CN107897264A - 一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包 - Google Patents

一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包 Download PDF

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Abstract

一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包，属于食品加工技术领域，按重量份数组分的成分包括：中种面22～35份、高粉11～15份、低粉12～22份、奶粉15～25份、改良剂14～23份、盐32～45份、水9～18份、甜老面20～35份、酥油21～47份、甜片10～45份、色拉油25～30份、蜂蜜15～20份、益生菌40～50份、糖25～35份、奶粉35～40份、湿酵母25～45份、全蛋15～25份、发酵奶油20～35份、冰30～40份、竹炭粉15～20份，该面包与竹炭结合，口感好，韧性强，富含益生菌促进肠道吸收。

Description

一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包
技术领域
本发明涉及一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包，属于食品加工技术领域。
背景技术
面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。但是存在不易吸收和长时间存放的问题。
发明内容
针对现有技术中存在问题，本发明的目的在于提供一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包，所述按重量份数组分的成分包括：中种面22～35份、高粉11～15份、低粉12～22份、奶粉15～25份、改良剂14～23份、盐32～45份、水9～18份、甜老面20～35份、酥油21～47份、甜片10～45份、色拉油25～30份、蜂蜜15～20份、益生菌40～50份、糖25～35份、奶粉35～40份、湿酵母25～45份、全蛋15～25份、发酵奶油20～35份、冰30～40份、竹炭粉15～20份。
进一步，所述按重量份数组分的成分包括：中种面22份、高粉11份、低粉12份、奶粉15份、改良剂14份、盐32份、水9份、甜老面20份、酥油21份、甜片10份、色拉油25份、蜂蜜15份、益生菌40份、糖25份、奶粉35份、湿酵母25份、全蛋15份、发酵奶油20份、冰30份、竹炭粉15份。
进一步，所述按重量份数组分的成分包括：中种面35份、高粉15份、低粉22份、奶粉25份、改良剂23份、盐45份、水18份、甜老面35份、酥油47份、甜片45份、色拉油30份、蜂蜜20份、益生菌50份、糖35份、奶粉40份、湿酵母45份、全蛋25份、发酵奶油35份、冰40份、竹炭粉20份。
与现有技术相比，本面包产品与竹炭结合，口感好，韧性强，富含益生菌促进肠道吸收。
具体实施方式
下面对本发明作进一步说明。
一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包，所述按重量份数组分的成分包括：中种面22～35份、高粉11～15份、低粉12～22份、奶粉15～25份、改良剂14～23份、盐32～45份、水9～18份、甜老面20～35份、酥油21～47份、甜片10～45份、色拉油25～30份、蜂蜜15～20份、益生菌40～50份、糖25～35份、奶粉35～40份、湿酵母25～45份、全蛋15～25份、发酵奶油20～35份、冰30～40份、竹炭粉15～20份。
进一步，所述按重量份数组分的成分包括：中种面22份、高粉11份、低粉12份、奶粉15份、改良剂14份、盐32份、水9份、甜老面20份、酥油21份、甜片10份、色拉油25份、蜂蜜15份、益生菌40份、糖25份、奶粉35份、湿酵母25份、全蛋15份、发酵奶油20份、冰30份、竹炭粉15份。
进一步，所述按重量份数组分的成分包括：中种面35份、高粉15份、低粉22份、奶粉25份、改良剂23份、盐45份、水18份、甜老面35份、酥油47份、甜片45份、色拉油30份、蜂蜜20份、益生菌50份、糖35份、奶粉40份、湿酵母45份、全蛋25份、发酵奶油35份、冰40份、竹炭粉20份。

Claims (3)

1.一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包，其特征在于，所述按重量份数组分的成分包括：中种面22～35份、高粉11～15份、低粉12～22份、奶粉15～25份、改良剂14～23份、盐32～45份、水9～18份、甜老面20～35份、酥油21～47份、甜片10～45份、色拉油25～30份、蜂蜜15～20份、益生菌40～50份、糖25～35份、奶粉35～40份、湿酵母25～45份、全蛋15～25份、发酵奶油20～35份、冰30～40份、竹炭粉15～20份。
2.根据权利要求1所述的一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包，其特征在于，所述按重量份数组分的成分包括：中种面22份、高粉11份、低粉12份、奶粉15份、改良剂14份、盐32份、水9份、甜老面20份、酥油21份、甜片10份、色拉油25份、蜂蜜15份、益生菌40份、糖25份、奶粉35份、湿酵母25份、全蛋15份、发酵奶油20份、冰30份、竹炭粉15份。
3.根据权利要求1所述的一种促进肠道吸收的益生菌竹炭面包，其特征在于，所述按重量份数组分的成分包括：中种面35份、高粉15份、低粉22份、奶粉25份、改良剂23份、盐45份、水18份、甜老面35份、酥油47份、甜片45份、色拉油30份、蜂蜜20份、益生菌50份、糖35份、奶粉40份、湿酵母45份、全蛋25份、发酵奶油35份、冰40份、竹炭粉20份。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111436477A (zh) * 2019-01-17 2020-07-24 刘群立 一种益生菌发酵的面包及其制作方法

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