CN105410503A - 土豆地瓜油炸丸子 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种油炸土豆地瓜丸子，一种油炸土豆地瓜丸子，以总重量为1kg土豆和地瓜为原料，去皮洗净并将其切块，蒸煮熟后制成泥备用；接着，取辅料面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg；接着，再将备用的上述土豆和地瓜原料与面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg均匀混合和好，和好后做成大小均匀的球状，经过放入油锅中炸到金黄色并捞出。本发明制作简单，产品外形美观，老少皆宜，营养丰富。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，尤其是一种油炸土豆地瓜丸子。
背景技术
油炸丸子是一道老少咸宜的家常美食。就总体营养而言，地瓜可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。地瓜含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。土豆和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。由于土豆营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜。有的称誉它为"第二面包"，有的赞扬它是"植物之王"。
目前，地瓜和土豆的加工利用水平较低。传统的地瓜丸子一次不宜食用过多会以发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；而且胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
发明内容
本发明的目的是为克服上述现有技术的不足，提供一种油炸土豆地瓜丸子。
为实现上述目的，本发明采用下述技术方案：
一种油炸土豆地瓜丸子，以总重量为1kg土豆和地瓜为原料，去皮洗净并将其切块，蒸煮熟后制成泥备用；接着，取辅料面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg接着，再将备用的上述土豆和地瓜原料与面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg均匀混合和好，和好后做成大小均匀的球状，经过放入油锅中炸到金黄色并捞出。
本发明制作简单，产品外形美观，老少皆宜，营养丰富。
具体实施方式
实施例
一种油炸土豆地瓜丸子，以总重量为1kg土豆和地瓜为原料，去皮洗净并将其切块，蒸煮熟后制成泥备用；接着，取辅料面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg接着，再将备用的上述土豆和地瓜原料与面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg均匀混合和好，和好后做成大小均匀的球状，经过放入油锅中炸到金黄色并捞出。
中医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，出海远航吃些土豆可预防坏血症；经常食用土豆，可防止结肠癌等。
Claims (1)
1.一种油炸土豆地瓜丸子，其特征在于，以总重量为1kg土豆和地瓜为原料，去皮洗净并将其切块，蒸煮熟后制成泥备用；接着，取辅料面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg接着，再将备用的上述土豆和地瓜原料与面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg均匀混合和好，和好后做成大小均匀的球状，经过放入油锅中炸到金黄色并捞出。
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| CN (1) | CN105410503A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107927589A (zh) * | 2017-12-28 | 2018-04-20 | 吴昊宝 | 一种具有保健功能的绿豆面土豆丸子及其制作方法 |
| CN108497398A (zh) * | 2018-02-26 | 2018-09-07 | 定西薯宝农科清真食品有限公司 | 一种马铃薯薯丸及其制备方法 |
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2014
- 2014-09-15 CN CN201410465913.0A patent/CN105410503A/zh active Pending
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| CN108497398A (zh) * | 2018-02-26 | 2018-09-07 | 定西薯宝农科清真食品有限公司 | 一种马铃薯薯丸及其制备方法 |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160323 |