CN103229816A - 一种清热榴莲壳蛋糕 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种清热榴莲壳蛋糕,其是由下述重量份的原料制得:玉米面30-40,绿豆粉10-15,百合粉5-7,去壳鸡蛋50-60,白砂糖30-40,玫瑰花花粉2-4,奶油19-25,橄榄油5-7,泡打粉1-2,发酵绿豆酸奶8-10,椰子汁4-6,清热中药液5-8,水适量。本发明口感清香,榴莲肉性热,但榴莲壳却是败火良物,去火清热功效良好,发酵绿豆酸奶配伍合理,口味香浓,营养丰富。
Description
技术领域
本发明涉及糕点领域,确切地说是一种清热榴莲壳蛋糕。
背景技术
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
现有蛋糕品种单一,多缺少食疗等养生保健作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有清热解毒作用的清热榴莲壳蛋糕。
上述目的通过以下方案实现:
一种清热榴莲壳蛋糕,其特征在于:
其是由下述重量份的原料制得:玉米面30-40,绿豆粉10-15,百合粉5-7,去壳鸡蛋50-60,白砂糖30-40,玫瑰花花粉2-4,奶油19-25,橄榄油5-7,泡打粉1-2,发酵绿豆酸奶8-10,椰子汁4-6,清热中药液5-8,水适量;
所述的清热中药液由下述重量份的原料制得:
榴莲壳5-8,鱼腥草2-4,钙果叶1-2,紫苏1-2,菊花2-4,金银花1-2,西瓜翠衣1-2,枇杷叶1-2;
所述的发酵绿豆酸奶由下述重量份的原料制得:鲜牛奶50-60,豆浆10-20,山楂核粉1-2,绿豆粉5-8,百合粉1-2,莲子粉5-7,酸奶25-35。
所述的一种清热榴莲壳蛋糕,其特征在于:制备方法为:
(1)将制备清热中药液的各原料混匀后加其总重量4-6倍的水煎煮去渣后,得清热中药液备用;
(2)将制备发酵绿豆酸奶各原料按重量份混匀后,于35-40℃下静置发酵4-6小时后,得发酵绿豆酸奶备用;
(3)按重量份将鸡蛋和白砂糖混匀后,打成糊状,再按重量份取制备清热榴莲壳蛋糕的各原料搅拌成糊状,倒入模具,按照常规工艺烤制后即得。
所述的一种清热榴莲壳蛋糕,其特征在于:烤制工艺为:将烤箱预先加热至180℃,再将装有面糊的模具放入烤箱,烘烤20-25分钟即得。
本发明的有益效果为:
本发明口感清香,榴莲肉性热,但榴莲壳却是败火良物,去火清热功效良好,发酵绿豆酸奶配伍合理,口味香浓,营养丰富。
具体实施方式
一种清热榴莲壳蛋糕,
其是由下述重量份(Kg)的原料制得:玉米面36,绿豆粉15,百合粉7,去壳鸡蛋50,白砂糖40,玫瑰花花粉4,奶油25,橄榄油7,泡打粉2,发酵绿豆酸奶10,椰子汁4,清热中药液5,水适量;
所述的清热中药液由下述重量份的原料制得:
榴莲壳8,鱼腥草4,钙果叶2,紫苏2,菊花4,金银花2,西瓜翠衣2,枇杷叶1;
所述的发酵绿豆酸奶由下述重量份的原料制得:鲜牛奶60,豆浆20,山楂核粉1,绿豆粉8,百合粉1,莲子粉5,酸奶35。
所述的一种清热榴莲壳蛋糕,制备方法为:
(1)将制备清热中药液的各原料混匀后加其总重量6倍的水煎煮去渣后,得清热中药液备用;
(2)将制备发酵绿豆酸奶各原料按重量份混匀后,于40℃下静置发酵6小时后,得发酵绿豆酸奶备用;
(3)按重量份将鸡蛋和白砂糖混匀后,打成糊状,再按重量份取制备清热榴莲壳蛋糕的各原料搅拌成糊状,倒入模具,将烤箱预先加热至180℃,再将装有面糊的模具放入烤箱,烘烤23分钟即得即得。
Claims (3)
1.一种清热榴莲壳蛋糕,其特征在于:
其是由下述重量份的原料制得:玉米面30-40,绿豆粉10-15,百合粉5-7,去壳鸡蛋50-60,白砂糖30-40,玫瑰花花粉2-4,奶油19-25,橄榄油5-7,泡打粉1-2,发酵绿豆酸奶8-10,椰子汁4-6,清热中药液5-8,水适量;
所述的清热中药液由下述重量份的原料制得:
榴莲壳5-8,鱼腥草2-4,钙果叶1-2,紫苏1-2,菊花2-4,金银花1-2,西瓜翠衣1-2,枇杷叶1-2;
所述的发酵绿豆酸奶由下述重量份的原料制得:鲜牛奶50-60,豆浆10-20,山楂核粉1-2,绿豆粉5-8,百合粉1-2,莲子粉5-7,酸奶25-35。
2.根据权利要求1所述的一种清热榴莲壳蛋糕,其特征在于:制备方法为:
(1)将制备清热中药液的各原料混匀后加其总重量4-6倍的水煎煮去渣后,得清热中药液备用;
(2)将制备发酵绿豆酸奶各原料按重量份混匀后,于35-40℃下静置发酵4-6小时后,得发酵绿豆酸奶备用;
(3)按重量份将鸡蛋和白砂糖混匀后,打成糊状,再按重量份取制备清热榴莲壳蛋糕的各原料搅拌成糊状,倒入模具,按照常规工艺烤制后即得。
3.根据权利要求2所述的一种清热榴莲壳蛋糕,其特征在于:烤制工艺为:将烤箱预先加热至180℃,再将装有面糊的模具放入烤箱,烘烤20-25分钟即得。
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- 2013-03-30 CN CN2013101075388A patent/CN103229816A/zh active Pending
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