CN104012610A - 一种巧克力夹心饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种巧克力夹心饼干,包括:小麦粉、燕麦粉、奶油、花生油、低聚果糖、荞麦粉、巧克力、白术、白芨、小苏打、水适量;本发明的夹心饼干制作过程中加入白术、白芨中药成分,提高了饼干的营养价值,在食用饼干的同时具有美白的效果,加入荞麦、燕麦等粗粮,增加了饼干中膳食纤维含量,具有养胃清肠等功效。
Description
技术领域
本发明属于食品领域,具体涉及一种巧克力夹心饼干。
背景技术
饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。夹心饼是一种趋势,不仅口感好,而且可以将饼干的香脆与夹心的味道完美结合。
发明内容
本发明的目的是提供一种巧克力夹心饼干,通过饼干与巧克力夹心提高了饼干的口味,在饼干中加入中药成分,提高了饼干的营养价值。
本发明通过以下技术方案实现的:
一种巧克力夹心饼干,按重量计包括:
小麦粉55-70份、燕麦粉30-55份、奶油12-30份、花生油3-10份、低聚果糖8-15份、荞麦粉35-50份、巧克力25-40份、白术1-3份、白芨1-2份、小苏打1-3份、水适量;
使用以下方法制备:(1)、将白术、白芨破碎成320目的粉末,备用;(2)、将小苏打、奶油、花生油和低聚果糖加入水中混合均匀;(3)、将小麦粉、燕麦粉、荞麦粉与步骤(1)制得的粉末混合均匀使用步骤(2)制得的混合液和成面团;(4)、将巧克力融化后制成片状;(5)、将面团制成饼干形状,放入烤箱烘至含水量为35-50%,将饼干取出,将两片饼干间夹入巧克力片,继续放入烤箱烘干,并且使上下两片饼干粘结,得到巧克力夹心饼干。
白术、白芨混合使用具有美白作用。
本发明的有益效果:本发明的夹心饼干制作过程中加入白术、白芨中药成分,提高了饼干的营养价值,在食用饼干的同时具有美白的效果,加入荞麦、燕麦等粗粮,增加了饼干中膳食纤维含量,具有养胃清肠等功效。
具体实施方式
实施例1
一种巧克力夹心饼干,按重量计包括:
小麦粉65份、燕麦粉40份、奶油28份、花生油6份、低聚果糖12份、荞麦粉35份、巧克力25份、白术2份、白芨1份、小苏打1份、水适量;
使用以下方法制备:(1)、将白术、白芨破碎成320目的粉末,备用;(2)、将小苏打、奶油、花生油和低聚果糖加入水中混合均匀;(3)、将小麦粉、燕麦粉、荞麦粉与步骤(1)制得的粉末混合均匀使用步骤(2)制得的混合液和成面团;(4)、将巧克力融化后制成片状;(5)、将面团制成饼干形状,放入烤箱烘至含水量为35-50%,将饼干取出,将两片饼干间夹入巧克力片,继续放入烤箱烘干,并且使上下两片饼干粘结,得到巧克力夹心饼干。
实施例2
一种巧克力夹心饼干,按重量计包括:
小麦粉65份、燕麦粉40份、奶油25份、花生油8份、低聚果糖8份、荞麦粉40份、巧克力30份、白术2份、白芨2份、小苏打2份、水适量;
使用以下方法制备:(1)、将白术、白芨破碎成320目的粉末,备用;(2)、将小苏打、奶油、花生油和低聚果糖加入水中混合均匀;(3)、将小麦粉、燕麦粉、荞麦粉与步骤(1)制得的粉末混合均匀使用步骤(2)制得的混合液和成面团;(4)、将巧克力融化后制成片状;(5)、将面团制成饼干形状,放入烤箱烘至含水量为35-50%,将饼干取出,将两片饼干间夹入巧克力片,继续放入烤箱烘干,并且使上下两片饼干粘结,得到巧克力夹心饼干。
Claims (1)
1.一种巧克力夹心饼干,其特征在于,按重量计包括:
小麦粉55-70份、燕麦粉30-55份、奶油12-30份、花生油3-10份、低聚果糖8-15份、荞麦粉35-50份、巧克力25-40份、白术1-3份、白芨1-2份、小苏打1-3份、水适量;
使用以下方法制备:(1)、将白术、白芨破碎成320目的粉末,备用;(2)、将小苏打、奶油、花生油和低聚果糖加入水中混合均匀;(3)、将小麦粉、燕麦粉、荞麦粉与步骤(1)制得的粉末混合均匀使用步骤(2)制得的混合液和成面团;(4)、将巧克力融化后制成片状;(5)、将面团制成饼干形状,放入烤箱烘至含水量为35-50%,将饼干取出,将两片饼干间夹入巧克力片,继续放入烤箱烘干,并且使上下两片饼干粘结,得到巧克力夹心饼干。
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CN201410185145.3A CN104012610A (zh) | 2014-05-05 | 2014-05-05 | 一种巧克力夹心饼干 |
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CN201410185145.3A Pending CN104012610A (zh) | 2014-05-05 | 2014-05-05 | 一种巧克力夹心饼干 |
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- 2014-05-05 CN CN201410185145.3A patent/CN104012610A/zh active Pending
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