨粉3.5、葡萄籽粉4、银杏果仁11、冬虫夏草5、木糖醇3、茯神3、复合维生素1.5、菜籽油9、牛磺酸1.5；制备方法为：按组成原料的重量份称取各原料，先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒锅中文火炒制至香味溢出，将冬虫夏草和茯神煎煮12分钟过滤取滤液，然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中，搅拌混合均匀即可。
红枣养生保健茶酒的制作方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将绿茶、红枣研磨成粉，然后与甜玉米粉、糯米粉和地瓜粉混合均匀，加入适量纯净水制成糊状，在95-105℃下蒸煮糊化10-20min，备用；
（2）称取香青兰、西兰花、巴戟天、桂木根和裙带菜，放于蒸煮锅中水煮30-40分钟，过滤取滤液，然后将滤液加入步骤（1）的备用料中，再依次加入薄荷汁、葡萄汁、山楂汁、麦芽糖醇、陈醋、乳酸菌、醋酸杆菌和白砂糖；搅拌溶解，巴氏杀菌，密封发酵1-2天，控制温度45-50℃，发酵结束后再一次进行巴氏杀菌，所述巴氏杀菌条件为90-95℃保温5-10min；
（3）在步骤（2）的发酵物中加入其它剩余组成原料，在40-60℃搅拌均匀；均质，所述均质条件为60-70℃、18-22Mpa；密封装罐即可。
本发明的红枣养生保健茶酒有助于补中益气、美容养颜、清热解毒、健脾益胃、调理肠胃、敛肺滋阴、提高机体免疫力、抗肿瘤等效果，长期饮用本发明红枣养生保健茶酒有利于提高机体营养水平，有利于提高人口素质。

Claims (3)

1.一种红枣养生保健茶酒，其特征在于其组成原料的重量份为：
绿茶35-40、红枣20-25、甜玉米粉10-12、糯米粉10-15、香青兰2-4、西兰花3-5、地瓜粉8-10、巴戟天3-4、桂木根1-2、裙带菜6-8、薄荷汁2-4、葡萄汁5-7、山楂汁8-10、麦芽糖醇2-4、陈醋4-8、果胶1-2、葡萄糖酸钙0.5-0.8、乳酸菌2-4、醋酸杆菌1-2、复合营养剂3-4和白砂糖8-10；
所述的复合营养剂的配方为：燕麦粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、钙骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、银杏果仁10-12、冬虫夏草4-6、木糖醇2-4、茯神2-4、复合维生素1-2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2；制备方法为：按组成原料的重量份称取各原料，先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒锅中文火炒制至香味溢出，将冬虫夏草和茯神煎煮10-15分钟过滤取滤液，然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中，搅拌混合均匀即可。
2.根据权利要求1所述的红枣养生保健茶酒，其特征在于其组成原料的重量份为：绿茶38、红枣22、甜玉米粉11、糯米粉12、香青兰3、西兰花4、地瓜粉9、巴戟天3.5、桂木根1.5、裙带菜7、薄荷汁3、葡萄汁6、山楂汁9、麦芽糖醇3、陈醋6、果胶1.5、葡萄糖酸钙0.6、乳酸菌3、醋酸杆菌1.5、复合营养剂3.5和白砂糖9。
3.一种如权利要求1所述的红枣养生保健茶酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将绿茶、红枣研磨成粉，然后与甜玉米粉、糯米粉和地瓜粉混合均匀，加入适量纯净水制成糊状，在95-105℃下蒸煮糊化10-20min，备用；
（2）称取香青兰、西兰花、巴戟天、桂木根和裙带菜，放于蒸煮锅中水煮30-40分钟，过滤取滤液，然后将滤液加入步骤（1）的备用料中，再依次加入薄荷汁、葡萄汁、山楂汁、麦芽糖醇、陈醋、乳酸菌、醋酸杆菌和白砂糖；搅拌溶解，巴氏杀菌，密封发酵1-2天，控制温度45-50℃，发酵结束后再一次进行巴氏杀菌，所述巴氏杀菌条件为90-95℃保温5-10min；
（3）在步骤（2）的发酵物中加入其它剩余组成原料，在40-60℃搅拌均匀；均质，所述均质条件为60-70℃、18-22Mpa；密封装罐即可。
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