CN102948450A - 水果绿豆糕的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食品加工领域，具体说是涉及一种水果绿豆糕的制备方法。本发明制备的水果绿豆糕，加入了水果的营养，口味独特，可根据个人爱好加入不同的水果，广受欢迎。

Description

水果绿豆糕的制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体说是涉及一种水果绿豆糕的制备方法。
背景技术
绿豆是我国的传统食品，深受广大民众的欢迎，有清热解毒之功效。因此绿豆被制成绿豆饼，绿豆糕和绿豆汤等众多种类食品。
发明内容
本发明的目的是提供一种口味清淡，营养丰富的水果绿豆糕。
本发明采用以下技术方案：
一种水果绿豆糕的制备方法，是由以下重量份的组分为原料制成的：绿豆粉300～400份，淀粉40～60份，蜂蜜20～40份，水果50-80份，豆油20～40份，食盐20～30份，白砂糖10～30份，小苏打10～20份；制备方法为： （1）将绿豆粉、淀粉混合，加水混匀； （2）加入葡萄干、水果、白砂糖、小苏打混合，搅拌，然后加入蜂蜜、豆油、食盐，搅拌均匀成团状； （3）成型：将上述面团制成圆饼型生水果绿豆糕； （4）烘烤：将生绿豆饼放入烤箱中，烘烤50-80分钟，取出，既得水果绿豆糕。
本发明制备的水果绿豆糕，加入了水果的营养，口味独特，可根据个人爱好加入不同的水果，广受欢迎。
具体实施方式
一种水果绿豆糕的制备方法，是由以下重量份的组分为原料制成的：绿豆粉350份，淀粉40份，蜂蜜30份，水果70份，豆油30份，食盐20份，白砂糖10份，小苏打15份；制备方法为： （1）将绿豆粉、淀粉混合，加水混匀； （2）加入葡萄干、水果、白砂糖、小苏打混合，搅拌，然后加入蜂蜜、豆油、食盐，搅拌均匀成团状； （3）成型：将上述面团制成圆饼型生水果绿豆糕； （4）烘烤：将生绿豆饼放入烤箱中，烘烤50-80分钟，取出，既得水果绿豆糕。

Claims (1)

1.一种水果绿豆糕的制备方法，其特征在于：是由以下重量份的组分为原料制成的：绿豆粉300～400份，淀粉40～60份，蜂蜜20～40份，水果50-80份，豆油20～40份，食盐20～30份，白砂糖10～30份，小苏打10～20份；制备方法为： （1）将绿豆粉、淀粉混合，加水混匀； （2）加入葡萄干、水果、白砂糖、小苏打混合，搅拌，然后加入蜂蜜、豆油、食盐，搅拌均匀成团状； （3）成型：将上述面团制成圆饼型生水果绿豆糕； （4）烘烤：将生绿豆饼放入烤箱中，烘烤50-80分钟，取出，既得水果绿豆糕。
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PB01 Publication
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