CN105410503A - 土豆地瓜油炸丸子 - Google Patents

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刘骐达
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刘骐达
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Abstract

本发明提供了一种油炸土豆地瓜丸子,一种油炸土豆地瓜丸子,以总重量为1kg土豆和地瓜为原料,去皮洗净并将其切块,蒸煮熟后制成泥备用;接着,取辅料面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg;接着,再将备用的上述土豆和地瓜原料与面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg均匀混合和好,和好后做成大小均匀的球状,经过放入油锅中炸到金黄色并捞出。本发明制作简单,产品外形美观,老少皆宜,营养丰富。

Description

土豆地瓜油炸丸子
技术领域
[0001] 本发明涉及食品领域,尤其是一种油炸土豆地瓜丸子。
背景技术
[0002] 油炸丸子是一道老少咸宜的家常美食。就总体营养而言,地瓜可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。地瓜含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β_胡萝卜素、维生素Ε和维生素C尤多。欧美人赞它是“第二面包”,前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。土豆和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。由于土豆营养丰富,粮菜兼用,老少皆宜。有的称誉它为〃第二面包〃,有的赞扬它是〃植物之王〃。
[0003]目前,地瓜和土豆的加工利用水平较低。传统的地瓜丸子一次不宜食用过多会以发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;而且胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
发明内容
[0004] 本发明的目的是为克服上述现有技术的不足,提供一种油炸土豆地瓜丸子。
[0005] 为实现上述目的,本发明采用下述技术方案:
一种油炸土豆地瓜丸子,以总重量为1kg 土豆和地瓜为原料,去皮洗净并将其切块,蒸煮熟后制成泥备用;接着,取辅料面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg接着,再将备用的上述土豆和地瓜原料与面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg均勻混合和好,和好后做成大小均匀的球状,经过放入油锅中炸到金黄色并捞出。
[0006] 本发明制作简单,产品外形美观,老少皆宜,营养丰富。
具体实施方式
实施例
[0007] —种油炸土豆地瓜丸子,以总重量为1kg 土豆和地瓜为原料,去皮洗净并将其切块,蒸煮熟后制成泥备用;接着,取辅料面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg接着,再将备用的上述土豆和地瓜原料与面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg均勻混合和好,和好后做成大小均匀的球状,经过放入油锅中炸到金黄色并捞出。
[0008] 中医学认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥食物,出海远航吃些土豆可预防坏血症;经常食用土豆,可防止结肠癌等。

Claims (1)

1.一种油炸土豆地瓜丸子,其特征在于,以总重量为1kg 土豆和地瓜为原料,去皮洗净并将其切块,蒸煮熟后制成泥备用;接着,取辅料面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg接着,再将备用的上述土豆和地瓜原料与面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg均勻混合和好,和好后做成大小均匀的球状,经过放入油锅中炸到金黄色并捞出。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107927589A (zh) * 2017-12-28 2018-04-20 吴昊宝 一种具有保健功能的绿豆面土豆丸子及其制作方法
CN108497398A (zh) * 2018-02-26 2018-09-07 定西薯宝农科清真食品有限公司 一种马铃薯薯丸及其制备方法

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