CN103404751A - 一种降血压的绿豆包子 - Google Patents

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Abstract

一种降血压的绿豆包子，包子皮由以下重量份的原料组成：面粉50-60、荞麦粉10-20、绿豆粉5-10、杜仲0.5-1、石决明1-2、峨参叶1-1.5、白芍0.5-1、钩藤0.8-1、水、酵母适量；包子馅由以下重量份原料组成：花生米3-5、芹菜叶5-10、米酒3-5、植物油、醋、盐适量；本发明的一种降血压的绿豆包子，添加绿豆，使得口味独特，另外加入了杜仲、石决明、峨参叶等降血压的中药提取物，具有一定的降血压的作用，适合高血压以及预防高血压人群食用。

Description

一种降血压的绿豆包子
技术领域
    本发明主要涉及包子技术领域，尤其涉及一种降血压的绿豆包子及其制作方法。
背景技术
    目前，人们吃的食品多种多样，就包子类就有好多种，这些在一定程度  上满足了人们的生活需要，但是，随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品的要求也越来越高，这就需要开发出更多的营养食品以满足人们的需求。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种降血压的绿豆包子的制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种降血压的绿豆包子，包子皮由以下重量份的原料组成：面粉50-60、荞麦粉10-20、绿豆粉5-10、杜仲0.5-1、石决明1-2、峨参叶1-1.5、白芍0.5-1、钩藤0.8-1、水、酵母适量、；包子馅由以下重量份原料组成：花生米3-5、芹菜叶5-10、米酒3-5、植物油、醋、盐适量。
一种降血压的绿豆包子的制备方法，包括以下步骤：
（1）将所述重量份的杜仲、石决明、峨参叶、白芍、钩藤，用5-10倍水浸提，浸提后放入浓缩罐进行浓缩；
（2）将所述重量份的面粉、荞麦粉、绿豆粉、酵母混合均匀，倒入打面机中，兑入适量水，出料后，发酵5-6小时；
（3）和面，将上述的中药浓缩液加入到发酵好的面后，手工揉面，擀成圆形面皮；
（4）将所述重量份的花生米放入锅中，加入适量水煮熟后捞出，再用所述重量份的米酒闷润1-2小时，再次捞出，捣成花生酱，加入适量植物油、醋、盐进行调味；
（5）将所述重量份的芹菜叶切碎后，与花生酱混合均匀，即成包子馅；
（6）成型，将包子馅置于包子皮的中心，做成包子即可。
 
本发明的优点是：本发明的一种降血压的绿豆包子，添加绿豆，使得口味独特，另外加入了杜仲、石决明、峨参叶等降血压的中药提取物，具有一定的降血压的作用，适合高血压以及预防高血压人群食用。
具体实施方式
一种降血压的绿豆包子，包子皮由以下重量份的原料组成：面粉50Kg、荞麦粉10 Kg、绿豆粉5 Kg、杜仲0.5 Kg、石决明1 Kg、峨参叶1 Kg、白芍0.5 Kg、钩藤0.8 Kg、水、酵母适量、；包子馅由以下重量份原料组成：花生米3 Kg、芹菜叶5 Kg、米酒3 Kg、植物油、醋、盐适量。
一种降血压的绿豆包子的制备方法，包括以下步骤：
（1）将所述重量份的杜仲、石决明、峨参叶、白芍、钩藤，用5倍水浸提，浸提后放入浓缩罐进行浓缩；
（2）将所述重量份的面粉、荞麦粉、绿豆粉、酵母混合均匀，倒入打面机中，兑入适量水，出料后，发酵5小时；
（3）和面，将上述的中药浓缩液加入到发酵好的面后，手工揉面，擀成圆形面皮；
（4）将所述重量份的花生米放入锅中，加入适量水煮熟后捞出，再用所述重量份的米酒闷润1小时，再次捞出，捣成花生酱，加入适量植物油、醋、盐进行调味；
（5）将所述重量份的芹菜叶切碎后，与花生酱混合均匀，即成包子馅；
（6）成型，将包子馅置于包子皮的中心，做成包子即可。

Claims (2)

1.一种降血压的绿豆包子，其特征在于，包子皮由以下重量份的原料组成：面粉50-60、荞麦粉10-20、绿豆粉5-10、杜仲0.5-1、石决明1-2、峨参叶1-1.5、白芍0.5-1、钩藤0.8-1、水、酵母适量、；包子馅由以下重量份原料组成：花生米3-5、芹菜叶5-10、米酒3-5、植物油、醋、盐适量。
2.一种降血压的绿豆包子的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将所述重量份的杜仲、石决明、峨参叶、白芍、钩藤，用5-10倍水浸提，浸提后放入浓缩罐进行浓缩；
（2）将所述重量份的面粉、荞麦粉、绿豆粉、酵母混合均匀，倒入打面机中，兑入适量水，出料后，发酵5-6小时；
（3）和面，将上述的中药浓缩液加入到发酵好的面后，手工揉面，擀成圆形面皮；
（4）将所述重量份的花生米放入锅中，加入适量水煮熟后捞出，再用所述重量份的米酒闷润1-2小时，再次捞出，捣成花生酱，加入适量植物油、醋、盐进行调味；
（5）将所述重量份的芹菜叶切碎后，与花生酱混合均匀，即成包子馅；
（6）成型，将包子馅置于包子皮的中心，做成包子即可。
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