CN105341066A - 一种保健面包及其制备方法 - Google Patents

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00Finished or partly finished bakery products
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
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    • A21D2/368Fermentation by-products, e.g. grapes, hops

Abstract

本发明公开了一种保健面包及其制备方法,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉100-200份、橄榄油15-25份、红薯粉20-40份、鸡蛋20-40份、糙米粉10-12份、无名果15-25份、酵母粉2-4份、葛根粉10-12份、蔗糖8-12份、西洋参10-12份、食盐2-4份、杏仁10-20份、水40-50份。本发明提供的一种保健面包,添加了红薯粉、糙米粉等粗纤维,以及三七、西洋参、无名果等原料,具有活血化瘀、抗衰老、补脑、黑须发、提高机体免疫力等功效,适合广大人群食用,特别适合脑力工作者和中老年人食用。

Description

一种保健面包及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种面包,具体涉及一种保健面包及其制备方法。
背景技术
[0002] 随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高,对饮食的要求也提高,而且饮食结构不合理的问题日趋突出,如人们饮食普遍存在钙、铁、钾、维生素A等营养成分不足,人群中肥胖症、心血管病、癌症等慢性疾病发生率越来越高,而且逐向低龄化发展。面包是人们喜欢的食物,而传统的面包营养价值不高。
[0003] 本发明公开了一种具有消食健胃、清热解毒、降血脂、降血糖、增强免疫力、抗衰老、预防肥胖等功效的保健面包。面包产品呈浅咖啡色,外形饱满,表面光滑,体积正常,无裂缝和变形现象;内部组织呈均匀的海绵状,细腻、柔软,富有弹性;有淡淡的中草药清香味及甜味,无刺激性气味,产品适口性好。
发明内容
[0004] 本发明的目的在于提供一种保健面包。
[0005] 为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
[0006] —种保健面包,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉100-200份、橄榄油15-25份、红薯粉20-40份、鸡蛋20-40份、糙米粉10_ 12份、无名果15_25份、酵母粉2_4份、葛根粉10-12份、蔗糖8-12份、西洋参10-12份、食盐2-4份、杏仁10-20份、水40-50份。
[0007] 进一步,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉100份、橄榄油15份、红薯粉20份、鸡蛋20份、糙米粉10份、无名果15份、酵母粉2份、葛根粉10份、蔗糖8份、西洋参10份、食盐2份、杏仁10份、水40份。
[0008] 进一步,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉150份、橄榄油20份、红薯粉30份、鸡蛋30份、糙米粉11份、无名果20份、酵母粉3份、葛根粉11份、蔗糖10份、西洋参11份、食盐3份、杏仁15份、水45份。
[0009] 进一步,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉200份、橄榄油25份、红薯粉40份、鸡蛋40份、糙米粉12份、无名果25份、酵母粉4份、葛根粉12份、蔗糖12份、西洋参12份、食盐4份、杏仁20份、水50份。
[0010] 本发明的有益效果是:本发明提供的一种保健面包,添加了红薯粉、糙米粉等粗纤维,以及三七、西洋参、无名果等原料,具有活血化瘀、抗衰老、补脑、黑须发、提高机体免疫力等功效,适合广大人群食用,特别适合脑力工作者和中老年人食用。
具体实施方式
[0011] 下面将结合本发明实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
[0012] 实施例一
[0013] —种保健面包,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉100-200份、橄榄油15-25份、红薯粉20-40份、鸡蛋20-40份、糙米粉10_ 12份、无名果15_25份、酵母粉2_4份、葛根粉10-12份、蔗糖8-12份、西洋参10-12份、食盐2-4份、杏仁10-20份、水40-50份。
[0014] 实施例二
[0015] —种保健面包,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉100份、橄榄油15份、红薯粉20份、鸡蛋20份、糙米粉10份、无名果15份、酵母粉2份、葛根粉10份、蔗糖8份、西洋参10份、食盐2份、杏仁10份、水40份。
[0016] 实施例三
[0017] —种保健面包,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉150份、橄榄油20份、红薯粉30份、鸡蛋30份、糙米粉11份、无名果20份、酵母粉3份、葛根粉11份、蔗糖10份、西洋参11份、食盐3份、杏仁15份、水45份。
[0018] 实施例四
[0019] —种保健面包,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉200份、橄榄油25份、红薯粉40份、鸡蛋40份、糙米粉12份、无名果25份、酵母粉4份、葛根粉12份、蔗糖12份、西洋参12份、食盐4份、杏仁20份、水50份。
[0020] 此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种保健面包,其特征在于,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉100-200份、橄榄油15-25份、红薯粉20-40份、鸡蛋20-40份、糙米粉10-12份、无名果15-25份、酵母粉2-4份、葛根粉10-12份、蔗糖8-12份、西洋参10-12份、食盐2_4份、杏仁10-20份、水40-50份。
2.根据权利要求1所述的一种保健面包,其特征在于,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉100份、橄榄油15份、红薯粉20份、鸡蛋20份、糙米粉10份、无名果15份、酵母粉2份、葛根粉10份、鹿糖8份、西洋参10份、食盐2份、杏仁10份、水40份。
3.根据权利要求1所述的一种保健面包,其特征在于,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉150份、橄榄油20份、红薯粉30份、鸡蛋30份、糙米粉11份、无名果20份、酵母粉3份、葛根粉11份、鹿糖10份、西洋参11份、食盐3份、杏仁15份、水45份。
4.根据权利要求1所述的一种保健面包,其特征在于,该保健面包按重量份包括以下原料:小麦粉200份、橄榄油25份、红薯粉40份、鸡蛋40份、糙米粉12份、无名果25份、酵母粉4份、葛根粉12份、鹿糖12份、西洋参12份、食盐4份、杏仁20份、水50份。
5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的保健面包的制备方法,其特征在于,包括如下步骤: (1)将上述杏仁和无名果去壳后与西洋参混合后,研磨粉碎,过150目筛,制得混合粉末; (2)将食盐、蔗糖、酵母粉溶于水,制得食盐、蔗糖、酵母混合水溶液; (3)将上述小麦粉与混合物料粉末混合均匀,然后加入食盐、蔗糖、酵母混合水溶液和橄榄油,搅拌均匀,在30°C下发酵3h,制得发酵面团; (4)将发酵面团分割,揉成团,入模,放入烤箱,在200°C烤20min,冷却后包装,即得所述的保健面包。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105794903A (zh) * 2016-03-31 2016-07-27 济南高瑞生物科技有限公司 一种能够增强免疫力的面包粉
CN108552283A (zh) * 2018-03-15 2018-09-21 柳州市鱼峰区尹小姐饼屋 一种复合粗粮面包

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