CN105028556A - 一种养生杂粮饼及其制作方法 - Google Patents

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CN105028556A CN201510371158.4A CN201510371158A CN105028556A CN 105028556 A CN105028556 A CN 105028556A CN 201510371158 A CN201510371158 A CN 201510371158A CN 105028556 A CN105028556 A CN 105028556A
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孟庆牛
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孟庆牛
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Abstract

本发明涉及食品领域,特别涉及面食领域,具体涉及一种养生杂粮饼及其制作方法,采用本发明的技术方案制作的杂粮饼,营养均衡,具有较高的保健价值。

Description

一种养生杂粮饼及其制作方法
技术领域
[0001] 本发明涉及食品领域,特别涉及面食领域,具体涉及一种养生杂粮饼及其制作方法。
背景技术
[0002] 粗粮中含有大量的植物纤维,括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖,植物纤维可以促进肠蠕动,增强蛋白质的吸收,使人体排便顺畅,加强代谢功能,进而使肌肤变得更有光泽,长期食用可以减小肠胃疾病、肥胖、糖尿病和“三高”症的病发率。因此有必要提供一种营养健康的杂粮饼。
发明内容
[0003] 本发明的发明目的是,提供一种营养健康,保健价值高的杂粮饼。
[0004] 为了实现以上发明目的,本发明提供了一种养生杂粮饼,由以下重量份的原料制成,小麦粉100-200份,绿豆粉50-80份,荞麦粉50-80份,燕麦粉50-80份,蒲公英与金银花以1:1比例混合的煮制水125-150份,食用油5-10份,食盐3-10份。
[0005] 进一步的,所述食用油为玉米油。
[0006] 本发明还提供了一种养生杂粮饼的制作方法,包括以下步骤:
(O按重量份数称取小麦粉、绿豆粉、荞麦粉、燕麦粉、食用油和食盐备用;
(2)称取蒲公英和金银花以1:1比例混合,加入适量比例的水,煮制20-30分钟,然后静置至常温;
(3)将小麦粉、绿豆粉、荞麦粉和燕麦粉混合,加入蒲公英与金银花煮制水,搅拌均匀,揉成面团,静置10-20分钟;
(4)将面团擀制成厚度3-5_的饼状,将食盐与一半食用油混合刷至其上表面;
(5)将面团从一侧卷起,卷成圆柱状后,盘成螺旋状,并再次擀制成厚度3-5mm的面饼;
(6)将剩余食用油均匀涂覆在烧热的饼铛上,将面饼放入饼铛烙制,适当翻面,直至面饼双面金黄后取出。
[0007] 本发明制备的杂粮饼,营养均衡,具有较高的保健价值。
具体实施方式
[0008] 实施例:取重量份数为:小麦粉150份,绿豆粉60份,荞麦粉60份,燕麦粉60份,食用油5份,食盐5份备用;
称取蒲公英和金银花以1:1比例混合,加入适量比例的水,煮制20-30分钟,然后静置至常温;
将小麦粉、绿豆粉、荞麦粉和燕麦粉混合,加入蒲公英与金银花煮制水,搅拌均匀,揉成面团,静置10-20分钟;
将面团擀制成厚度3-5_的饼状,将食盐与一半食用油混合刷至其上表面; 将饼状面团从一侧卷起,卷成圆柱状后,盘成螺旋状,并再次擀制成厚度3-5mm的面饼;
将剩余食用油均匀涂覆在烧热的饼铛上,将面饼放入饼铛烙制,适当翻面,直至面饼双面金黄后取出。

Claims (3)

1.一种养生杂粮饼,其特征在于:由以下重量份的原料制成,小麦粉100-200份,绿豆粉50-80份,荞麦粉50-80份,燕麦粉50-80份,蒲公英与金银花以1:1比例混合的煮制水125-150份,食用油5-10份,食盐3-10份。
2.根据权利要求1所述的一种养生杂粮饼,其特征在于:所述食用油为玉米油。
3.—种权利要求1所述的养生杂粮饼的制作方法,其特征在于,包括以下步骤: (O按重量份数称取小麦粉、绿豆粉、荞麦粉、燕麦粉、食用油和食盐备用; (2)称取蒲公英和金银花以1:1比例混合,加入适量比例的水,煮制20-30分钟,然后静置至常温; (3)将小麦粉、绿豆粉、荞麦粉和燕麦粉混合,加入蒲公英与金银花煮制水,搅拌均匀,揉成面团,静置10-20分钟; (4)将面团擀制成厚度3-5_的饼状,将食盐与一半食用油混合刷至其上表面; (5)将面团从一侧卷起,卷成圆柱状后,盘成螺旋状,并再次擀制成厚度3-5mm的面饼; (6)将剩余食用油均匀涂覆在烧热的饼铛上,将面饼放入饼铛烙制,适当翻面,直至面饼双面金黄后取出。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106804668A (zh) * 2017-04-06 2017-06-09 刘华 蒲公英杂粮饼干及其制备方法
CN107372713A (zh) * 2017-07-27 2017-11-24 新疆百味上品生物科技有限公司 一种新型麦棘养生饼的配制方法

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