CN103493863A - 一种茉莉牛排夹心饼干 - Google Patents

一种茉莉牛排夹心饼干 Download PDF

Info

Publication number
CN103493863A
CN103493863A CN201310396772.7A CN201310396772A CN103493863A CN 103493863 A CN103493863 A CN 103493863A CN 201310396772 A CN201310396772 A CN 201310396772A CN 103493863 A CN103493863 A CN 103493863A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
beefsteak
jasmine
biscuit
sandwich
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201310396772.7A
Other languages
English (en)
Inventor
陈嗣玖
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hefei Fulaiduo Food Co Ltd
Original Assignee
Hefei Fulaiduo Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hefei Fulaiduo Food Co Ltd filed Critical Hefei Fulaiduo Food Co Ltd
Priority to CN201310396772.7A priority Critical patent/CN103493863A/zh
Publication of CN103493863A publication Critical patent/CN103493863A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

一种茉莉牛排夹心饼干，由以下重量份原料组成：面粉200-230、糯米粉80-90、牛肉120-130、胡萝卜30-40、番茄40-50、香蕉40-50、茉莉花40-50、桑葚5-6、冰草5-6、黄连4-5、杜仲4-5、芍药4-5、银杏叶4-5、兰花叶3-4、黑糖80-100、白砂糖60-90、味精30-50、芝麻油30-40、大豆油80-100、柠檬汁100-120、水适量。本发明的一种茉莉牛排夹心饼干，用小牛排作为饼干夹心材料，打破一贯奶油夹心的传统，同时增加了饼干的蛋白质的含量；在制作过程中，特别添加了冰草、黄连等具有降血脂的中药材的提取物，具有一定的降血脂的功效，适合高血脂以及肥胖人群食用，且制作工艺环保。

Description

一种茉莉牛排夹心饼干
技术领域
    本发明主要涉及食品及其工艺技术领域，尤其涉及一种茉莉牛排夹心饼干及其制备方法。
背景技术
    市场上的即食肉食品的种类很少，基上是以生鲜肉为主，然而随着人们生活水平的提高，市场上单一的肉食品并不能满足人们的生活需求，且市售的即食肉食品的营养也是单一的，并没有体现其辅助的功效。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种茉莉牛排夹心饼干及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种茉莉牛排夹心饼干，由以下重量份原料组成：面粉200-230、糯米粉80-90、牛肉120-130、胡萝卜30-40、番茄40-50、香蕉40-50、茉莉花40-50、桑葚5-6、冰草5-6、黄连4-5、杜仲4-5、芍药4-5、银杏叶4-5、兰花叶3-4、黑糖80-100、白砂糖60-90、味精30-50、芝麻油30-40、大豆油80-100、柠檬汁100-120、水适量。
一种茉莉牛排夹心饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将牛肉洗净，做成小块牛肉，倒入锅中，添加柠檬汁、茉莉花，加热焖煮2-3小时，捞出后，用芝麻油、水混合煎煮10-20分钟，得到熟牛排备用；
（2）将胡萝卜、番茄、香蕉洗净，取其肉，打成果浆，与所述黑糖一起放入锅中，加热，待黑糖融化后，搅拌均匀，得到黑糖汁，保温备用；
（3）将桑葚、冰草、黄连、杜仲、芍药、银杏叶、兰花叶用5-8倍量的水加热提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉末；
（4）将面粉、糯米粉、中药粉末、白砂糖、味精混合，加入适量的水，不断搅拌，形成面团后，做成饼干，将牛排表面粘上黑糖汁，夹在两片饼干中间，做成牛排夹心饼干，喷上玉米油后，放入烤箱中烤熟即可。
本发明的优点是：本发明的一种茉莉牛排夹心饼干，用小牛排作为饼干夹心材料，打破一贯奶油夹心的传统，同时增加了饼干的蛋白质的含量；在制作过程中，特别添加了冰草、黄连等具有降血脂的中药材的提取物，具有一定的降血脂的功效，适合高血脂以及肥胖人群食用，且制作工艺环保。
具体实施方式
一种茉莉牛排夹心饼干，由以下重量份原料组成：面粉200 Kg、糯米粉80 Kg、牛肉120 Kg、胡萝卜30 Kg、番茄40 Kg、香蕉40 Kg、茉莉花40 Kg、桑葚5 Kg、冰草5 Kg、黄连4 Kg、杜仲4 Kg、芍药4 Kg、银杏叶4 Kg、兰花叶3 Kg、黑糖80 Kg、白砂糖60 Kg、味精30 Kg、芝麻油30 Kg、大豆油80 Kg、柠檬汁100 Kg、水适量。
一种茉莉牛排夹心饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将牛肉洗净，做成小块牛肉，倒入锅中，添加柠檬汁、茉莉花，加热焖煮2小时，捞出后，用芝麻油、水混合煎煮15分钟，得到熟牛排备用；
（2）将胡萝卜、番茄、香蕉洗净，取其肉，打成果浆，与所述黑糖一起放入锅中，加热，待黑糖融化后，搅拌均匀，得到黑糖汁，保温备用；
（3）将桑葚、冰草、黄连、杜仲、芍药、银杏叶、兰花叶用8倍量的水加热提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉末；
（4）将面粉、糯米粉、中药粉末、白砂糖、味精混合，加入适量的水，不断搅拌，形成面团后，做成饼干，将牛排表面粘上黑糖汁，夹在两片饼干中间，做成牛排夹心饼干，喷上玉米油后，放入烤箱中烤熟即可。

Claims (2)

1.一种茉莉牛排夹心饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成：面粉200-230、糯米粉80-90、牛肉120-130、胡萝卜30-40、番茄40-50、香蕉40-50、茉莉花40-50、桑葚5-6、冰草5-6、黄连4-5、杜仲4-5、芍药4-5、银杏叶4-5、兰花叶3-4、黑糖80-100、白砂糖60-90、味精30-50、芝麻油30-40、大豆油80-100、柠檬汁100-120、水适量。
2.如权利要求所述的一种茉莉牛排夹心饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将牛肉洗净，做成小块牛肉，倒入锅中，添加柠檬汁、茉莉花，加热焖煮2-3小时，捞出后，用芝麻油、水混合煎煮10-20分钟，得到熟牛排备用；
（2）将胡萝卜、番茄、香蕉洗净，取其肉，打成果浆，与所述黑糖一起放入锅中，加热，待黑糖融化后，搅拌均匀，得到黑糖汁，保温备用；
（3）将桑葚、冰草、黄连、杜仲、芍药、银杏叶、兰花叶用5-8倍量的水加热提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉末；
（4）将面粉、糯米粉、中药粉末、白砂糖、味精混合，加入适量的水，不断搅拌，形成面团后，做成饼干，将牛排表面粘上黑糖汁，夹在两片饼干中间，做成牛排夹心饼干，喷上玉米油后，放入烤箱中烤熟即可。
CN201310396772.7A 2013-09-04 2013-09-04 一种茉莉牛排夹心饼干 Pending CN103493863A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310396772.7A CN103493863A (zh) 2013-09-04 2013-09-04 一种茉莉牛排夹心饼干

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310396772.7A CN103493863A (zh) 2013-09-04 2013-09-04 一种茉莉牛排夹心饼干

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103493863A true CN103493863A (zh) 2014-01-08

Family

ID=49859204

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310396772.7A Pending CN103493863A (zh) 2013-09-04 2013-09-04 一种茉莉牛排夹心饼干

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103493863A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103719217A (zh) * 2013-12-21 2014-04-16 芜湖万润机械有限责任公司 一种香菇糯米夹心饼
CN103931714A (zh) * 2014-03-18 2014-07-23 桂玉平 一种牛肉风味饼干及其生产方法
CN104012610A (zh) * 2014-05-05 2014-09-03 娄志 一种巧克力夹心饼干
CN104814094A (zh) * 2015-04-25 2015-08-05 安徽友源食品有限公司 一种鸡肉夹心饼干及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101336653A (zh) * 2008-06-12 2009-01-07 东莞锦泰食品有限公司 一种具有增强免疫力功能的饼干的配方及制备方法
CN102763862A (zh) * 2012-06-28 2012-11-07 蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司 一种清蒸茶香保健牛肉及其加工方法
CN102972491A (zh) * 2012-12-26 2013-03-20 韩玲玲 一种水果夹心饼干

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101336653A (zh) * 2008-06-12 2009-01-07 东莞锦泰食品有限公司 一种具有增强免疫力功能的饼干的配方及制备方法
CN102763862A (zh) * 2012-06-28 2012-11-07 蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司 一种清蒸茶香保健牛肉及其加工方法
CN102972491A (zh) * 2012-12-26 2013-03-20 韩玲玲 一种水果夹心饼干

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103719217A (zh) * 2013-12-21 2014-04-16 芜湖万润机械有限责任公司 一种香菇糯米夹心饼
CN103931714A (zh) * 2014-03-18 2014-07-23 桂玉平 一种牛肉风味饼干及其生产方法
CN103931714B (zh) * 2014-03-18 2016-01-27 桂玉平 一种牛肉风味饼干及其生产方法
CN104012610A (zh) * 2014-05-05 2014-09-03 娄志 一种巧克力夹心饼干
CN104814094A (zh) * 2015-04-25 2015-08-05 安徽友源食品有限公司 一种鸡肉夹心饼干及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104095005A (zh) 一种枇杷糯米饼干
CN103598514B (zh) 一种木瓜营养面条
CN103404751A (zh) 一种降血压的绿豆包子
CN104522529A (zh) 一种奶香白灵菇面条及其制备方法
CN103493863A (zh) 一种茉莉牛排夹心饼干
CN104489492A (zh) 一种海菜花特色风味营养面条及其制备方法
CN103548944A (zh) 一种青豆安神面包
CN103766439B (zh) 一种金桔银耳面包
CN103598292B (zh) 一种菊花北风草饼干
CN103503940A (zh) 一种羊肉面包卷
CN103891837A (zh) 一种绿茶魔芋曲奇
CN103583638A (zh) 一种香槟酒味蛋糕
CN104286096A (zh) 一种牛肉夹心饼干及其制备方法
CN104082380A (zh) 一种香草牛排夹心饼干及其制备方法
CN104814094A (zh) 一种鸡肉夹心饼干及其制备方法
CN103583618A (zh) 一种椰汁玉米面包
CN104397565A (zh) 一种美容养颜薏仁面粉
CN104366555A (zh) 一种补血养颜鸡肉丸子及其制备方法
CN103931706A (zh) 一种清肺热紫菜饼干及其生产方法
CN103583965A (zh) 一种鱼露绿茶餐包
CN103891838A (zh) 一种黑松露香芋糕
CN104982818A (zh) 一种红烧方便面及其制备方法
CN103535404A (zh) 一种清热绿豆面包
CN103462035B (zh) 一种止咳化痰椰子饼
CN104431784A (zh) 一种茶粉开胃水饺及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20140108